emmabrewda.com

Smalki cepta gaļa ar aromātiskām sēnēm ir viens no iemīļotākajiem un gardākajiem ēdieniem, kas nereti atrodams gan uz svētku, gan uz ikdienas galda daudziem cilvēkiem. Ir daudz iespēju pagatavot mutē laistošus ēdienus no tādiem barojošiem un veselīgiem produktiem kā gaļa un sēnes, pēc kurām katra mājsaimniece var pagatavot kulinārijas šedevru. Populārākās receptes mutē laistošām ceptām sēnēm ar gaļu un citām garšīgām un veselīgām sastāvdaļām ir uzskaitītas zemāk.

Cepta gaļa ar sēnēm un burkāniem: recepte ar fotoattēlu

Cepta gaļa ar sēnēm un burkāniem izrādās ļoti garšīga, kas noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus, arī mazus bērnus.

Sastāvdaļas:

• 500 g cūkgaļas;
• 250 g gaileņu, sēņu vai austeru sēņu;
• 30-50 ml sojas mērces;
• 2 burkāni;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

1. Gaļu nomazgā, nosusina, sagriež nelielos kubiņos, pievieno sojas mērci un liek ledusskapī uz 30 minūtēm;

2. Sēnes nomazgā, sagriež gabaliņos (4 daļās);

3. Nomazgājiet burkānus no smiltīm un netīrumiem, nomizojiet un sarīvējiet, lai pagatavotu "korejiešu burkānus".

Pēc pusstundas sojas mērci notecina, gaļu izspiež, liek pannā, kurā jau ir uzsildīta saulespuķu eļļa. Gaļa ir jācep uz lielas uguns, lai iegūtā garoza ļautu saglabāt visu garšu un aromātu katrā gaļas gabalā.

Tiklīdz gaļa ir pārklāta ar garoza, pievienojiet burkānus un sēnes, pievienojiet visas sastāvdaļas ar sāli un pipariem. Maisot vāra vēl 10 minūtes. Pasniedz ar rīsiem vai jauniem kartupeļiem.

Cūkgaļa cepta ar sēnēm un sīpoliem

Ēdienā ļoti labi apvienosies tādas sastāvdaļas kā cūkgaļa, sīpoli un sēnes. Lai pagatavotu ceptu gaļu ar sēnēm un sīpoliem, jums būs jāņem galvenie produkti šādos daudzumos:

• 800 g cūkgaļas;
• 300 g svaigu šampinjonu;
• 200 ml sausa baltvīna;
• 1 svaiga paprika;
• 1 sīpols;
• 50 ml ūdens;
• 30 ml augu eļļas;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Cūkgaļu nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sagriež nelielos kubiņos;

2. Šampinjonus noskalo, sadala "kājās" un "cepurītēs", sagriež strēmelītēs;

3. Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež pusgredzenos;

4. Izņem piparus no centra, noskalo zem tekoša ūdens, sagriež garās strēmelītēs.

Ielieciet cūkgaļu trīs minūtes labi sakarsētā pannā ar saulespuķu eļļu un ātri apcepiet uz lielas uguns. Pēc zeltainas garozas parādīšanās uz gaļas gabaliņiem pannā jāielej trešdaļa vīna, jāsamazina ugunis un jāmaisa, līdz tas pilnībā iztvaiko. Atkārtojiet šo procedūru vēl 2 reizes.

Atsevišķā pannā apcep sīpolus līdz caurspīdīgai, pievieno tam sasmalcinātu papriku un apcep līdz zeltaini brūnai. Kad vīns ir pilnībā iztvaikojis, visu kopā apcep vēl 5 minūtes un pievieno sēnes. Pēc tam visas sastāvdaļas jāsamaisa, pievieno 70 ml ūdens, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu.

Gatavajam ēdienam pievieno dilles, tā būs lieliska piedeva kartupeļu biezenim, rīsiem, makaroniem un griķiem.

Cepta gaļa ar sēnēm pannā: ātra recepte

Kad nav laika ilgstošai gardu ēdienu gatavošanai, bet gribas ātri pagatavot kaut ko garšīgu, tad pannā cepta gaļa ar sēnēm ir tieši tas, kas nepieciešams!

Sastāvdaļas:

• 500 g gaļas (labāk nekā cūkgaļa);
• 200 g šampinjonu;
• 2 vidēji sīpoli;
• 3 lielas ķiploka daiviņas;
• sāls, garšaugi, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgāto gaļu nosusina un sagriež plānos garos gabaliņos, t. salmiņi;

2. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež plānos pusgredzenos;

3. Ķiplokus nomizo, ar nazi sagriež mazos gabaliņos.

4.Sēnes nomazgā, sadala "kājās" un "cepurītēs", sagriež plānās šķēlītēs.

Sagatavoto cūkgaļu apkaisa ar sāli, kaltētiem zaļumiem un garšvielām, kārtīgi samaisa ar rokām, ierīvējot un sadrupinot katrā garšvielas gabaliņā. Ielieciet tos pannā ar labi sakarsētu gaļu. Ātri apcep 5-7 minūtes uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam jāsamazina siltums un jāliek savā sulā sautēties, jāpievieno sīpoli un jāpārklāj ar vāku.

Pēc 8-10 minūtēm pannā pievieno sēnes un, sastāvdaļas nemaisot, uz 3 minūtēm uzliek vāku, tad maisa un vāra uz lēnas uguns vēl 7 minūtes, pievieno ķiplokus un ļauj ievilkties 5-10 minūtes.

Fotogrāfijas ar ceptu gaļu, kas pagatavota pēc receptes ar sēnēm, var apskatīt zemāk:

To var pasniegt kopā ar garšaugiem kompānijā ar jauniem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.

Gaļa cepta ar sēnēm krējumā, svētku galdam

Pareizi un ar dvēseli pagatavots ēdiens vienmēr ir garšīgs. Cepta gaļa ar sēnēm krējumā izrādās ļoti maiga un neparasti garšīga, ko var droši pasniegt uz svētku galda un būt droši, ka viesi nepaliks izsalkuši.

Sastāvdaļas:

• 1 kg cūkgaļas gulaša;
• 1 kg sēņu (tās var būt jebkas - medus sēnes, šampinjoni, gailenes utt.);
• 200 g skāba krējuma;
• 4 lieli sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas;
• pipari, zaļumi, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Gulašu nomazgā, kārtīgi nosusina ar papīra dvieli, sagriež mazos gabaliņos;

2. Nomizotos un nomazgātos sīpolus sagriež pusgredzenos;

3. Vaidināt sēnes, sagrieztas šķēlēs;

Vispirms sīpols jācep 3-5 minūtes līdz caurspīdīgam, pēc tam pievienojiet tam sēnes. Kad sīpoli un sēnes sāk brūnēt, pievienojiet tiem gulaša gabaliņus, kārtīgi samaisiet un pārklājiet. Ir svarīgi nodrošināt, lai viss mitrums no sēnēm iztvaikotu un pannā nepaliktu šķidrums.

Pēc 8 minūtēm noņem pannas vāku, sāli un piparus pannas saturu, pievieno saldo krējumu un sasmalcinātu vai maltu ķiploku. Cep ar atvērtu vāku 5-7 minūtes, pasniedz karstu ar dārzeņiem un kartupeļiem.

Ceptas gaļas recepte ar sēnēm un sieru

Īpaša uzmanība jāpievērš ceptas gaļas ar sēnēm un sieru receptei, ko var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan pannā.

Sastāvdaļas:

• 300 g cūkgaļas (piemēram, jostasvietas);
• 1 vidējs sīpols;
• 8 lielas sēnes;
• 50-70 g cietā siera (krievu vai holandiešu);
• sāls, piparu maisījums, zaļumi pēc garšas rotāšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet jostasvietu zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli;

2. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež nelielos kubiņos;

3. Nomazgājiet un nosusiniet sēnes.

Sagatavoto gurnu sagriež apmēram 1 cm biezos gabaliņos, nedaudz nosit, sāli un piparus katru atsevišķi, pārkaisa ar zaļumiem. Saliek gabaliņus bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 15 minūtēm.

Pa to laiku nepārtraukti maisot apcep sīpolus līdz caurspīdīgiem, pievieno kubiņos sagrieztas sēnes un zem vāka apcep līdz zeltaini brūnai 5-7 minūtes.

Citā pannā uzkarsē augu eļļu, vienā kārtā liek tajā gurnu gabaliņus. Cepiet no abām pusēm, līdz izveidojas garoza - 5-6 minūtes.

Pa virsu gatavajai gaļai vienmērīgā kārtā jāliek sīpols ar sēnēm, jāguļ ar rīvētu sieru, jāsamazina ugunis, jānosedz un jāpagatavo vēl 6-8 minūtes. Pasniedz ar dārzeņu salātiem un kartupeļiem.