emmabrewda.com

Meža sēnes var pagatavot dažādos veidos: apcep, sāli, vāra uz lēnas uguns, marinē un žāvē. Daudzi kulinārijas speciālisti apgalvo, ka īpaši garšīgas ir skābā krējumā sautētas gailenes.

Gailenes var pievienot visdažādākajām sastāvdaļām, piemēram, gaļai sātīgai maltītei vai dārzeņiem lieliskām veģetārām vakariņām. Sautētas gailenes var kombinēt arī ar sieru, krējumu, krējumu, sīpoliem un pat malto gaļu.

Ja vēlies savai ģimenei vai viesiem pagatavot gardu un aromātisku ēdienu, izmanto ieteiktās sautētu gaileņu receptes.

Kā pagatavot sautētas gailenes skābā krējumā

Šāds ēdiens patiešām tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši ar katrai ģimenei ierastajām sastāvdaļām. Šo iespēju var droši ieteikt saimniecēm pēkšņa viesu apmeklējuma gadījumā.

• 1 kg sēņu;
• 4 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 200 ml skāba krējuma;
• 4 ēd.k. l. sviests;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• Sāls pēc garšas.

Kā pareizi pagatavot sautētas gailenes skābā krējumā, lai garšīgi pabarotu savu mājsaimniecību?

Pēc iepriekšējas tīrīšanas augļu ķermeņus vajadzētu vārīt sālsūdenī, pievienojot šķipsniņu citronskābes.

Iemet caurdurī un pēc pilnīgas notecināšanas sagriež plānās šķēlēs.

Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež plānos pusgredzenos.

Ielieciet 3 ēdamkarotes karstā pannā. l. sviestu un izklāj augļu ķermeņus.

Cepiet sēnes uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.

Pievieno 1 ēd.k. l. eļļu un pievieno sasmalcinātus sīpolu pusgredzenus un nelielus ķiploku kubiņus.

Sāliet visu masu pēc garšas, piparus, samaisiet un turpiniet cept sēnes un sīpolus līdz zeltaini brūnai.

Ielejiet saldo krējumu, samaisiet, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. uz lēnas uguns.

Lēnā plītē sautētas gailenes: soli pa solim recepte

Gailenes, sautētas lēnajā plītī, var kļūt par pilnvērtīgām vakariņām vai uzkodu svētku mielastam. Gaileņu meža aromāts apvienojumā ar saldā krējuma mērci iepriecinās pat gardēžus.

• 700 g iepriekš vārītu gaileņu;
• 300 ml skāba krējuma;
• 5 balto sīpolu galviņas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. l. sasmalcinātas dilles un pētersīļi;
• 2 tējk žāvēta paprika;
• Sāls pēc garšas.

Multivarkā sautētas gailenes gatavojam pēc receptes ar soli pa solim aprakstu.

1. Gailenes sagriež gabaliņos, sīpolu nomizo un sasmalcina plānos pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina mazos kubiņos.
2. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, uz 30 minūtēm ieslēdziet paneļa režīmu "Cepšana" vai "Cepšana".
3. Ieslēdziet pogu "Sākt", pievienojiet sīpolu pusgredzenus, sāli, pievienojiet papriku un sautējiet līdz mīkstam.
4. Gailenes liekam multivarkā un zem slēgta vāka vāram izdalītajā šķidrumā līdz skaņas signālam.
5. Atveriet vāku, ielejiet saldo krējumu, pievienojiet pēc garšas, ja nepieciešams, pievienojiet ķiplokus un samaisiet.
6. Ielejiet zaļumus, vēlreiz samaisiet, aizveriet multivarku un ieslēdziet režīmu "Sautējums" uz 10 minūtēm.
7. Pasniedz karstu, porciju šķīvjos liekot gailenes ar sīpoliem.

Pannā ar dārzeņiem sautētas gailenes

Ar dārzeņiem skābā krējumā sautētas gailenes būs lielisks papildinājums ikdienas ēdienkartei un svētku mielasta noformējums. Šāds pārsteidzošs garnīrs ar visdažādākajiem dārzeņiem, kas apvienoti ar sēnēm un skābo krējumu, ar savu garšu pārsteigs ikvienu, kam tas garšo.

• 2 gab. sīpoli un sarkanie sīpoli;
• 3 burkāni;
• 2 cukini;
• 2 sarkanie pipari;
• 700 g vārītas gailenes;
• 5 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 300 ml skāba krējuma;
• Sāls pēc garšas;
• Par ½ tējk. sausās dilles, oregano, majorāns un baziliks;
• 3 ķiploka daiviņas.

Gailenes, sautētas ar skābo krējumu, jāgatavo saskaņā ar aprakstītajiem norādījumiem.

1. Cepamajā pannā ielej olīveļļu un labi uzkarsē.
2. Ielieciet sīpolu, sagrieztu plānos gredzenos eļļā, apcepiet uz vidējas uguns līdz karameļu krāsai.
3. Nomizotos burkānus sagriež kubiņos, pievieno sīpolam un, nepārtraukti maisot, ar koka lāpstiņu apcep līdz mīkstam.
4. Sēnes sagriež kubiņos, pievieno pannai, apmaisa un cep 15 minūtes.
5. Kabačiem noņem mizu, sagriež mazos kubiņos, pipariem izņem sēklas, sagriež nūdelēs un visu kopā pievieno sēnēm.
6. Sāls pēc garšas, pievieno visas garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus, samaisa.
7. Ielejiet skābo krējumu, labi samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet 20-25 minūtes. Ik pa laikam saturu apmaisa ar lāpstiņu, lai nepiedeg.

Gailenes ar kartupeļiem, sautētas skābā krējumā: sātīga ēdiena recepte

Gailenes ar kartupeļiem, kas sautēti skābā krējumā, ir pārsteidzoši garšīgs un apmierinošs ēdiens. To var novietot uz galda kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu.

• 700 g saldētu gaileņu;
• 1 kg kartupeļu;
• 2 sarkanie sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 300 ml skāba krējuma;
• ½ tējk malti melnie pipari;
• 1 šķipsniņa sasmalcinātu svaigu diļļu, pētersīļu, bazilika;
• Saulespuķu eļļa - cepšanai;
• Sāls pēc garšas.

Vienkāršās darbības, kas aprakstītas soli pa solim receptē, palīdzēs pareizi pagatavot sautētas gailenes ar kartupeļiem.

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos, liek katliņā un piepilda ar ūdeni tādā daudzumā, lai dārzenis būtu pilnībā nosegts.
2. Vāra līdz pusei, pievieno sāli, kad ūdens ir nedaudz uzvārījies.
3. Sēnes sagriež ripiņās, sīpolu sagriež gredzenos, apvieno un liek karstā pannā ar augu eļļu.
4. Apcep 15 minūtes. uz vidējas uguns pievieno sakapātus ķiplokus, visas garšvielas, pievieno pēc garšas, pārlej ar krējumu, apmaisa un sautē 5 minūtes.

Gailenes sautētas ar vistas krūtiņu

Smaržīgās meža gailenes ar vistas krūtiņu saldajā krējumā padarīs jūsu ģimeni par pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām. Skābā krējumā sautētu gaileņu recepti var pagatavot pat saimniece bez kulinārijas pieredzes.

• 2 vistas krūtiņas;
• 500 g vārītas gailenes;
• 400 ml skāba krējuma;
• 2 baltie sīpoli;
• 1 burkāns;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

1. Dārzeņus nomizo, nomazgā ūdenī un sagriež kubiņos.
2. Apcep augu eļļā uz vidējas uguns līdz mīkstam.
3. Gaļu sagriež kubiņos, pievieno dārzeņiem un uz lēnas uguns sautē 20 minūtes.
4. Pievienojiet kubiņos sagrieztas sēnes, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
5. Ielejiet skābo krējumu, sāli pēc garšas, piparus un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.