emmabrewda.com

Cepts sviests skābā krējumā ir ļoti apmierinošs un garšīgs ēdiens. Un, ja sēnēm pievienosi muskatriekstu un sīpolus, tas kļūs par šedevru. Sēņu un muskatrieksta smarža ātri izplatīsies visā mājā, un mājinieki būs gatavi izmēģināt jūsu sacepumu.

Vēlos padalīties ar noslēpumu, kā mājās pagatavot sviestu, apceptu krējumā. Jūsu vēlme noteiks, kādas garšvielas tiks iekļautas ēdienā. Bet garnīram labāk pagatavot kartupeļu biezeni.

Svarīgs! Sviesti ir jāattīra no lipīgās plēves, pretējā gadījumā, cepot, tā pielips pie katliņa vai pannas un piedegs. Un baravikas jācep ne vairāk kā 20 minūtes.

Recepte, kā pagatavot sviestu, ceptu krējumā

Recepte paredzēta 3 porcijām:

• 700 g sviesta;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• 2 sīpolu galviņas;
• 4 ēd.k. l. skābais krējums;
• 1 šķipsniņa muskatrieksta
• Sāls.

Sēnes novāra, izkāš, sagriež gabaliņos un apcep eļļā.

Sīpolu sagriež plānos gredzenos un apcep līdz mīkstam, un tad ielej sēnēs.

Iegūtajai masai pievieno saldo krējumu, sāli un šķipsniņu muskatrieksta. Kārtīgi samaisa un turi 2-3 minūtes uz mazas uguns.

Uz porciju šķīvja liek salātu lapas, tajās ieliek sviestu krējumā un pasniedz.

Cepts sviests krējumā ļoti labi sader ar vārītiem kartupeļiem, dārzeņu salātiem, arī makaroniem. Tomēr jūs varat uzzināt, kā šīs sēnes apvienot ar citiem ēdieniem.

Sviests ar ķiploku, cepts krējumā

Skābā krējumā ceptu sviestu var saputot šādu recepti. Pagatavojiet lieliskas pusdienas vai vieglas uzkodas pirms vakariņām. Pievienojiet sēnēm cieto sieru un ķiplokus un pēc tam pasniedziet sēņu kulinārijas izstrādājumus.

• 800 g eļļas;
• 300 g siera;
• 2 sīpolu galviņas;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. l. sviests;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• ½ ēd.k. mājās gatavots skābs krējums;
• Sāls;
• ½ tējk malti melnie pipari;
• Pētersīļi un dilles.

Sviestu uzvāra, izkāš, atdzesē un sagriež šķēlēs.

Sasmalciniet ķiploka daiviņas un sasmalciniet sīpolu, apcepiet sviestā, pievienojot dārzeņus, līdz mīksti.

Dārzeņiem pievieno sviestu, apcep uz lielas uguns 5-7 minūtes. Aizveriet vāku, uzlieciet uguni uz lēnas uguns un vāriet 15 minūtes.

Pievieno sāli un piparus, samaisa, pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves, pārkaisa ar sēnēm un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pirms beigām pievieno dilles un pētersīļus, katliņu pārklāj ar vāku, izslēdz plīti un ļauj nostāvēties 5-7 minūtes.

Šīs sēnes ar sieru un skābo krējumu ir labi pasniegt ar makaroniem vai makaroniem.

Sviests, cepts krējumā ar riekstiem: recepte ar fotoattēlu

Nākamā ir recepte ar sviesta fotoattēlu, cepts skābā krējumā ar valriekstiem. Šī variācija spēj pārspēt jebkuru izsmalcinātu gaļas ēdienu.

• 800 g eļļas;
• ½ ēd.k. sasmalcināti valrieksti;
• 150 g skāba krējuma;
• 2 sīpolu galviņas;
• Zaļo sīpolu ķekars;
• cilantro;
• Sāls;
• Dārzeņu eļļa;
• Malti baltie pipari;
• 3 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis;
• Granātābolu sēklas.

Sēnes 20 minūtes vāra sālsūdenī, saspiež un sagriež patvaļīgos gabaliņos.

Nomizojiet un sagrieziet sīpolu galviņas, apvienojiet ar sēnēm un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

Sasmalciniet zaļo sīpolu, pievienojiet pannai un labi samaisiet.

Nekavējoties pievienojiet riekstus, cilantro, sāli un baltos piparus, samaisiet un, ik pa laikam apmaisot, apcepiet vēl 5 minūtes.

Ielejiet skābo krējumu, ļaujiet tam sautēties 5 minūtes un pievienojiet etiķi. Kārtīgi samaisiet, vāriet dažas minūtes, pievienojiet granātābolu sēklas un izslēdziet plīti.

Kā otro ēdienu pasniedziet neparastus karstos salātus no skābā krējuma sviestā apcepta sviesta ar kartupeļu biezeni.

Jūs zināt, kā pagatavot baravikas, kas ceptas skābā krējumā. Tagad galvenais ir nebaidīties eksperimentēt ar sastāvdaļām un izmantot pēc iespējas vairāk dažādu garšvielu, īpaši dabiskus garšaugus.