emmabrewda.com

Primorskas apgabala meži ir neparasti "auglīgi" sēnēm. Šeit aug tādi augļķermeņu veidi, kādi citos Krievijas Federācijas reģionos nav sastopami vispār vai ir sastopami, bet ļoti reti. Pēc ekspertu domām, šajā teritorijā aug aptuveni 800 sēņu sugu, no kurām 300 ir ēdamas.

Ryadovka sēnes netiek uzskatītas par populārām, taču tās ir pārsteidzošas un daudzveidīgas sugas sēņu valstībā. Rindas aug lielās grupās, pareizāk sakot, rindās, kas raksturo to nosaukumu. Nelielā vietā varat savākt pāris grozus ar šīm sēnēm. Gandrīz visi Krievijas teritorijas meži ir bagāti ar šiem augļu ķermeņiem. Ryadovka sēnes ir atrodamas arī Primorskas teritorijā.

Piejūras ryadovki aromāts un garša ir ļoti augsta, tas ir īpaši pamanāms jaunām sēnēm. Šajā zonā visizplatītākie ir 2 airēšanas veidi: pelēkā, kā arī rozā vai violetā. Taču daudzi "kluso medību" cienītāji šos augļķermeņus parasti nevāc, jo baidās tos sajaukt ar neēdamām un indīgām sugām. Turklāt rindām nepieciešama īpaša pieeja – tās jāizmērcē un jāvāra sālsūdenī.

Primorsky Krai rindas ir sadalītas pavasara, vasaras un rudens tipos. Turklāt tās iedala ēdamās, nosacīti ēdamās un indīgās sēnēs.

Kā jau minēts, Primorskas apgabala rindās populārākās ēdamās sēnes ir rozā un pelēkās sugas, tāpēc piedāvājam šo augļķermeņu fotoattēlu.

Tie parasti aug lapu koku mežos, kur pārsvarā aug ozoli. Tos var atrast arī jauktos un skujkoku mežos. Tie ir ēdami airētāju veidi, taču neparastās krāsas dēļ tie izskatās biedējoši. Ja sēņotājs nezina, kā noteikt šādus augļķermeņus, viņš tos nekad nevāc, domājot, ka tie ir krupju sēnes.

Visas Primorskas apgabalā augošās ēdamās rjadovkas sēnes, tostarp nosacīti ēdamās sugas, ir iepriekš termiski jāapstrādā vārot no 20 līdz 40 minūtēm atkarībā no lieluma.

Sēņu rozā rjadovka Primorijā

Mēs iesakām iepazīties ar Primorskas teritorijas sēņu rindas fotoattēlu un aprakstu - violetu vai rozā rindu.

Latīņu nosaukums:Lepista irina.

Ģimene: Parasta.

Ģints: Lepista.

Sinonīmi: rinda ir violeta, violeta vai rozā.

Cepure: ar diametru no 4 līdz 15 cm, gaļīga, liela. Cepures forma jauniem īpatņiem ir spilvena forma, pēc tam noliekta. Pieaugušām sēnēm cepurītes malas ir nelīdzenas ar plaisām. Tam ir rozā brūna krāsa ar tumšāku nokrāsu centrā.

Kāja: liels, masīvs no 1 līdz 2 cm diametrā. Augstums no 5 cm līdz 10, dažreiz līdz 12 cm ar pagarinātu pamatni. Balts vai rozā ar krēmkrāsas nokrāsu. Kājas virspusē ir raksturīgi vertikāli sitieni, dažreiz ne īpaši pamanāmi.

Celuloze: balts, saplīstot kļūst rozā, blīvs, biezs ar patīkamu vijolīšu smaržu un saldenu garšu. Mīkstums pie kājas ir diezgan izturīgs un šķiedrains.

Plāksnes: brīvi un bieži, nesasniedzot masīvo kāju. Jauniem īpatņiem plāksnes ir bālganā krāsā, kas galu galā kļūst rozā.

Sporu pulveris: rozā.

Pielietojums: izmanto kulinārijā jebkurā veidā, labi der dažādiem apstrādes procesiem, tostarp kodināšanai un sālīšanai. Medicīniskiem nolūkiem violeta rinda netiek izmantota.

Ēdamība: ēdamā sēne, kas atgādina purpura vai ceriņu rjadovkas garšu.

Līdzības un atšķirības: ļoti līdzīgs baltajam dūmakainajam runātājam. Tomēr pēdējam ir nepatīkama smaka un vaļīgs kājas mīkstums.

Izplatīšanās: Rudens rozā rjadovkas suga Primorē aug lapkoku un jauktos mežos, retāk sastopama skujkokos. Ražas novākšanas sezona ir septembris un oktobris. Tas aug platās rindās vai veido tā sauktos "raganu apļus".

Sēņu pelēkā rjadovka Primorskas teritorijas dienvidos

Vēl viens izplatīts rjadovkas sēņu veids Primorijā ir pelēkā rjadovka. Sēņu lasītāji apliecina, ka sēnes var ēst jebkurā veidā - sālītas, marinētas, ceptas, sautētas, saldētas un pat siera veidā.

Reģiona mērenajā joslā ir pelēka rjadovka. Tas aug uz jebkura veida augsnēm un pat meža stāvā, no septembra līdz novembra vidum. Novākšanas maksimums ir septembra vidū un oktobra sākumā. Primorjē augošajiem pelēkajiem rjadovkiem ir pārsteidzoša garša, lai gan tie pieder pie 4. ēdamās kategorijas. Tos izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Turklāt šīs sēnes ir lieliski piemērotas kodināšanai, sālīšanai, cepšanai, sautēšanai.

Primorskas teritorijas dienvidos airējošās pelēkās sēnes dod priekšroku augt priežu vai jauktos mežos, īpaši tur, kur ir daudz sūnu un kritušo lapu. Lai gan to krāsojums nav īpaši spilgts, sēnes ir viegli atrast uz augsnes virsmas un augt lielās grupās vai rindās.

Mēs piedāvājam jums apskatīt Primorskas apgabalā augošās rjadovkas fotoattēlu un iepazīties ar šīs sēnes aprakstu.

Latīņu nosaukums: Tricholoma portentosum.

Ģimene: Parasta.

Ģints: Tricholom.

Sinonīmi: smilšpapīrs ir pelēks, rinda ir svītraina, podosnovik.

Cepure: 4 cm līdz 12 cm diametrā, gaļīgs, ar bumbuli centrā, gluds uz tausti. Jauniem augļķermeņiem ir noapaļota koniska forma, kas ar vecumu kļūst plakana, gandrīz izplesta ar dažiem nelīdzenumiem. Vāciņa velmētās malas ar vecumu plaisā un noliecas uz augšu. Krāsa mainās no tumši pelēkas līdz gaiši pelēkai ar olīvu vai purpursarkanu nokrāsu piejaukumu. Cepures virsmas krāsa ir nevienmērīga, ar tumšāku centru. Kad līst, cepure kļūst slidena un lipīga. Pievērsiet uzmanību Primorskas apgabalā atrastās rjadovkas sēnes fotoattēlam:

Kāja: ir cilindriska forma ar plašu pamatni. Augstums līdz 10-12 cm ar diametru līdz 3 cm, šķiedraina. Jaunām sēnēm kājas struktūra ir cieta un blīva, vecākām tā ir doba. Ļoti bieži kāja ir pilnībā iegremdēta sūnu vai lapkoku-skujkoku pakaišos. Krāsa pelēcīga ar nelielu dzeltenumu, augšdaļā kāju klāj pulverveida pārklājums.

Celuloze: pelēks vai gandrīz balts, var kļūt dzeltens, ja tas ir bojāts. Blīvs, ar svaigi maltu miltu smaržu un patīkamu garšu.

Plāksnes: diezgan plata, līkumaina, reta, balta. Pieaugušā vecumā plāksnes iegūst pelēku nokrāsu.

Ēdamība: 4. kategorijas ēdamā sēne.

Izplatīšanās: Ryadovka piejūras sēnes dod priekšroku skujkoku un jauktiem mežiem, kur galvenais nosacījums ir priedes klātbūtne. Tieši ar šiem kokiem pelēkajām rindām patīk veidot mikorizu. Tie aug no septembra līdz salnām, draudzīgi nes augļus, veidojot lielas un platas pelēko sēņu rindas vai apļus.