emmabrewda.com

Lielākajai daļai sēņu lasītāju sēnes uzskata par cēlām sēnēm, jo ​​tām ir izsmalcināta garša un patīkams aromāts. Savācot vairākus šo augļķermeņu grozus, vienmēr rodas jautājums par to sagatavošanu ziemai. Mēs piedāvājam vairākas gardas receptes sēņu pagatavošanai tomātos. Jebkurš jūsu izvēlētais marinētu sēņu variants izrādīsies ļoti ēstgribu, ja ievērosiet katrai receptei pievienotos soli pa solim aprakstus.

Vai safrāna piena cepurīšu vārīšanai izmanto sālīšanu?

Receptes safrāna piena cepuru pagatavošanai tomātos ziemai ir oriģinālas un unikālas. Kraukšķīgas sēnes, kas apceptas ar sīpoliem un aplietas skābā tomātu mērcē, atšķaidītas ar koriandra, ķiploku un lavrushka notīm. Neapšaubāmi, šis ēdiens iekaros ikvienu, kas to izmēģinās. Safrāna piena cepurītes tomātu mērcē izrotās jebkuru svētku galdu, kā arī dažādos jūsu ģimenes ikdienas ēdienkarti.

Ir vērts atzīmēt, ka, konservējot safrāna piena vāciņus tomātos, netiek izmantota sālīšana, bet tikai kodināšanas metode.

Marinētas sēnes tomātos un koriandrā

Mājās gatavotas marinētas sēnes tomātu mērcē ir garšīgs un veselīgs ēdiens visai ģimenei. Koriandra sēklu pievienošana padarīs griezumu par izsmalcinātu delikatesi.

• 2 kg safrāna piena vāciņu;
• 4 lietas. sīpoli;
• 0,5 l tomātu mērces;
• 300 ml augu eļļas;
• 200 ml 9% etiķa;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 150 g cukura;
• 2 tējk koriandra sēklas;
• 1 tējk malti melnie pipari.

Recepte safrāna piena cepuru pagatavošanai tomātos ir aprakstīta zemāk pa posmiem.

Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes nomazgā un piepilda ar ūdeni.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes uz vidējas uguns.

Izkāš, ievietojiet caurdurī un nosūtiet atpakaļ uz pannu.

Tur pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu, sāli, cukuru, piparus un koriandru.

Ielejiet tomātu mērci, augu eļļu, samaisiet un lieciet uz lēnas uguns 60 minūtes.

Pievieno etiķi un vāra vēl 20 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu.

Sēņu masu liek sterilizētās burkās, uztin vāciņus un apgriež.

Izolējiet augšpusi ar vecu segu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Kā pagatavot sēnes tomātos ziemai ar smaržīgajiem pipariem

Recepte safrāna piena cepurīšu pagatavošanai ziemai tomātos, pievienojot smaržīgos piparus, dažu stundu laikā ļaus nogaršot pārsteidzoši garšīgu uzkodu. Šo mājās gatavoto produktu var izmantot kā piedevu, kā papildu sastāvdaļu salātos un pat picas piedevās. Turklāt viņa vienmēr palīdzēs saimniecei, kad viesi parādīsies uz sliekšņa.

• 3 kg safrāna piena vāciņu;
• 0,5 l tomātu mērces;
• 1 kg sīpolu;
• 20 gab. smaržīgo piparu zirņi;
• 5 gab. lauru lapa;
• 400 ml augu eļļas;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• Sāls pēc garšas.

Kā pareizi marinēt sēnes tomātos, var atrast šajā soli pa solim aprakstā.

1. Sēnes nomizo, nogriež stilbiņu galus un noskalo.
2. Pievieno verdošam ūdenim un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz lēnas uguns, nokāš un piepilda ar jaunu ūdeni, kuram vajadzētu būt nedaudz.
3. Uzvāra un pievieno visas garšvielas, vāra 20 minūtes.
4. Pievienojiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu, augu eļļu un tomātu mērci.
5. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot 40 minūtes. Ja sāls ir par maz, tad pievieno sāli pēc garšas.
6. Masu liek sterilizētās burkās, aizvāko ar vākiem un liek karstā ūdenī.
7. Sterilizējiet 20 minūtes uz lēnas uguns, izņemiet un sarullējiet.
8. Apgrieziet, aptiniet ar segu, ļaujiet atdzist un pēc tam izņemiet vēsā un tumšā telpā.

Kā marinēt sēnes tomātos ar krustnagliņām

Safrāna piena cepuru marinēšana ziemai tomātos, pievienojot krustnagliņas, ir diezgan vienkārša recepte, ko var droši pagatavot mājās.Tas būs īpašs gardums jūsu ģimenes locekļiem, jo ​​tas var kalpot kā patstāvīgs ēdiens.

• 3 kg safrāna piena vāciņu;
• 1,2 kg sīpolu;
• 300 g tomātu pastas;
• 1 ēd.k. ūdens;
• 200 ml augu eļļas;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 10 neļķes ziedkopas;
• ½ tējk malti melnie pipari;
• ½ tējk sausi malti ķiploki;
• 3 ēd.k. l. etiķis 9%.

Soli pa solim instrukcijas jums pateiks, kā pareizi pagatavot sēnes ziemai tomātos.

1. Sēnes notīra, nomazgā un 15 minūtes vāra sālsūdenī.
2. Izdaliet uz režģa un ļaujiet pilnībā notecināt.
3. Sīpolu sagriež ceturtdaļās un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Pievieno vārītas sēnes un turpina cept 30 minūtes uz mazas uguns.
5. Pievieno sāli, maltus piparus un sausos ķiplokus, samaisa.
6. Ielej ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu un krustnagliņas, uz lēnas uguns vāra 40 minūtes.
7. Ielejiet etiķi un turpiniet sautēt vēl 40 minūtes.
8. Izdaliet sterilizētās burkās un novietojiet sterilizēties 20 minūtes.
9. Satiniet vākus, apgrieziet un atstājiet atdzist, pārklājot ar segu.
10. Atdzesētās burkas ar sēnēm nosūta uz vēsu telpu.

Kā pagatavot sēnes tomātu mērcē ar ķiploku un lauru lapu

Ar ķiploku un tomātu vārītas piparkūkas ir oriģināls risinājums sēņu saglabāšanai ziemai. Sēņu uzkoda noteikti novērtēs jūsu ģimene un draugi.

• 2 kg safrāna piena vāciņu;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 8-10 ķiploka daiviņas;
• 300 ml tomātu mērces;
• 50 ml 9% etiķa;
• 200 ml ūdens;
• 4 lietas. lauru lapa.

Sēnes tomātu mērcē gatavo saskaņā ar tālāk sniegto soli pa solim aprakstu.

1. Nomizotās sēnes 15 minūtes vāra sālsūdenī, liek caurdurī un nokāš.
2. Sagriež mazos gabaliņos un liek emaljētā katlā.
3. Ielej 200 ml ūdens, pievieno sāli, cukuru un tomātu mērci.
4. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.
5. Ielejiet etiķi, pievienojiet lauru lapu, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un turpiniet sautēt 40 minūtes.
6. Izdaliet sterilizētās burkās, aizveriet ar cieši noslēgtiem neilona vākiem un ļaujiet atdzist.
7. Nogādājiet to pagrabā vai, ja tā nav, novietojiet to uz izolēta balkona tumšā vietā.

Piparkūkas tomātos un paprikā

Kā pareizi pagatavot sēnes tomātu mērcē, lai ziemā būtu iespēja mieloties ar savu iecienīto konservējumu? Gatavojot preparātu, pievieno saldo maltu papriku un skaties, cik gards sanāk ēdiens.

• 3 kg safrāna piena vāciņu;
• 1,5 kg sīpolu;
• 500 ml tomātu mērces;
• 200 ml augu eļļas;
• 2 tējk saldā malta paprika;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 5-8 smaržīgo piparu zirņi;
• 3 ēd.k. l. etiķis 9%.

Ziemai tomātos pagatavotus Ryzhiks var izmantot kā garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu.

1. Nomizotās un nomazgātās sēnes sagriež gabaliņos un liek dziļā pannā ar sakarsētu augu eļļu, apcep 20 minūtes.
2. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un visu maisījumu sautējiet uz lēnas uguns 30 minūtes.
3. Pievieno visas receptē norādītās garšvielas, izņemot etiķi un papriku, vāra uz lēnas uguns 60 minūtes, nepārtraukti maisot, lai masa nepiedeg.
4. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pārlej ar etiķi un pievieno saldo papriku, samaisa.
5. Kārto sterilizētās burkās, satin un liek atdzist zem vecas segas.
6. Nogādājiet tumšā, labi vēdināmā pagrabā un uzglabājiet temperatūrā, kas nepārsniedz + 10 ° С.

Safrāna piena cepurīšu gatavošana tomātos un čili

Kamelīnas sēņu pagatavošanas recepte ziemai tomātos, pievienojot čili, patiks pikantu uzkodu cienītājiem.

• 2 kg safrāna piena vāciņu;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 1,5 ēd.k. l. Sahāra;
• 250 ml tomātu pastas;
• 100 ml ūdens;
• 30 ml 9% etiķa;
• 100 ml augu eļļas;
• 1 čili pāksts;
• 3 gab. lauru lapa.

1. Sēnes notīram un nogriežam kājiņu galus, piepildām ar ūdeni un vāram 15 minūtes, nepārtraukti noņemot putas no virsmas.
2. Liek caurdurī, noskalo un ļauj notecināt.
3. Sagriež gabaliņos un liek dziļā biezu sienu katliņā ar sakarsētu augu eļļu.
4. Vāra 30 minūtes, pievieno sāli, cukuru, pievieno tomātu pastu un ūdeni, turpina sautēt 20 minūtes.
5. Pievienojiet kubiņos sagrieztus čili piparus, lauru lapas un etiķi un samaisiet. Turpinām sautēt vēl 20 minūtes.
6. Sēņu masu izklājam sterilizētās burkās un liekam uz 30 minūtēm sterilizēties karstā ūdenī.
7. Sarullējiet vākus, apgrieziet un pārklājiet ar vecu segu virsū.
8. Ļaujiet pilnībā atdzist un pēc tam izņemiet to vēsā un tumšā pagrabā.

Ir vērts atzīmēt, ka visas piedāvātās receptes safrāna piena cepuru pagatavošanai tomātos ir ļoti garšīgas un aromātiskas. Turklāt tos var ēst uzreiz pēc atdzesēšanas, kā arī izmantot kā pildījumu mīklas izstrādājumiem.