emmabrewda.com

Salāti ar kalmāriem un šampinjoniem ir šiks, pārsteidzošas garšas ēdiens, kas vienmēr izceļas uz svētku galda un piesaista ikviena uzmanību. Zīmīgi, ka salāti ar šiem komponentiem var būt gan auksti, gan pasniegti silti. Daudzi no tiem savā receptē atgādina karstos pamatēdienus. Šajā izlasē var aplūkot parastos salātus, ar sēnēm pildītos kalmārus, kā arī cepeškrāsnī gatavotos un daudzus citus.

Vienkārši salāti ar kalmāriem, sēnēm, sieru, olām un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 6 kalmāru liemeņi (vēlams lielāki)
• sviests 100 g
• 0,5 g šampinjonu
• 1 sīpols
• 3 olas
• 100 g siera (jebkura šķirne)
• Zaļie sīpoli
• zaļumi - pildījumam
• 0,25 ēd.k skābais krējums
• 0,25 ēd.k majonēze
• 0,25 ēd.k milti, sāls

Domājot par to, kā pagatavot kalmārus ar šampinjoniem, daudzas mājsaimnieces meklē vienkāršas receptes, cerot dažu minūšu laikā izveidot šedevru. Nākamā recepte šajā gadījumā ir jāizmanto, jo tā palīdzēs ātri un viegli pagatavot elegantu ēdienu no iepriekšminētajiem komponentiem.

1. Nomizojiet liemeņus "aukstā" veidā (tas ir, ievietojiet kalmārus aukstā ūdenī, nekādā gadījumā nelejiet liemeņus ar verdošu ūdeni, kā parasti tiek uzskatīts!) Un ar asu nazi noņemiet virsējo balti rozā ādu. un noņemiet iekšpusi.
2. Sīpolu apcep sviestā līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes, apcep līdz pusgatavai un visu sajauc ar iepriekš rīvētu sieru, smalki sagrieztām vārītām olām, zaļajiem sīpoliem un zaļumiem.
3. Piepildiet ar kalmāru maisījumu. Liemeņu atvērtās malas ir vai nu sašūtas, vai sadurtas ar zobu bakstāmajiem. Novietojiet liemeņus dziļā traukā, piemēram, broilerī vai katliņā ar smagām sienām.

Mērces pagatavošana: Sajauc saldo krējumu un majonēzi proporcijā 1:1 (t.i., glāzi saldā krējuma un glāzi majonēzes), pievieno nedaudz miltu, sāli pēc garšas. Pārlejiet kalmāru mērci uz vidējas uguns.

Gatavo ēdienu ielieciet salātu bļodā.

Kalmāri ar sēnēm, sīpoliem un seleriju krējumā

Sastāvdaļas

• 5 mizotu kalmāru liemeņi
• 200 g šampinjonu
• 1 sīpols
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma
• 1 selerijas kāts
• 50 g sviesta
• 1/2 ķekars pētersīļu, sāls

Sēnes noskalo, smalki sagriež.

Sīpolus nomizo, nomazgā, sasmalcina.

Nomazgājiet un sasmalciniet selerijas kātu.

Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet.

Sēnes un sīpolus liek pannā ar sakarsētu sviestu, sāli, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pievieno seleriju, sautē līdz mīkstam.

Kalmārus noskalo, piepilda ar sagatavoto maisījumu, liek dziļā traukā, pārlej ar nedaudz ūdens, pievieno saldo krējumu.

Cepiet kalmārus ar sēnēm, sīpoliem un seleriju krējumā 260 ° C temperatūrā un ar lielu ventilatora ātrumu 10 minūtes.

Pasniedzot pārkaisa ar pētersīļiem.

Salāti ar kalmāriem, sēnēm, sieru un valriekstiem

Sastāvdaļas

• 200 g kalmāru
• 150 g šampinjonu
• 100 g cietā siera
• 50 g valriekstu
• ½ ķekars zaļo sīpolu
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 2 ēd.k. l. saldās sinepes
• 1 šķipsniņa sāls

Salātus ar kalmāriem, sēnēm un sieru noteikti novērtēs īsti jūras velšu cienītāji, jo šim ēdienam ir spilgta garša un nepārspējams aromāts.

Kalmārus atkausē, iemērc verdošā ūdenī uz 10-15 sekundēm. Ļaujiet atdzist un pēc tam sagrieziet sloksnēs. Sēnes sagriež ripiņās un apcep ar olīveļļu ieziestā pannā. Sarīvē sieru. Sasmalciniet riekstus ar nazi vai virtuves kombainā. Sagrieziet zaļos sīpolus pa diagonāli gredzenos. Mērcei sajauc atlikušo olīveļļu, sinepes un sāli.

Apceptās sēnes liek burkā vai glāzē, pārlej 1 ēd.k. l. mērci. Nākamais slānis ir kalmāru strēmelītes, tās arī jāaplej ar nedaudz mērces.Nākamais - zaļie sīpoli un atkal mērce. Uz sīpola liek rīvētu sieru, uz tā riekstus, atkal pievieno nedaudz mērces.

Kalmāru un šampinjonu salātiem ir pievienota fotogrāfija, kas ļauj redzēt gatavo gatavošanas rezultātu un apbrīnot tā skaisto, oriģinālo izskatu.

Konservētu kalmāru salāti ar sēnēm

Sastāvdaļas

• svaigi šampinjoni - 250 g
• konservēti kalmāri - 250 g
• kartupeļi - 300 g,
• selerijas - 1 sakne
• majonēze - 3-4 ēdamk. karotes, sāls

Daudzas receptes kalmāru pagatavošanai ar šampinjoniem ir ļoti vienkāršas, tāpēc tās var pagatavot pat iesācēji. Viens no tiem ir ieteikts zemāk.

1. Svaigas sēnes nomizo, noskalo, uzvāra un izmet caurdurī.
2. Kad ūdens notek, sagriež sēnes šķēlēs.
3. Vāra seleriju un kartupeļus atsevišķi, sagriež kubiņos.
4. Atveriet konservētu kalmāru kārbu, sasmalciniet tos, sajauciet ar dārzeņiem un sēnēm.
5. Visu pārlej ar majonēzi, sāli pēc garšas un samaisa.

Konservētu kalmāru salāti ar sēnēm un seleriju

Sastāvdaļas

• konservēti kalmāri - 250 g
• selerijas sakne - 1 gab.
• marinēti gurķi - 1 gab.
• svaigi šampinjoni - 200 g
• olas - 2 gab.
• majonēze - 1 kārba

Sēnes novāra ūdenī un liek caurdurī. Cieti vārītas olas. Vāra seleriju līdz mīksta, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet arī nomizotus marinētus gurķus, sēnes, olas un konservētus kalmārus. Visu samaisa un pārlej ar majonēzi. Liek salātu bļodā un dekorē ar olu un tomātu apļiem.

Liek salātu bļodā ar slaidu un dekorē ar zaļumiem.

Konservētu kalmāru salātu ar šampinjoniem recepte ir ieteicama tiem, kuri nolemj pagatavot nekomplicētu, bet garšīgu ēdienu ikdienas vai svētku galdam.

Bietes ar kalmāriem, sēnēm un avokado

Sastāvdaļas

• 3-4 bietes
• 200 g kalmāru (vārīti)
• 200 g šampinjonu
• 1 avokado
• 100 g majonēzes
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma
• 2 ēdamkarotes vīna etiķa
• 1 ķekars pētersīļu
• 1/2 ķekars salātu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• pipari, sāls

Nemizotās bietes pārlej ar aukstu ūdeni un vāra, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam atdzesējiet, nomizojiet, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet mīkstumu. Kalmārus sagriež, sajauc ar krējumu, sāli un pipariem. Avokado nomizo, izņem kauliņus, mīkstumu sagriež kubiņos. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs.

Sajauc kalmārus ar sēnēm un visiem pārējiem sagatavotajiem ēdieniem, pievieno etiķi, sasmalcinātus pētersīļus, olīveļļu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet iegūto pildījumu un piepildiet ar to sagatavotās bietes. Pasniedz pāri salātu lapām un apslaka ar majonēzi.

Kalmāru salāti ar sēnēm, papriku, paipalu olām

Sastāvdaļas

• kalmāri - 0,5 kg
• paprika - 1 gab.
• paipalu olas -1 0 gab.
• šampinjoni - 0,5 kg
• kukurūza - 1 kārba
• garie gurķi - 2 gab.
• zaļie sīpoli - 1 ķekars
• majonēze (vēlams uz paipalu olām) - pēc garšas

Kalmāru salāti ar šampinjoniem un paipalu olām ir īsts gardums, tie palīdzēs saimniecei svētkos iepriecināt ikvienu, pat īstu gardēžu.

1. Kalmārus novāra verdošā ūdenī un nomizo (vai otrādi), sagriež strēmelītēs un pievieno gandrīz gatavajām sēnēm uz 1 minūti pannā.
2. Gurķus ar karoti izgriež serdes un sakapā, pievieno olas, paprikas šķēles, kukurūzu un sīpolus.
3. Garšojiet visu ar majonēzi un sāli pēc garšas.

Salātu ar kalmāriem un šampinjoniem recepte ir parādīta ar fotoattēlu, kas palīdz redzēt šo ēdienu gatavu un viegli pagatavojamu.

Siltie salāti ar kalmāriem, sēnēm un seleriju

Sastāvdaļas

• 5 mizotu kalmāru liemeņi
• 200 g šampinjonu
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. l. majonēze
• 1 selerijas kāts
• 50 g sviesta
• ķekars pētersīļu, sāls

Siltos salātus ar kalmāriem, sēnēm, seleriju un sīpoliem var saukt par vieniem no visvieglāk pagatavojamiem, taču tajā pašā laikā tie ir ļoti garšīgi un skaisti skatoties.

1. Sēnes noskalo, smalki sagriež. Sīpolus nomizo, nomazgā, sasmalcina.
2. Nomazgājiet un sasmalciniet selerijas kātu.Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet.
3. Sēnes un sīpolus liek pannā ar sakarsētu sviestu, sāli, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pievieno seleriju, sautē līdz mīkstam.
4. Kalmārus noskalo, piepilda ar sagatavoto maisījumu, liek dziļā traukā, pārlej ar nedaudz ūdens, pievieno majonēzi. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 20°C uz 7 minūtēm.
5. Siltos salātus ar kalmāriem, sēnēm, seleriju un sīpoliem, pasniedzot pārkaisa ar pētersīļiem.

Cepti kalmāri ar sēnēm, sautēti skābā krējumā

Sastāvdaļas

• 500 g kalmāru
• 200 g šampinjonu
• 0,5 ēd.k. l. skābais krējums
• 2 tējk kviešu milti
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. l. augu eļļa, sāls pēc garšas

Kalmārus nomizo, nomazgā, nedaudz sakuļ, sagriež 5-8 cm platos gabaliņos, pārkaisa ar sāli un apcep eļļā ar smalki sagrieztiem sīpoliem un sasmalcinātām sēnēm. Pēc tam pārkaisa ar miltiem, apmaisa un vēlreiz cep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievieno skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts. Garnējumam pasniedz ceptus vai vārītus kartupeļus, marinētus gurķus.

Ceptus kalmārus ar šampinjoniem, sautēti skābā krējumā, pasniedz ar piedevu - vārītiem kartupeļiem, marinētiem gurķiem.

Salāti ar kalmāriem, sēnēm, burkāniem, olām un zirņiem

Sastāvdaļas

• 100 g vārītu kalmāru
• 100 g marinētu šampinjonu
• 1 gurķis
• 1,5 burkāni
• 2 olas
• 50 g salātu vai zaļo sīpolu
• 30 g konservētu zirņu
• 0,75 glāzes sojas majonēzes
• sāls pēc garšas, dilles

Kalmāru salāti satur šampinjonus, olas, zirņus, dārzeņus, tas ir, tie ir sarežģīti, daudzkomponentu, taču, neskatoties uz to, ikviens var pagatavot, ja ievēro šo recepti.

Saldējuma kalmārus novāra aukstā ūdenī, pēc tam applaucē ar verdošu ūdeni un ar stingru otu noņem no tās virsmas plēvi. Pēc tam kalmāru rūpīgi noskalo un pagatavo. Sasmalcinātu pētersīļa sakni, garšvielas pievieno verdošam ūdenim (uz 1 kg kalmāru, 2 l ūdens un 20 g sāls), pievieno kalmārus, ātri uzvāra un vāra uz lēnas vārīšanās 3-5 minūtes. Atdzesētos kalmārus sagriež pāri šķiedrām plānās strēmelītēs, bet marinētas sēnes, dārzeņus un vārītas olas plānās šķēlītēs. Sajauc produktus, pievieno zirņus, garšo ar majonēzi, liek salātu bļodā un dekorē. Pasniedzot salātus pārkaisa ar dillēm.

Salāti ar kalmāriem, rīsiem, burkāniem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 500 g kalmāru
• 250 g marinētu šampinjonu
• 100 g vārītu irdenu rīsu
• 1-2 burkāni
• 2 vārītas olas
• 100 g konservētu zaļo zirnīšu
• 200 g majonēzes,
• 1 ķekars zaļumu, sāls

Kalmāra fileju uzvāra, sagriež strēmelītēs, apvieno ar kubiņos sagrieztiem vārītiem burkāniem, sasmalcinātām sēnēm, sakapātām olām, zaļajiem zirnīšiem, rīsiem, majonēzi, sāli un samaisa. Dekorē ar zaļumu zariņiem.

Salāti ar kalmāriem, rīsiem, burkāniem un sēnēm ir ļoti apmierinoši un garšīgi, taču tie izskatās eleganti un neparasti, tāpēc ir diezgan piemēroti pat svētku galdam.

Kalmāru, šampinjonu, sīpolu un siera salāti

Sastāvdaļas

• 300 g kalmāru
• 150 g marinētu šampinjonu
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 3 ēd.k. ēdamkarotes rīvēta siera
• 1 pāksts saldo piparu
• 1/2 tase majonēzes
• 1/2 tase skābā krējuma
• sāls

Vārītus kalmārus smalki sagriež, apvieno ar sautētiem sakapātiem sīpoliem, sasmalcinātām marinētām sēnēm, sāli. Pipari sagriež apļos un apcep. Salātu bļodā liek piparu apli, tad kalmāru masu, atkal piparu apli utt.. Salātus pārlej ar krējuma un majonēzes mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Kalmāri ar šampinjoniem un sieru ir sulīgi, maigi, aromātiski un burtiski kūst mutē.