emmabrewda.com

Tāds produkts kā ķirbis mūs piesaista ar savu košo krāsu un daudzām noderīgām īpašībām, kas piemīt šai meloņu kultūrai. Bet tikai daži cilvēki zina, ka viņa spēj izrotāt un bagātināt jebkuru ēdienu gan ikdienas, gan svētku laikā ar savu oriģinālo saldeno garšu. Zīmīgi, ka ķirbis ar sēnēm un gaļu patīk ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Šī ēdiena pagatavošanai ir daudz recepšu un metožu. Zemāk ir dažas no populārākajām receptēm.

Kā pagatavot ķirbi ar gaļu un sēnēm cepeškrāsnī

Ēdiens, kura recepte ir sniegta zemāk, ir sastopama daudzu pasaules tautu virtuvēs un tiek pasniegta ar īpašu godu restorānos. Lai cepeškrāsnī pagatavotu ķirbi ar gaļu un sēnēm, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ķirbis, kas sver apmēram 4 kg;
• gaļa, vēlams liellopu gaļa - 1 kg;
• selerijas kāts - 4 gab. (var pievienot nedaudz selerijas saknes);
• sēnes - 200-250 g (šampinjoni);
• sarkanie sīpoli - 2 vārti;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• 3 tomāti;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• burkāns;
• jauni cukini.

Ķirbi rūpīgi nomazgā, uzmanīgi nogriež "vāku" un izņem mīkstumu. Ir svarīgi, lai dārzeņa sieniņas būtu vismaz 1,5 cm biezas. Izņemto mīkstumu atdala no sēklām un sajauc ar sasmalcinātu ķiploku, sāli un pipariem, pievieno garšvielas (baziliks, timiāns, rozmarīns). Sagatavoto formu nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 10 minūtes. Tajā pašā laikā traukā, piparos un tomātos, jāizcep mīkstums, kas izņemts un garšvielām pievienots.

Lai pagatavotu pildījumu, sīpols un selerijas ir jāizskalo, jāsasmalcina un jānosūta sautēt. Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet tām nomazgātas un 4 daļās sagrieztas sēnes.

Pa to laiku gaļa arī jānomazgā, jāizžāvē, jāsasmalcina, atsevišķi apcep uz lielas uguns, lai veidojas garoza, un jānosūta uz dārzeņiem. Izceptos tomātus un papriku nomizo, sasmalcina un pievieno dārzeņiem ar gaļu.

Burkānus un cukīni nomazgā, nomizo, sagriež nelielos kubiņos, apvieno ar gaļu, dārzeņiem un ceptu mīkstumu, kārtīgi samaisa.

Ievietojiet pildījumu ķirbī, aizveriet “vāku” un nosūtiet uz cepeškrāsni vēl 20 minūtes.

Recepte kartupeļu vārīšanai ar gaļu un sēnēm ķirbī

Papildus gaļai un sēnēm šajā gardajā apelsīnu dārzenī var pagatavot dažādus graudaugus, bet populārākajā kartupeļu vārīšanas receptē. Lai pagatavotu kartupeļus ar gaļu un sēnēm ķirbī, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 ķirbji līdz 1 kg katrs;
• 500 g cūkgaļas un kartupeļu;
• 150-200 g sēņu;
• 100 g sīpolu;
• 1 ēd.k. karote zema tauku satura skāba krējuma;
• augu eļļa, sāls.

Nogrieziet ķirbjiem "cepurītes", ar karoti izvelciet sēklas un nedaudz mīkstuma, kas jāsagriež kubiņos. Gaļu nomazgā un sagriež kubiņos. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos. Sēnes nomazgā, nosusina un sagriež 4 daļās.

Cepiet kubiņos sagrieztu sīpolu augu eļļā līdz caurspīdīgai, pievienojiet tam ķirbi un gaļu, sautējiet 5-7 minūtes. Tad pievieno sēnes un kartupeļus, apcep 5 minūtes. Noņem no uguns, pievieno saldo krējumu, garšvielas un zaļumus pēc garšas, samaisa un liek katlos. Katrā ielej 1 glāzi ūdens, aizver ar “vākiem” un cep cepeškrāsnī 40 minūtes.

Ķirbis cepts ar gaļu un sēnēm lēnajā plītē

Jūs varat arī pagatavot ķirbi, kas cepta ar gaļu un sēnēm lēnajā plītē. Pateicoties šādai produktu apstrādei, tie saglabā maksimāli daudz noderīgu elementu. Gaļa ir piesātināta ar dārzeņu un sēņu garšu un izrādās ļoti aromātiska. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 800 g ķirbju;
• 1 kg teļa gaļas;
• 300 g sēņu;
• 4 lietas. sīpoli;
• 50 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• 1 paprika;
• dārzeņu eļļa;
• sojas mērce;
• sāls un pipari.

Ķirbi nomizo, sagriež vidējos kubiņos, pārlej ar sojas mērci un atdzesē. Gaļu nomazgā, nosusina, sagriež kubiņos, sāli un piparus, pievieno nomizotu un kubiņos sagrieztu sīpolu un samaisa. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs un pievieno nedaudz sāls.

Izņem ķirbi no ledusskapja, pusi masas sajauc ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm un liek ar augu eļļu ieziestā multivarkā. Nākamā kārta ir likt gaļu un sīpolus, visu nedaudz piespiest, lai noslēgtos. Tad liek sēnes un augšējā kārtā - atlikušo ķirbi, apvienojumā ar sasmalcinātiem pipariem. Trauku ir nepieciešams pagatavot režīmā "Sautējums" pusotru stundu.

Ķirbis ar gaļu un sēnēm, sautēts podos

Ķirbis, sautēts ar gaļu un sēnēm, būs īpaši garšīgs, ja to pagatavos nelielās porcijās sadalītos māla traukos. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāuzkrāj šādi produkti:

• 700 g gaļas;
• 200 g sēņu;
• 300 g ķirbju;
• 6 vidēji lieli kartupeļi;
• spuldze;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 tomāti;
• iecienītākās garšvielas un sāls.

Gaļu nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieziet lielos kubiņos un kārtojiet podos. Virsū jāizklāj gredzenos sagriezti sīpoli un ķiploku plāksnēs. Visu apkaisa ar sāli un pipariem. Pēc tam podos jāsūta šķēlēs sagrieztas sēnes, mizoti un kubiņos sagriezti kartupeļi, kubiņos sagriezts ķirbis un visbeidzot visas sastāvdaļas jāpārklāj ar tomātiem.

Katrā katlā jāielej ūdens līdz pusei, jāpievieno lauru lapa un pusotru stundu jānosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 180 grādu temperatūrā.

Ja vēlaties, varat mainīt produktu sastāvu vai papildināt to ar citiem dārzeņiem un garšvielām. Attiecībā uz gaļu šī ēdiena pagatavošanai ieteicams ņemt liesu cūkgaļu vai liellopu gaļu.

Sēņu, gaļas, ķirbju un kartupeļu recepte

Tālāk sniegtā sēņu, gaļas, ķirbju un kartupeļu recepte noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus. Šis ēdiens var droši pretendēt uz restorāna šedevra titulu, tāpēc ar to var dekorēt gan ikdienas, gan svētku galdus.

Mums būs nepieciešams:

• 300 g ķirbju;
• 5 kartupeļi;
• 100 g sēņu;
• Olu;
• 5 ēd.k. ēdamkarotes cietā siera;
• 100 ml krējuma;
• olīvju eļļa;
• sāls un pipari.

Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet, ietiniet folijā un nosūtiet cept cepeškrāsnī 40-60 minūtes. Pa to laiku jums ir nepieciešams pagatavot pārējos produktus.:

• ķirbi nomizo, sarīvē, apcep eļļā līdz mīkstam;
• nomazgājiet sēnes, nosusiniet, sagrieziet šķēlēs;
• sarīvē sieru, sajauc ar krējumu un sakultu olu;
• sāls un pipari.

Gatavos kartupeļus atdzesē, noņem no folijas, katram kartupelim nogriež garenisko "vāciņu" un ar tējkaroti uzmanīgi atlasa mīkstumu. Iegūtajās rievās liek pildījumu, virsū uzlej olu-siera masu un uz 20 minūtēm nosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni.