emmabrewda.com

Sēnes ir labi gaļas produktu aizstājēji, taču tiek uzskatītas par pieejamākām materiālajā ziņā. Austeru sēņu kā uzkodu un pamatēdienu gatavošanas iespējas ir diezgan vienkāršas. Daudzi austeru sēņu pastēti sauc par ļoti garšīgu un barojošu produktu. Šim gardumam labāk, protams, ņemt meža sēnes, jo tām ir pievilcīgāks aromāts.

Austeru sēņu pastētes receptes ir ļoti vienkārši pagatavojamas: sēnes ir iepriekš notīrītas. Tie ir labi mazgāti un termiski apstrādāti - vārīti vai cepti, un pēc tam sasmalcināti, izmantojot blenderi.

Parasti austersēņu pastētei pievieno apceptus sīpolus un vārītus burkānus. Bet, lai vēl vairāk uzlabotu sēņu garšu, varat pievienot nedaudz sēņu garšvielu. Uzkoda jāpasniedz ar grauzdiņiem vai tartletēm, un, ja vēlaties, izrotājiet ar sasmalcinātiem sīpoliem, dillēm, pētersīļiem vai svaigu dārzeņu gabaliņiem.

Garda austeru sēņu pastēte ar majonēzi

Ir vērts teikt, ka austeru sēņu pastēte ar majonēzi izrādās neticami garšīga. Turklāt tas ir diezgan vienkārši pagatavojams. Tā ir lieliska uzkoda vieglām uzkodām darbā.

• austeru sēnes - 500 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• majonēze - 100 ml;
• augu eļļa - 50 ml;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• sēņu garšvielas - 1 tējk;
• sāls;
• malti melnie pipari - ½ tējk;
• diļļu zaļumi;
• svaigi dārzeņi - dekorēšanai.

Austersēnes nomizo, noskalo un 20 minūtes vāra sālsūdenī.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, liek pannā un apcep, līdz tas ir mīksts.

Atdzesētās austeru sēnes sagriež gabaliņos un pievieno sīpolam, apcep 15 minūtes.

Nosedziet, samaziniet siltumu līdz minimumam, pievienojiet sāli, pievienojiet maltus piparus un sēņu garšvielas.

Kārtīgi samaisa, pievieno sakapātus ķiplokus, sasmalcinātas dilles un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Blendera traukā samaļ līdz viendabīgai masai, pievieno majonēzi, labi samaisa.

Ļaujiet atdzist un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.

Pasniedziet austeru sēņu pastēti ar majonēzi uz grauzdētiem grauzdiņiem, virsū uzlieciet tomāta šķēli, gurķi un maurlokus.

Austeru sēņu pastētes recepte ziemai

Ja vēlaties pagatavot austeru sēņu pastēti ziemai - izmantojiet šo recepti. Tas noteikti iepriecinās ne tikai jūs, bet arī visus jūsu mīļos. Šo pastēti var slēgt ziemai un pagatavot kā uzkodu ikdienas ēdienkartē.

• vārītas austeru sēnes - 2 kg;
• burkāni - 3 gab .;
• sīpoli - 5 gab .;
• augu eļļa - 200 ml;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• etiķis - 50 ml.

Kā pagatavot austeru sēņu pastēti ziemai, lai pēc iespējas ilgāk saglabātos sagatave? Noteikti izmantojiet etiķi kā ražas konservantu. Savukārt, ja pastēti neplānojat ilgstoši apsegt, tad tās pagatavošanai etiķis nebūs vajadzīgs.

Izvārītās austeru sēnes sagriež gabaliņos, liek pannā ar augu eļļu un cep 15 minūtes, līdz tās iegūst zeltainu krāsu.

Burkānus nomizo, nomazgā un sasmalcina uz korejiešu rīves.

Sīpolam noņem mizu, sagriež kubiņos un apvieno ar burkāniem.

Pievienojiet sēnēm sasmalcinātus dārzeņus un apcepiet, līdz tie ir mīksti.

Ļauj maisījumam nedaudz atdzist, sasmalcina blenderī un liek atpakaļ pannā ar sviestu.

Pievieno sāli, piparus un etiķi, uz lēnas uguns sautē atvērtā pannā 15 minūtes.

Kārto sterilizētās burkās, liek karstā ūdenī un sterilizē 15 minūtes.

Ļaujiet pastētei atdzist un aizveriet ar cieši noslēgtiem plastmasas vākiem.

Pēc atdzesēšanas sagatavi var nogādāt pagrabā vai arī ievietot ledusskapī.

Austeru sēņu pastēte ar dārzeņiem

Austeru sēņu pastēte tiek uzskatīta par pilnvērtīgu uzkodu uz jebkura galda.To var pasniegt brokastīs vai pusdienās, vai arī to var izmantot uzkodām pirms vakariņām. Ar dārzeņiem pastēte izrādās ļoti interesanta pēc garšas, un šeit garšvielu daudzumu var pielāgot pats.

• austeru sēnes - 1 kg;
• kartupeļi - 3 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• ziedkāposti - 300 g;
• pētersīļu zaļumi - 50 g;
• sīpoli - 3 gab .;
• sviests - 200 g;
• sāls;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• ķiploku daiviņas - 4 gab .;
• garšvielas sēnēm - 1 tējk;
• sēņu buljons - ½ ēdamkarote.

Vāra austeru sēnes, līdz tās ir mīkstas, noteciniet ūdeni, ļaujiet atdzist un sagrieziet kubiņos (atstājiet ½ glāzes buljona).

Sasmalciniet ķiploku daiviņas un apcepiet eļļā.

Ķiplokiem pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un apcep 5 minūtes.

Sīpolam pievieno austeru sēnes, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pārkaisa ar sāli, pipariem, sēņu garšvielām, buljonu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Ziedkāpostu, burkānus un kartupeļus vāra līdz vārīšanai ūdenī ar sāli.

Nomizo, sagriež gabaliņos un apvieno ar sēnēm.

No pētersīļiem noņem zariņus, atstāj tikai lapas, sagriež un apvieno ar kopējo masu.

Sasmalciniet ar blenderi līdz gludai un atdzesējiet.

Pasniedz ar pankūkām, tartletēm vai vienkārši uz bagetēm.

Austeru sēņu pastēte ar kausētu sieru

Austeru sēņu pastētes ar sieru recepte izrādīsies ar maigu krēmīgu garšu. Izmēģiniet to, un jūs nenožēlosit, ka izmantojāt šo iespēju.

• austeru sēnes - 500 g;
• kausētais siers - 3 gab .;
• sīpoli - 3 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• baltmaize;
• sāls;
• muskatrieksts - šķipsniņa;
• malti melnie pipari - ½ tējk;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• sviests - 50 g.

Sasmalciniet ķiploku daiviņas un sīpolu, apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.

Austeru sēnes sagriež gabaliņos, uzliek sīpolu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Atveriet vāku un cepiet, līdz šķidrums iztvaiko no pannas.

Sēnes liek bļodā, pievieno gabaliņos sagrieztu siera biezpienu, sviestu un baltmaizes šķēli (mīkstumu).

Sasmalcina ar blenderi viendabīgā masā, pievieno sāli, maltus piparus un muskatriekstu.

Vēlreiz sakuļ ar blenderi, liek salātu traukos un liek ledusskapī uz 1,5-2 stundām.

Austeru sēņu pastēti var pasniegt uz tartletēm ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Recepte austeru sēņu pastētei ar cukini

Šī austeru sēņu pastētes recepte ar soli pa solim fotoattēlu palīdzēs katrai mājsaimniecei ātri pagatavot šo uzkodu. Ēdienu lieliskā garša neatstās vienaldzīgu nevienu jūsu viesi.

• austeru sēnes - 400 g;
• cukini - 300 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• krējuma siers - 100 g;
• ķiploku daiviņas - 5 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• sojas mērce - 3 ēd.k l.

Nomizo cukini, atlasa visas sēklas un sarīvē.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.

Apceptajam sīpolam pievieno sarīvētus burkānus un smalki sagrieztas austeru sēnes.

Katliņā ielej sojas mērci, pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un samaisa.

Ļauj sautēties 10 minūtes un masai pievieno no šķidruma izspiesto rīvēto cukīni.

Turpiniet vārīt uz vidējas uguns 10 minūtes, pēc tam izslēdziet plīti un ļaujiet atdzist.

Masu samaļ blenderī, pievieno krēmsieru, vēlreiz sakuļ un liek ledusskapī uz 1 stundu nostāvēties.

Šī uzkoda ir lieliski piemērota svētku bufetei, ja to pasniedz sālītās tartletēs vai krekeros.

Tagad jūs jau zināt, kā pagatavot austeru sēņu pastēti. Vienkārši izvēlieties uzkodu variantu savai ģimenei un sāciet gatavot. Jūs būsiet pārsteigti, cik garšīga izrādās austeru sēņu pastēte.