emmabrewda.com

Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka baravikas ir tikai ēdamas sēnes. Tomēr īstās sēnes zina, ka šis viedoklis ir kļūdains: ir vairākas neēdamas baravikas šķirnes, kuru izmantošana nav iespējama spēcīga rūgtuma dēļ. Turklāt šo sēņu garša neuzlabojas pat pēc ilgstošas ​​termiskās apstrādes.

Zemāk atradīsiet neēdamo baraviku (skaisto un sakņojošo) aprakstus un fotogrāfijas, kā arī informāciju par to izplatības oreolu.

Baravikas ir skaistas (neēdamas)

Kategorija: neēdams.

Skaista baravikas cepurīte (Boletus calopus) (diametrs 4-13 cm): brūns, brūns vai olīvu, matēts un ļoti sauss. Jauniem baravikiem tas ir puslodes formas, ar vecumu tas mainās uz nedaudz izliektu. Malas parasti ir izliektas uz iekšpusi. Parasti gluda, bet var būt nedaudz saburzīta.

Kāja (augstums 4-17 cm): citronu, balts vai sarkanīgs, ar rozā vai sarkanu sietu. Parasti tas ir cilindra vai nelielas mucas formā. Ļoti blīvs, var būt smails pie pamatnes.

Celuloze: gaišs, krēmkrāsas vai balts, griezumā manāmi zils.

Cauruļveida slānis: citronu vai olīvu zaļš, ar noapaļotām porām.

Neēdamām baravikām ir ļoti rūgta garša, un rūgtums nepāriet arī pēc termiskās apstrādes. Šī iemesla dēļ tas ieguva savu nosaukumu un netiek izmantots ēdiena gatavošanā.

Dubultspēles: prombūtnē.

Kad tas aug: no jūlija beigām līdz oktobra vidum Krievijas dienvidu reģionos.

Kur es varu atrast: parasti skābās vai smilšainās augsnēs, visbiežāk ozolu mežos, dažreiz skujkokos.

Ēšana: nav izmantots.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: baravikas neēdamas, baravikas smuki kājiņas.

Sakņu baravikas (sakņu)

Kategorija: neēdams.

Sakņu baravikas cepure (Boletus radicans) (diametrs 5-25 cm): puslodes formā, laika gaitā tas kļūst nedaudz izliekts un var tikt pārklāts ar nelielām plaisām. Gluds uz tausti, tā gaiši pelēkā vai gandrīz baltā krāsa liek sakņotajām baravām izskatīties kā sātaniskām sāpēm.

Kāja (augstums 6-14 cm): parasti dzeltens vai citrons, retāk ar zaļganu vai olīvu nokrāsu. Tam ir cilindriska forma, pārklāta ar smalku un vieglu sietu. Sēnes pamatne izskatās kā mazs bumbulis.

Cauruļveida slānis: cieši aug līdz kātam, krāsa parasti ir tāda pati kā sēnes apakšējai daļai. Slāņa poras ir apaļas, nospiežot tās iegūst pamanāmu zilganu nokrāsu.

Celuloze: piemēram, kāju, citronu vai dzeltenu. Griežot, tas neizdala spilgtu smaržu, bet tas manāmi kļūst zils.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Dubultspēles: ēdamās baravikas (Boletus appendiculatus), pusbaltās baravikas (Boletus impolitus), neēdamās baravikas (Boletus calopus). Meitenes baravikam ir konusveida kāja un tumšākas krāsas vāciņš. Pusbalta sēne uz griezuma smaržo pēc karbolskābes un nemaina krāsu, kad mīkstums mijiedarbojas ar gaisu. Un neēdamajai baravikai ir intensīvākas krāsas kāja.

Kad tas aug: no jūlija vidus līdz oktobra beigām gandrīz visās Dienvideiropas valstīs.

Kur es varu atrast: uz sausām kaļķainām lapu koku mežu augsnēm.

Ēšana: sēne nav ēdama rūgtuma dēļ, kas nepazūd arī pēc spēcīgas termiskās apstrādes.

Citi apsakņotu baraviku nosaukumi: druknās baravikas, sakņojas baravikas, porainās baravikas rūgtās.