emmabrewda.com

Pārtika nav tikai enerģētiskā "degviela" cilvēka ķermenim. Tas ir kaut kas intīms no īpašas baudas kategorijas, ko gūstat no katra garduma, tā patīkamā aromāta un kompānijas, ar kuru jūs dalāt maltīti. Un, ja izvēlaties no visiem iespējamiem kulinārijas šedevriem šādiem "dvēseles un vēdera svētkiem", labāk ir atrast makaronus ar pikantām sēnēm. Iemesli, kas izskaidro šo apgalvojumu, ir diezgan skaidri.

Pirmkārt, ēdiens tiek pagatavots ātri, kas ir svarīga prasība mūsdienu mājsaimniecēm.

Otrkārt, visas nepieciešamās sastāvdaļas ir visparastākās, kuras var viegli atrast jebkurā virtuvē vai veikalā.

Treškārt, nesarežģītas kulinārijas darbības ļaus iegūt perfektu rezultātu ar nevainojamu garšu.

Taču svarīgākais arguments slēpjas vienkāršās patiesības izpratnē, ka vislabākie var būt tikai pareizi un profesionāli pagatavoti makaroni ar apetītlīgu sēņu mērci. Grūti te strīdēties ar Itālijas iedzīvotājiem!

Lai risinātu būtisko jautājumu par to, kā pagatavot perfektu makaronu ar nepārspējamām itāļu stila sēnēm, tiek piedāvāts viss soli pa solim sniegto instrukciju un ieteikumu saraksts.

Makaronu recepte maigā mērcē ar krējumu

Starp milzīgo esošo makaronu recepšu daudzveidību, pievienojot šampinjonu sēnes, ir gandrīz neiespējami izvēlēties vienu iespēju, kas ļautu izveidot visgaršīgāko un vienkāršāko ēdienu. Ikvienam ir daudz cienītāju un pazinēju, kas nemaz nav dīvaini. Itāļu virtuvi nemīlēt vienkārši nav iespējams. Un tiem, kas nelieto gaļu, šādi ēdieni būs īsta dāvana, jo tie ir ne tikai nevainojami garšīgi, bet arī apmierinoši.

Par vienu no klasiskajām kombinācijām tiek uzskatīti makaroni ar svaigām sēnēm maigā krējumā.

Lai izveidotu šādu nesarežģītu kulinārijas šedevru, jums būs nepieciešams:

• 250 g makaronu pēc saimnieces ieskatiem.
• 8-10 gab. vidējas sēnes.
• Vidējs sīpols.
• 150 ml bieza krējuma.
• 100 g sviesta.
• Vidēja lieluma pētersīļu ķekars.
• Mīļākās garšvielas: melnie pipari, Provansas garšaugi, suneli apiņi.
• 1 tējk sāls.
• 3-4 ķiploka daiviņas.
• Izspiesta sula no ½ citrona.
• 100 g parmezāna, sarīvēta.

Gatavošanas process jāsāk ar makaronu vārīšanu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Tos gatavojot, ir vērts sagatavot sastāvdaļas mērcei. Nomazgājiet un sasmalciniet sēnes, pētersīļu zariņus, sasmalciniet sīpolu un maurlokus.

Nākamais solis ēstgribu makaronu ar šampinjoniem un maigu krējumu receptē ir sēņu un sīpolu termiskā apstrāde pannā, pievienojot sviestu un citronu sulu. Tieši citrons saglabās sēnēm to gaišo krāsu. Un, tiklīdz sēnes ir gatavas, kļūst mīkstas un smaržīgas, jums jāpievieno vārīti makaroni un viss rūpīgi jāsamaisa.

Tam seko radošs brīdis, kad nepieciešams pievienot sasmalcinātus garšaugus, sāli, piparus un iecienītākās garšvielas (Provansas garšaugi, apiņi-suneli, citas garšvielas). Viegli samaisiet un pārklājiet, ļaujot visām sastāvdaļām piepildīties ar aromātu. Pēc 2-3 minūtēm ielej krējumu, viegli maisot sautētos produktus. Gandrīz gatavo ēdienu atstāj uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē - ne vairāk kā 5-7 minūtes. Tiklīdz visas procedūras ir pabeigtas, pasniedziet smaržīgos makaronus kombinācijā ar pikanto sēņu mērci, pārkaisot ar lielu daudzumu parmezāna. Viesi un ģimene būs pateicīgi par tik pārsteidzošu cienastu.

Recepte makaroniem ar šampinjoniem vieglā krēmīgā mērcē

Vēl viena recepte makaronu pagatavošanai ar sēnēm vieglā krēmīgā mērcē ietver kausēta siera pievienošanu.Šāds "mielojums" padarīs ēdienu bagātāku, ēstgribu un maigāku. Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts nesagādās pārāk daudz problēmu, jo tās visas ir viegli atrast veikalu plauktos:

• 130 g itāļu zīmolu spageti.
• 250 g šampinjonu.
• 250 ml vidēja tauku satura krējuma.
• 100 g kausēta siera.
• Spuldze ir vidēja izmēra.
• 2-3 ķiploka daiviņas.
• 1-2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Lai iegūtu lielāku skaidrību par kulinārijas procedūru, kas aprakstīta makaronu receptē ar sēnēm un mērci, apskatiet fotoattēlu ar soli pa solim sniegtajām instrukcijām.

Pirmais solis šī ēdiena receptē ir spageti gatavošana saskaņā ar ražotāju ieteikumiem uz iepakojuma.

Filtrējot makaronus, var atstāt 150-200 ml ūdens, kas var noderēt gadījumā, ja mērce iznāk pārāk bieza.

Kamēr vāra spageti, sagriež sēnes šķēlēs un sīpolu kubiņos.

Šīs sastāvdaļas apcep nedaudz augu eļļas, pievienojot sāli, saspiestu ķiploku, piparus un garšvielas pēc garšas.

Pēdējais pieskāriens ir ieliet krējumu un pēc 5-7 minūšu vārīšanās zem vāka pievienot rīvētu kausēto sieru.

Ar 10 minūtēm sautēšanas pietiek, lai būtu gatavs pārsteidzošs un garšīgs ēdiens. Ja mērces konsistence ir bieza, var pievienot nedaudz ūdens, kurā vārīti makaroni. Pasniedz karstu, pēc vēlēšanās pārkaisot ar zaļumiem.

Makaroni ar sēnēm garšīgā skābā krējuma mērcē

Skābā krējuma mērce ir krējuma mērces "konkurents" itāļu ēdienos. Tam ir arī izcila maiga garša, kas pastiprina makaronu sēņu bagātību un aromātu.

Lai pagatavotu nevainojamu makaronu ar svaigām sēnēm ēstgribu skābā krējuma mērcē, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g itāļu spageti.
• 1 vidējs sīpols.
• 10 gab. mazas sēnes.
• 150 ml skāba krējuma ar 20% tauku saturu.
• 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas.
• 200 g tomātu.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Vairāki pētersīļu zariņi.
• 150 g cietā siera sarīvētu uz vidēja izmēra rīves.

Visu itāļu garšas ēdiena izveides procedūru var aptuveni iedalīt divos posmos: makaronu vārīšana un mērces pagatavošana. Lai pareizi pagatavotu spageti, jums stingri jāievēro norādījumi uz iepakojuma. Vienīgais ieteikums: ūdeni vēlams sālīt un pievienot ēdamkaroti olīveļļas.

Paralēli pagatavojiet smalku mērci. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu kubiņos un apcepiet to olīveļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs - 2-3 minūtes. Nomizotus tomātus sarīvē un pievieno pannā sīpoliem. Ļaujiet sastāvdaļām atbrīvoties no mitruma zem cieši noslēgta vāka uz lēnas uguns. Sēnes sasmalcina šķēlēs un nosūta uz tomātu-sīpolu maisījumu, pipariem un sāli pēc garšas.

Tiklīdz sēnes sasniegušas gatavības pakāpi, pārlej ar skābo krējumu, visu kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties ne vairāk kā 5 minūtes. Gatavos spageti liek pannā mērcē, rūpīgi sajaucot visas sastāvdaļas. Lai iegūtu bagātīgu garšu un patīkamu aromātu, noņemiet no karstuma, pārklājiet un ļaujiet traukam pagatavot. Šādu pastu labāk pasniegt ar sasmalcinātiem šampinjoniem un skābo krējumu, dekorētu ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem.

Makaroni ar svaigām sēnēm un tomātiem

Populārākā spageti piedeva kaislīgo itāļu vidū ir tomāti jeb tomātu pasta, kas savienojumā ar garšvielām un sēnēm rada nepārspējamu dievišķu garšu. Lai pagatavotu makaronus ar svaigām sēnēm un sulīgiem tomātiem, sastāvdaļu saraksts sastāv no parastajiem produktiem:

• 250 g cieto kviešu makaronu.
• 300 g sēņu.
• 300 g gatavu tomātu.
• 2 sīpoli.
• 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Vāra spageti vai citus makaronus atbilstoši ieteikumiem uz iepakojuma. Šajā laikā augu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus līdz zeltaini brūnai.Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un vāriet uz vidējas uguns 15 minūtes. Iegūtajam maisījumam pievieno kubiņos sagrieztus tomātus bez mizas un zem slēgta vāka atstāj uz 5-7 minūtēm. Pēdējais pieskāriens ir ielikt mērcē pagatavotos spageti, kārtīgi samaisīt - un pēc 5 minūtēm var pasniegt.

Makaroni ar šampinjoniem pikantā tomātu mērcē

Pat nepieredzējis šefpavārs var pagatavot gardus makaronus kombinācijā ar šampinjoniem pikantā tomātu mērcē.

Vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas:

1. 500 g makaronu pēc garšas.
2. 400 g šampinjonu.
3. Mazs sīpols.
4. 2-3 ķiploka daiviņas.
5. 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas.
6. 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
7. Sāls un pipari pēc garšas.
8. Neliels ķekars diļļu un pētersīļu.

Vāra makaronus viegli sālītā ūdenī saskaņā ar ieteikumiem uz iepakojuma. Uzkarsētā pannā augu eļļā apcep sakapātus sīpolus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Sēnes noskalo un nosusina, pēc tam sagriež ceturtdaļās. Pievienojiet sēnes sīpolam un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Tiklīdz sēnes izlaiž sulu, ielieciet tomātu pastu kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un pipariem. Pēc 5 minūtēm smaržīgajiem šampinjoniem ar sabiezinātu tomātu pastu pievieno gatavus makaronus un pārklāj ar vāku, lai traukā ievilktos.

Makaroni ar šampinjoniem un Filadelfijas sieru"

Klasiskās gatavošanas cienītāji novērtēs makaronus ar sēņu un maiga siera kombināciju, kam ir patiesi itāļu garša.

Nepieciešamie produkti ietver šādu sarakstu:

• 400 g spageti no Itālijas ražotājiem.
• Vidējs sīpols.
• 500 g svaigu šampinjonu.
• 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas.
• 2-3 ķiploka daiviņas.
• 250 g Filadelfijas siera.
• 50 g rīvēta parmezāna.
• 150 ml ūdens.
• Sāls, pipari, garšaugi un garšvielas pēc garšas.

Ja sekojat soli pa solim receptei makaronu pagatavošanai ar sieru un šampinjoniem, tik sātīgs un ļoti garšīgs ēdiens būs pa spēkam pat mājsaimniecēm ar nelielu kulinārijas pieredzi.

Vispirms makaronus vāra sālītā verdošā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Uzkarsētā pannā ar eļļu apcep sasmalcinātas sēnes. Kad tie ir brūni, pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un vāriet uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Pannā pievieno Filadelfijas krēmsieru, saspiestu ķiploku, zaļumus, garšvielas, sāli un piparus. Lai iegūtu retu konsistenci, mērci atšķaida ar ūdeni, visu kārtīgi samaisa un uzvāra. Pievienojiet spageti sēņu mērcei un kārtīgi samaisiet. Pirms pasniegšanas apkaisa ar rīvētu parmezānu. Neviens nevar atteikties no šāda garduma!

Makaroni ar šampinjonu mērci un brokoļu sautējumu

Dārzeņu ēdieni ir ne tikai veselīgi, bet ar pareizu kombināciju tie var būt nevainojami un garšīgi. Tieši šai gardēžu ēdienu kategorijai var attiecināt makaronus ar sēņu mērci un sautētiem brokoļiem, kas ir viegli un ātri pagatavojami.

Sastāvdaļu saraksts ir visizplatītākais un neparastākais:

• 250 g itāļu spageti.
• 300 g šampinjonu.
• 250 g brokoļu.
• 100 ml vidēja tauku satura krējuma.
• 1 ēd.k. karote augu eļļas.
• Sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Makaronus iepriekš vāra viegli sālītā ūdenī. Sasmalciniet sēnes un apcepiet eļļā, līdz tās iegūst mīkstu tekstūru. Viegli ielej krējumu, nepārtraukti maisot, lai iegūtu viendabīgu konsistenci. Apkaisiet ar sāli, pipariem un pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas. Atsevišķi novāra kāpostus un liek pannā ar sēnēm, kārtīgi sajaucot visas sastāvdaļas. Sagatavoto mērci samaisiet ar vārītiem spageti. Var pasniegt rotātu ar zaļumu zariņiem pēc jūsu vēlmēm. Šāds ēdiens ir spilgts piemērs ideālai veselīga un garšīga ēdiena kombinācijai!

Fettuccini makaroni kombinācijā ar sēnēm, vistu un krējumu

Jebkurš makaronu ēdiens ir itāļu kultūras sastāvdaļa, kas satur kaisles, īpašas enerģijas un saulainas atmosfēras notis.Tomēr starp esošajām receptēm ir vērts izcelt spilgtākās. Fettuccini pasta, ko pazīst un mīl visi Romas iedzīvotāji, apvienojumā ar sēnēm viegli pārveidos jūsu mājas auru omulīgas itāļu kafejnīcas atmosfērā.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 300 g svaigu šampinjonu.
• 500 g fettuccini makaronu.
• 250 ml krējuma 15% tauku.
• 100 g sviesta.
• 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas.
• Spuldze ir vidēja izmēra.
• 3-4 ķiploka daiviņas.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.
• 100 g vistas fileja (pēc izvēles)

Pannā uzkarsē sviestu un olīveļļu, kam pievieno ar nazi sasmalcinātus maurlokus. Pēc 3 minūtēm izņemiet ķiplokus un izklājiet sēnes, sagrieziet plāksnēs. Kad viss šķidrums no šampinjoniem ir pazudis, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Visas sastāvdaļas sasilda līdz zeltaini brūnai un pārlej ar krējumu. Iegūto masu garšo ar sāli un pipariem pēc garšas. Vāra mērci zem slēgta vāka ne ilgāk kā 10 minūtes. Dažām mājsaimniecēm tik smaržīgai mērcei izdodas pievienot vārītus vistas krūtiņas gabaliņus. Un tad sanāk dievīgs fettuccini makarons ar vistu, šampinjonu šķēles vissmalkākajā krēmā, kuru nogaršojot, neviens nevar palikt vienaldzīgs pret garšas idilli.

Vienlaikus vāriet fettuccini sālītā verdošā ūdenī, līdz tie ir nedaudz nepietiekami vārīti (al dente). Nokāš makaronus, pievieno sviestu un liek uz trauka. Pēdējais pieskāriens ir maigi pārliet ar sēņu mērci, izrotāt ar zaļumiem un pasniegt. Jūsu mājsaimniecība un viesi būs patīkami pārsteigti par unikālo garšu no pašas Itālijas “sirds”.

Makaroni "Primavera" ar šampinjonu gabaliņiem

Slavenie Primavera makaroni ar šampinjonu gabaliņiem ir pavasara krāsu un saules gaismas ekstravagants. Tajā pašā laikā gadalaikam, kad tiek gatavots šis apbrīnojamais cienasts, vispār nav nozīmes.

Sastāvdaļu skaits var atšķirties, taču klasiskajā versijā ietilpst:

• 150 g cieto kviešu makaronu pēc jūsu gaumes.
• 1 vidējs burkāns.
• 350 g svaigu šampinjonu.
• 40 ml olīveļļas.
• 50 g sviesta.
• 1 sarkanā paprika.
• 300 g cukini.
• Spuldze ir vidēja izmēra.
• Nelieli pētersīļu un zaļo sīpolu ķekari.
• 2-3 ķiploka daiviņas.
• Sāls, garšvielas "Itālijas garšaugi" - pēc garšas.
• 100 g cietā siera.

Sagatavošanas posms ietver visu sastāvdaļu rūpīgu sagriešanu. Burkānus, cukini, papriku sagriež strēmelītēs. Sēnes noskalo un sagriež mazās šķēlēs. Smalki un atsevišķi sagrieziet sīpolus un zaļos sīpolus.

Kamēr makaroni vārās, vajag apcept visus dārzeņus. Sēnes apcep vienā pannā sviestā apmēram 5 minūtes, tad pievieno sīpolus. Tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, ielieciet burkānus un sautējiet vēl 5 minūtes. Vienlaikus otrā pannā olīveļļā sautē cukini, papriku, sasmalcinātus maurlokus. Pēc 10 minūtēm apvienojiet abu tvertņu saturu un zem slēgta vāka apkaisa ar sāli, pagaršojiet, atstājiet ievilkties ne vairāk kā 5-7 minūtes. Pēdējais "triks" ir dārzeņu pārbagātībai pievienot vārītus makaronus, izrotāt ar zaļumiem un rīvētu sieru. Šāds pavasara "šarms" sagriezīs galvu pat kaprīzākajiem gardēžiem. Ja piedāvātajai receptei pievienojat nedaudz iztēles un pievienojat savu dārzeņu "miziņu", jūs iegūsit īstu ekskluzīvu kulinārijas šedevru.

Carbonara makaronu recepte ar bekona šķēlītēm un sēnēm

Ne mazāk tradicionāls ēdiens Romas iedzīvotājiem ir makaroni "Carbonara" ar speķa šķēlītēm un svaigām sēnēm, kuru recepte plaši izplatījusies visā pasaulē.

Neskatoties uz receptes pielāgošanu vietējiem produktiem, izmantoto sastāvdaļu sastāvs ir diezgan tuvs oriģinālam:

1. 500 g itāļu spageti.
2. 300 g šampinjonu.
3. 250 ml beztauku krējuma.
4. 150 g kūpināta bekona.
5. Sīpola galva.
6. 30 g sviesta.
7. Sāls, piparu maisījums, garšvielas - pēc garšas.
8. Garnējumam neliels ķekars pētersīļu un 100 g cietā siera.

Sēnes noskalo, sasmalcina un kopā ar sīpoliem apcep eļļā, līdz iztvaiko liekais šķidrums. Ielejiet plānā strūkliņā krējumu, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg. Pievienojiet garšvielas, sāli un piparus pēc garšas. Cepšanas laikā nepārtraukti maisiet 7-10 minūtes. Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Bekonu sagriež plānos mazos gabaliņos un viegli apcep sviestā. Pēdējais posms ir trauka dekorēšana. Izklāj uz šķīvja kārtās: spageti, bekons un mērce. Pasniedziet kārumu karstu, izrotājiet ar zaļumiem un rīvētu sieru. Tik pārsteidzoši makaroni ar sēņu šķēlītēm un kūpinātu gaļu pat smaržo pēc Itālijas saulainās piekrastes!

Makaroni kopā ar garnelēm un sēnēm

Itāļu iecienītās jūras veltes ir lieliska spageti ēdienu sastāvdaļa. Tāpēc makaronus kombinācijā ar garnelēm un svaigām sēnēm var pasūtīt gandrīz katrā Itālijas restorānā.

Šī gardēžu ēdiena sastāvdaļu saraksts ir pavisam vienkāršs:

• 200 g makaronu.
• 75 g Filadelfijas krējuma siers.
• 250 g šampinjonu.
• 200 g vārītas garneles.
• 150 g sviesta.
• 150 ml verdoša ūdens.
• Neliels pētersīļu ķekars.
• 2-3 ķiploka daiviņas.

Vāra makaronus sālītā verdošā ūdenī. Paralēli ir nepieciešams noskalot un sagriezt sēnes šķēlēs, pēc tam sautēt sviestā līdz mīkstai tekstūrai. Apceptās sēnes liek atsevišķā traukā, un tajā pašā pannā apcep izspiestos ķiplokus, sieru un sasmalcinātos zaļumus. Termiskās apstrādes ilgums ir aptuveni 5-7 minūtes. Lai iegūtu mērci, pievieno verdošu ūdeni un kārtīgi samaisa. Ielieciet garneles un spageti sagatavotajā mērcē uz pāris minūtēm. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas, un pēc 2-3 minūtēm varēsiet pasniegt krāšņu cienastu svētku galdam!

Vistas makaroni: recepte ar vistas krūtiņu un sēnēm krēmīgā mērcē

Godpilna vieta starp gaļas produktiem itāļu ēdieniem no visa veida makaroniem ir vista. Tās izsmalcināto garšu apvienojumā ar sēņu pikantu noti mīl gandrīz visi.

Lai izveidotu nevainojamu makaronu ar maigu vistas krūtiņu un sēņu šķēlītēm, jums jāsagatavo šādi produkti:

• 500 g jebkuru cieto kviešu makaronu.
• 500 g vistas krūtiņas.
• 300 g šampinjonu.
• 150 g cietā siera.
• 250 ml beztauku krējuma.
• Sīpola galva.
• Pipari un sāls pēc garšas.

Recepte makaronu pagatavošanai ar vistas fileju un sēnēm ir pat nepieredzējušam pavāram. Vispirms jāsagatavo vistas fileja līdz gatavībai un pēc atdzesēšanas jāsadala mazos gabaliņos. Tālāk jums vajadzētu vienlaikus pagatavot makaronus un krēmīgu mērci. Mērces pagatavošanas tehnoloģija paredz sasmalcinātu sēņu un sīpolu apcepšanu līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojot gaļas gabaliņus, krējumu, piparus un sāli. Visas mērces sastāvdaļas kopā zem vāka jāvāra 10-15 minūtes uz lēnas uguns. Sagatavotajā mērcē liek novārītos spageti, viegli samaisa un pasniedzot pārkaisa ar rīvētu sieru. Gardi makaroni ar sēnēm un vistu maigā krēmīgā mērcē apburs visus maltītes dalībniekus. Šis ēdiens ir nevainojams visos savos parametros!

Makaroni ar šampinjonu mērci un šķiņķa šķēlītēm

Gaļas produktu cienītāji var palutināt sevi ar šķiņķa pikanto garšu, kas ideāli apvienota ar sēņu mērci un spageti.

Šāds kārums neaizņem daudz laika, un sastāvdaļu sastāvu var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā:

• 250 g itāļu zīmolu makaroni.
• Sīpola galva.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 4 lietas. vistas olas.
• 100 g šķiņķa.
• 200 ml vidēja tauku satura krējuma.
• 200 g šampinjonu.
• 40 g sviesta.
• 200 g cietā siera.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Makaronu vārīšana ar šampinjonu mērci un šķiņķa šķēlītēm neaizņems ilgu laiku. Kamēr makaroni vārās, nepieciešams sviestā apcept sīpolu un ķiploku, pannā pa vienam pievienot sasmalcinātas sēnes un sasmalcinātu šķiņķi.Apcep visas sastāvdaļas līdz zeltaini brūnai. Atsevišķā traukā sakuļ olu dzeltenumus ar krējumu, rīvētu sieru un garšvielām un iegūto maisījumu pievieno pannā. Visus produktus kārtīgi samaisa un ļauj zem slēgta vāka ievilkties 5-7 minūtes. Ielieciet novārītos makaronus un viegli samaisiet, pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem. Sātīgs cienasts ar karalisku garšu ieņems savu īsto vietu gan ģimenes vakariņās, gan svētku mielastā.

Makaroni ar gaļu: recepte ar sēnēm un malto liellopa gaļu

Makaroniem ar sēnēm un maltās gaļas mērci ir patiesi bagātīga un bagātīga garša, kas līdzās pagatavošanas vienkāršībai neatstās vienaldzīgu.

Ēdienam nav vajadzīgas smalkas sastāvdaļas, sarakstā ir:

• 300 g maltas liellopa gaļas.
• 200 svaigi šampinjoni.
• 500 g makaronu.
• 2-3 ķiploka daiviņas.
• 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas.
• 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
• 1 tējkarote cukura.
• 30 g miltu.
• 250 ml ūdens.
• Pipari un sāls pēc garšas.
• 1 tējkarote garšaugu: majorāns, pikants.

Šī kāruma galvenā sastāvdaļa ir mērce. Lai to pagatavotu, maltā gaļa labi jāapcep augu eļļā, pēc tam pievieno miltus un samaisa. Nosūtiet smalki sagrieztas sēnes un ķiplokus uz malto gaļu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Kad tie ir mīksti, pievienojiet tomātu pastu, siltu ūdeni, cukuru, sāli un piparus un zaļumus. Pārklājiet pannu ar ēdienu un atstājiet uz lēnas uguns 10-12 minūtes, līdz mērce sabiezē. Šajā laikā uzvāra makaronus, pievieno gaļas mērcei – un pēc 3-4 minūtēm ideālais ēdiens ir gatavs. Pasniedziet šos nepārspējamos makaronus ar sēnēm un malto liellopa gaļu, izrotājiet ar zaļumiem un rīvētu sieru. Tā dievišķais aromāts ātri pulcēs visus sev tuvos pie vakariņu galda.

Makaronu recepte ar konservētām sēnēm, vistas gabaliņiem un skābo krējumu

Eksperimenti nepārspējamo spageti gatavošanā itāļiem tiek tikai mudināti, tāpēc, ja nav svaigu sēņu, sastāvdaļu var aizstāt ar marinētiem.

Šādos gadījumos pastu ar parastām konservētām sēnēm un vistas gabaliņiem gatavo, izmantojot šādus produktus:

• 300 g makaronu.
• 300 g vistas filejas.
• 500 ml zema tauku satura krējuma.
• 2 ēd.k. ēdamkarotes skābā krējuma.
• Sīpola galva.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 170 g konservētu sēņu.
• Baziliks, sāls, pipari - pēc garšas.
• 150 g rīvēta siera.

Vistas fileju iepriekš novāra un sagriež mazos gabaliņos. Vāra makaronus, līdz tie ir nedaudz nepietiekami vārīti (al dente). Vienlaikus sautē sēnes, pievienojot sasmalcinātus sīpolus, pēc tam ķiplokus. Pēc 5 minūtēm ielieciet vistu, spageti, skābo krējumu. Visas sastāvdaļas sajauc, pēc tam nelielās porcijās vienmērīgi pārlej ar krējumu. Pievieno baziliku, sāli un piparus, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pirms pasniegšanas tik pārsteidzošu makaronu ar vistas fileju un konservētām sēnēm, pārkaisa ar rīvētu sieru. Ir pienācis laiks cienāt ģimeni un viesus ar dievu ēdienu!