Sēnes skābā krējumā: fotogrāfijas un receptes, kā pagatavot sēnes krējumā
Šajā lapā piedāvātās receptes sēņu gatavošanai skābā krējumā galvenokārt patiks iesācēju mājsaimniecēm. Šajos gardajos ēdienos ir minimālais pieejamo sastāvdaļu daudzums, un to pagatavošanai ir nepieciešami visvienkāršākie virtuves piederumi. Nepieredzējušus pavārus piesaistīs arī tas, ka pie plīts būs jāpavada diezgan maz laika.
Kā pagatavot sēnes skābā krējumā: receptes ar fotogrāfijām
Svaigas sēnes skābā krējumā
Sastāvdaļas:
Sēnes, sīpoli, sviests, milti, krējums, sāls.
Sagatavošana:
Sīpolu sasmalcina, viegli apbrūnina eļļā, pievieno sasmalcinātas sēnes, kas aplietas miltos, sāli un apcep eļļā. Gatavās sēnes pārlej ar skābo krējumu, uzsilda bez vārīšanas.
Sulīgas piena sēnes skābā krējumā
Sastāvdaļas:
600 g sālītu jauno piena sēņu, 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 1/2 tase krējuma, sāls.
Sagatavošana:
Sēnes apbrūnina uzvārītā eļļā, pārlej ar krējumu, uzkarsē cepeškrāsnī bez vārīšanās. Pasniedziet sēnes skābā krējumā saskaņā ar šo recepti ar kartupeļu biezeni.
Morels skābā krējumā
Sastāvdaļas:
800 g morāles, 1 glāze saldā krējuma, 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, sāls.
Sagatavošana:
Pirms sēņu vārīšanas saldajā krējumā meža veltes rūpīgi jāsašķiro un jānoskalo tekošā ūdenī. Tad sakapā, sāli, apbrūnina uzvārītā eļļā.
Tad ielej skābo krējumu, uzsilda, nepārtraukti maisot, neļaujot vārīties.
Šeit jūs varat redzēt sēņu fotoattēlu skābā krējumā saskaņā ar šajā izlasē piedāvātajām receptēm:
Receptes sēņu ēdienu pagatavošanai ar skābo krējumu
Ryzhiki skābā krējumā
Sastāvdaļas:
700 g svaigu šampinjonu, 3 sīpoli, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 3 ēd.k. ēdamkarotes krējuma, sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Apstrādātās sēnes noskalo, liek verdošā ūdenī, vāra 2-3 minūtes un liek uz sieta. Sīpolus smalki sagriež, apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sasmalcinātās sēnes un visu kopā apcep 5 minūtes. Tad pievieno saldo krējumu, sāli un piparus. Saskaņā ar šo recepti sēnes ar skābo krējumu vāra ar aizvērtu vāku uz lēnas uguns 8-10 minūtes.
Sēnes ar vīnu skābā krējumā
Sastāvdaļas:
1 kg svaigu smalki sagrieztu sēņu (vēlams balto vai šampinjonu), 4 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 2 ēd.k. ēdamkarotes pussausa baltvīna, 1/2 tējkarote sāls, 1/2 tējkarote svaigi maltu melno piparu, 1/2 tējkarote maltu sarkano piparu, 2 glāzes saldā krējuma, 1 glāze rīvēta Holandes vai Šveices siera.
Sagatavošana:
Pannā izkausē sviestu un apcep tajā sēnes 5 minūtes. Ielejiet vīnu pannā un paturiet uz lielas uguns vēl 2 minūtes. Samaziniet uguni.
Pievieno sāli, melnos un sarkanos piparus, apmaisa, pievieno saldo krējumu un sieru. Turiet uz mazas uguns, bieži maisot, līdz sabiezē. Pasniedz uz grauzdētas maizes, iesmērētas ar sviestu.
Frikasē ar svaigām sēnēm skābā krējumā
Sastāvdaļas:
1,2 kg svaigu sēņu, 1 sīpols, 3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 11/2 glāzes saldā krējuma, sāls.
Sagatavošana:
Pirms sēņu vārīšanas ar skābo krējumu tās jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam sasmalciniet, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sāli un apcepiet eļļā. Pievieno saldo krējumu, sāli un karsē uz mazas uguns.
