emmabrewda.com

Medus sēnes ir pārsteidzoši augļķermeņi, kas satur daudz olbaltumvielu un maz kaloriju. Šīs īpašības tiek augstu novērtētas daudzu valstu virtuvē, turklāt šīs sēnes var veiksmīgi konkurēt ar gaļu un zivīm. Sēņu ēdienu cienītāji medus sēnes mīl ne tikai to uzturvērtības, bet arī patīkamās, smalkās garšas dēļ.

Medus sēnes izmanto visdažādāko un garšīgāko ēdienu pagatavošanai. Ceptu medus sēņu ar sīpoliem recepte ir viena no vienkāršākajām. Tomēr viņam ir arī daudz iespēju. Cepot sīpoli lieliski papildinās sēnes ar savu garšu.

Cik kaloriju ir sēnēs, kas ceptas ar sīpoliem?

Daudzas mājsaimnieces un diētas ievērotāji jautā: cik kaloriju ir ceptās sēnēs ar sīpoliem? Jāteic, ka augļu ķermeņu kaloriju saturs lielākā mērā ir atkarīgs no pagatavošanas metodes. Piemēram, ceptu sēņu kaloriju saturu nosaka tas, cik daudz cepšanas laikā izlietots augu eļļas daudzums, jo sēnes labi uzsūc taukus. Bet mēs vēlamies jūs pārliecināt: ceptajās sēnēs ir viszemākais kaloriju saturs - 165 kcal. Ja sēnes tika pagatavotas ar skābo krējumu, tad to kaloriju saturs palielinās par 1,5 reizes.

Sēnes ar sīpoliem var atšķaidīt ar dažādiem dārzeņiem – burkāniem, papriku, tomātiem. Bet tradicionālā medus sēņu recepte, kas cepta ar sīpoliem un kartupeļiem, tiek uzskatīta par klasisku. Jūs būsiet pārsteigts, cik vienkārša un tajā pašā laikā garšīga izrādās šī iespēja.

Medus sēnes, ceptas ar sīpoliem

Medus sēnes, apceptas, pievienojot sīpolus, var likt uz galda kā neatkarīgu ēdienu, kā arī kā piedevu vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.

• Medus sēnes - 800 g;
• Sīpoli - 5 gab .;
• augu eļļa - 70 ml;
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• Malti melnie pipari un sāls - pēc garšas.

Recepte ar uzrādīto ceptu sēņu ar sīpoliem fotoattēlu ir ļoti vienkārši pagatavojama, jo galvenās sastāvdaļas ir sēnes, eļļa un sīpoli.

Medus sēnes nomizo, vāra 20 minūtes sālsūdenī, liek caurdurī un ļauj notecināt.

Pannā sakarsē eļļu un pievieno sēnes, apcep uz vidējas uguns 20-25 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Kad sēnēm parādās zeltaina garoziņa, pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un turpina cept minūtes 15. Piegaršo pēc garšas, piparus, apmaisa un uz mazas uguns cep vēl 10 minūtes.

Pasniedzot katru šķīvi ar sēnēm, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Recepte medus sēnēm, ceptas ar sīpoliem un skābo krējumu

Lai arī ceptu sēņu receptē ar sīpoliem un krējumu būs vairāk kaloriju, pašas sēnes kļūs aromātiskākas un maigākas. Parasti skābo krējumu apvieno ar medus agariku, bet to var aizstāt ar zema tauku satura krējumu un dažos gadījumos ar majonēzi.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Sīpoli - 5 gab .;
• augu eļļa - 70 ml;
• Skābais krējums - 100 ml;
• Sāls pēc garšas;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Ķiploku daiviņas - 5 gab.

Ceptas sēnes ar sīpoliem un skābo krējumu gatavo pa posmiem:

1. Meža sēnes novāra 20 minūtes sālsūdenī, izklāj uz sieta un ļauj notecināt.
2. Izklājiet sausā karstā pannā un cepiet, līdz šķidrums iztvaiko, izvairoties no piedegšanas.
3. Ielejiet eļļu, pievienojiet plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu un apcepiet 15 minūtes uz vidējas uguns.
4. Pievieno sāli, piparus un pievieno sakapātus ķiplokus, pievieno saldo krējumu, samaisa un vāra zem slēgta vāka 15 minūtes.

Ja vēlas, ceptajām sēnēm var pievienot sasmalcinātas dilles vai pētersīļus. Pasniedz karstu porciju šķīvjos. Var izmantot kā piedevu ar vārītiem jauniem kartupeļiem.

Ceptu medus sēņu recepte ar sīpoliem un kartupeļiem

Pagatavot ceptas sēnes ar sīpoliem un kartupeļiem nemaz nav grūti. To var pagatavot gan katrai dienai, gan mājas iepriecināšanai, gan svētku mielastam.

• Medus sēnes - 700 g;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Kartupeļi - 5 gab.;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• Maltu papriku maisījums - 1,5 tējk;
• Kanēlis ir uz naža gala.

Ceptus kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem gatavo šādi:

1. Medus sēnes vāra sālsūdenī 20 minūtes un izmet caurdurī.
2. Kamēr sēnes notecējas, nomizojam kartupeļus ar sīpoliem un nomazgājam zem krāna.
3. Sagriež kubiņos, uzkarsē pannu ar sviestu un izklāj kartupeļus.
4. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
5. Sakaltētās sēnes liek uz citas iepriekš uzkarsētas pannas, pārlej ar eļļu un cep līdz zeltaini brūnai.
6. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un visu kopā apcep 10 minūtes.
7. Vienā pannā apvienojiet kartupeļus un sēnes ar sīpoliem, sāli pēc garšas, apkaisa ar maltas paprikas un kanēļa maisījumu, samaisiet.
8. Visu masu vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka 10 minūtes un pasniedz.

Sēņu pagatavošana no ceptām medus agarikām ar sīpoliem un burkāniem

Sēņu pagatavošana no ceptām medus agarikām ar sīpoliem un burkāniem būs lielisks papildinājums Jūsu ikdienas ēdienkartei, īpaši garajā ziemā.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Burkāni - 500 g;
• Ķiploku daiviņas - 5 gab .;
• Lauru lapa - 3 gab .;
• Sāls;
• Dārzeņu eļļa;
• Smaļie pipari un melnie zirņi - 4 gab.

Lai pagatavotu ceptu sēņu medus agariku ar sīpoliem un burkāniem, vajadzēs nedaudz vairāk eļļas nekā parasti, jo burkāniem patīk uzsūkt taukus.

1. Nomizotās sēnes vārot sālītā ūdenī 20-25 minūtes, liek tās uz sieta un kārtīgi nokāš.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Karstā pannā ielej 100 ml eļļas un liek burkānus.
4. Cep uz vidējas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg.
5. Citā karstā pannā ar karstu eļļu liek medus sēnes un cep, līdz viss šķidrums iztvaikojis.
6. Pievienojiet nomizotu un plānos gredzenos sagrieztu sīpolu un apcepiet vēl 15 minūtes.
7. Vienā pannā apvienojiet sēnes, sīpolus un burkānus, pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, lauru lapu, piparu graudiņu maisījumu.
8. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pasniedzot rotā ar bazilika vai pētersīļu lapiņām.

Marinētu medus sēņu recepte, cepta ar sīpoliem

Ja vēlaties vakariņās pagatavot kaut ko īpašu, tad ceptas sēnes ar sīpoliem ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Bet ko darīt, ja nav svaigu sēņu? Mēģiniet pagatavot ceptas marinētas sēnes ar sīpoliem, un jūs redzēsiet, cik pikants un garšīgs ēdiens izrādīsies. Turklāt tā pagatavošana no jums neprasa nekādas pūles, jo sēnes ir gandrīz gatavas.

• Marinētas sēnes - 500 ml;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Malti melnie pipari - ½ tējk;
• Pētersīļu un diļļu zaļumi - 1 ķekars.

1. Marinētas sēnes ieliekam caurdurī un noskalojam zem krāna.
2. Ļaujiet notecināt un ielieciet karstā, sausā pannā, apcepiet 15 minūtes.
3. Ielejiet eļļu un pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu.
4. Cep vēl 15 minūtes uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg.
5. Pievienojiet melnos piparus, sāli pēc garšas (ja nepieciešams) un samaisiet.
6. Vāra zem slēgta vāka 5 minūtes un pirms pasniegšanas dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Apceptām sēnēm ar sīpoliem var pievienot atsevišķi apceptus kartupeļus. Tad marinētas sēnes ar kartupeļiem un sīpoliem iegūs pavisam citu, ne mazāk pārsteidzošu garšu.

Ceptas medus sēnes ar sīpoliem un olām

Ceptas medus sēnes ar sīpolu un olu pievienošanu saskaņā ar šo recepti ir vienkāršs un oriģināls ēdiens. Pagatavojot to tikai vienu reizi, turpmāk regulāri iepriecināsiet savu ģimeni ar šo gardumu.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Olas - 7 gab .;
• Sīpoli - 5 gab .;
• Ķiploku daiviņas - 6 gab .;
• Sviests - 100 g;
• Paprika un melnie malti pipari - katrs pa ½ tējk;
• Sasmalcināti zaļumi - 50 g;
• Majonēze - 100 ml;
• Sāls pēc garšas.

Kā pagatavot medus sēnes, ceptas ar sīpoliem un olām, skatiet soli pa solim sniegtos norādījumus.

• Medus sēnes 20 minūtes vāra ūdenī un izklāj uz sieta, lai notecinātu.
• Karstā pannā ielej eļļu, ievieto medus sēnes un apcep uz vidējas uguns 25-30 minūtes.
• Sīpolu sagriež kubiņos un pievieno sēnēm, visu masu apcep 15 minūtes, nepārtraukti maisot.
• Pievieno piparus, papriku, sāli pēc garšas, uz ķiploka saspiestu ķiploku un majonēzi.
• Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes zem slēgta vāka.
• Tikmēr cieti vārītas olas novāra, nomizo un sagriež kubiņos.
• Tos ievieto sēnēs kopā ar zaļumiem un sautē vēl 3-5 minūtes uz vidējas uguns.

Šādu ēdienu var ēst ne tikai karstu, bet arī atdzesētu.

Kā citādi pagatavot saldētas sēnes, kas ceptas ar sīpoliem?

Ja ziemai nav sagatavotas sēnes, un ļoti gribas ceptas sēnes, tad veikalā iegādāts saldēts pusfabrikāts būs izeja. Saldētas medus sēnes, apceptas ar sīpoliem, pēc garšas nekādā ziņā neatpaliks no svaigām meža sēnēm gatavotam ēdienam.

• Medus sēnes - 500 g;
• Sīpoli - 4 gab.;
• augu eļļa - 70 ml;
• Malti sāls un pipari (melnie) - pēc garšas.

1. Sīpolu nomizo, noskalo zem krāna un sagriež plānos pusgredzenos.
2. Sadala divās daļās un vienu liek uzkarsētā pannā ar mazu eļļu, apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Pievieno saldētas sēnes (bez atkausēšanas), uzliek uguni maksimāli, lai sēnes izkūst.
4. Pēc sēņu vārīšanas samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz mitrums iztvaiko. Ik pa laikam apmaisa, neļaujot sēnēm un sīpoliem piedegt.
5. Pievieno otro daļu sasmalcinātā sīpola, uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē 20 minūtes.
6. Pievienojiet sāli pēc garšas, piparus un izslēdziet plīti. Sēņu garšvielai pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas, lauru lapas un pāris krustnagliņu pumpurus. Turklāt šajā receptē varat izmantot garšvielas un garšaugus pēc savas gaumes, kā arī mainīt sastāvdaļu daudzumu.