emmabrewda.com

Lai ātri un apmierinoši pabarotu visu ģimeni, pietiek ar to, lai pagatavotu mājās gatavotu gaļas maizi ar dārzeņiem. Šis ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs. Mīksta un sulīga gaļa lieliski papildinās tomātu un dārzeņu bagātīgo garšu.

Papildus gaļas mīkstumam var izmantot kūpinātu gaļu, desiņas vai vīnīšus, kā arī citas desiņas. Sēņu izvēlei nav nekādu ierobežojumu. Tie var būt sausi, marinēti vai svaigi paraugi. Šo ēdienu var pasniegt kā piedevu pie sāniem, kā pirmo ēdienu vai vienkārši kā auksto uzkodu.

Gaļas buljons ar liellopa gaļu, sēnēm un kāpostiem

Šī vienkāršā recepte palīdzēs sagatavot otro ēdienu.

Gaļas buljonam ar liellopu gaļu, sēnēm un svaigiem kāpostiem ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g liellopa gaļas mīkstuma;
• 200 g šampinjonu;
• 500 g kāpostu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 200 ml tomātu sulas;
• 1 gabals bulgāru piparu;
• 20 g sāls;
• 70 ml augu eļļas;
• malti melnie pipari pēc garšas;
• 5 bazilika un diļļu zariņi;
• ķimenes (ķimenes) graudi uz naža gala.

Smalki sasmalciniet kāpostus un sāli, atcerieties ar roku, lai labāk izspiestu sulu. Tur uz rupjās rīves sarīvē burkānus un pievieno strēmelītēs sagrieztus piparus. Visu samaisa un ļauj nostāvēties. Pa to laiku noskalojiet gaļu un noņemiet to no pleiras, sagrieziet kubiņos.

Dziļā pannā uzkarsē eļļu un, pievienojot garšvielas, sautē gaļu līdz zeltaini brūnai, un galvenais – nepāržāvējiet un, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Kad gaļa ir pagatavota, pannā pievienojiet sasmalcinātas sēnes. Pagatavojiet 5 minūtes un pievienojiet dārzeņu maisījumu tajā pašā vietā. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes zem slēgta vāka. Tad pievieno augļu dzērienu, zaļumus un kubiņos sagrieztu sīpolu, samaisa, vāra 10-15 minūtes.

Solyanka ar cūkgaļu, vistas krūtiņu un sēnēm

Pikantā uzkoda ar kūpinātu gaļu un pupiņām ir lieliski piemērota jebkurai ēdienreizei.

Lai sagatavotu recepti gaļas mīklai ar kūpinātu krūtiņu un sēnēm, jums būs nepieciešams:

• 400 g cūkgaļas mīkstuma;
• 200 g kūpinātas vistas krūtiņas;
• 400 g jebkuras sēnes;
• 300 g salātu pupiņas, vārītas līdz mīkstai;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 1 sīpols;
• 30 g tomātu pastas;
• 20 g sāls;
• 3 zariņi diļļu un zaļā bazilika;
• malti melnie pipari uz naža gala.

Noskalo cūkgaļu un nomizo plēves, sagriež kubiņos.

Dziļā pannā uzkarsē eļļu un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta.

Sēnes sagriež daiviņās, sīpolus pusgredzenos un nosūta 10 minūtes cepties ar gaļu.

Sagriež krūtiņu mazos kubiņos un kopā ar pupiņām liek pannā kopā ar pārējiem produktiem.

Tomātu pastu atšķaida ar nedaudz ūdens, sāli, pipariem un ielej sautēšanā.

Vāra vēl 15 minūtes un pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Gaļas soļankas zupa ar liellopu gaļu, desiņām un sēnēm

Kā pirmais ēdiens hodgepodge ir ļoti populārs tās bagātīgās garšas dēļ. To ir viegli pagatavot, tāpēc to var izdarīt jebkura mājsaimniece.

Gaļas soļankas zupai ar liellopu gaļu, desām un sēnēm jums nepieciešams:

• 1,5 l liellopa buljona;
• 300 g vārītas liellopa gaļas;
• 200 g krējuma desiņas;
• 200 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 50 g konservētu olīvu;
• 100 g kāpostu;
• 4 citrona daiviņas;
• 50 ml olīveļļas;
• 200 ml tomātu sulas ar mīkstumu;
• 5 pētersīļu zariņi;
• sāls pēc garšas;
• 3 g sarkano krīta piparu.

Pannā eļļā 3-4 minūtes apcep kubiņos sagrieztu sīpolu, tad pievieno tam sasmalcinātās sēnes un sautē vēl 7-8 minūtes. Pēc tam sagrieziet burkānus sloksnēs un 5 minūtes nosūtiet uz pannas ar dārzeņiem.

Vārošajā buljonā liek vārīto desu, tomātu, kubiņos sagrieztas desiņas un gaļu, olīvas, sāli, piparus un kāpostus. Vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un citrona daiviņas.

Gaļas buljons ar liellopa gaļu, marinētiem gurķiem un sēnēm

Zupai, kas vārīta no konservētām sastāvdaļām, ir īpaša garša. Spilgta un mēreni skābena garša iepriecinās visas mājas un viesus.

Lai pagatavotu gaļas maizi ar liellopu gaļu, marinētiem gurķiem un sēnēm, jums būs nepieciešams:

• 1,5 litri liellopa buljona;
• 400 g vārītas liellopa gaļas;
• 3 marinēti gurķi;
• 200 g marinētu sēņu;
• 50 g konservētu kaperu;
• 40 g marinētu olīvu;
• 1 sīpols;
• 4 diļļu zariņi;
• 200 ml Krasnodaras tomātu mērces;
• 5 zaļo sīpolu zariņi;
• 50 ml augu eļļas;
• 1 gabals dzeltenās paprikas;
• 40 g sāls;
• malti melnie pipari pēc saviem ieskatiem;
• 200 g kāpostu.

Sīpolu un piparus sagriež strēmelītēs, apcep eļļā 8-10 minūtes. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej tajā sautējumu, sāli un piparus. Sasmalciniet gaļu kubiņos un nosūtiet gatavot. Gurķus nomizo no mizas un sēklām, sagriež strēmelītēs un lej buljonā kopā ar olīvām, mērci, sasmalcinātiem kāpostiem, marinētu sēņu šķēlītēm un kaperiem. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Garšīgs saliekamais gaļas bulciņš ar kaltētām sēnēm

Ļoti garšīgs gaļas asorti ar kartupeļiem un kaltētām sēnēm tiek pagatavots vienkārši un ātri.

Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1,5 litri vistas buljona;
• 400 g vārītas vistas krūtiņas;
• 100 g piena desiņas;
• 100 g kūpinātas desas;
• 100 g šķiņķa;
• 5 kartupeļi;
• 200 g sausu sēņu;
• 1 sīpols;
• 30 g konservētu kaperu;
• 30 g konservētu olīvu;
• 5 citrona šķēles;
• 5 diļļu zariņi;
• 40 g sāls;
• 3 g maltu melno piparu;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• 200 ml tomātu sulas.

Sēnes vispirms 2-3 stundas jāmērcē aukstā ūdenī, pēc tam atsevišķi jāvāra sālsūdenī. Pannā sakarsē eļļu un apcep sīpolu un kubiņos sagrieztas sēnes 15 minūtes.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, kopā ar sautēšanu nosūta buljonā vārīties. Krūtiņu, desiņas, šķiņķi un desu sagriež mazos kubiņos un ielej verdošā buljonā. Pagatavojiet 15-20 minūtes un pēc tam ielejiet augļu dzērienu, sāli un piparus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes, pievienojiet kaperus, olīvas un garšaugus 3-4 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pasniedz ar citrona daiviņām.