Vai man vajag notīrīt plēvi no medus agarikām un kā to noņemt
Lielākā daļa sēņotāju zina, ka tikšanās ar medus agarikām ir īsts notikums. Patiešām, pateicoties šiem augļķermeņiem, "sēņošanas" laiks tiek samazināts uz pusi, un pati raža bieži vien ir ļoti dāsna. Galu galā ir zināms, ka medus sēnes vienmēr aug veselās ģimenēs, kas nozīmē, ka jūs varat īsā laikā piepildīt savus grozus līdz augšai. Taču šie augļķermeņi nevar būt ilgi svaigi, tāpēc, pārnākot mājās no meža, novāktā raža uzreiz tiek pakļauta pārstrādei.
Vai man ir jānoņem plēve no jaunām medus agarikām?
Daudzi cilvēki domā, vai ir nepieciešams tīrīt plēvi no medus agaricas? Jautājums šķiet diezgan loģisks, jo šāda veida sēnēm ir ļoti mazs izmērs, tāpēc katru cepuri notīrīt būtu ļoti apgrūtinoši. Turklāt medus agarics ir tīras sēnes, jo tās reti aug uz zemes un augsnes. Šajā sakarā uz tiem praktiski nav lielu meža atlūzu.
Sēņu tīrīšanas metodes jo īpaši ir atkarīgas no to vecuma un lieluma. Vai man ir jānoņem plēve no medus agarics? Tas nav nepieciešams, jo šie augļķermeņi ir diezgan smalki un tiem nav tik raupja plēvīte kā citu sēņu "valsts" sugu pārstāvjiem. Turklāt medus agariku plēve atšķirībā no eļļas nav eļļaina un nav slidena, un tāpēc to nav nepieciešams noņemt. Vajag tikai ar nazi vienkārši nogriezt kājas apakšējo daļu, kā arī nokasīt stipri netīrās vietas: augsni, pielipušo zāli un arī lapas. Jāteic, ka medus agaricus bieži var atrast zem cepures uz dažādu mazu blakšu šķīvjiem. Bet nebaidieties, tas nemaz neliecina par sēnes sabojāšanos. Šajā gadījumā jums vajadzētu arī paņemt nazi un nokasīt visas šādas vietas. Bet jūs nevarat izmantot nazi, bet vienkārši iemērciet augļu ķermeņus sālsūdenī.
Tā kā medus sēnēm nav nepieciešama sarežģīta tīrīšana un plēves noņemšana, pietiks, ja to 30 minūtes paturēs ūdenī un pēc tam noskalo zem krāna. Bet atcerieties: tārpainas un nomelnušas sēnes nekavējoties jāizmet, lai pasargātu sevi un tuviniekus no nopietnas saindēšanās. Taču, ja medus sēnītē ir bojāta tikai kāja, tad to nevar pilnībā izmest, bet noņemt tikai kāju, atstājot vāciņu.
Vai man ir jānoņem plēve no pieaugušiem medus agarics?
Un ko var teikt par pieaugušām vai aizaugušām sēnēm - vai ir nepieciešams noņemt no tām plēvi? Ja jums ir neliela lielu sēņu raža, varat paņemt sausu sūkli un noslaucīt vāciņus. Tomēr tas tiek darīts, lai noņemtu netīrumus un pielipušos gružus, ja tādi ir. Jāteic, ka pat pieaugušajiem uz vāciņiem nav cietas plēves, tāpēc to nav nepieciešams noņemt. Šī miza ir ļoti plāna un maiga, tāpēc ēdienam tā nepievieno rūgtumu. Ja nav smaga piesārņojuma, augļu ķermeņus vienkārši izšķir un dažas minūtes skalo ūdenī. Kā pēdējo līdzekli tos iemērc bļodā 40-50 minūtes.
Tātad, vai jums ir jāfilmē filma no medus agarikām? Kā redzat, tas nav vajadzīgs ne mazajām sēnēm, ne to nobriedušajām sēnēm. Plēves klātbūtne uz sēņu cepurītes nekādā veidā neietekmēs ēdiena garšu un aromātu, kuru vēlaties pagatavot.
