emmabrewda.com

Krēmveida mērce ar maigu garšu lieliski iederēsies sēņu, gaļas, makaronu, risoto un nūdeļu ēdieniem. Īpaši tiek novērtētas cūku sēnes krēmīgā mērcē. Šīs garšīgās un aromātiskās meža veltes nav salīdzināmas ne ar vienu citu sēņu veidu. Divas galvenās sastāvdaļas: porcini sēnes un krēmīgā mērce tikai papildina viena otru, pievieno maigumu, sulīgumu un pārsteidzošu garšu.

Piedāvātajām receptēm cūku sēņu pagatavošanai krēmīgā mērcē jāizmanto tikai svaigi augļu ķermeņi bez ilgstošas ​​uzglabāšanas vai bojāšanās pēdām. Lai pagatavotu mērci, baravikas jāsagriež mazos kubiņos vai jāsasmalcina, izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem.

Porcini sēnes ar vistas krūtiņu krēmīgā mērcē: garšīga ēdiena recepte

Vistas gatavošanai ar sēnēm krēmīgā mērcē vislabāk ir izmantot vistas krūtiņu. Šo galveno sastāvdaļu kombinācija padarīs ēdienu garšīgu un garšīgu.

• 500 g sēņu;
• 1 vistas krūtiņa;
• 2 baltie sīpoli;
• 100 ml vistas buljona;
• 150 ml krējuma;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai.

Mēģiniet pagatavot cūkas sēņu krūtiņu krēmīgā mērcē, ievērojot detalizētu aprakstu. Šī pieeja palīdzēs katrai mājsaimniecei pareizi veikt visus procesus.

Sēnes nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un liek uz dvieļa.

Atdaliet vistas krūtiņu no kauliem, ielieciet verdošā ūdenī un vāriet 15 minūtes. uz vidējas uguns.

Sēnes liek karstā pannā ar augu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai.

Ielieciet atsevišķā šķīvī ar rievotu karoti, pēc tam sagrieziet krūtiņu šķēlēs.

Pannā ielej eļļu, nomizo sīpolu, sagriež kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai.

Ielejiet buljonu, samaisiet, pievienojiet krējumu, sāli un samaisiet.

Pievienojiet sēnes un gaļu, vēlreiz samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. uz lēnas uguns.

Spageti vai makaroni ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē: vienkārša recepte

Spageti vai makaroni, kas pagatavoti no cietajiem kviešiem, arī lieliski sader ar sēnēm un mērci. Vakariņās pagatavojiet spageti ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē – vienkārša, lēta recepte.

• 500 g sēņu;
• 350 g spageti (makaroni);
• 4 ķiploka daiviņas;
• 30 g sviesta;
• 400 ml krējuma;
• 70 ml sausa baltvīna;
• 50 g cietā siera;
• 2 sīpolu galviņas;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 2 bazilika zariņi.

Makaroni, kas vārīti ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, ir lielisks patstāvīgs ēdiens visai ģimenei.

1. Sēnes nomizo, noskalo un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep sviestā, pievienojot augu eļļu, līdz gaiši brūns.
3. Sēnes apvieno ar sīpoliem un visu masu apcep uz lielas uguns 10 minūtes.
4. Sāli pēc garšas, pārlej ar vīnu, ļauj vārīties un vāra 5 minūtes. pirms alkohols iztvaiko.
5. Pievieno krējumu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Sasmalciniet ķiplokus un baziliku, sarīvējiet sieru un pievienojiet visu mērcei.
7. Vāra 5-7 minūtes. uz lēnas uguns un pēc garšas pievieno sāli.
8. Vāra spageti saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, izmet caurdurī un noskalo.
9. Aplej 2-3 ēd.k. l. augu eļļu, samaisa un pievieno krēmīgajai mērcei.
10. Visu masu karsē uz lēnas uguns 1-2 minūtes. un pasniedziet uz galda karstu, neļaujot ēdienam atdzist.

Fettuccine makaroni, kas vārīti ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē

Fettuccine makaroni, kas vārīti ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, garantēti iepriecinās ikvienu, kurš novērtē izsmalcinātas kombinācijas.

• 400 g makaronu;
• 500 g sēņu;
• 70 g sviesta;
• 300 ml krējuma;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Pat iesācējs virtuvē var pagatavot fettuccine makaronus ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, ja izmantojat soli pa solim sniegto aprakstu.

1. Makaronus vāra līdz pusei, atliecas caurdurī.
2. Pēc iepriekšējas sagatavošanas sēnes sagriež gabaliņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Pievieno sviestu, krējumu un pastu, samaisa un sautē 5 minūtes.
4. Ieber sāli pēc garšas un maltus piparus, samaisa un sautē vēl 5-7 minūtes. uz lēnas uguns.
5. Pasniedz ar viegliem dārzeņu salātiem un baltvīnu.

Tagliatelle ar cūku sēnēm un ķiplokiem krēmīgā mērcē

Tagliatelle makaroni, kas vārīti ar cūku sēnēm krēmīgā mērcē, ir ideāli piemēroti negaidītiem viesiem. Šāda ēdiena pagatavošana ir diezgan vienkārša un ātra.

• 500 g makaronu;
• 500 g sēņu;
• 300 ml krējuma;
• 6 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Sāls pēc garšas;
• 150 g parmezāna.

Mājās gatavoti makaroni ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē izrādās maigi un apmierinoši, ar krēmīgu garšu.

1. Sēnes nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolu un ķiplokus nomizo, sagriež kubiņos un nosūta uz sēnēm.
3. Pēc tam, kad sīpols ir brūns, ielej krējumu, sāli un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Vāra makaronus līdz pusei vārīti lielā ūdens daudzumā, izmet caurdurī.
5. Pievienojiet dažus pilienus olīveļļas, lai nesaliptu kopā, un sajauciet ar sēnēm un mērci.
6. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
7. Liek lielā traukā un samaļ ar rīvētu sieru.

Pappardelle ar porcini sēnēm un sieru krēmīgā mērcē

Pappardelle makaroni, kas vārīti ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, ģimenes maltīti pārvērtīs par maziem svētkiem.

• 400 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 350 pastas;
• 100 g cietā siera;
• 300 ml krējuma;
• 2 ēd.k. l. sviests un olīveļļas;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• 3 ēd.k. l. sasmalcināti pētersīļi.

Iesācēja mājsaimniece varēs pagatavot cūku sēnes krēmīgā mērcē ar papardelles pastu, ja izmantos detalizēto receptes aprakstu.

1. Nomizotās sēnes sagriež plānās strēmelītēs un apcep sviestā un olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sāli un piparus pēc garšas, pievieno kubiņos sagrieztus ķiplokus un sīpolus, samaisa un apcep 10 minūtes.
3. Makaronus vāra līdz pusei, atloka caurdurī un nomazgā.
4. To pievieno sēnēm un sīpoliem, ielej krējumu, pievieno rīvētu sieru un visu masu sautē 15 minūtes. uz lēnas uguns.
5. Uguns nodziest, makaronus ar sēnēm pārkaisa ar pētersīļiem un uzreiz pasniedz.

Liellopa vai teļa gaļa ar sēnēm krēmīgā tomātu mērcē

Svinīgiem pasākumiem parasti gatavo liellopu gaļu ar cūkas sēnēm krēmīgā mērcē. Lai gan ēdiens tiek pagatavots diezgan vienkārši un ātri, garša ir izcila.

• 500 g sēņu;
• 700 g vārītas liellopa gaļas;
• 400 ml krējuma;
• 3 sīpolu galviņas;
• 300 ml gaļas buljona;
• 150 ml baltvīna;
• 70 g tomātu pastas;
• 2 ēd.k. l. dižonas sinepes;
• Sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l. kviešu un kukurūzas milti.

1. Emaljētā pannā ielejiet kviešu miltus, ielieciet liellopu gaļu, kas vārīta līdz mīkstai, sagriezta mazos gabaliņos.
2. Pievieno nomizotas un sagrieztas sēnes, pārlej ar buljonu, tomātu pastu, pievieno sāli pēc garšas un sinepes.
3. Samaisa un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Miltus saputo ar krējumu, lej pannā un, regulāri maisot, sautē līdz sabiezē.
5. Mērci lej katliņā, apmaisa, pievieno zaļumus, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. un pasniedziet porcijās sadalītos šķīvjos ar piedevu, piemēram, vārītiem kartupeļiem vai griķu putru.

Pēc šīs receptes var pagatavot arī teļa gaļu ar cūkas sēnēm krēmīgā mērcē, garša nemaz necietīs, būs vēl maigāka.

Cūkgaļa ar porcini sēnēm biezā krēmīgā mērcē

Cūkgaļa, kas vārīta ar sēnēm krēmīgā mērcē, izrādās ļoti garšīga.Bieza krēmīga mērce ar gaļas gabaliņiem un sēnēm nevienu neatstās vienaldzīgu.

• 700 g cūkgaļas;
• 500 g sēņu;
• 500 ml krējuma;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Dārzeņu eļļa;
• 3 sīpolu galviņas;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

1. Cūkgaļu sagriež iegarenos gabalos un apcep eļļā uz vidējas uguns 15 minūtes.
2. Sīpolu sagriež kubiņos un pievieno sēnēm, apcep 7-10 minūtes.
3. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež kubiņos un atsevišķi apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Sēnes apvieno ar gaļu un sīpoliem, kārtīgi samaisa un ielej krējumu.
5. Visu masu sālī, piparo un, nepārtraukti maisot, sautē 20 minūtes.
6. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku un sautē uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
7. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai drupinātiem rīsiem.

Tītars vai trusis ar porcini sēnēm krēmīgā vīna mērcē

Nākamajā ēdienreizē izmantojiet tītara vai truša gaļu. Tītars ar sēnēm krēmīgā mērcē vai trusis ir garšīgs un barojošs ēdiens visiem ģimenes locekļiem. Atšķirība ir tāda, ka truša gaļu var pagatavot tieši ar kauliem, savukārt tītara gaļu var pagatavot bez kauliem.

• 700 g tītara vai truša gaļas;
• 200 ml buljona;
• 400 g sēņu;
• 200 ml sausa baltvīna;
• 300 ml krējuma;
• 40 g sviesta;
• 3 ēd.k. l. kviešu milti;
• 1 ēd.k. l. citrona miziņa;
• 2 sīpolu galviņas;
• 3 timiāna zariņi;
• 1/3 tējk maltais muskatrieksts;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• Pētersīļu zaļumi.

Tītars vai trusis ar sēnēm krēmīgā mērcē tiek gatavots pa posmiem. Ēdienu gatavošanu var veikt pavārs bez praktiskās pieredzes, ja viņš ievēro aprakstu.

1. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, gaļu nomazgā un sagriež jebkuras formas gabaliņos.
2. Uzkarsē pannu, pārlej ar eļļu un uz vidējas uguns apcep gaļu līdz zeltaini brūnai.
3. Atsevišķā šķīvī ielieciet truša vai tītara gaļu un pievienojiet pannā sīpolu un sasmalcinātu timiānu.
4. Apcep 5 minūtes, pievieno cepšanai sagatavotās sēnes, iepriekš sagriež kubiņos.
5. Apcep 15 minūtes. uz vidējas uguns un pievieno miltus, samaisa.
6. Pievieno sviestu, ļauj tam izkust un cep 5-7 minūtes.
7. Ielejiet vīnu, samaisiet un uz vidējas uguns tvaicē līdz pusei, apmēram 10 minūtes.
8. Ielejiet buljonu, pievienojiet krējumu, muskatriekstu, citrona miziņu un sāli pēc garšas, samaisiet.
9. Pievienojiet tītara vai truša gaļu un vāriet zem slēgta vāka 40 minūtes.
10. Pasniedzot ēdienu, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedz ar jebkuru piedevu un ar svaigu dārzeņu salātiem.

Risotto vārīts ar sēnēm krēmīgā mērcē

Risotto, kas pagatavots ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, ir lieliska iespēja sātīgām pusdienām. Krējuma, sēņu, rīsu, siera un garšvielu kombinācija ēdienam piešķir īpašu garšu un satriecošu aromātu.

• 1 ēd.k. rīsi;
• 400 g sēņu;
• 2 sīpolu galviņas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 200 ml krējuma;
• Ūdens;
• 100 g cietā siera;
• pa 1 šķipsniņai ķimeņu, timiāna un fenheļa;
• Sasmalcināti pētersīļi un dilles;
• Sāls un cukurs pēc garšas;
• Olīveļļa - cepšanai;
• ¼ čili un 1 ēdamkarote. l. provencal garšaugi.

1. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, sēnes pēc iepriekšējas tīrīšanas sagriež strēmelītēs, ar nazi sasmalcina ķiploka daiviņas un visu uzreiz apcep eļļā 15 minūtes.
2. Pievieno vairākas reizes nomazgātus rīsus, fenheli, ķimenes un timiānu, viegli samaisa ar visu masu un apcep vairākas minūtes, raugoties, lai rīsi nepiedeg.
3. Kad viss cepetis ir ieguvis zeltainu nokrāsu, ielej tik daudz ūdens, lai pārklātu visu masu.
4. Vāra risoto zem slēgta vāka uz lēnas uguns, līdz tas ir gandrīz gatavs.
5. Ielej krējumu, sāli, pievieno cukuru pēc garšas, Provansas garšaugus un čili, sagrieztu mazos kubiņos.
6. Vāra 10-15 minūtes, pārkaisa ar rīvētu sieru un samaisa.
7. Atstāj uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. un kalpot.

Gardas nūdeles ar sēnēm krēmīgā mērcē

Pagatavojuši nūdeles ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, iegūsim gardas un sātīgas ģimenes vakariņas.Ēdienu var izrotāt ar zaļām pētersīļu lapiņām.

• 500 g nūdeles;
• 700 g sēņu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 400 ml beztauku krējuma;
• 2 tējk itāļu garšaugi;
• Sāls pēc garšas;
• Vairāki zaļo pētersīļu zariņi;
• Sviests.

1. Sēnes nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, uz pannas izkausē nedaudz sviesta un apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, itāļu garšaugus, sāli pēc garšas un krējumu.
3. Sautējiet 5 minūtes, un, kamēr mērce sautē, vāriet nūdeles līdz pusgatavībai.
4. Ielieciet to sēņu mērcē, vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pasniedz šķīvjos, rotājot ar pētersīļu lapiņām, kā arī pievieno sagrieztus svaigus dārzeņus.