emmabrewda.com

Krēmveida sēņu šampinjonu mērce ir laba piedeva jebkuram garnīram. Šī garšviela piešķir ēdienam īpašu garšu un aromātu.

Krēmīga sēņu šampinjonu mērce spageti: vienkārša recepte

Krēmveida sēņu šampinjonu mērci spageti var pagatavot pēc vairākām receptēm. Vienkāršākais, pieejamākais un ātrākais ir šāds veids, kā pagatavot gardu mērci.

Sastāvdaļas:

• 700 g šampinjonu;
• 220 ml zema tauku satura krējuma;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• divas ķiploka daiviņas.

Krēmveida sēņu garšvielu pagatavošanas process izskatās šādi:

1. Sēnes jānomizo, jānomazgā, jāizžāvē no mitruma un jāsagriež plānās šķēlītēs.

2. Sēnes apcep nelielā augu eļļas daudzumā 10-15 minūšu laikā. Šajā laikā visam šķidrumam no pannas vajadzētu iztvaikot, un sēnēm vajadzētu kļūt sārtainām krāsām.

3. Gatavajām sēnēm pannā ielej sojas mērci un krējumu. Visu laiku, maisot šo maisījumu, jums jāvāra apmēram piecas minūtes. Garšvielu beigās pievieno rīvētu ķiploku.

4. Pirms pasniegšanas spageti pārlej ar šo krēmīgo sēņu garšvielu.

Krēmīga sēņu šampinjonu mērce ar krējumu un pienu

Lai pagatavotu krēmīgu sēņu mērci no šampinjoniem ar skābo krējumu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 200 g šampinjonu;
• 150 g zema tauku satura skāba krējuma;
• 100 ml piena;
• milti - 1 tējk.

Garšvielu sagatavošanas process:

1. Sēnes nomizo un sagriež kubiņos, ielieciet tos labi sakarsētā pannā bez eļļas.

2. Kad sēnes laiž sulu, tiem vajadzētu pievienot miltus, visu kārtīgi samaisīt un atstāt zem vāka dažas minūtes ievilkties.

3. Pievieno saldo krējumu, labi samaisa ar ceptām sēnēm.

4. Ielejiet pienu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Ja vēlas biezāku mērci, gatavošanas laiks jāpagarina vai var pievienot vairāk miltu.

5. Gatavošanas beigās pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus.

Šī krēmīgā sēņu mērce ar skābo krējumu lieliski sader ar gaļu, rīsiem, makaroniem, kartupeļiem.

Krēmīga sēņu mērce ar šampinjoniem un kausētu sieru

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 250 g;
• 10-20% krējums - 200 ml;
• kausēts siers - 90 g;
• sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls pipari.

Garšvielu norādījumi:

1. Šampinjonus sagriež šķīvjos, sīpolus sagriež pusgredzenos.

2. Novietojiet šos mērces komponentus labi sakarsētā sausā pannā apcep, visu laiku maisa līdz zeltaini brūnai.

3. Drīz sēnes sāks sulu, tās jācep uz mazas uguns, līdz viss pannā esošais šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam pievienojiet nedaudz augu eļļas, sāli un piparus.

4. Visu apcep līdz mīkstam, beigās pievieno sasmalcinātu ķiploku.

5. Sēnēm pārlej krējumu, ļaujiet tai ievilkties apmēram piecas minūtes, pievienojiet rīvētu kausēto sieru, samaisiet un pagaršojiet. Ja ir maz sāls, varat pievienot vairāk.

6. Nosedziet un vāra uz lēnas uguns vēl trīs minūtes.

Krēmīga sēņu mērce ar sēnēm vistas gaļai

Gaļa, tostarp vistas gaļa, lieliski sader ar šo garšvielu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku vakariņām. Lai pagatavotu vistas mērci, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kg šampinjonu;
• sīpoli - 2 gabali;
• krējums 25% - 2 ēd.k.;
• skābs krējums - divas ēdamkarotes;
• sāls, pipari, muskatrieksts;
• dārzeņu eļļa;
• zaļumi.

Pieturieties pie šīs sēņu garšvielu pagatavošanas metodes:

1. Nomazgājiet šampinjonus, nomizo, sagriež mazos gabaliņos.

2. Zaļumus vajadzētu smalki sagriezt, to izmantos ēdiena dekorēšanai pirms pasniegšanas.

3. Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi.

4. Ielejiet nedaudz augu eļļas labi sakarsētā pannā, ielieciet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai - apmēram septiņas minūtes.Sīpolus nepārtraukti maisa, lai tie nepiedeg, citādi mērcei būs rūgta garša.

5. Ceptajiem sīpoliem uz pannas pievieno sakapātus šampinjonus, apcep 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

6. Pārliek apceptos dārzeņus uz šķīvjalai tās ātrāk atdziest. Tad liek tos blenderī, pievieno sāli, piparus, saldo krējumu un pusi krējuma. Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī, līdz izveidojas viendabīga biezeņa masa.

7. Tagad mērci nepieciešams ielej katliņā un vārīt vairākas minūtes uz lēnas uguns.

8. Pievienojiet atlikušo krējumu, maltu muskatriekstu, samaisiet un noņemiet no karstuma.

9. Pirms pasniegšanas pārlej mērci glītā formā un pa virsu apkaisa ar zaļumiem.

Recepte krēmīgai sēņu mērcei ar šampinjoniem un tomātiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 grami šampinjonu;
• viens sīpols;
• ķiršu tomāti - 200 g;
• krējums 35% - 100 ml;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa.

Izmantojot šo krēmīgo sēņu mērci šampinjoniem, pagatavojiet garšvielas šādi:

1. Šampinjonus sagriež mazos ripiņās, sīpolu mazos kubiņos. Sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm vai ceturtdaļās.

2. Pannā ielej olīveļļu, ir labi uzkarsēt un apcept ķiploka daiviņas pusītes, tad tās izņemt.

3. Sīpolu apcep eļļā līdz caurspīdīgam., pēc tam pievienojiet tai sēnes, apcepiet, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko, apmēram 5 minūtes.

4. Pievienojiet tomātus un apcepiet vēl piecas minūtes.

5. Visus dārzeņus pārlej ar krējumu un sautē vēl 10 minūtes.līdz mērce ir biezāka un gludāka.

Kā pagatavot krēmīgu sēņu sēņu mērci makaroniem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 150 g šampinjonu;
• krējums 10% tauku - 200 ml;
• sviests - 50 g;
• viens mazs sīpols;
• rīvēts cietais siers - 1 tējk;
• šķipsniņa rīvēta muskatrieksta;
• ķiploka daiviņa;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• sāls pipari;
• šķipsniņa timiāna un oregano.

Pagatavojiet krēmīgo sēņu šampinjonu mērci makaroniem šādi:

1. Uzkarsētā pannā izkausē sviestu. Smalki sagriež sīpolu un nosūta uz pannu, pievieno sāli, piparus un sautē līdz caurspīdīgai.

2. Šampinjonus sagriež šķīvjos vai ļoti mazos kubiņos, ja vēlaties, lai mērce būtu maigāka un viendabīgāka.

3... Sēnes ar sīpoliem vajadzētu apcept, nepārtraukti maisot, līdz zeltaini brūnai.

4. Pievieno krējumu, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

5. Šīm sastāvdaļām pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, muskatrieksts, šķipsniņa sāls. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

6. Uz smalkās rīves sarīvē sieru un pievieno mērcei, labi samaisiet, lai pilnībā izkūst.

7. Pievienojiet karoti citrona sulas, samaisa un noņem pannu no plīts.

Krēmveida mērces gatavošanā vienmēr vēlams izmantot muskatriekstu, jo tas maksimāli ļauj izpausties krējuma garšai.