emmabrewda.com

Ļoti bieži mežā nākas saskarties ar sēni, kas izskatās pēc balta kamoliņa, bet patiesībā ar to nav nekāda sakara. Turklāt šī suga var nopietni apdraudēt cilvēku veselību un dzīvību.

Mēs piedāvājam uzzināt par visām sēņu šķirnēm, kas izskatās pēc baltajām piena sēnēm, un izlasīt to pilnu aprakstu, lai uzzinātu, kuras no tām ir nosacīti ēdamas un kuras ir nāvējoši indīgas. Šī informācija palīdzēs izvairīties no kļūdām meža "klusajās medībās" un pasargās no netīšas saindēšanās. Tātad, lasiet par to, kādas sēnes ir līdzīgas baltajām piena sēnēm un pēc kādām pazīmēm tās var atšķirt uz lauka bez īpaša aprīkojuma.

Noteikti apskatiet sēni, kas fotoattēlā izskatās kā balta piena sēne, un atcerieties, ka nekādā gadījumā to nevarat uzņemt, jo tā ir ļoti indīga.

Īsta piena sēne (balta)

Īsts balts kamols aug bērzu mežos un jauktos mežos ar bērza piejaukumu. Tas ir diezgan reti, bet dažreiz lielās grupās, no jūlija līdz oktobrim. Cepurīte liela, līdz 20 cm diametrā, jaunām sēnēm balta, noapaļoti izliekta, pēc tam piltuvveida, ar pūkainu malu uz leju, balta vai viegli dzeltenīga, bieži ar vāji pamanāmām ūdeņainām koncentriskām svītrām. Mitrā laikā tā ir gļotaina, tāpēc šī sēne tiek saukta par "jēlsvaru". Mīkstums ir balts, stingrs, trausls, ar pikantu smaržu. Piena sula ir balta, asa, pēc garšas rūgta, gaisā tā kļūst sērdzeltena. Plāksnes, kas nolaižas gar kātiņu, baltas vai krēmkrāsas, ar dzeltenīgu malu, platas, retas. Kāts īss, resns, kails, balts, dažkārt ar dzeltenīgiem plankumiem, nobriedušām sēnēm iekšpuse doba. Nosacīti ēdama, pirmā kategorija. Lieto kodināšanai, retāk kodināšanai. Sālītajām piena sēnēm ir zilgana nokrāsa.

Baltās sēnes, līdzīgas piena sēnēm (ar fotoattēlu)

Ir dažādas baltās sēnes, līdzīgas piena sēnēm, un ir svarīgi tās atpazīt pēc mazākajām atšķirībām. Tās jauc baltās piena sēnes, protams, ar vijolēm – sausām cietajām sēnēm, kā divas ūdens lāses līdzīgas baltajām piena sēnēm. Arī mikologi nevar vienoties - šajā sēņu saimē kāds cits piešķir balto apses sēni (lai gan šī ir tā pati vijole, kas aug simbiozē ar apsēm, piemēram, baravikas), kāds cits piešķir balto sēni. Vispār apjukums. Ar ēdamību - arī. Cienījamie autori ir galīgi neizpratnē, vijolei piešķīra nosacītu ēdamību, bet apses sēne, viņuprāt, izrādās neēdama.

Tās ir ļoti līdzīgas īstajām dzeltenajām piena sēnēm. Tiem ir aptuveni vienāds izmērs, arī vāciņu malas ir pubescējošas un norullētas. Tie ir līdzīgi arī pēc garšas. Ir tikai intensīvi dzeltena krāsa. Aug galvenokārt bērzā, retāk skujkoku mežos. Sastopams pa vienam vai grupās no jūlija līdz oktobrim. Liela sēne pēc izskata un izmēra ir līdzīga īstai piena sēnei, bet atšķiras no tās krāsas. Tam ir zeltaini dzeltens vāciņš ar nedaudz izteiktām tumšām koncentriskām zonām un pinkainu malu, kas norullēta uz leju, vispirms noapaļota-izliekta, pēc tam piltuves formas. Sēnes mīkstums ir balts, dzeltens no pieskāriena un pārtraukuma. Bojājuma gadījumā izdala baltu pienainu sulu, rūgtu, sausā laikā dzeltējot gaisā. Kāja ir īsa, sašaurināta uz leju, gaiši dzeltena, ar tumšiem plankumiem, gļotāda. Nosacīti ēdams, pirmās kategorijas, to izmanto kodināšanai un kodināšanai. Garša neatpaliek no īstajām piena sēnēm.

Apšu piens

Apšu sēne aug mitros apses un papeļu mežos. Sastopams reti, atsevišķi vai grupās, no jūlija līdz oktobrim.Cepurīte ir līdz 20 cm diametrā, vispirms izliekta, pēc tam piltuvveida, ar bārkstīm uz leju izliektām malām, gandrīz balta ar sārtām vai ūdeņainām koncentriskām zonām, mitrā laikā gļotāda. Mīkstums ir balts, bez jūtamas smaržas un asas garšas. Piena sula ir balta, gaisā nemainīga. Plātnes, kas nolaižas gar kātiņu, bālganas vai viegli sārtas, ļoti bieži. Kāja ir īsa, bieza, blīva, sašaurināta uz leju, pulverveida augšdaļa, balta vai vienā krāsā ar vāciņu. Nosacīti ēdama, otrā kategorija. Piemērots tikai sālīšanai.

Piparu piens

Piparpiens aug lapu koku mežos ar ozola un bērza piejaukumu. Sastopams jūlijā - oktobrī diezgan bieži un lielās grupās. Visa sēne sākumā ir balta, pēc tam ar dzeltenīgu nokrāsu. Cepurīte ir līdz 20 cm diametrā, gaļīga, blīva, sākumā plakana, ar kroku malu, pēc tam piltuvveida, matēta, sausa. Mīkstums ir balts, uz griezuma tas kļūst zilgani zils, garša ir pikanti pipari. Piena sula ir bagātīga, balta, gaisā kļūst zila. Plāksnes ir baltas vai krēmīgas, ļoti biežas, šauras, nolaižas gar kātiņu. Stublājs ir īss, blīvs, gluds, balts, dažreiz ar nospiestiem plankumiem. Nosacīti ēdams, ceturtā kategorija. Lieto sālīšanai un kodināšanai pēc vārīšanas.

Vijolnieks

Skrypitsa diezgan bieži sastopama vidējās zonas skujkoku un lapu koku mežos lielās grupās no jūnija vidus līdz septembra vidum. Cepure ar diametru līdz 20 cm, sākotnēji plakani izliekta, vidū iespiesta, ar kroku malu. Vēlāk tas kļūst piltuves formas ar viļņainu, bieži saplaisājušu malu. Virsma ir sausa, nedaudz pubescējoša, tīri balta, vēlāk nedaudz spožaina. Plāksnes ir retas, bālganas vai dzeltenīgas. Kāja līdz 6 cm gara, resna, pie pamatnes nedaudz sašaurināta, cieta, balta. Mīkstums ir rupjš, blīvs, balts, vēlāk dzeltenīgs, ar bagātīgu baltu, aso-skābo piena sulu.

Savāktās sēnes grozā berzē viena pret otru un izdala raksturīgu čīkstēšanu.

Par to viņus sauca par "vijolniekiem", "squeaks". Sēņu lasītāji ne vienmēr ņem šīs sēnes, lai gan tās izmanto sālīšanai, kļūst stipras un iegūst sēņu smaržu. Sēne kļūst balta ar zilganu nokrāsu un čīkst uz zobiem.

Indīga sēne, kas izskatās kā balts kamols

Indīga sēne, kas izskatās pēc baltas piena sēnes, ir pelēksārta pienaina, un tā ir absolūti neēdama, nāvējoša cilvēkiem.

Cepure ir 4-12 cm diametrā, blīvi gaļīga, izliekta vai plakaniski izplatīta līdz piltuvei, dažreiz ar bumbuli, sākumā ar noliektu malu, vēlāk ar nolaistu malu, sausa, zīdaini šķiedraina, smalki zvīņaina, gandrīz kails ar vecumu, okera mīkstums-sarkans, okers - netīri sārti pelēks vai sārti brūngans, izžuvis ar neskaidriem plankumiem. Plāksnes ir lejupejošas, šauras, plānas, bālganas, vēlāk sārti krēmkrāsas un oranžas-okera krāsas. Kāja 4-8 × 0,8-3,5 cm, cilindriska, blīva, galu galā doba, tomentoza, mataina-tomentoze pie pamatnes, cepurītes krāsā, gaišāka augšējā daļā, miltains. Mīkstums ir dzeltenīgs ar sarkanīgu nokrāsu, kājas apakšējā daļā ir sarkanbrūns, salds, bez īpašas smaržas (kaltētā veidā ar kumarīna smaržu); piena sula ir ūdeņaina, salda vai rūgta; tā nemaina krāsu gaisā. Izaugsme. Aug mitros skujkoku un lapu koku mežos. Jūlijā - oktobrī veido augļķermeņus. Indīga sēne.