emmabrewda.com

Ceptas medus sēnes jau sen ir "pieradušas" pie krievu ģimeņu galdiem. Šis ēdiens ir ļoti populārs tā lieliskās garšas un aromāta dēļ. Papildus visam daudzas saimnieces ir iemācījušās lieliski apvienot ceptas meža veltes ar dažādiem produktiem. Tas viņiem deva iespēju dažādot ne tikai ikdienas, bet arī svētku ēdienkarti. Piedāvājam jūsu uzmanībai 13 receptes ceptu medus sēņu pagatavošanai. Jāsaka, ka mūsu receptes būs interesantas tiem, kas seko līdzi figūrai vai ievēro Lielo gavēni. Ceptu medus sēņu gatavošana neaizņems jums daudz laika un pūļu, taču rezultāts nebūs ilgi jāgaida.

Kā pagatavot ceptas medus sēnes sviestā

Tradicionāli augļķermeņus apcep, pievienojot augu eļļu, bet sviestā apceptas medus sēnes iegūs maigāku garšu un aromātu.

• Medus sēnes (var sasaldēt vai kaltēt) - 1 kg;
• Sviests - 100 g;
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• Sāls un maltu piparu maisījums pēc garšas.

1. Mēs tīrām sēnes, vāra 20 minūtes ūdenī, pievienojot 1 ēd.k. l. galda sāls (uz 1 litru ūdens).
2. Ielieciet caurdurī vai sietā un uz brīdi atstājiet malā, lai notecētu.

Ja izmantojat saldētus augļu ķermeņus, vienkārši atkausējiet tos ledusskapja apakšējā plauktā, atstājot tos uz nakti. Ja tie bija sasaldēti vārīti, tad termiskā apstrāde nav nepieciešama. Kas attiecas uz kaltētām sēnēm, tās ir jāmērcē ūdenī 2–3 stundas un pēc tam vāra, ievērojot 1. darbību.

1. Uzkarsē pannu ar eļļu un izklāj sēnes, apcep uz vidējas uguns 20-25 minūtes, regulāri maisot.
2. Sāls pēc garšas, pipari, samaisiet un apcepiet vēl 3-5 minūtes, samazinot uguni līdz minimumam.
3. Pasniedzot katru šķīvi ar sēnēm, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Kā redzat, ceptu sēņu gatavošana, pievienojot sviestu, nemaz nav grūta.

Ceptu medus sēņu ar sīpoliem recepte

Medus sēnes, ceptas ar sīpoliem, pieder klasisko ēdienu kategorijai.

Šī recepte patiks tiem, kam patīk konsekvence, un tiem, kuri nevēlas "apgrūtināt", gatavojot pusdienas vai vakariņas lielai ģimenei. Un turklāt aiz minimālā produktu komplekta slēpjas maksimāla garšas un aromāta bauda!

• Medus sēnes - 1 kg;
• Sīpoli - 4 mazas galviņas;
• augu eļļa - 70 ml;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Sāls pēc garšas.

Ceptu medus sēņu recepte ir parādīta fotoattēlā ar soli pa solim aprakstu.

Pirmkārt, medus sēnes rūpīgi jātīra un 20 minūtes termiski jāapstrādā sālsūdenī.

Pēc vārīšanas tos pārliek sietā un ļauj notecināt.

Izklājiet sausā karstā pannā un cepiet, līdz šķidrums iztvaiko, izvairoties no piedegšanas.

Ielejiet eļļu, pievienojiet plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu un apcepiet 15 minūtes uz vidējas uguns.

Pievieno sāli, piparus, samaisa un zem slēgta vāka sautē vēl 5 minūtes.

Ceptām sēnēm var pievienot arī sasmalcinātas dilles vai pētersīļus. Pasniedz karstu porciju šķīvjos. Var izmantot kā piedevu vārītiem jauniem kartupeļiem, makaroniem, putrām vai pat gaļai.

Ceptas kaņepes un pļavas sēnes

Pieredzējuši sēņotāji uzskata, ka dažādu veidu sēnes ne vienmēr ir piemērotas vienu un to pašu ēdienu pagatavošanai.

Piemēram, daži ir piemērotāki pirmajam un otrajam ēdienam, un daži ir piemērotāki kodināšanai un sālīšanai. Bet ceptas pļavas un kaņepju sēnes tiek uzskatītas par ļoti garšīgām un aromātiskām.

• Kaņepju sēnes vai pļavas sēnes (asorti) - 1 kg;
• Zaļie sīpoli - 1 mazs ķekars;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• Maltu papriku maisījums - 1,5 tējk;
• Malts koriandrs - uz naža gala.

Ceptas kaņepju un pļavas sēnes ir diezgan viegli pagatavot. Pat iesācēju mājsaimnieces var veiksmīgi apgūt šo vienkāršo recepti.

1. Medus sēnes vāra sālsūdenī 20 minūtes un izmet caurdurī.
2. Kamēr sēnes notecējas, nomizojiet sīpolus un noskalojiet zem krāna.
3. Pēc tam uzkarsētā pannā iesmērējam augļu ķermeņus ar sviestu.
4. Cepiet uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes, pārklājot ar vāku.
5. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un turpina cept visu kopā 10 minūtes, bet uz mazas uguns un ar atvērtu vāku.
6. Kad šķidrums iztvaiko, masu vajag sālīt pēc garšas, pārkaisa ar maltas paprikas un koriandra maisījumu, samaisa.
7. Izslēdziet uguni, ļaujiet tai brūvēt dažas minūtes un pasniedziet.

Medus sēņu recepte, cepta ar burkāniem

Medus sēnes, ceptas ar burkānu piedevu, lieliski papildinās jūsu ikdienas ēdienkarti, īpaši garajā ziemā.

Un, izlaižot masu caur gaļasmašīnu, var pagatavot izcilu pastēti vai pildījumu mīklas izstrādājumiem: pīrāgiem, pīrāgiem, picām, pankūkām utt.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Burkāni - 500 g;
• Sāls;
• Dārzeņu eļļa;
• Malti melnie pipari.

Turpmākajās darbībās tiks detalizēti aprakstīta ceptu sēņu medus agarics ar burkāniem recepte.

1. Tradicionāli medus sēnes ir jānomizo un jāvāra apmēram 20 minūtes. Atgādiniet, ka šādām receptēm varat ņemt gan svaigus, gan saldētus / žāvētus augļu ķermeņus. Viss būs atkarīgs no jūsu vēlmes un sastāvdaļu pieejamības, jo svaigi lasītas sēnes ne vienmēr var būt pa rokai.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Karstā pannā ielej 100 ml eļļas un liek burkānus.
4. Cep uz vidējas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg.
5. Citā karstā pannā ar karstu eļļu liek medus sēnes un cep, līdz viss šķidrums iztvaikojis.
6. Pievienojiet nomizotu un plānos gredzenos sagrieztu sīpolu un apcepiet vēl 15 minūtes.
7. Vienā pannā apvienojiet sēnes, sīpolus un burkānus, pievienojiet sāli un piparus.
8. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pasniedzot rotā ar bazilika vai pētersīļu lapiņām.

Kā cept marinētas sēnes

Ja vēlaties pagatavot kaut ko īpašu, tad nākamā ceptu sēņu recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

Noslēpums slēpjas galvenajā sastāvā – marinētās sēnēs. Tas var būt neparasts, bet ļoti garšīgs un aromātisks. Turklāt tā pagatavošana no jums neprasa daudz pūļu, jo sēnes ir gandrīz gatavas.

• Marinētas sēnes - 500 ml;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Malti melnie pipari - ½ tējk;
• Pētersīļu un diļļu zaļumi - 1 ķekars.

Ceptu sēņu medus agara recepte, kuras pagatavošanai tiek ņemti tikai marinēti augļu ķermeņi, ir sadalīta posmos:

1. Ielieciet sēnes caurdurī un noskalojiet zem krāna.
2. Ļaujiet notecināt un ielieciet karstā, sausā pannā, apcepiet 15 minūtes.
3. Ielejiet eļļu un pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu.
4. Cepam vēl 10 minūtes uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg.
5. Pievienojiet melnos piparus, sāli pēc garšas (ja nepieciešams) un samaisiet.
6. Vāra zem slēgta vāka 5 minūtes un pirms pasniegšanas dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā garšīgi pagatavot ceptas sēnes ar olu

Bieži vien ceptas medus sēnes tiek kombinētas ar olu, iegūstot garšīgu un oriģinālu ēdienu. Pagatavojot to tikai vienu reizi, turpmāk regulāri iepriecināsiet savu ģimeni ar šo gardumu.

• Medus sēnes (vārītas vai saldētas) - 600 g;
• Olas - 5 gab .;
• Loks - 1 galva;
• Sviests - 100 g;
• Paprika un melnie malti pipari - katrs pa ½ tējk;
• Sasmalcināti zaļumi - 50 g;
• Sāls pēc garšas.

Kā pagatavot ceptas medus sēnes, lai gardi pabarotu mājas pusdienas vai vakariņas? Mēs iesakām iepazīties ar soli pa solim sniegtajiem ieteikumiem:

1. Karstā pannā ielej eļļu, ievieto apstrādātas sēnes un apcep uz vidējas uguns 15 minūtes.
2. Sīpolu sagriež kubiņos un pievieno sēnēm. Visu masu turpina cept 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
3. Atsevišķā šķīvī viegli sakuļ olas, pievieno sāli pēc garšas, piparus un papriku.
4. Pievienojiet sēnēm un sautējiet 5-7 minūtes uz lēnas uguns zem slēgta vāka.
5. Pašās beigās pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Šādu ēdienu var ēst ne tikai karstu, bet arī atdzesētu.

Kā pannā pagatavot ceptas sēnes ar ķiplokiem

Izmantojot ķiplokus, ceptas sēnes iegūst pikantākas pēc garšas un aromāta. Tāpēc tie, kam patīk ķiploku klātbūtne savos ēdienos, noteikti novērtēs mūsu soli pa solim recepti.

• Medus sēnes - 500 g;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Ķiploki - 5-7 krustnagliņas;
• Skābais krējums (pēc izvēles) - 3 ēdamk. l .;
• augu eļļa - 70 ml;
• Malti sāls un pipari (melni, sarkani) - pēc garšas.

1. Ķiplokus un sīpolus nomizo, noskalo zem krāna un sagriež plānos pusgredzenos.
2. Nomizotās un novārītās sēnes liek uz pannā uzkarsētas augu eļļas. Augļu ķermeņu tilpums sastāvdaļu sarakstā jau ir uzvārīts.
3. Apcep apmēram 15 minūtes un pievieno sīpolu, turpina cept 5-7 minūtes.
4. Tad mēs nosūta ķiplokus un skābo krējumu uz pannas, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
5. Sāli un piparus pēc garšas, samaisiet un izslēdziet uguni.
6. Ja vēlaties, apkaisa trauku ar dillēm un pētersīļiem.

Piedāvājam arī noskatīties video, kā pagatavot ceptas sēnes ar ķiploku:

Recepte medus agaricām ziemai, cepta augu eļļā

Ziemai tiek gatavots klasisks ēdiens no augu eļļā ceptām medus sēnēm. Šajā gadījumā jums būs pa rokai gatavs produkts, kas jums vienkārši jāsasilda un jāpievieno iecienītākajam gardumam.

• medus sēnes - daudzums pēc vēlēšanās;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa (var izmantot speķi).

Kā pareizi pagatavot gardu ziemas sagatavi no ceptām sēnēm?

1. Sēnes nomizo, noņem stublāja apakšējo daļu un 30 minūtes mērcē aukstā sālītā ūdenī.
2. Noskalo ar ūdeni un vāra 20 minūtes, neaizmirstot nosmelt putas.
3. Pēc tam vēlreiz noskalojiet zem krāna un uzlieciet uz sieta vai virtuves dvieļa, lai izžūtu.
4. Tikmēr pannā uzkarsē nedaudz eļļas un pievieno sēnes.
5. Cepiet vismaz 15 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.
6. Tad pievieno vēl eļļu, lai tā pilnībā nosegtu sēnes.
7. Samaziniet siltumu un cepiet apmēram 15-20 minūtes.
8. Beigās sāli, piparus, samaisām un augļu ķermeņus liek sterilizētās burciņās, atstājot virsū apmēram 2 cm vietas.
9. Piepildiet vietu katrā kannā ar atlikušo eļļu pannā. Ja eļļas ir par maz, tad jāuzvāra jauna porcija un jāpievieno sēnēm.

Kā pagatavot ceptas sēnes lēnajā plītē

Tradicionāli ceptas medus sēnes tiek pagatavotas pannā, bet nākamajā receptē mēs iesakām izmantot lēno plīti.

Šī ērtā virtuves iekārta saglabās visas sēņu lietderīgās un barojošās vielas, un aromāts nekavējoties ievilksies mājās pie galda.

• medus sēnes - 1 kg;
• skābs krējums - 150 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls pipari;
• dārzeņu eļļa.

Pirms sākat gatavot, svaigas un nomizotas sēnes ir jāizvāra. Šai procedūrai ir vērts veltīt 20 minūtes un neaizmirstiet periodiski noņemt putas.

Lēnā plītī ceptas sēnes tiek pagatavotas burtiski "ātrā laikā":

1. Multivarkas bļodā ielejiet nedaudz eļļas, ielieciet vārītās sēnes un 30 minūtes iestatiet režīmu "Sautējums".
2. 10 minūtes pirms gatavības atveriet vāku, pievienojiet saldo krējumu un sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus un aizveriet vāku, līdz atskan pīkstiens.

Majonēzē ceptas medus sēnes ar ķiploku

Daži pavāri, gatavojot sēņu ēdienus, bieži dod priekšroku majonēzei, nevis skābajam krējumam.

Medus sēnes, apceptas majonēzē, kļūst kaloritākas, un tas jāņem vērā ikvienam, kas seko līdzi figūrai. Tomēr ēdiena bagātība, garša un aromāts noteikti iepriecinās ikvienu, kas to izmēģinās.

• Medus sēnes - 700 g;
• Loks - 1 galva;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Sāls pipari;
• Majonēze - 3 ēd.k. l .;
• Muskatrieksts - uz naža gala;
• Lauru lapa - 1 gab .;
• Dārzeņu eļļa.

Kā pagatavot majonēzē ceptas medus sēnes?

1. Ja izmanto svaigas sēnes, tad tās jāattīra no netīrumiem, jāsagriež (ja lielas), jānoskalo ar ūdeni un jāvāra 20 minūtes, noņemot putas. Liek caurdurī un labi notecina.Saldētas sēnes ir jāatkausē, bet žāvētās vairākas stundas jāmērcē ūdenī, pēc tam vārītas.
2. Izvārītās sēnes liek sausā uzkarsētā pannā un cep, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Pēc tam pievieno nepieciešamo daudzumu augu eļļas un turpina cept 10 minūtes.
4. Sīpolu un ķiplokus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
5. Pievienojiet pannā sēnēm: vispirms sīpolu un pēc 5-7 minūtēm ķiplokus.
6. Samaisa, pievieno majonēzi, sāli, piparus un muskatriekstu.
7. Samaisa, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
8. Pasniedziet karstu, ja vēlaties, dekorējiet ar svaigiem garšaugiem.

Vistas gaļa un sēnes: kā pagatavot ceptas sēnes ar vistas krūtiņu

Vistas gaļa un sēnes, iespējams, ir viena no populārākajām kombinācijām mūsdienu kulinārijā.

Šīs 2 sastāvdaļas ir atrodamas ļoti dažādos ēdienos. Kas attiecas uz ceptajām medus sēnēm, tad arī tās lieliski saderēs ar vistu!

• Medus sēnes (vārītas) - 500 g;
• vistas krūtiņa - 600 g;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• karijs - ½ tējk;
• Sāls, malti pipari;
• Dilles un/vai pētersīļi, cilantro;
• Dārzeņu eļļa.

Ceptu sēņu pagatavošana ar vistas krūtiņu nebūs grūta.

1. Putnu gaļu noskalo un sagriež 1-1,5 cm biezos kubiņos, liek dziļā šķīvī.
2. Ķiplokus sagriež kubiņos un pievieno vistai.
3. Virsū uzkaisa kariju, apmaisa un marinē 30 minūtes.
4. Pa to laiku uz pannas 15 minūtes apcep augļu ķermeņus.
5. Tad pārliek tos uz šķīvja, ieliek vistu pannā un apcep līdz zeltaini brūnai.
6. Pēc tam gaļai pievieno sēnes, sāli, piparus un visu kopā apcep zem slēgta vāka vēl 15 minūtes. Šajā gadījumā uguns ir jāsamazina līdz minimumam, lai trauks tiktu nodzēsts.
7. Dažas minūtes pirms gatavības apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Ceptas medus sēnes ar kāpostiem

Tomēr ēdieni ar ceptām sēnēm ar to nebeidzas. Daudzas atjautīgas mājsaimnieces sēnēm pievieno baltos kāpostus vai pat ziedkāpostus.

Šis ir gards, sātīgs un veselīgs otrais ēdiens, kas lieliski papildinās ģimenes vakariņas vai vakariņas.

• Medus sēnes - 300 g;
• baltie kāposti - 300 g;
• Burkāni, sīpoli - 1 gab .;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pipari.

1. Augļu ķermeņus rūpīgi notīra, nomazgā un uzvāra.
2. Kāpostus sagriež strēmelītēs, sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
3. Uzkarsē pannu ar augu eļļu, kurā pēc tam izklāj medus sēnes.
4. Cep 7-10 minūtes un pievieno sasmalcinātus dārzeņus un vēl nedaudz eļļas.
5. Masu sajauc, pārklāj ar vāku un cep uz vidējas uguns 15 minūtes. Neaizmirstiet trauku nepārtraukti maisīt, lai sastāvdaļas nepiedegtu.
6. Tad masai pievieno sāli un piparus pēc garšas, visu samaisa un sautē uz mazas uguns vēl aptuveni 10 minūtes.

Ceptas sēnes ar kāpostiem ir gatavas, labu apetīti!

Medus sēnes ceptas ar tomātu pastu

Piedāvājam pagatavot ceptas sēnes, pievienojot tomātu pastu, mērci vai sulu.

Šī ir lieliska budžeta karstā uzkoda, ko var pasniegt kā makaronu, spageti, putras un čipsu papildinājumu.

• Medus sēnes - 400 g;
• Sīpoli - 1 gab .;
• tomātu pasta (mērce, sula) - 70-100 g;
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• Sāls pipari;
• Dārzeņu eļļa;
• Svaigi pētersīļu zaļumi.

Medus sēnes var ņemt svaigas, saldētas vai žāvētas. Šajā gadījumā izmantosim svaigus, iepriekš novārītus augļu ķermeņus.

1. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā.
2. Pannā sakarsē eļļu, liek sīpolus un ķiplokus un apcep līdz pusgatavībai.
3. Pievieno vārītas sēnes un visu kopā apcep 15 minūtes.
4. Pievieno tomātu pastu, sāli, piparus, samaisa un uz lēnas uguns sautē vēl 10 minūtes.
5. Pasniedz karstu, dekorētu ar pētersīļu zariņiem.