emmabrewda.com

Ja nezināt, ko pagatavot vakariņās un kā iepriecināt ģimeni, ķerieties pie gardas un ātras šampinjonu uzkodas mīklā. Ticiet man, neviens no jūsu ģimenes locekļiem vai draugiem nepaliks vienaldzīgs pret zeltainām, kraukšķīgām sēnēm.

Lai gan šampinjonu pagatavošanai mīklā ir daudz recepšu, mēs piedāvājam 6 populārākās vairuma mājsaimnieču vidū. Ir vērts teikt, ka sēnes var cept mīklā ne tikai veselas, bet arī strēmelēs, šķēlēs un tikai cepurītes atsevišķi - izvēle ir jūsu.

Recepte šampinjonu pagatavošanai mīklā un rīvmaizē

Šī gardā šampinjonu recepte mīklā un rīvmaizē ir lieliska ideja oriģinālai uzkodai bufetes galdam vai nelielai uzkodai pirms vakariņām visai ģimenei.

• 10 šampinjoni;
• 2 olas;
• 50 ml piena;
• 3 ēd.k. l. milti un maizes drupatas;
• Sāls un melnie pipari;
• 1 tējk. šķidra medus un granātābolu mērce;
• Dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l. citronu sula.

Lai iegūtu neaizmirstamu uzkodas garšu, izmantojiet recepti ar soli pa solim šampinjonu vārīšanas mīklā fotoattēlu.

Sēnēm nogriež stilbiņu galus, no cepurītēm noņem foliju, sēnes noskalo, liek verdošā ūdenī un vāra 5-7 minūtes.

Izņem ar rievkaroti, uzliek dvieli, nokāš, nedaudz atdzesē un pārgriež uz pusēm.

Nelielā traukā sajauc medu, granātābolu mērci, citronu sulu, sāli (ja nepieciešams pēc garšas) un maltus piparus, samaisa.

Ielieciet sēnes marinādē, atstājiet 20 minūtes un šajā laikā sagatavojiet mīklu.

Sajauc pienu, olas un nedaudz sāls, sakuļ.

Katru sēņu pusi sasmalcina ar dakšiņu, vispirms apviļā miltos, tad olās un rīvmaizē.

Sēņu pusītes atkal iemērc olu maisījumā un atkal rīvmaizē.

Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu, lai sēnes tajā peldētu.

Iemērciet sēņu pusītes un apcepiet līdz zeltaini brūnai uz vidējas uguns.

Mīklā vārīti šampinjoni ar ķiploku mērci

Mīklā vārīti šampinjoni ar ķiploku mērci ir garšīga pikanta uzkoda, kas patiks veģetāriešiem.

• 500-700 g šampinjonu;
• 3 ēd.k. l. maizes drupatas un milti;
• 2 olas;
• Dārzeņu eļļa.

Mērce:

• 5 ēd.k. l. skābais krējums;
• 1 ķekars zaļo diļļu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• Sāls un melnie pipari.

1. Pēc sākotnējās tīrīšanas sēnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Nogrieziet kājas tā, lai tās paliktu vāciņu līmenī.
3. Sakuļ olu ar putojamo slotiņu, sāli, sēnes iemērc vispirms miltos, tad olās un uzreiz rīvmaizē.
4. Pannā liek karstu eļļu (lai sēnes tajā praktiski peld).
5. Apcep līdz zeltaini brūnai un liek uz papīra dvieļa, lai notek liekie tauki.
6. Pagatavo mērci: saldo krējumu sajauc ar izspiestu ķiploku, sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un pipariem pēc garšas.
7. Pasniedziet sēnes ar ķiploku mērci katliņā.

Veseli vārīti šampinjoni mīklā

Veselu sēņu gatavošana mīklā neaizņems daudz jūsu laika, taču uzkoda izrādīsies garšīga un ēstgribu! Šīs kraukšķīgās sēnes labi izskatīsies uz svētku galda.

• 300 g mazu sēņu;
• 2 olas;
• 2 tējk malta paprika;
• 100 ml piena;
• Milti un maizes drupatas;
• Augu eļļa un sāls.

Izpildiet soli pa solim recepti šampinjonu sēņu pagatavošanai mīklā un uzziniet, cik tas ir viegli un vienkārši.

1. Sālītā ūdenī vāra mazos šampinjonus 5-7 minūtes, ar rievkaroti liek uz dvielīša un ļauj notecināt.
2. Sakuļ olas ar pienu, pievieno papriku, sāli un piparus, vēlreiz sakuļ.
3. Sēnes iemērc olu un piena maisījumā, tad sadur ar dakšiņu un apviļā miltos.
4. Vēlreiz iemērciet olu maisījumā un pēc tam rīvmaizē.
5. Apcep vārošos augu taukos līdz patīkami zeltaini brūnai, liek uz papīra dvieļa uz 5-7 minūtēm, lai notek tauki un pasniedz ar sagrieztiem dārzeņiem.

Šampinjoni mīklā ar sieru un ķiplokiem

Mīklā ar sieru pagatavoti šampinjoni ir lieliski piemēroti jebkuram pasākumam jūsu mājās vai birojā, jo īpaši tāpēc, ka uzkoda tiek pagatavota ļoti ātri. Ir vērts teikt, ka jebkura vecuma kulinārijas speciālists un pat bez pieredzes tiks galā ar uzdevumu - būtu vēlme.

• 700-800 g šampinjonu;
• Dārzeņu eļļa;
• 3 olas;
• 100 g cietā siera;
• Sāls;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 100 ml piena;
• 1 ēd.k. l. milti.

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs pagatavot sēnes mīklā ar sieru.

1. Sēnes nomizo no plēves uz cepurītēm, noskalo un vāra sālsūdenī 7 minūtes.
2. Liek caurdurī, noskalo ar aukstu ūdeni un ļauj notecināt.
3. Sajauc pienu, olas, miltus, izspiestu ķiploku, smalki rīvētu sieru un sāli, sakuļ ar putojamo slotiņu.
4. Vispirms sēnes liek mīklā, tad karstā eļļā un apcep līdz patīkamai sārtumam no visām pusēm.

Šampinjoni mīklā ar sinepēm

Ja ledusskapī ir kādi augļķermeņi, pagatavojiet tos neparastā veidā. Apcep sēnes mīklā ar sinepēm. Šāda pikanta uzkoda, kas pasniegta ar vārītu kartupeļu vai kartupeļu biezeni, noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību.

• 500-700 g šampinjonu;
• 3 ēd.k. l. milti un maizes drupatas;
• 1 ēd.k. l. krievu sinepes;
• 100 ml ūdens;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• Sāls un melnie pipari.

Uzziniet, kā pagatavot šampinjonus mīklā ar sinepēm, izmantojot soli pa solim sniegto recepti.

1. Sēnes nomazgā, izklāj uz papīra dvieļa un ļauj nožūt.
2. Sēņu mīklas gatavošana: Sojas mērci sajauc ar miltiem, saspiestu ķiploku un sinepēm, ielej 100 ml ūdens un maisa, līdz iegūst skābā krējuma konsistenci.
3. Ja nepieciešams, pievieno sāli, pievieno maltus melnos piparus un vēlreiz visu samaisa, atstāj uz 15 minūtēm.
4. Pannā uzkarsē daudz augu eļļas (lai augļķermeņi tajā peldētu).
5. Sēnes iemērc mīklā, tad krekeros un uzreiz verdošā eļļā.
6. Sēnes apcep, līdz tām ir jauka, kraukšķīga garoziņa.
7. Ar rievotu karoti izklāj uz papīra dvieļa, lai notecinātu taukus, un pēc dažām minūtēm pasniedz kā uzkodu.

Alus mīklā cepti šampinjoni

Šampinjoni, cepti mīklā, pievienojot alu, nevienu neatstās vienaldzīgu. Ēdienu gatavošana aizņem ne vairāk kā 30 minūtes, kas jums nevar palīdzēt, ja jums ir nepieciešams ātri palutināt viesus ar kaut ko neparastu un garšīgu.

• 500-700 g šampinjonu;
• 2 olas;
• 3 ēd.k. l. milti;
• 50 g cietā siera;
• 150 ml jebkura alus (iespējams bezalkoholisks);
• Sāls un augu eļļa;
• Šķipsniņa maltu sarkano piparu.

1. Sēnēm sagriež stublājus cepurītēs, nomazgā un uzliek uz salvetēm, lai nožūst un notecina.
2. Bļodā sajauc olas, 1 ēd.k. l. augu eļļu un sakuļ ar slotiņu.
3. Citā traukā ber miltus un ielej alu, kārtīgi apmaisa, lai nav kunkuļi, un pievieno maltus sarkanos piparus, sāli, samaisa.
4. Pievienojiet sviesta un olu maisījumu, samaisiet līdz gludai.
5. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar mīklu, nedaudz saputo ar slotiņu vai dakšiņu.
6. Pannā uzkarsē eļļu, ieliek sēnes mīklā un nekavējoties iemērc verdošā eļļā.
7. Cep uz vidējas uguns 1-2 minūtes. no katras puses, nolieciet uz papīra dvieļa un atstājiet, līdz eļļa pilnībā izplūst.
8. Šo ēdienu var pasniegt ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem un svaigu dārzeņu salātiem.