emmabrewda.com

Austeru sēnes ir ļoti garšīgas un barojošas augļu ķermeņi. Tie satur daudz aminoskābju, vitamīnu un minerālvielu, kas ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim. Šīs sēnes var marinēt, sālīt, raudzēt, sautēt un cept. No austeru sēnēm gatavo arī brīnišķīgas mērces pamatēdieniem.

Diemžēl dažkārt mājsaimnieces aizmirst, ka vienkāršu ēdienu var papildināt ar gardu austeru sēņu mērci. Bet tā sagatavošana no jums neaizņems daudz laika un pūļu. Turklāt piedeva mērces veidā bagātinās jebkuru makaronu vai kartupeļu ēdienu ar lietderīgām vielām.

Vienkārša austeru sēņu mērce

Piedāvājam vienkāršu un gardu austeru sēņu mērces recepti. Lai to sagatavotu, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• austeru sēnes - 300 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• sviests - 50 g;
• skābs krējums vai krējums - 300 ml;
• milti - 1 ēd.k. l .;
• sāls;
• malti melnie pipari - 1 tējk.

Austeru sēnes pirms mērces gatavošanas vajadzētu novārīt, lai saīsinātu cepšanas laiku pannā.

Sēnes sagriež kubiņos, liek sausā pannā un cep uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.

Sēnēm pievieno sviestu un apcep 5-7 minūtes.

Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un pievieno sēnēm.

Pārkaisa ar sāli, pievieno maltus piparus un apcep līdz zeltaini brūnai.

Pievienojiet miltus, kārtīgi samaisiet un ielejiet krējumu vai skābo krējumu.

Visu masu liek ārā uz vidējas uguns uz 10 minūtēm un izslēdz plīti.

Šī vienkāršā mērce ir lieliski piemērota spageti, gaļai vai kartupeļiem. To var izmantot, lai pagatavotu žuljēnu un vienkārši uzklāt uz sviestmaizēm. Ja kādam nepatīk gabaliņu konsistence, to var samalt ar blenderi.

Austeru sēņu mērce ar skābo krējumu un tomātu pastu

Pēc šīs receptes pagatavotā austeru sēņu mērce ar skābo krējumu vienkārši kūst mutē. Pievienojot tai tomātu pastu, mērcei piešķirs rozīgu nokrāsu un tomātu garšu. Tas labi harmonizēsies ar graudaugiem.

• austeru sēnes - 800 g;
• skābs krējums - 300 ml;
• sīpoli - 2 gab .;
• zaļās dilles - 1 ķekars;
• tomātu pasta - 2 ēd.k l .;
• sāls;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l .;
• sausais baltvīns - 4 ēdamk. l.

Svaigas, nomizotas un nomazgātas austersēnes sagriež ripiņās, sāli ar nedaudz sāls.

Liek pannā ar olīveļļu un cep, līdz viss iegūtais šķidrums ir iztvaikojis.

Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos, apvieno ar sēnēm un apcep, līdz sīpols ir mīksts.

Pannā ielej sauso baltvīnu, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un pievieno saldo krējumu ar tomātu pastu.

Visu kārtīgi samaisa, piparus, sāli, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Atveriet vāku un turpiniet dzēšanu vēl 10 minūtes.

Sagriež dilles un pievieno mērcei, apmaisa, izslēdz plīti un ļauj nostāvēties 5 minūtes.

Izmantojiet blenderi un samaļ masu līdz gludai.

Austeru sēņu mērce ar skābo krējumu un tomātu pastu pārsteigs Jūs un Jūsu viesus ar neparasti maigo garšu. Lai gan tajā nav izteikta sēņu aromāta, ir kaut kas neparastāks un pikantāks.

Garda austeru sēņu mērce ar krējumu

Austeru sēņu mērcei ar krējumu jēlas sēnes jāsasmalcina gaļas mašīnā. Galu galā mums ir jāgatavo mērce, nevis austeru sēnes, sautētas krējumā.

• austeru sēnes - 400 g;
• krējums - 300 ml;
• sīpoli - 2 gab .;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls un pipari pēc garšas;
• milti - 2,5 ēd.k. l.

Austeru sēnes nomizo un noskalo, sasmalcina un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Pievienojiet miltus, kārtīgi samaisiet līdz gludai un novietojiet malā.

Citā pannā apcep kubiņos sagrieztus sīpolus, līdz tie kļūst mīksti.

Visu liek vienā pannā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Ielejiet krējumu, sāli un pēc garšas pievienojiet melnos piparus.

Kārtīgi samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet 10 minūtes, līdz masa sabiezē.

Austeru sēņu mērci ar krējumu lej bļodiņās vai īpašās apakštasītēs.

Lai ēdiens izskatītos svinīgs, varat to apkaisīt ar jebkādiem sasmalcinātiem augiem.

Austeru sēņu mērce spageti ar sīpoliem un zaļumiem

Sīpoli ir būtiska austeru sēņu mērces sastāvdaļa. Lai sīpols mērcē nejustos kā atsevišķs produkts, tas vienmēr ir labi jāsasmalcina. Tas tikai uzlabos sēņu aromātu un garšu.

Šīs austeru sēņu mērces recepte ir lieliski piemērota spageti un padarīs tos daudz pievilcīgākus un garšīgākus.

• austeru sēnes - 400 g;
• sviests - 50 g;
• skābs krējums - 200 ml;
• sīpoli - 2 gab .;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• dilles un pētersīļu zaļumi - katrs 4 zari;
• sāls;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• malti melnie pipari - 1 tējk.

Lai pagatavotu austeru sēņu mērci spageti, jums jāsasmalcina svaigas sēnes, jāpievieno ūdens un jāvāra 30 minūtes uz lēnas uguns.

Sēnes liek uzkarsētā pannā, pievieno sviestu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Apkaisiet ar sāli un pipariem, pievienojiet mazos kubiņos sagrieztus sīpolus un apcepiet uz vidējas uguns 15 minūtes.

Pievienojiet miltus, samaisiet un ielejiet skābo krējumu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz sabiezē.

Sasmalciniet pētersīļus un dilles, pievienojiet mērcei, samaisiet un noņemiet no plīts.

Sagatavoto mērci lej mērces traukos, ļauj atdzist un pasniedz kopā ar spageti.

Šo mērci var lietot arī pie dārzeņu ēdieniem un lieliski sader ar kartupeļu kastroļiem. Jums tas ir jāizmēģina tikai vienu reizi, un jūs nekad neatteiksieties pagatavot tik garšīgu.

Austeru sēņu mērce ar krējumu un sieru

Vēlos padalīties ar oriģinālo austeru sēņu mērces recepti ar cietā siera piedevu.

Austeru sēņu mērces ar skābo krējumu smalkā tekstūra ir apvienota ar kartupeļiem, makaroniem, rīsiem un dārzeņu kotletēm, lai pievienotu sulīgumu.

• austeru sēnes - 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• skābs krējums - 200 ml;
• cietais siers - 100 g;
• sviests - 50 g;
• sāls pēc garšas;
• pipari - 1 tējk;
• ķiploki - 1 daiviņa.

Iepriekš izvārītās austeru sēnes sagriež gabaliņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos, pievieno sēnēm un apcep līdz mīkstam.

Ķiploka daiviņu sagriež plānās šķēlītēs, pievieno sēnēm.

Masai pievieno sāli un piparus, labi samaisa, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Ielejiet saldo krējumu, ierīvējiet sieru un kārtīgi samaisiet, līdz siers izkusis.

Atdzesēto masu sasmalcina blenderī, lej mērces trauciņos un pasniedz pie galvenajiem ēdieniem.