emmabrewda.com

Rudens sēnes tiek uzskatītas par vienu no barojošākajām un garšīgākajām sēnēm. Krieviem medus sēnes, kas ceptas ar kartupeļiem, ir iecienīts gardums no visiem iespējamiem sēņu ēdieniem. Jūsu ģimene un draugi piešķirs jums visaugstāko kulinārijas vērtējumu, ja pagatavosiet viņiem cepeškrāsnī ceptas sēnes.

Jāteic, ka šis ēdiens ir ārkārtīgi garšīgs un barojošs, ar to var dekorēt jebkuru svētku maltīti. Viņam nevajadzētu gatavot piedevu, jo sēnes, kas ceptas ar kartupeļiem, darbojas kā neatkarīgs ēdiens. Pie tā var pasniegt svaigu dārzeņu salātus.

Cepeškrāsnī ceptas medus sēnes ar kartupeļiem un sieru

Cepeškrāsnī ceptas sēnes ar kartupeļiem nevar iepriecināt savu mājsaimniecību, jo tām ir pārsteidzoša meža sēņu garša un aromāts.

• Medus sēnes - 700 g;
• Kartupeļi - 700 g;
• Sīpoli - 4 gab.;
• Sāls;
• Maltu papriku maisījums - 1 tējk;
• Sviests - 100 g;
• Cietais siers (jebkura veida) - 200 g;
• Bazilika zaļumi - 4 zariņi.

Sēnes notīram, nogriežam kājas galu un 20 minūtes sēnes ievietojam verdošā, sālītā ūdenī. Noskalojam caurdurī zem tekoša ūdens, ļaujam atdzist.

Kartupeļu bumbuļus nomizo, nomazgā ūdenī, sagriež plānās šķēlēs un vēlreiz noskalo.

Sīpolam noņem miziņu un virsējo miziņu, sagriež plānos gredzenos, apvieno ar kartupeļiem.

Pievieno kartupeļus un sīpolus pēc garšas, pārkaisa ar maltās paprikas, bazilika garšaugu maisījumu, samaisa un ļauj marinēties 15 minūtes.

Cepamo formu ieziež ar sviestu, uz tās vienmērīgā kārtā izklāj kartupeļus un sīpolus, pa virsu mazos kubiņos sagrieztu sviestu un pēc tam vārītas medus sēnes.

Trauku liek cepeškrāsnī un cep 25-30 minūtes 180°C.

Izņem veidni un sēņu augšdaļu pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Liekam cepeškrāsnī un turpinām cept vēl 20 minūtes.

Medus sēnes cep cepeškrāsnī ar kartupeļiem, liek uz porciju šķīvjiem un pasniedz.

Medus sēnes ar papriku, ceptas krējumā

Piedāvājam pagatavot gardu medus sēņu ēdienu - cept sēnes krējumā. Skābā krējumā ceptas medus sēnes var kļūt par iecienītāko ēdienu jūsu ikdienas ēdienkartē. Mēģiniet pagatavot šo ēdienu pēc mūsu receptes, un jūs būsiet pārsteigti, cik viegli un vienkārši to pagatavot.

• Medus sēnes - 1,5 kg;
• Sīpoli - 4 gab.;
• bulgāru pipari (sarkanie un dzeltenie) - 1 gab .;
• Sojas mērce - 3 ēd.k l .;
• Sviests;
• Skābais krējums vai krējums - 300 ml;
• Dilles un pētersīļi (zaļumi) - 1 ķekars;
• Malti sarkanie pipari un paprika - katrs pa ½ tējk.

Medus sēnes jānotīra no netīrumiem, jānogriež kājas gals, jānoņem "svārki" un jānoskalo aukstā ūdenī, lai notīrītu smiltis.

Sēnes pievieno verdošam sālsūdenim, pievieno 3 šķipsniņas citronskābes un vāra 20 minūtes.

No sīpoliem noņem miziņu un sagriež pusgredzenos.

Papriku pārgriež uz pusēm, atlasa sēklas un sagriež daiviņās. Apvieno ar sīpoliem, pārlej ar sojas mērci, pārkaisa ar pipariem un papriku, samaisa un ļauj nostāvēties 7-10 minūtes.

Sīpolu un piparus apcep sviestā apmēram 5-8 minūtes.

Sēnes, sīpolus un papriku apvieno ietaukotā traukā, pārlej ar skābo krējumu un liek cepeškrāsnī.

Cep 200°C apmēram 25-30 minūtes.

Pasniedzot ēdienu var izrotāt ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem.

Medus sēnes ceptas ar kartupeļiem un kausētu sieru krējumā

Medus sēnes, kas ceptas ar kartupeļiem krējumā, tiek pagatavotas apmēram 60 minūtes, bet ēdiens izrādās garšīgs, apmierinošs un aromātisks. Jums pat nav jāizdomā piedeva, jo ēdiens tiek uzskatīts par "divi vienā". Viss, kas jums jādara, ir sagriezt svaigus gurķus ar tomātiem un pasniegt.

• Kartupeļi - 700 g;
• Medus sēnes - 1 kg;
• Sīpoli - 4 gab.;
• Kausēts siers - 3 gab.;
• Skābais krējums - 300 ml;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Neļķe - 3 ziedkopas.

Medus sēnes pirms termiskās apstrādes nomazgā aukstā ūdenī un notīra.

Tos ievieto verdošā ūdenī, sāli un vāra apmēram 20 minūtes. Tie ieliek caurdurī, notecina lieko šķidrumu un atdziest.

Kartupeļu bumbuļus nomizo, labi nomazgā un sagriež plānos kubiņos. Sālīti pēc garšas, piparus ar maltiem melnajiem pipariem un pārkaisa ar maltu ķiploku. Ievada krustnagliņu, visu labi samaisa ar rokām un iepilda 15 minūtes.

Sīpolu nomizo no mizas virskārtas, nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež ceturtdaļās.

Saldo krējumu sajauc ar sāli, smalki sarīvētu kausēto sieru un kārtīgi saputo.

Ietaukotā cepamajā traukā izklāj kartupeļu kārtu, tad virskārta ir sīpolu un vārītu sēņu kārta.

Visu pārlej ar saldā krējuma siera mērci un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cep 190°C apmēram 40-45 minūtes.

Pasniedzot medus sēnes, kas ceptas ar kartupeļiem krējumā, pēc garšas var dekorēt ar zaļumiem.