emmabrewda.com

Daudzas pieredzējušas mājsaimnieces uzskata, ka cūkgaļu var apvienot ar daudziem produktiem, tostarp ar sēnēm. Īpaši gardi ēdieni tiek iegūti no cūkgaļas ar gailenēm. Šāda neparasta kombinācija tiek uzskatīta par ļoti veiksmīgu, jo sēņu aromāts piešķirs gaļai unikālu garšu, ko novērtēs visi, kas to izmēģinās. Un, ja jūs gatavojat cūkgaļu ar gailenēm dažādās versijās, eksperimentējot ar sastāvdaļām, jūs varat iegūt ļoti oriģinālus, bet tajā pašā laikā gardus ēdienus.

Ir vērts teikt, ka jebkurš ēdiens saskaņā ar rakstā izvēlēto recepti izrādīsies garšīgs, ja ņemsiet kvalitatīvus un svaigus produktus. Pirms gatavošanas gaļu nemērcē, lai tā nezaudētu savu garšu: to vienkārši nomazgā aukstā ūdenī. Sēnes rūpīgi attīra no meža piesārņojuma, nomazgā un 15-20 minūtes vāra sālsūdenī.

Piedāvātie varianti cūkgaļas ēdienu pagatavošanai ar gailenēm ir aprakstīti soli pa solim, tāpēc izvēlieties jebkuru un sagatavojiet pilnas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei.

Kā pagatavot cepeti ar gailenēm, cūkgaļu un riekstiem

Pannā pagatavota cūkgaļa ar gailenēm, riekstiem un sieru pārsteigs visu jūsu mājsaimniecību ar savu garšu un aromātu. Šāds oriģināls ēdiens parasti tiek gatavots svētku mielastam.

• 800 g cūkgaļas mīkstuma;
• 200 g kūpināta cūkgaļas vēdera;
• 500 g vārītas gailenes;
• 200 g cietā siera;
• 3 ēd.k. l. sasmalcināti pētersīļi;
• 50 g Indijas riekstu vai priežu riekstu;
• 100 ml sēņu buljona;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• Sāls pēc garšas.

Cepeti ar gailenēm un cūkgaļu gatavo šādi:

1. Pēc vārīšanās sēnes liek uz režģa vai sieta, nokāš un atdzesē, un tad sagriež strēmelītēs.
2. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, apvieno ar pētersīļiem.
3. Sasmalciniet riekstus un maurlokus, pēc tam apvienojiet ar sieru un pētersīļiem.
4. Sasmalcinātās gailenes apvieno ar iegūto masu, sāli, ieber piparus un samaisa.
5. Pēc mazgāšanas aukstā ūdenī sagriež cūkgaļu, veidojot šķēles ne biezākas par 1 cm. Šajā gadījumā gaļu nevajadzētu pārgriezt līdz pašām beigām.
6. Kūpināto krūtiņu sagriež plānās šķēlītēs un liek cūkgaļas izcirtņos.
7. Tur ielieciet siera, sēņu, riekstu un pētersīļu pildījumu.
8. Nospiediet gaļu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, pēc tam pārsieniet ar kulinārijas diegu, lai izvairītos no sadalīšanās.
9. Cepiet cūkgaļu karstā pannā, pievienojot augu eļļu līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
10. Liek cepamajā traukā, pa virsu pārlej ar sēņu buljonu un liek karstā cepeškrāsnī.
11. Cep 90 minūtes. 180 ° C temperatūrā, vairākas reizes laistot gaļu ar sēņu buljonu, lai tā neizžūtu.
12. Ļauj gaļai atdzist, noņem aukliņu, liek uz liela plakana šķīvja un sagriež šķēlēs.

Sautēta cūkgaļa ar gailenēm, vārīta krēmīgā mērcē

Cūkgaļa ar gailenēm, kas vārīta krēmīgā mērcē, ir viens no populārākajiem ēdieniem. To pasniedz ar makaroniem, kartupeļiem un rīsiem. Pateicoties mērcei, sēņu ēdiens izrādās maigs, mīksts, ar skaistu rudu garozu.

• 800 g cūkgaļas mīkstuma;
• 500 g vārītas gailenes;
• 1 ēd.k. l. kartupeļu ciete;
• 200 ml krējuma;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 100 ml silta ūdens;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 2 sīpolu galviņas;
• 3 smaržīgo piparu zirņi un 3 melnie pipari;
• Sāls pēc garšas.

Sautētu cūkgaļu ar gailenēm krēmīgā mērcē gatavo pa posmiem.

Sēnes sagriež strēmelītēs un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Gaļu sagriež šķēlēs, apcep eļļā, līdz tā ir mīksta.

Pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un turpina cept 10 minūtes.

Visu gaļu, sēnes un sīpolus sajauc, pēc garšas sālī, pievieno maltus melnos piparus, kā arī smaržīgos un melnos piparus.

Ielejiet krējumu, samaisiet, vāriet uz vidējas uguns 5-7 minūtes.

Cieti atšķaida siltā ūdenī, lej pannā, apmaisa, uzliek vāku un sautē 20-25 minūtes. uz lēnas uguns.

Cūkgaļa ar gailenēm, sīpoliem un kartupeļiem cepeškrāsnī

Pabarojiet savus ģimenes locekļus ar karstu, sātīgu sēņu ēdienu - cūkgaļas sautējumu ar gailenēm un kartupeļiem. Ar šādu cienastu var izrotāt pat svētku maltīti. Visus produktus vispirms apcep uz pannas un pēc tam gatavo cepeškrāsnī.

• Cūkgaļa (mīkstums) - 700 g;
• 500 g vārītas gailenes;
• 2 burkāni;
• 3 sīpolu galviņas;
• 1 kg kartupeļu;
• 2 ēd.k. buljons (gaļa, sēnes vai dārzeņi);
• Augu eļļa - cepšanai;
• 1 tējk Provansas garšaugi;
• Sāls un malti citronpipari pēc garšas.

Soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs pagatavot cūkgaļu ar gailenēm un kartupeļiem.

1. Gaļu rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, sagriež 5 cm gabaliņos.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež biezos kubiņos, sīpolus nomizo un sagriež plānos gredzenos.
3. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
4. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Dariet to pašu ar pārējām sastāvdaļām, apcepiet katru atsevišķi līdz pusgatavībai.
6. Pārvietojiet visus pagatavotos ēdienus uz cepšanas trauku.
7. Sāli un piparus pēc garšas, pievieno Provansas garšaugus, samaisa, pārlej ar buljonu.
8. Virsu pārklāj ar pārtikas foliju un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C uz 60-70 minūtēm.

Cūkgaļa ar gailenēm, sīpoliem un burkāniem krējumā

Cūkgaļa ar gailenēm skābā krējumā ir vienkārša recepte, bet tajā pašā laikā ļoti neparasta. Tās sagatavošana aizņem ne vairāk kā 40 minūtes.

• 700 g cūkgaļas kakla vai filejas;
• 800 g vārītu medus sēņu;
• 300 ml skāba krējuma;
• 4 sīpolu galviņas;
• 2 burkāni;
• 1 tējk paprika un malti melnie pipari;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls pēc garšas.

Recepte cūkgaļas pagatavošanai ar gailenēm cepeškrāsnī ir aprakstīta pa posmiem.

1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, nedaudz saputo un apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus, pievieno sagrieztas gailenes un cep 15 minūtes.
3. Sajauc saldo krējumu, papriku, melnos piparus un sāli, sakuļ ar putojamo slotiņu.
4. Ielieciet gaļu ar sēnēm un dārzeņiem keramikas traukā.
5. Pārlej ar krējuma mērci, pārklāj un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes. 180°C temperatūrā.

Cepta cūkgaļa ar gailenēm un marinētiem gurķiem podiņos

Ja esat noguris no ikdienas ēdienkartes, dažādojiet to ar jaunu sēņu ēdienu, kas patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem. Cepta cūkgaļa ar katliņos ceptām gailenēm ir labākā iespēja gardām un sātīgām vakariņām. To var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem.

• 1 kg cūkgaļas;
• 800 g vārītas gailenes;
• Dārzeņu eļļa;
• 200 ml majonēzes;
• 3 marinēti gurķi;
• šķipsniņa bazilika;
• Sāls pēc garšas;
• 4 sīpolu galviņas.

1. Nomazgājiet cūkgaļu, sagrieziet sloksnēs un ielieciet karstā pannā ar augu eļļu.
2. Apcep līdz zeltaini brūnai un pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
3. Cep 5-7 minūtes. uz vidējas uguns pieber nedaudz sāls un pārkaisa ar baziliku, apmaisa.
4. Gailenes un gurķus sagriež strēmelītēs, katliņus iesmērē ar eļļu.
5. Cūkgaļu ar gailenēm vairākās kārtās liek podos pārmaiņus ar gurķiem un pārlej ar majonēzi.
6. Liek cepeškrāsnī un cep 40 minūtes. 180°C temperatūrā.

Cūkgaļa ar gailenēm, griķiem un skābo krējumu lēnajā plītē

Gatavojot cūkgaļu ar gailenēm lēnajā plītī, pievienojot griķus un skābo krējumu, iegūsit izcilu sātīgu maltīti visai ģimenei.

• Cūkgaļa - 500 g;
• 2 ēd.k. griķi;
• 500 g vārītas gailenes;
• 2 gab. burkāni un sīpoli;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 100 ml skāba krējuma;
• 2 ēd.k. l. tomātu pastas;
• 800 ml ūdens;
• Sāls pēc garšas;
• Melnie pipari un malti sarkanie pipari - pēc garšas.

Cūkgaļu ar gailenēm, kas sautētas skābā krējumā lēnajā plītē, gatavo pa posmiem.

1. Cūkgaļu sagriež sloksnēs un izklāj multivarkas bļodā.
2. Ielej nedaudz eļļas un ieslēdz "Cepšanas" režīmu, apcep līdz zeltaini brūnai 20 minūtes. ar pastāvīgu maisīšanu.
3. Burkānus un sīpolus nomizo un pēc tam sasmalcina: burkānus kubiņos, sīpolus gredzenos.
4. Gaļai pievieno dārzeņus un apcep 10 minūtes. režīmā "Cepšana".
5. Pievieno kārtīgi nomazgātus griķus, pievieno sāli un maltu papriku maisījumu, visu samaisa.
6. Sēnes sagriež gabaliņos, ievieto griķos un sajauc.
7. Uzlej ūdeni, atrod skābo krējumu un tomātu pastu, kārtīgi samaisa.
8. Vāks ir aizvērts, un multivarka tiek ieslēgta režīmā "Putraži" uz 40 minūtēm.
9. Pēc skaņas signāla ir gatava garšīga un sātīga cūkgaļa ar gailenēm un griķiem.

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar kartupeļiem un gailenēm

Tik garšīgs un apmierinošs ēdiens kā cūkgaļa ar gailenēm un kartupeļiem tiek cepts cepeškrāsnī. Sulīga gaļa ar sēnēm un dārzeņiem, pārkaisīta ar rīvētu sieru un garšaugiem, iekaros ikvienu, kurš pamēģinās šo kārumu. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu jebkuram gadījumam, pat ja tā ir svētku maltīte.

• 600 g cūkgaļas mīkstuma;
• 1 kg kartupeļu;
• 1 liela cukini;
• 500 g vārītas gailenes;
• 3 svaigi tomāti;
• 200 g cietā siera;
• 4 ēd.k. l. majonēze;
• Dārzeņu eļļa;
• 20 g zaļumu sīpoli, pētersīļi un dilles;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Cepeškrāsnī ceptu cūkgaļu ar gailenēm un kartupeļiem pagatavot ir viegli.

1. Gaļu nomazgā aukstā ūdenī, nosusina ar dvieli un sagriež 1 cm šķēlēs.
2. Viegli saputo, ietauko veidni un izklāj.
3. Pārkaisa ar sāli un pipariem, virsū liek sīpolu gredzenus un cukini apļus, pievieno sāli un piparus.
4. Tālāk sēnes sagriež, apcep eļļā un izklāj uz dārzeņu smadzenēm.
5. Nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs un liek veidnē, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
6. Virsū ieziež ar majonēzi un plānā kārtā izklāj tomātu šķēles.
7. Liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 90 minūtes.
8. 20 min. līdz mīksta, apkaisa virsmu ar rīvētu sieru.
9. Izņem no cepeškrāsns un pārkaisa ar aromātiskiem sasmalcinātiem zaļumiem.