emmabrewda.com

Daudzi uzskata, ka marinētas sēnes ir labākā uzkoda uz galda. Tātad krievu ģimenēs ļoti patīk sēnes, kas marinētas bez sterilizācijas. Tāpēc, tiklīdz sākas augļķermeņu vākšanas sezona, droši var doties uz mežu pēc medus agarikām. Man jāsaka, ka šīs sēnes ir diezgan viegli atrast, jo tās aug lielās ģimenēs.

Parasti iesācēju mājsaimnieces mulsina sterilizācijas process, jo tas aizņem daudz laika, kas pavadīts virtuvē. Tāpēc piedāvājam vairākas receptes marinētu sēņu pagatavošanai ziemai bez sterilizācijas mājās. Pārskatot tos un izvēloties sev tīkamās iespējas, varat ķerties pie darba.

Vēl viens punkts, kas mājsaimniecēm jāatceras, ir iepriekšēja kārbu sagatavošana sēņu ripināšanai. Tos vajadzēs nomazgāt ar sodu karstā ūdenī, labi izskalot un sterilizēt 15 minūtes. Šim nolūkam var izmantot nelielu katliņu, uzliekot uz tā speciālu sterilizācijas disku, vai arī izmantot parastu tējkannu. Taču, ja uzkodu no marinētām medus agarikām apēd uzreiz, tad burciņas nevar sterilizēt.

Marinādes pagatavošana medus agarikām un konservēšana bez sterilizācijas

Recepte medus sēņu kodināšanai ziemai bez sterilizācijas ātri palīdzēs ietaupīt laiku. Tomēr uzkoda izrādās ļoti garšīga un aromātiska.

• medus sēnes - 2 kg;
• etiķis 9% - 100 ml;
• cukurs - 2 ēdamk. l .;
• sāls - 1 ēdamkarote. l .;
• ūdens - 1 l;
• lauru lapa - 3 gab .;
• melnie piparu graudi - 7 gab.

Lai uzkoda padarītu ēstgribu, jums jāzina, kā ātri marinēt medus sēnes bez sterilizācijas.

1. Sašķiro sēnes, izmet bojātos tārpus, nogriež kājas apakšējo daļu un noskalo.
2. Ielej aukstu sālītu ūdeni, atstāj uz 20 minūtēm, lai no sēnēm iznāk smiltis un kukaiņu kāpuri.
3. Izņem ar rievkaroti, noskalo un ielej 1 litru tīra auksta ūdens. Ļaujiet tai vārīties un vāriet 30 minūtes, nepārtraukti noņemot putas no virsmas.
4. Pa to laiku var sākt gatavot marinādi sēņu konservēšanai bez sterilizācijas: ūdenī samaisa sāli, cukuru, etiķi un maisa, līdz izšķīst.
5. Novārītās sēnes liek katliņā caurdurī, pārlej ar marinādi un liek visas garšvielas.
6. Katliņu liek uz plīts, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 50 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka karoti.
7. Marinētās sēnes liek burkās, pārlej ar karstu marinādi, aizver vākus un ļauj atdzist.
8. Nogādājiet vēsā telpā un uzglabājiet temperatūrā, kas nepārsniedz + 12 ° С.

Medus agariku kodināšana ar ķiplokiem bez sterilizācijas

Šīs receptes priekšrocība medus sēņu kodināšanai bez sterilizācijas ir tāda, ka uzkoda tiek pagatavota ātri, un garša ir pikanta, ar maigu skābumu.

• medus sēnes - 1 kg;
• ķiploku daiviņas - 7 gab .;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• sāls - 3 tējk;
• etiķis 9% - 100 ml;
• smaržīgie pipari - 5 zirņi;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• lauru lapa - 3 gab.
• ūdens - 500 ml.

Kā sagatavot sēnes un marinēt ziemai bez sterilizācijas? Mēs iesakām uzzināt par to, izmantojot tālāk sniegto soli pa solim sniegto recepti.

Medus sēnes izšķir no bojātajām, notīra no zāles un lapu paliekām un rūpīgi nomazgā lielā ūdens daudzumā.

Ielejiet ūdeni un vāriet 30 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam noņemot putas no virsmas.

Izņem to ar rievām karoti uz sieta un ļauj labi notecināt no liekā šķidruma.

Marināde tiek pagatavota atsevišķā emaljas traukā: sāli, cukuru un garšvielas sajauc ūdenī, izņemot etiķi un ķiplokus.

Ļauj vārīties un ievada vārītas sēnes, vāra 30 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu.

Ielejiet etiķi un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, vāriet vēl 20 minūtes uz lēnas uguns.

Sēnes izklāj sagatavotās burkās, viegli pārlej ar verdošu marinādi un nekavējoties sarullē.

Pārklājiet ar segu un ļaujiet pilnībā atdzist šajā stāvoklī.

Iznesiet to pagrabā vai uzglabājiet ledusskapī.

Soli pa solim recepte marinētu sēņu pagatavošanai bez sterilizācijas

Recepte marinētu sēņu pagatavošanai bez sterilizācijas ar diļļu sēklām un kanēli ir ļoti ērta un praktiska. Noņemiet to ekspluatācijā, jo jūsu mājsaimniecība būs priecīga par šo iespēju.

• medus sēnes - 1,5 kg;
• ūdens - 500 ml;
• sāls - 4 tējk;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• etiķis 9% - 100 ml;
• diļļu sēklas - 2 tējk;
• lauru lapa - 3 gab .;
• kanēlis - ½ nūja;
• baltie piparu graudi - 5 gab.

Soli pa solim recepte marinētu sēņu pagatavošanai bez sterilizācijas palīdzēs pareizi un bez novirzēm pagatavot gardu sagatavošanu.

1. Sēnes notīra, nomazgā un novāra ūdenī, pievienojot 1 ēd.k. l. sāls 30 min.
2. Ar rievām karoti noliecieties uz sieta, lai pilnībā notecētu.
3. Tad tos aplej ar jaunu ūdeni, pievieno cukuru, sāli, visas garšvielas un garšvielas, izņemot etiķi.
4. Vāra 20 minūtes uz vidējas uguns, plānā strūkliņā (lai nav daudz putu) pārlej etiķi.
5. Marinādi sajauc un vāra ar sēnēm vēl 30 minūtes uz mazas uguns.
6. Sēnes kopā ar marinādi lej sterilizētās burkās, aizvākot ar ciešiem vākiem.
7. Apgrieziet otrādi un izolējiet, līdz tie pilnībā atdziest.

Marinētas medus sēnes bez sterilizācijas mājās: recepte bez etiķa

Vēl viena recepte pārsteidzošām marinētu sēņu uzkodām bez sterilizācijas mājās nevienu neatstās vienaldzīgu. Šis preparāts ir pagatavots bez etiķa un noteikti iepriecinās jūsu ģimeni un draugus.

Medus sēnes, marinētas bez etiķa un bez sterilizācijas, būs labs papildinājums jūsu ikdienas uzturā ziemā.

• medus sēnes - 2 kg;
• ūdens - 1 l;
• citronskābe - 7-10 g;
• neļķe - 3 pumpuri;
• sāls - 1,5 ēd.k. l .;
• cukurs - 2 ēdamk. l .;
• baltie pipari un melnie zirņi - 5 gab .;
• lauru lapa - 4 gab.

1. Medus agakas sēnes notīrām no zāles un pielipušajām lapām, nogriežam kājas apakšējo daļu un vāram ūdenī 25-30 minūtes.
2. Izņemam ar rievkaroti un izklājam uz sieta, lai labi slīd.
3. Ūdenī sajaucam cukuru, sāli un visas garšvielas, izņemot citronskābi, ļaujam vārīties.
4. Vārītās sēnes ielej katliņā ar marinādi un vāra 25 minūtes.
5. Ielejiet citronskābi, samaisiet un vāriet 20 minūtes uz lēnas uguns.
6. Sēnes liekam sterilizētās burkās, piepildām ar marinādi un sarullējam.
7. Sasildām ar segu, atstājam atdzist, un tad vedam uz pagrabu.

Marinētu sēņu novākšanu bez etiķa un bez sterilizācijas uzglabā ne ilgāk kā 4 mēnešus.

Kā marinēt medus sēnes ziemai bez kārbu sterilizācijas

Uz svētku galda šī vārītu marinētu sēņu recepte bez sterilizācijas būs ārpus konkurences.

• medus sēnes - 1 kg;
• sāls - ½ ēdamkarotes. l .;
• sojas mērce - 3 ēd.k l .;
• etiķis - 50 ml;
• ūdens - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l .;
• lauru lapa - 3 gab .;
• malti melnie pipari - ½ tējk.

Kā šajā versijā marinēt medus sēnes, nesterilējot kannas?

1. Iepriekš notīrītas sēnes vāra ūdenī 25 minūtes, noliek caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.
2. Tos atkal aplej ar ūdeni, pievieno visas garšvielas, izņemot etiķi un sojas mērci.
3. Vāra 30 minūtes, tad pārlej ar etiķi un sojas mērci, vāra vēl 15 minūtes.
4. Tos izliek burkās, aizkorķē un atdzesē zem segas.
5. Ievieto ledusskapī un uzglabā ne ilgāk kā 3 mēnešus. nemainīgā temperatūrā.

Kā marinēt medus sēnes ar muskatriekstu ziemai bez sterilizācijas

Zinot medus sēnes ziemai marinēt bez sterilizācijas ar etiķa esenci un muskatriekstu, pagatavosiet ārkārtīgi garšīgu ēdienu. Neviens neuzņemsies apstrīdēt tā garšu. Centieties ievērot pamatnoteikumus soli pa solim gatavošanai, un uzkoda būs vislabākā.

• medus sēnes - 2 kg;
• etiķa esence - 2,5 ēd.k. l .;
• muskatrieksts - šķipsniņa;
• malti pipari - ½ tējk;
• ūdens - 800 ml;
• lauru lapa - 3 gab .;
• sāls - 1 ēdamkarote. l .;
• cukurs - ½ ēdamkarote. l .;
• neļķe - 2 pumpuri;
• smaržīgie pipari - 5 zirņi;
• rozmarīns ir zariņš.

Jūs būsiet pārsteigts, cik viegli un ātri notiek medus agaru kodināšana ziemai bez sterilizācijas.

1. Mēs nosūtām mizotās sēnes vārīties ūdenī 25 minūtes, ielieciet caurdurī.
2. Pagatavo marinādi: sajauc visas garšvielas ūdenī (izņemot etiķskābi) un vāra 10 minūtes.
3. Sēnes ievieto marinādē un vāra 30 minūtes uz lēnas uguns.
4. Ielej skābi, samaisa un vāra 15 minūtes.
5. Ar rievkaroti izdaliet sterilizētās burkās, piepildiet ar marinādi un pievienojiet 1 ēd.k. l. kalcinēta augu eļļa.
6. Aizveriet ar plastmasas vākiem, pārklājiet ar segu un ļaujiet atdzist.
7. Liekam ledusskapī vai vedam uz pagrabu uzglabāšanai.