emmabrewda.com

Plovs ar sēnēm ir rīsu ēdiena veids, ko var pagatavot gan katliņā, gan lēnajā plītī. Šādas sēņu putras ir ideāli piemērotas liesam galdam, ja gatavošanas laikā neizmantojat sviestu. Ja vēlaties pagatavot plovu ar sēnēm pēc apmierinošākas receptes, galvenajām sastāvdaļām varat pievienot gaļu vai vistu.

Garšīgs liess plovs ar sēnēm

Liesais plovs ar sēnēm un tomātiem.

• Rīsi - 100 g
• ūdens - 200 ml,
• tomāti - 100 g,
• šampinjoni - 75 g,
• saulespuķu eļļa - 25 g,
• sāls pēc garšas.

Svaigas sēnes noskalo, nomizo, sagriež mazos 0,5 cm kubiņos, tad apcep gī, sviestā vai saulespuķu eļļā.

Sēnēm pievienojiet smalki sagrieztus tomātus un pievienojiet ūdeni, lai sautētu ēdiena sastāvdaļas.

Kad ūdens vārās, pievieno sāli, eļļu, pārlej karstā ūdenī nomazgātus rīsus.

Liesu plovu ar sēnēm un šampinjoniem vāra līdz rīsu gatavībai.

Liess plovs ar sēnēm un puraviem.

• rīsi - 200 g,
• šampinjoni - 200 g,
• puravi - 100 g,
• augu eļļa - 50 g,
• sāls un pipari pēc garšas.

1. Rīsus noskalo, aplej ar aukstu ūdeni, atstāj uz 1,5 stundām.
2. Tikmēr sagatavo sēnes: noskalo, sagriež mazos gabaliņos, pievieno sakapātus puravus.
3. Cep uz pannas sviestā 6-8 minūtes.
4. Iegūtajam maisījumam pievieno rīsus, sāli, piparus, labi samaisa un apcep vēl 5 minūtes.
5. Pārlejiet maisījumu katliņā un piepildiet ar ūdeni tā, lai ūdens to paslēptu ne augstāk par 1 cm.
6. Gatavojiet liesu plovu ar sēnēm 40 minūtes uz vidējas uguns.
7. Gatavo plovu izklāj uz šķīvjiem un pasniedz uz galda.

Plovs ar svaigām sēnēm.

• Svaigi šampinjoni - 400 g (vai sausi - 100 g),
• rīsi - 150 g,
• ūdens - 400 ml,
• sīpoli - 70 g,
• augu eļļa - 80 g,
• sāls.

1. Lai pagatavotu gardu plovu ar šampinjoniem, sagatavotās sēnes sagriež strēmelītēs, liek pannā un sautē, neaizverot vāku, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
2. Tad pievieno sīpolu, augu eļļu, sāli un visu apcep 5-6 minūtes.
3. Rīsus izšķiro, nomazgā, 1 stundu mērcē aukstā ūdenī, tad ūdeni notecina.
4. Ar sīpoliem apceptās sēnes liek katliņā, pielej karstu ūdeni un pievieno rīsus.
5. Plovs ar sēnēm bez maisīšanas uzvāra, pēc tam pārklāj ar vāku, ieliek cepeškrāsnī un vāra, līdz tas kļūst mīksts.

Rīsi ar sēnēm.

• 1 glāze rīsu
• 250-300 g šampinjonu,
• 4 ēd.k. l. sasmalcinātus sīpolus
• 1½ ēd.k. l. dārzeņu margarīns,
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• 1 ēd.k. l. rīvēta baltmaize,
• pētersīļi,
• zaļumi,
• sāls

1. Šķiro rīsus, noskalo.
2. 400 ml uzvāra, pievieno sāli, augu eļļu, pievieno rīsus, vāra, līdz graudaugi pilnībā uzsūcas.
3. Ielieciet rīsus ūdens vannā un vāriet, līdz tie ir mīksti.
4. Sēnes noskalo, nomizo, sasmalcina.
5. Uz pannas bez taukiem apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
6. Sīpolam pievieno sēnes, aplej ar ūdeni, nodzēs.
7. Vārītus rīsus sajauc ar sēnēm, pievieno margarīnu, liek veidnē, kas ietaukota ar margarīnu un pārkaisa ar baltmaizes drupačām, liek ūdens peldē, tvaicē 15–20 minūtes.
8. Pasniedz ar zaļajiem salātiem, neapstrādātu dārzeņu salātiem.

Rīsi cepti ar sēnēm.

• 1-1½ glāzes rīsu
• 250-300 g šampinjonu,
• 1-2 sīpolu galviņas,
• 1-2 ķiploka daiviņas
• 1-1½ ēd.k. l. milti,
• 200-300 ml ūdens (vai dārzeņu/sēņu buljona) mērcei,
• sāls,
• svaigi malti pipari,
• augu eļļa cepšanai,
• zaļumi

Rīsus labi noskalo un vāra sālītā ūdenī, līdz tie mīksti. Ietaukotā cepamajā traukā liek pusi rīsu. Šampinjonus nomazgā, sagriež šķēlēs. Smalki sagrieziet sīpolu, ķiploku un zaļumus. Pannā uzkarsētā augu eļļā liek sīpolu un ķiploku, apcep, līdz tie mīksti. Pievienojiet sēnes un apcepiet, ik pa laikam apmaisot, 8 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem.Pusi apcepto sēņu ar sīpoliem formā liek uz rīsiem, virsū - atlikušos rīsus, virsmu izlīdzina.

Mērce. Atlikušajām sēnēm pievieno miltus, samaisa un 1 minūti turi uz uguns, ik pa laikam apmaisot. Pannā ielej ūdeni (vai dārzeņu/sēņu buljonu) un vāra, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē. Mērci sāli un piparus, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pievieno caur presi izlaistu ķiploku.

Mērci pārlej pāri rīsiem. Cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem vai zaļajiem sīpoliem.

Provansas rīsi ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 2 mērglāzes tvaicēti rīsi
• 200-300 g svaigu šampinjonu
• 1 sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• viena citrona sula
• pētersīļi
• dārzeņu eļļa
• sāls pipari
• 5 mērglāzes ūdens

Gatavošanas metode.

Sēnes nomazgā, nomizo, sasmalcina un 30 minūtes mērcē ūdenī, kam pievienota citrona sula. Tad ielieciet sēnes caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Smalki sagrieziet ķiplokus, sīpolus un pētersīļus. Rīsus labi noskalo. Visu liek katliņā, pievieno ūdeni, sāli un piparus, vāra līdz mīksts.

Apskatiet šajā lapā piedāvāto plovu ar sēņu receptes fotoattēlu:

Pašdarināts plovs ar sēnēm

Plovs ēģiptiešu gaumē ar sēnēm.

• 80-100 g vistas aknas,
• 50–70 g šķiņķa,
• 100 g šampinjonu,
• 200 g vārītu rīsu,
• 40-50 g sīpolu,
• 150 ml buljona,
• 30 ml augu eļļas,
• sāls un garšvielas pēc garšas

Sīpolu un sēnes sasmalcina, apcep eļļā. Pievieno gabalos sagrieztas aknas, apcep, maisot, dažas minūtes. Tad pievieno kubiņos sagrieztu šķiņķi, vārītus rīsus, samaisa, pārlej ar verdošu buljonu, sāli, pievieno garšvielas un zem vāka sautē paštaisītu plovu ar sēnēm, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.

Plovs ar sēnēm un šķiņķi.

• 800 g šampinjonu,
• 120 ml augu eļļas
• 2 vidēji sīpoli
• 1 burkāns, 250 g rīsu (labāk garengraudu),
• 200 g šķiņķa
• 500 ml ūdens,
• pētersīļi,
• sāls,
• malti baltie pipari pēc garšas.

1. Nomazgājiet sēnes un sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās atkarībā no izmēra.
2. 2. Sēnes apcep 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas 5-10 minūtes, pēc tam novietojiet pannu malā.
3. 3. Nomizo un smalki sagriež 1 sīpolu. Katliņā uzkarsē 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas un apcep tajā sīpolu. Pievieno plānās strēmelītēs sagrieztus burkānus, apcep. Tad ielieciet rīsus un, maisot, pagatavojiet tos caurspīdīgus. Ielejiet karstu ūdeni un vāriet atvērtā katliņā uz lielas uguns 8-10 minūtes, līdz virspusē parādās mazi caurumi.
4. 4. Pēc tam pannu pārklāj ar vāku un uz mazas uguns sautē vēl 10-12 minūtes – līdz rīsi palielinājušies apjomā.
5. 5. Otro sīpolu sagriež plānos gredzenos. Sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos.
6. 6. Katliņā ielej atlikušo eļļu, pievieno sīpolu un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Tad pievienojiet šķiņķa kubiņus un nedaudz sautējiet; lokam jāpaliek izturīgam.
7. 7. Rīsus sajauc ar sēnēm un sīpolu un šķiņķa maisījumu, pārkaisa ar sāli un pipariem. Vāra 3-5 minūtes uz ļoti zemas uguns.

Kā parādīts fotoattēlā, pirms plova pasniegšanas ar sēnēm apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem:

Milānas plovs ar sēnēm, sieru un tomātiem.

• rīsi 125 g,
• sīpoli 30 g,
• sviests 25 g,
• rīvēts siers 75 g,
• šampinjoni 25 g,
• buljons 125 g,
• tomāti 125 g,
• pipari,
• sāls.

Smalki sagrieztus sīpolus viegli apcep. Rīsus nomazgā, nosusina un pievieno sīpolam. Karsē, ik pa laikam apmaisot, līdz rīsi kļūst caurspīdīgi. Ielejiet buljonu, pievienojiet sāli un piparus un sautējiet, līdz tas ir mīksts. Pusi no receptē prasītā rīvētā siera daudzuma sajauc ar rīsiem. Saceptos šampinjonus un sagrieztos tomātus liek ietaukotā un ar rīvētu sieru pārkaisītā veidnē, virsū cieši uzliek karstos rīsus, tad veidni izliek uz sakarsēta trauka. Pasniedz ar atlikušo sieru.

Dārzeņu plovs ar sēnēm, cukini un pipariem lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• 700-800 g šampinjonu
• 1 sarkanā paprika
• 1/2 galviņas ķiploku
• 2-3 st. l. saulespuķu eļļa
• 2 l buljona
• 2 mērglāzes rīsu
• 1 dārzeņu smadzenes
• garšvielas, sāls pēc garšas

Gatavošanas metode.

Lai pagatavotu dārzeņu plovu ar sēnēm, cukini un pipariem, jums jāsagriež sēnes un dārzeņi, jāpievieno sasmalcināti ķiploki. Visu liek lēnajā plītē, virsū pārklāj ar rīsiem, samaisa. Pievieno eļļu un buljonu, garšvielas.

Gatavojiet plovu ar sēnēm lēnajā plīts režīmā "Rīsi / plovs".

Plovs ar kūpinātu gaļu un sēnēm

• Rīsi - 250 g
• kūpināta gaļa - 100 g,
• šampinjoni - 100 g,
• vistas aknas - 100 g,
• sīpoli - 50 g,
• augu eļļa - 50 ml,
• sāls un pipari pēc garšas.

Rīsus noskalo, nosusina, liek uzkarsētā pannā bez eļļas, apcep 5 minūtes. Katliņā ielej augu eļļu, uzkarsē, pievieno sasmalcinātas vistas aknas, sīpolus, apcep min. Pēc šī laika pievienojiet pannā sēnes, kūpinātu gaļu, apceptus rīsus un ne vairāk kā par 1 cm aplejiet norādītos komponentus ar ūdeni, sāli, piparus un uz mērenas uguns uzkarsējiet līdz gatavībai.

Pirms pasniegšanas plovu ar kūpinātu gaļu un sēnēm viegli samaisa un izklāj uz šķīvja.

Plovs ar vistas subproduktiem un sēnēm

• vistas subprodukti - 150 g,
• rīsi - 150 g,
• burkāni - 50 g
• vistas tauki - 40 g,
• šampinjoni - 40 g,
• pētersīļu sakne - 30 g,
• sīpoli - 30 g,
• pētersīļu zaļumi - 1 ķekars,
• sāls un pipari pēc garšas.

1. Ņem vistas subproduktus, kārtīgi noskalo, sagriež nelielos kubiņos, pielej aukstu ūdeni, uzliek uz uguns, uzvāra, tad sāli un vāra līdz pusgatavībai.
2. Burkānus un pētersīļus sagriež plānās sloksnēs, iemet pie iekšām. Atsevišķā katliņā ar biezu dibenu izkausē vistas taukus, pievieno sēnes un smalki sagrieztus sīpolus, sagriež šķīvjos, apcep 10 minūtes.
3. Pēc tam katliņā liek pētersīļus, nomazgātus rīsus un subproduktus ar dārzeņiem.
4. Sajauc komponentus, patur uz vidējas uguns 3 - 5 minūtes, pārlej ar buljonu (kurā vārījās subprodukti), sāli, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes uz mērenas uguns, ik pa laikam apmaisot.
5. Kad rīsi gatavi, plovu viegli samaisa, izklāj uz šķīvja, pārkaisa ar pipariem un pasniedz.
6. Plovs ar vistas subproduktiem un šampinjoniem tiek izklāts slaidā uz plakana trauka un tiek pasniegts uz galda.
7. Plovs ar sēnēm un konservētu kukurūzu

• ūdens - 200 ml,
• rīsi - 100 g,
• sēnes - 75 g,
• gī,
• krēmveida vai saulespuķu - 25 g,
• konservēta kukurūza - 1 kārba,
• sīpoli - 30 g,
• sāls un pipari pēc garšas.

Svaigas sēnes notīra, nomazgā un uz 10 minūtēm liek sālītā verdošā ūdenī. Pēc tam tos smalki sagriež un apcep eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Pēc tam sīpolu-sēņu maisījumu apvieno ar rīsiem, kas vārīti līdz pusei, pievieno kukurūzu, atlikušo eļļu un pārklāj ar vāku. Plovs ar sēnēm un kukurūzu tiek sagatavots cepeškrāsnī.