emmabrewda.com

Austeru sēnes ir tik daudzpusīgas sēnes, ka no tām var pagatavot visdažādākos ēdienus. Tātad, austeru sēnes mīklā novērtē pasaules kulinārijas eksperti.

Šo sēņu priekšrocības ir maz kaloriju, kā arī augsts uzturvielu un vitamīnu saturs. Viņi spēj attīrīt zarnas no parazītiem un toksīniem. Austeru sēņu ēdienus ieteicams lietot pacientiem ar vielmaiņas traucējumiem un rahītu.

Austeru sēnes mīklā ir garšīgs aromātisks ēdiens, kas lieliski iederēsies ar jebkuru garnīru: rīsi, vārīti kartupeļi, graudaugi un dārzeņu salāti. Apskatīsim interesantākās austeru sēņu receptes mīklā.

Recepte, kā pagatavot austeru sēnes mīklā

Ja vēlaties īsā laikā pabarot ģimeni ar sātīgām vakariņām, tad droši ņemiet ārā no ledusskapja austeru sēnes un olas. Minimālais sastāvdaļu komplekts nodrošinās cienīgu maltīti uz jūsu galda. Lai uzzinātu, kā pagatavot austeru sēnes mīklā, jums jāņem šādi produkti:

• Austeru sēnes - 500 g;
• Milti - 4 ēd.k. l .;
• Olas - 2 gab .;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• Olīveļļa - cepšanai.

Notīriet svaigas austeru sēnes no piesārņojuma, sadaliet kopas atsevišķās sēnēs.

Nomazgājiet sēnes zem tekoša ūdens, nogrieziet kājas un uzmanīgi nogrieziet cepurītes no pamatnes.

Austeru sēnes ir trauslas sēnes, tāpēc vāriet tās 3-5 minūtes verdošā sālsūdenī, lai tās kļūtu mīkstākas.

Novārītās cepurītes ar rievkaroti liek uz papīra dvieļa, lai ūdens būtu stikls, tad turpmākās cepšanas laikā neizšļakstīsies.

Mīklas gatavošana: bļodā salauž olas, pievieno sāli un piparus, nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu.

Pievienojiet miltus, kārtīgi samaisiet un pēc tam ar putojamo slotiņu saputojiet izveidotos kunkuļus.

Pannā uzkarsē olīveļļu, uz dakšiņas paņem austersēni un iemērc sagatavotajā mīklā.

Viegli ielieciet verdošā eļļā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pēc cepšanas austersēnes noteikti nolieciet uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus.

Sagatavojiet austeru sēnes mīklā saskaņā ar recepti ar fotoattēlu un pārliecinieties, ka tajā nav nekā sarežģīta. Šis gardums ir lieliski piemērots kā neatkarīgs ēdiens pusdienām vai vakariņām visai ģimenei.

Austeru sēnes mīklā ar majonēzi

Mēs piedāvājam vēl vienu soli pa solim recepti ar austeru sēņu fotoattēlu mīklā. Majonēzes un ķiploku kombinācija jūsu ēdienam piešķirs garšu un garšvielu.

• Austeru sēnes - 500 g;
• Majonēze - 3 ēd.k. l .;
• Olas - 1 gab .;
• Milti - 1,5 ēd.k. l .;
• Sāls pēc garšas;
• Ķiploku daiviņas - 4 gab .;
• Augu eļļa - cepšanai.

Austersēnes nomizo, labi noskalo, izjauc un nogriež kājas līdz pašām cepurēm (kājas nedrīkst izmest, no tām var pagatavot zupu vai sēņu mērci).

Cepures liek verdošā ūdenī, pievieno 1 tējk. sāli un vāra 3-4 minūtes. Uzmanīgi izvēlieties ar rievām karoti un novietojiet uz virtuves dvieļa, lai notecinātu visu šķidrumu.

Kamēr sēnes atdziest, pagatavojiet mīklu: dziļā šķīvī ielauž olu un pievieno majonēzi.

Labi samaisa ar dakšiņu un pievieno miltus.

Majonēzei pievieno uz rīves sarīvētas ķiploka daiviņas, sāli un ar putojamo slotiņu nedaudz saputo līdz gludai.

Austersēņu cepurītes iemērc mīklā, uzliek karstā eļļā un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Novietojiet austeru sēnes uz virtuves papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.

Pasniedz ar jebkuru garnīru un dārzeņu salātiem.

Sasmalcinātas austeru sēņu kotletes

Kā pagatavot austeru sēnes mīklā pēc sasmalcinātu kotlešu principa? Jūs pats varat pārliecināties, ka šī ēdiena recepte ir diezgan vienkārši izpildāma. Tomēr tas var kļūt par vienu no jūsu iecienītākajiem. Turklāt šī recepte vienmēr var jums palīdzēt, kad "viesi atrodas uz sliekšņa".

• Sēnes - 700 g;
• Olas - 2 gab .;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Trekns skābs krējums - 3 ēd.k. l .;
• Kartupeļu ciete - 3 ēd.k. l .;
• Sāls pēc garšas;
• Malti melnie pipari - ½ tējk;
• Paprika - ½ tējk;
• Dārzeņu eļļa.

Izjauciet austeru sēnes atsevišķās sēnēs un noskalojiet ūdenī.

Nogrieziet lielāko daļu kāju un sagrieziet vāciņus mazos kubiņos.

Sīpolus nomizo, sasmalcina ar nazi pēc iespējas mazāk un apvieno ar sēnēm.

Pieber sāli pēc garšas, pievieno melnos piparus un papriku, samaisa.

Sakuļ olas, pievieno saldo krējumu un pievieno cieti.

Viegli un rūpīgi samaisiet un ievietojiet ledusskapī 15-20 minūtes.

Pannā sakarsē eļļu un ar ēdamkaroti liek malto gaļu.

Uz vidējas uguns apcep sasmalcinātas kotletes no abām pusēm.

Cepšanas beigās pārklāj pannu ar vāku un sautē pīrādziņus 5 minūtes.

Gatavās austeru sēnes liek uz zaļajām salātu lapām un pasniedz. Jūsu mājsaimniecībai patiks ne tikai ēdiena noformējums, bet arī tā apbrīnojamā garša.

Ceptas austeru sēnes mīklā ar ķiploku un etiķi

Mēs iesakām mēģināt pagatavot recepti austeru sēnēm, kas ceptas mīklā ar ķiploku un etiķi. Šajā versijā tiek izmantotas tikai sēņu cepures.

• Austeru sēnes - 800 g;
• Etiķis - 150 ml;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Melnie piparu graudi - 5 gab .;
• Sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu mīklu:

• Olas - 3 gab .;
• Alus (jebkura veida) - 200 ml;
• Milti (premium grade) - 100 g.

Austeru sēnes nomizo, sadala atsevišķās sēnēs un noskalo ūdenī.

Pievienojiet sāli, sasmalcinātus ķiplokus, melnos piparus un etiķi.

Samaisiet, apspiediet un izņemiet vēsā telpā vai atdzesējiet 1,5-2 stundas.

Pagatavo mīklu: Uzkarsē alu līdz 70 ° C, nober miltus un uzvāra.

Masā ierīvē olas (pa vienai), lai mīkla izskatās pēc pankūku mīklas.

Cepures iemērc mīklā, liek verdošā eļļā un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavās austeru sēnes izklāj uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.

Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

Austeru sēnes mīklā: ķīniešu virtuves recepte

Vēlos padalīties ar austeru sēņu recepti mīklā no ķīniešu virtuves. Šī iespēja patiks tiem, kam patīk pikanti ēdieni.

• Austeru sēnes (lielas cepures) - 600 g;
• Olas - 2 gab .;
• Maizes drupačas;
• Skābais krējums - 4 ēdamk. l .;
• Sāls;
• Cietais siers - 100 g;
• Paprika - ½ tējk;
• karijs - ½ tējk;
• Provansas garšaugi - šķipsniņa;
• Malti melnie pipari - ½ tējk;
• Dārzeņu eļļa.

Piedāvājam noskatīties vizuālu video ar austeru sēņu gatavošanas mīklā recepti:

Izjauciet sēnes, mazgājiet un atlasiet tikai lielus paraugus.

Nogrieziet kājas apakšējo daļu un uzmanīgi nositiet pārējo ar virtuves āmuru.

Apkaisa ar sāli un visām garšvielām: kariju, papriku, Provansas zaļumiem un melnajiem pipariem, ļauj nostāvēties 10 minūtes.

Pagatavo mīklu: sakuļ olas ar skābo krējumu, pievieno uz smalkās rīves sarīvēto cieto sieru un labi samaisa.

Atsevišķā bļodā ieber smalkās maizes drupatas.

Vispirms iemērciet austeru sēnes mīklā un pēc tam krekeros un ielieciet pannā verdošā eļļā.

Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, apmēram 5-7 minūtes uz vidējas uguns.

Gatavās austeru sēnes liek mīklā uz salvetēm, lai atbrīvotos no liekās eļļas.

Ar šo gatavošanas procesu sēnes ir ļoti maigas pēc konsistences, sulīgas un garšīgas.

Pasniedz galdā ar vārītiem rīsiem un Ķīnas kāpostu salātiem.

Tagad jūs esat iemācījušies vienkārši un ātri pagatavot austeru sēnes mīklā. Mēģiniet pagatavot kādu no ēdieniem pēc piedāvātajām receptēm un pārliecinieties, ka austeru sēnes maigā, kraukšķīgā mīklā izskatīsies cienīgi pat uz svētku galda.