Pīrāgi ar sālītām sēnēm: fotogrāfijas un receptes, kā pagatavot pīrāgus, kas pildīti ar sālītām sēnēm

Katra mājsaimniece vienmēr vēlas palutināt savu ģimeni ar mājās gatavotiem pīrāgiem. Pildījums nekad nesagādā problēmas, taču daudzi cilvēki dod priekšroku mīklu pirkšanai.

Pīrāgs ar sālītām sēnēm un rauga mīklas kartupeļiem

Piedāvājam mājas apstākļos pagatavot rauga mīklu pīrāgiem ar sālītām sēnēm. Produkts iznāk gaisīgs, maigs, un to ir patīkami pagatavot.

  • 1 iepakojums rauga (15 g);
  • 1 ēd.k. silts piens;
  • 1 ola;
  • 2 ēd.k. l. Sahāra;
  • 1/2 tējk sāls;
  • 3-4 ēd.k. milti;
  • 4 ēd.k. l. olīvju eļļa.

Kā pagatavot pīrāgu ar sālītām sēnēm un rauga mīklas kartupeļiem?

Pienam pievieno cukuru un raugu, samaisa. Uzstājiet 12-15 minūtes, lai raugam būtu laiks uzbriest.

Pievieno olu, nedaudz sakuļ un ielej sviestu.

Sāls, pievieno 1 ēd.k. miltus, samaisiet un novietojiet malā uz pusstundu. Pēc tam nosūtiet atlikušos miltus un rūpīgi mīciet mīklu.

Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā vēl pusstundu. Pa to laiku sanāk mīkla, iesakām sākt pildīt.

  • 8 gab. kartupeļi;
  • 700 g sālītas sēnes;
  • 2 sīpoli;
  • 1 tējk melnie pipari (malti);
  • sāls;
  • 60 g sviesta.

Pīrāgu ar sālītām sēnēm un kartupeļiem recepte ir pavisam vienkārša, jo galvenās sastāvdaļas nav jāapstrādā.

Kartupeļiem noņem mizu, nomazgā un sagriež 5 mm kubiņos.

Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež.

Sālītas sēnes (jebkuras) noskalo ūdenī, nokāš caurdurī un sagriež gabaliņos.

Apkaisa ar sāli, pipariem un noliek malā uz 10 minūtēm.

Rauga mīklu sadaliet uz pusēm: 1 daļu izrullējiet uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem.

Liek sagatavoto pildījumu, virsū liek šķēlēs sagriezto sviestu un pārklāj ar izrullētu mīklas otrās daļas loksni.

Piestipriniet pīrāga malas, ar dakšiņu izveidojiet dažas bedrītes un atstājiet 7-10 minūtes.

Pīrāgu ar sālītām sēnēm un kartupeļiem liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, un cep 40-45 minūtes.

Sagatavoto pīrāgu pārziež ar izkausētu sviestu un atstāj cepeškrāsnī uz 7 minūtēm.

Rauga pīrāgs ar sālītām sēnēm un kāpostiem

Mēs piedāvājam soli pa solim recepti ar pīrāga fotoattēlu ar sālītām sēnēm un kāpostiem, kas pagatavoti no rauga mīklas.

  • 700 g rauga mīklas
  • 600 g kāpostu un sālītas sēnes;
  • 2 sīpoli;
  • 60 ml augu eļļas;
  • 10 zariņi svaigu diļļu.

Uz pannas karstā eļļā 5-7 minūtes apcep sasmalcinātus sīpolus.

Smalki sagrieziet kāpostus, ielieciet sīpolus un apcepiet 10 minūtes uz vidējas uguns.

Sēnes nomazgājiet no sāls, labi nosusiniet un sagrieziet kubiņos. Pievieno kāpostiem un kopā sautē 10-15 minūtes.

Masu garšo ar smalki sagrieztām dillēm, apmaisa un atdzesē.

Veidnes dibenu un malas ieziež ar augu eļļu, izdaliet ½ no mīklas un ar rokām iespiediet formā, veidojot malas.

Pilda ar pildījumu, uzliek atlikušo pusi no izrullētās mīklas un saspiež pīrāga malas.

Ar zobu bakstāmo palīdzību izdariet dažus caurumus, lai tvaiks varētu iziet cauri.

Liek karstā cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes, iestatot atzīmi uz 180°C.

Pīrāgs ar kāpostiem un marinētām sēnēm rauga mīklā lieliski izskatīsies pat svinīgā pasākumā.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar sālītām sēnēm cepeškrāsnī

Pagatavosim šo pīrāgu ar sālītām sēnēm no kārtainās mīklas.

Mīkla:

  • 220 g margarīna (sviests);
  • 2,5 ēd.k. milti;
  • ½ ēd.k. auksts vārīts ūdens;
  • 1 tējk Sahāra;
  • šķipsniņa sāls.

Izsijā miltus, uzliek sakapātus margarīna gabaliņus un samīca.

Apvienojiet cukuru un sāli aukstā ūdenī un samaisiet, līdz kristāli pilnībā izšķīst.

Iegūto šķidrumu ielej miltos un nekavējoties mīca mīklu.

Pārklāj ar dvieli un liek ledusskapī uz 3 stundām.Periodiski izņem masu no ledusskapja un izrullē, katru reizi pārlokot mīklu vairākās kārtās.

Šādi pīrāgi ar sālītām sēnēm cepeškrāsnī ir visgaršīgākie, un krēmsiers to tikai uzlabo.

  • 800 g sālītu sēņu;
  • 3 sīpoli;
  • 200 g krējuma siera;
  • sāls;
  • šķipsniņa muskatrieksta;
  • 7-10 zariņi diļļu un pētersīļu.

Sālītas sēnes nomazgā ūdenī un sagriež kubiņos.

Sīpolam noņemiet mizu, nomazgājiet un sasmalciniet, apvienojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Krēmsieru sasmalcina ar rīvi, sajauc ar sīpoliem, zaļumiem un sēnēm. Pievienojiet muskatriekstu, sāli un samaisiet.

Mīklu izrullē ietaukotā cepamtraukā.

Pa virsu izklāj pildījumu, noslēdz ar sarullētu otro kārtu, saspiež pīrāga malas.

Ar dakšiņu vai nazi izveidojiet dažus caurumus un apsmērējiet ar olas dzeltenumu.

Liek karstā cepeškrāsnī cept 25-30 minūtes, izvēloties nākamo temperatūras režīmu - 180°C.

Recepte želejveida pīrāgam ar sālītām sēnēm un kartupeļiem

Piedāvājam recepti želejveida pīrāgam ar sālītām sēnēm un kartupeļiem.

Mīkla:

  • 500 ml skāba krējuma;
  • 2 olas;
  • 1 tējk Sahāra;
  • 0,5 tējk sāls;
  • 0,5 tējk soda;
  • 2,5 ēd.k. milti.

Pildījums:

  • 400 g sēņu;
  • 5 gab. vārīti kartupeļi.

Želejas pīrāgu ar sālītām sēnēm un kartupeļiem var pagatavot pat iesācējs pavārs.

Sajauc visas sastāvdaļas no saraksta "mīklu" vienā bļodā līdz gludai.

Kartupeļus nomizo un sarīvē, sēnes noskalo un sagriež gabaliņos, apvieno un samaisa.

Formu ieziež ar liesu eļļu, ielej lielāko daļu sagatavotās mīklas.

Virsū izklāj pildījumu un pārlej ar pārējo mīklu. Šai opcijai labāk ir izmantot augstu formu.

Kūku liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 30-35 minūtes.

Kā izcept rudzu pīrāgu ar sālītām sēnēm

Garšīgs rudzu pīrāgs ar sālītām sēnēm iepriecinās visus jūsu mīļos un viesus.

Pildījums:

  • 700 g sēņu;
  • 4 lietas. spuldzes;
  • liesa eļļa cepšanai;
  • 400 ml skāba krējuma;
  • 2 ēd.k. l. milti;
  • ½ tējk muskatrieksts;
  • ½ tējk malti melnie pipari;
  • 100 g sviesta.

Pirmais solis ir sagatavot pildījumu, lai tam būtu laiks atdzist.

Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz mīkstam.

Sēnes sagriež gabaliņos, pievieno sēnēm un apcep brūnas.

Pievieno piparus, muskatriekstu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Pievienojiet miltus, kārtīgi samaisiet, ielejiet saldo krējumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 10-15 minūtes, ļaujiet atdzist.

Mīkla:

  • 1 ēd.k. rudzu milti;
  • 1 ēd.k. kviešu milti;
  • 5 ēd.k. l. liesa eļļa;
  • 2 tējk cepamais pulveris;
  • 1 ēd.k. Stipri pagatavota kafija
  • 0,5 tējk sāls.

Sajauc miltus, pievieno cepamo pulveri, sāli, eļļu un aukstu kafiju, samīca elastīgu mīklu.

Sadala 2 daļās un izrullē uz galda.

Cepamo formu ieziež ar sviestu un izklāj vienu mīklas kārtu.

Izklājiet pildījumu un izlīdziniet, virsū lieciet otro daļu izrullētās mīklas un savienojiet malas.

Sadursta ar dakšiņu, sasmērē ar izkausētu sviestu un liek cepeškrāsnī.

Cep 180°C apmēram 40 minūtes līdz gaiši brūnai.

Recepte pīrāgam ar sālītām sēnēm, ķiplokiem un kartupeļiem

Pīrāga ar sālītām sēnēm un kartupeļiem receptē var veikt izmaiņas un pildījumam pievienot sīpolus un ķiplokus, kas padarīs ēdienu pēc garšas pikantāku.

Kā izcept pīrāgu ar sālītām sēnēm un kādu mīklu izvēlēties - rauga vai kārtainās mīklas? Šim variantam varat izmantot kādu mīklu, kas jums patīk vislabāk, jo tas nemainīs kūkas garšu.

  • 1 kg jūsu iecienītākās mīklas;
  • 500 g kartupeļu biezeni;
  • 600 g sālītu sēņu;
  • 3 gab. sīpoli;
  • 4 ķiploka daiviņas;
  • dārzeņu eļļa;
  • 1 tējk malti melnie pipari.

Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos līdz mīksts, pievieno sasmalcinātās sēnes un turpina cept 15 minūtes.

Nomizo ķiploka daiviņas, smalki sakapā un pievieno sēnēm, pievieno maltus piparus, apmaisa un cep 5 minūtes.

Sajauc kartupeļu biezeni un apcepto masu, apmaisa un atdzesē.

Mīklu sadaliet 2 daļās un izrullējiet plānā kārtā.

Vienu daļu liek uz ietaukotas cepešpannas, virsū izklāj pildījumu un pārklāj ar otru mīklas pusi.

Apvelkam ap pīrāga malu, vidu sadursta ar dakšiņu un liek karstā cepeškrāsnī.

Cep 190°C apmēram 25-30 minūtes, līdz kūka ir zeltaini brūna.

Pīrāgs ar sālītām sēnēm, burkāniem un sīpoliem

Šajā versijā pildījums pīrāgam ar sālītām sēnēm ir ļoti vienkāršs: katru sastāvdaļu atsevišķi apcep pannā un pēc tam apvieno.

  • 700 g jūsu iecienītākās mīklas;
  • 500 g sēņu;
  • 5 sīpoli;
  • 3 burkāni;
  • liesa eļļa;
  • 1 tējk maltu piparu maisījums;
  • 1 tējk paprika.

Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo un atsevišķi apcep augu eļļā.

Sēnes sagriež, apcep 15 minūtes, pievieno dārzeņiem, pievieno paprikas un paprikas maisījumu, samaisa.

Sadaliet mīklu 4 daļās un izrullējiet.

Katras daļas malā liek pildījumu un pārklāj pankūku, jo tā ir kļuvusi sulīga.

Cieši saspiediet malas, caurduriet ar dakšiņu un cepiet 30 minūtes 190 ° C temperatūrā.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found