emmabrewda.com

Šampinjoni korejiešu valodā ir viena no gardākajām auksto sēņu uzkodām, ko var pagatavot ne tikai svētku galdam, bet arī darba dienās daudzveidīgai ēdienkartei.

Kā pagatavot korejiešu šampinjonus, lai galdā iegūtu gardu un aromātisku uzkodu? Sēņu gatavošanas tehnoloģija ir līdzīga baklažānu un cukini gatavošanas tehnoloģijai korejiešu valodā. Pirmkārt, augļu ķermeņi, tāpat kā dārzeņi, ir jāvāra un pēc tam jāmarinē.

Jāteic, ka korejiešu gaumē sēnes tiek marinētas gan ziemai, gan katrai dienai. Atverot šādas uzkodas burciņu ziemā, aromāts izplatīsies pa visu māju, aicinot mājiniekus vakariņās.

Šampinjoni korejiešu valodā, nepievienojot burkānus

Korejiešu šampinjonu gatavošana bez burkānu pievienošanas ir vienkāršākā recepte. Sēnes ir saldskābas, nedaudz pikantas, ar izteiktu ķiploku smaržu.

• 700 g šampinjonu;
• 5-7 ķiploka daiviņas;
• 1,5 tējk Sahāra;
• 1 tējk sāls;
• 5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 4 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis;
• 1 violets sīpols
• 2-3 zaļo pētersīļu zariņi;
• 1 ēd.k. l. Korejiešu dārzeņu garšvielas.

Izmantojiet vienkāršu soli pa solim fotoattēlu recepti sēņu pagatavošanai korejiešu valodā, kas vienkāršos jūsu centienus.

Tīrās sēnes liek verdošā ūdenī un vāra 10 minūtes. uz vidējas uguns.

Liek uz dvieļa un ļauj atdzist.

Sagriež sloksnēs vai sagriež 2-4 gabalos.

Atsevišķā bļodā apvienojiet izspiestu ķiploku, dārzeņu garšvielas, sāli un cukuru, eļļu un etiķi un samaisiet.

Pievienojiet nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu un sasmalciniet pētersīļus.

Ielej korejiešu pildījumā un pārlej sēnēm.

Samaisiet, ievietojiet plastmasas traukā vai emaljas traukā.

Liek ledusskapī uz dažām stundām, ideālā gadījumā uz nakti, lai sēnes labi marinējas.

Korejiešu stila šampinjoni ir lieliski piemēroti ceptiem kartupeļiem vai vārītām šķēlītēm.

Korejiešu valodā marinētu šampinjonu ar burkāniem uzkodas recepte

Šampinjoni ar burkāniem, marinēti korejiešu gaumē, lieliski sader ar jebkuriem sānu ēdieniem. Šī pikanta aukstā uzkoda ar bagātīgu aromātu izdaiļos jebkurus svētkus.

• 600-700 g šampinjonu;
• 400 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāls un cukurs;
• 2 ēd.k. l. 9% etiķis;
• 5 smaržīgo un melno piparu zirņi;
• 2 lauru lapas.

Marināde burkāniem:

• 400 g burkānu;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• ½ tējk sāls;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. 6% etiķis;
• Par ½ tējk. koriandrs, melnie pipari un paprika;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Recepte šampinjonu pagatavošanai ar burkāniem korejiešu valodā ir aprakstīta soli pa solim.

1. Pēc tīrīšanas sēnes sagriež strēmelītēs vai kubiņos, ieliek ūdenī un vāra 10-15 minūtes.
2. Pievieno sāli un cukuru, etiķi, piparus un lauru lapu, ļauj vārīties 10 minūtes.
3. Izslēdziet uguni un atstājiet sēnes marinādē, līdz tās pilnībā atdziest.
4. Burkānus sarīvē uz korejiešu rīves, pievieno sāli un cukuru, viegli sarīvē ar rokām un atstāj uz 15 minūtēm.
5. Burkānus pārkaisa ar koriandru, melnajiem pipariem un papriku, pievieno saspiestu ķiploku, nemaisa.
6. Pannā sakarsē eļļu, pārlej burkāniem un nekavējoties apmaisa.
7. Apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz viegli zeltaini brūnai un pievieno burkāniem.
8. Noķer sēnes ar rievkaroti, pievieno burkāniem un samaisa.
9. Visu masu liek plastmasas spainī, pārklāj un liek ledusskapī uz 3-4 stundām.

Korejiešu šampinjoni ar ātri pagatavojamiem sīpoliem

Ātri pagatavojamos korejiešu šampinjonus var pagatavot tieši pirms viesu ierašanās. Viss būs atkarīgs no jūsu vēlmes un marinēšanai izvēlētajām garšvielām.

• 500 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 50 ml augu eļļas;
• 3-4 ēd.k. l. etiķis;
• 1 tējk Sahāra;
• Sāls pēc garšas, koriandrs un melnie pipari.

Recepte ar detalizētu procesa aprakstu palīdzēs ātri pagatavot korejiešu šampinjonus.

1. Sēnes nomazgā, 15 minūtes novāra verdošā ūdenī, liek caurdurī, ļauj notecināt, pēc tam ērtā veidā sagriež.
2. Nomizotus ķiplokus un sīpolus smalki sagriež un apvieno ar sēnēm.
3. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno cukuru, sāli, maltu koriandru, piparus un etiķi.
4. Visu ielej sēnēs, sajauc un izliek plastmasas traukā.
5. Liek ledusskapī uz 1,5-2 stundām un tad uzkoda ir gatava ēšanai.

Kā pagatavot korejiešu sēnes ar sojas mērci

Korejiešu valodā gatavotu šampinjonu sēņu recepte, pievienojot sojas mērci, ir vēl viena iespēja gardai un aromātiskai uzkodai. Tikai 30 min. ēdiena gatavošanai, un sēņu ēdiens ir gatavs!

• 700 g šampinjonu;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1/3 tējk katra. ķimenes un sezams;
• 50 ml augu eļļas;
• 4 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis;
• 3 ēd.k. l. sojas mērce;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 8 melnie pipari;
• 5 smaržīgo piparu zirņi;
• Sāls pēc garšas;
• 3 lauru lapas.

Mājās šampinjonu pagatavošanas recepte korejiešu valodā ir viegli izpildāma, ja sekojat soli pa solim sniegtajam aprakstam.

1. Sēnes nomizo, vāra verdošā ūdenī 15 minūtes, ļauj atdzist un sagriež šķēlēs.
2. Ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina ar nazi, noskalo un sasmalcina garšaugus.
3. Emaljas traukā apvienojiet eļļu, sojas mērci, etiķi, ķiplokus, garšaugus un citas garšvielas.
4. Cepiet ķimenes un sezama sēklas 2-3 minūtes. sausā pannā un pievieno marinādei.
5. Sēnes pārlej ar marinādi, labi samaisa, liek plastmasas vai stikla traukā, aizvāko un liek ledusskapī uz 10-12 stundām.

Korejiešu šampinjonu sēņu recepte ar burkāniem un čili

Droši vien nav tāda cilvēka, kuram nepatiktu korejiešu valodā vārīti burkāni. Mēģiniet pārsteigt savu mājsaimniecību un pagatavojiet sēņu sēnes ar burkāniem korejiešu valodā un pat ar čili.

• 1 kg šampinjonu;
• 1 burkāns;
• 2 sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas;
• ½ čili pāksts;
• Sāls pēc garšas;
• 100 ml augu eļļas;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk maltais koriandrs;
• 3 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis.

Korejiešu šampinjonu pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, ja sekojat procesa aprakstam.

1. Sēnes vāra 15 minūtes, izklāj uz virtuves dvieļa un atdzesē.
2. Tos sagriež sloksnēs un izklāj emaljas traukā.
3. Burkānus, sīpolus un ķiplokus nomizo, smalki sagriež ar nazi un liek karstā eļļā.
4. Cep 5 minūtes. uz mazas uguns pievieno kubiņos sagrieztus čili piparus, pārlej ar etiķi, pievieno cukuru, pievieno koriandru un sāli pēc garšas.
5. Visu masu apcep 5 minūtes. uz lēnas uguns un ielej sēnēs.
6. Viegli samaisiet un pēc atdzesēšanas ielieciet ledusskapī uz nakti, lai gan pēc 5-6 stundām uzkoda ir gatava.

Kā marinēt korejiešu sēnes ar dārzeņiem

Šī sāļā uzkoda noteikti patiks pikantu austrumu ēdienu cienītājiem. Kā vajadzētu marinēt korejiešu sēnes ar dārzeņiem, lai svētku galdu izrotātu ar pikantu ēdienu?

• 600 g šampinjonu;
• 3 baklažāni;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• 200 ml augu eļļas;
• 100 ml ābolu sidra etiķa;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk. malti melnie pipari un koriandrs.

Uzziniet, kā pagatavot korejiešu šampinjonus ar dārzeņiem no receptes soli pa solim apraksta.

1. Iepriekš nomizotās un mazgātās sēnes vāra 15 minūtes. verdošā ūdenī, ļauj atdzist un sagriež strēmelēs.
2. Baklažānus nomizo, sagriež nelielos kubiņos, liek caurdurī un blanšē verdošā ūdenī 5-7 minūtes.
3. Burkānus sarīvē uz korejiešu rīves, apvieno ar sēnēm un baklažāniem, pievieno saspiestu ķiploku.
4. Eļļā apcep kubiņos sagrieztus sīpolus, pievieno koriandru un maltos piparus, sāli un cukuru, pārlej ar etiķi un cep 3-5 minūtes.
5. Ieber sēnēs un dārzeņos, apmaisa, lai garšvielas un garšvielas vienmērīgi sadalītos pa visu masu.
6. Liek vēsā vietā un atstāj uz 24 stundām.

Kā pagatavot šampinjonus ar ziedkāpostu un koriandru korejiešu valodā

Korejiešu gaumē marinēti ziedkāposti ar sēnēm tirgū ir diezgan dārgi. Piedāvājam mājās gatavot sēnes ar ziedkāpostiem korejiešu valodā un pārliecināties, ka uzkoda nav sliktāka par iegādāto, un pat otrādi.

• 700 g ziedkāpostu;
• 500 g šampinjonu;
• 1 burkāns;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 200 ml 9% etiķa;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 100 ml augu eļļas;
• 1 litrs ūdens;
• Par ½ tējk. malta koriandra un saldā paprika;
• 1/3 tējk katra. malti sarkanie un melnie malti pipari;
• 4 lauru lapas.

Recepte ziedkāpostu pagatavošanai ar šampinjoniem korejiešu valodā ir sīki aprakstīta - izmantojiet to.

1. Sēnes vāra 10 minūtes, liek caurdurī un pēc atdzesēšanas sagriež strēmelītēs.
2. Kāpostus izjauc ziedkopās, liek katliņā, pielej ūdeni un vāra 5 minūtes.
3. Atsevišķā katliņā uzvāra receptē norādīto ūdeni, pievieno cukuru, sāli, eļļu, etiķi un vāra 3 minūtes.
4. Ielejiet kāpostu ziedkopas un sēnes, atstājiet vēsā vietā, līdz atdziest.
5. Burkānus sarīvē uz korejiešu rīves, ķiplokus smalki sagriež ar nazi.
6. Atdzisušajai marinādei pievieno burkānus, ķiplokus un visas atlikušās garšvielas un garšvielas.
7. Rūpīgi samaisa, atstāj uz 5-6 stundām marinēties.
8. Liek dziļā salātu bļodā bez marinādes un liek uz galda. Šādu uzkodu bez marinādes varat uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.

Korejiešu šampinjoni ar burkāniem un sezama sēklām

Piedāvājam recepti korejiešu šampinjonu pagatavošanai ar burkāniem un sezama sēklām. Šī pikanta ēdiena garša jūs patīkami pārsteigs, un, vienu reizi to izmēģinājis, jūs nekad neatteiksieties to pagatavot atkārtoti.

• 800 g šampinjonu;
• 1 sīpola galva;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 20 g sezama sēklu;
• 2 ēd.k. l. etiķis 9%;
• 4 ķiploka daiviņas;
• ½ tējk malta koriandra un malti melnie pipari.

Izmantojiet soli pa solim sniegtu recepti ar fotoattēlu, kurā redzamas korejiešu šampinjonu sēnes ar sezama sēklām.

1. Sēnes nomizo, sagriež šķēlēs, liek verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes.
2. Iemet caurdurī un lieko šķidrumu atstāj glāzei.
3. Sīpolus sasmalciniet kubiņos, burkānus sarīvējiet uz korejiešu rīves, papriku sasmalciniet nūdelēs.
4. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolu un apcep līdz gaiši zeltaini brūnai.
5. Pievieno burkānus un turpina cept 5 minūtes.
6. Pārliek sēnes plastmasas traukā, pievieno maltu koriandru, piparus, pievieno sīpolus un burkānus.
7. Samaisa, pievieno sāli pēc garšas, cukuru, saspiestu ķiploku un pārlej ar etiķi.
8. Vēlreiz samaisiet, apcepiet 3 minūtes. sausā pannā sezama sēklas un pievieno sēnēm.
9. Rūpīgi samaisiet un atstājiet marinēties ledusskapī uz 2-3 stundām.Šajā laikā vairākas reizes apmaisiet marinētās sēnes, lai tās labāk piesātinātos ar marinādi.

Korejiešu šampinjoni ziemai: uzkodas recepte ar video

Recepte korejiešu šampinjonu pagatavošanai ziemai ir viena no populārākajām daudzu mājsaimnieču vidū. Nav nekā labāka par šādu uzkodu, ko izmanto gan kā papildu sastāvdaļu daudzos ēdienos, gan kā neatkarīgu ēdienu.

• 4 kg vārītu šampinjonu;
• 1,5 kg sīpolu;
• 1 kg burkānu;
• 15 ķiploka daiviņas;
• 2 asie pipari;
• 2 iepakojumi korejiešu garšvielu dārzeņiem;
• 350 ml rafinētas augu eļļas;
• 200 ml 9% etiķa;
• 9 tējk sāls;
• 7 ēd.k. l. cukurs (bez slaida).

Pēc detalizēta receptes apraksta noskatieties arī video par korejiešu šampinjonu gatavošanu ziemai.

1. Apvienojiet sēnes vienā lielā emaljas traukā ar burkāniem, kas sarīvēti uz korejiešu rīves, pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet.
2. Pievienojiet korejiešu dārzeņu garšvielas un vēlreiz kārtīgi samaisiet.
3. Sīpolu nomizo, pievieno uz pannas uzkarsētai eļļai un apcep, līdz tas kļūst sārtums.
4. Ieber sēnēs, apmaisa, pievieno saspiestu ķiploku, plānās ceturtdaļās sagrieztu aso piparu, pārlej ar etiķi.
5. Samaisa, liek sterilizētās burkās, pārklāj ar vākiem un liek pannā ar siltu ūdeni (pannas apakšā noteikti uzliek nelielu virtuves dvieli).
6. Sterilizējiet verdošā ūdenī 30 minūtes, sarullējiet, apgrieziet otrādi un pārklājiet ar segu.
7. Ļauj sēņu burciņām pilnībā atdzist un iznes vēsā telpā. Uzglabājiet korejiešu sēņu uzkodu ne ilgāk kā 10 mēnešus.