emmabrewda.com

Sēņu kastrolis ar šampinjoniem ir lielisks ēdiens visai ģimenei. Lai pagatavotu sātīgu maltīti, par pamatu var izmantot kartupeļus, makaronus vai rīsus. Ja tavs mērķis ir pagatavot vieglas diētiskas vakariņas, tad sēnēm kā papildu sastāvdaļas labāk pievienot cukini vai kāpostus. Sacepumu ar šampinjoniem var cept gan cepeškrāsnī, gan mikroviļņu krāsnī, gan lēnajā plītī.

Jūsu uzmanība ir soli pa solim labāko kastroļu ar šampinjoniem recepšu apraksts un gatavo ēdienu fotoattēli.

Kastrolis ar vistas krūtiņu, sēnēm un muskatriekstu

Sastāvdaļas:

• 600 g vistas krūtiņas
• 500 g šampinjonu,
• 500 ml piena
• 3-4 st. ēdamkarotes miltu
• 100 g sviesta
• gaļas buljons,
• muskatrieksts,
• maizes drupačas,
• pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Lai pagatavotu kastroli ar šampinjoniem, nomazgājiet vistas krūtiņas, nosusiniet un apcepiet 7 minūtes no katras puses 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta.

Apkaisiet ar sāli, pipariem un sagrieziet šķēlēs pāri graudiem. Sagatavoto fileju liek veidnē.

Sēnes noslauka ar mitru dvieli, sagriež šķēlēs, 5-6 minūtes sautē sviestā un liek virsū filejām.

Uzkarsē atlikušo sviestu un apbrūnina tajā miltus. Atšķaida to ar pienu un buljonu, pievieno muskatriekstu, sāli un piparus.

Ar iegūto mērci pārlej sēnes un vistu un pārkaisa ar rīvmaizi.

Cep cepeškrāsnī 10 minūtes 220 ° C temperatūrā.

Pasniedziet vistas krūtiņas un sēņu kastroli ar vārītiem kartupeļiem vai klimpām.

Sacepums ar vistu, kartupeļiem, krējumu un sēnēm cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• 1 plāna pitas maize,
• 300 g šampinjonu,
• 150 g vistas gaļas
• 150 g vārītu kartupeļu,
• 1 sīpols
• 2 olas,
• 4 ēd.k. l. skābais krējums,
• 3 ēd.k. l. piens,
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• 50 g siera
• ½ ķekars pētersīļu un diļļu,
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Lai pagatavotu kastroli ar kartupeļiem un sēnēm, smalki sagrieziet vistu un sīpolu.
2. Noslaukiet sēnes ar mitru drānu un sagrieziet šķēlēs.
3. Kartupeļus sagriež kubiņos.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sīpolus līdz caurspīdīgam. Pievieno sēnes un cep, ik pa laikam apmaisot, 7-10 minūtes.
5. Pievienojiet vistu un kartupeļus. Garšojiet ar sāli un pipariem.
6. Visas vistas un sēņu kastroļa sastāvdaļas apcep uz vidējas uguns 7-10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet un noņemiet no karstuma.
7. Sakuļ olas un skābo krējumu. Ja skābais krējums ir biezs, pievienojiet pienu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
8. Sarīvē sieru.
9. Izmantojot apakštasīti, ar asu nazi no pitas maizes izgrieziet mazus apļus un ielieciet tos mazos cepamtraukos. Piepildi veidnes ar pildījumu, pārkaisa ar sieru. Pārlej ar olu un skābā krējuma mērci.
10. Sacepuma trauku liek cepeškrāsnī 200°C uz 25-30 minūtēm.
11. Sagatavoto sēņu kastroli pārkaisa ar pētersīļiem. Kad kastrolis ir nedaudz atdzisis, izņemiet kastroli no veidnes un uz šķīvja. Var pasniegt kastroli ar sēnēm, kartupeļiem un vistu ar buljonu.

Sēņu kastrolis ar malto gaļu un sēnēm

Kastrolis ar sēnēm, malto gaļu un papriku.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 750 g,
• šampinjoni - 600 g,
• mīkstais siers - 200 g,
• skābs krējums - 380 g,
• sarkanā un zaļā paprika - 1 gab.,
• olīveļļa - 60 ml,
• kaltētu garšvielu maisījums (ķimenes, baziliks, dilles, pētersīļi, lauru lapas, rozmarīns, majorāns, oregano),
• malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Sēnēm atdaliet cepurītes no kājām.
2. Smalki sagrieziet kājas un sagrieziet cepurītes šķēlēs.
3. Sasmalciniet sieru un papriku.
4. Malto gaļu apcep 50 ml olīveļļas, apvieno ar sēņu stilbiņiem un saldajiem pipariem, pipariem un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
5. Tad pievieno skābo krējumu un garšvielas, sāli, kārtīgi samaisa, liek dziļā traukā, kas ieziests ar eļļu.
6. Sēņu cepurītes liek uz maltās gaļas vienmērīgā kārtā.
7. Trauku liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C uz 20 minūtēm.
8. Pēc 20 minūtēm malto gaļu un sēņu kastroli apkaisa ar sieru un sautē vēl 20 minūtes.

Sacepums ar sēnēm un malto gaļu cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• 300 g šampinjonu,
• 400 g maltās gaļas,
• 3 mazi sīpoli
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• 3 tomāti,
• 3 ēd.k. l. sviests,
• 3 ēd.k. l. maizes drupačas,
• 150 g cietā siera,
• baziliks,
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Lai cepeškrāsnī pagatavotu sēņu kastroli ar malto gaļu un šampinjoniem, sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sēnes nomizo, noskalo, smalki sakapā un pievieno sīpoliem, viegli apcep. Pievieno malto gaļu, vēlreiz viegli apcep. Pievieno sasmalcinātus tomātus, pievieno sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Formu ieziež ar sviestu, liek pagatavoto masu, pārkaisa ar rīvmaizi un rīvētu sieru, pārslaka ar kausētu sviestu un cep cepeškrāsnī 30 minūtes.

Sacepums ar sālītām sēnēm cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• Gaļa - 800 g
• sālīti šampinjoni - 200 g,
• bekons - 150 g,
• ķiploki - 1 daiviņa
• sīpoli - 1 galva,
• burkāni - 5 gab.,
• gaļas buljons - 250 ml,
• augu eļļa - 20 ml,
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Lai pagatavotu kastroli ar šampinjoniem pēc šīs receptes, sēnes, sīpoli un ķiploki jāsasmalcina, burkāni sarīvē un visu samaisa.
2. Gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā, sāli, piparus un labi samaisa.
3. Dziļā, ar sviestu ieziestā veidnē izklāj sēņu kārtas ar dārzeņiem un gaļu un pārlej ar buljonu.
4. Kad iesūcies, virsējo kārtu pārklāj ar plānām bekona šķēlītēm.
5. Cep, pārklāts ar vāku, cepeškrāsnī, līdz mīksts.

Sātīgs kastrolis ar sēnēm, malto gaļu un kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 g,
• kūpināta krūtiņa - 150 g,
• kartupeļu bumbuļi - 6 gab.,
• selerijas sakne - 150 g,
• burkāni - 8 gab.,
• baklažāni - 2 gab.,
• šampinjoni - 100 g,
• tomāts - 1 gab.,
• sīpoli - 1 galva,
• sviests - 40 g,
• augu eļļa - 50 ml,
• maizes drupatas - 70 g,
• piens - 150 ml,
• pētersīļi,
• malti sarkanie un melnie pipari,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Lai pagatavotu sātīgu kastroli ar malto gaļu un sēnēm, kartupeļus novāra sālītā ūdenī, atdzesē un, pievienojot pienu un sviestu, samīca kartupeļu biezenī.
2. Baklažānus nomizo, sagriež plānās šķēlēs un apkaisa ar sāli. Vāra šampinjonus un sakapā.
3. Tomātu sarīvē, pētersīļus smalki sakapā.
4. Malto gaļu, burkānus, selerijas un sīpolus sasmalcina, apcep 40 ml augu eļļas, pievieno tomātu, sēnes, pētersīļus, sarkanos un melnos piparus, sāli un uz lēnas uguns sautē 10 minūtes.
5. Dziļā traukā, kas ieziests ar augu eļļu un pārkaisīts ar 40 g maizes drupatas, kārto kārtās: kartupeļu biezeni, malto gaļu, baklažānu, plānas krūšu šķēles. Virsējo kārtu pārkaisa ar rīvmaizi.
6. Ielieciet trauku cepeškrāsnī 180 ° C uz pusstundu.

Garšīgs kastrolis ar sēnēm, kartupeļiem un malto gaļu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 600 g
• šampinjoni - 200 g,
• kartupeļu bumbuļi - 3 gab.,
• sīpoli - 1 galva,
• saldie pipari - 1 gab.,
• olīveļļa - 20 ml,
• sviests - 30 g,
• tomātu pasta - 20 g,
• gaļas buljons - 400 ml,
• Vusteršīras mērce - 5 g
• krējums - 30 g,
• baziliks - 10 g
• diļļu zaļumi - 10 g,
• malti baltie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet sēnes un baziliku.
2. Sīpolu un papriku sagriež plānos pusgredzenos un apcep kopā olīveļļā. Tad pievieno malto gaļu, sēnes, baziliku, tomātu pastu, Vusteršīras mērci, pārlej ar buljonu, pievieno sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, pēc tam apvieno ar 20 g sviesta un krējumu un sasmalcina kartupeļu biezenī.
4. Malto gaļu ar sēnēm liek dziļā traukā, kas ieziests ar sviestu, pa virsu - kartupeļu biezeni.Trauku liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C uz 45 minūtēm.
5. Pa daļām sagriež gardu kastroli ar sēnēm, kartupeļiem un malto gaļu un pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu, sēnēm un sieru, pagatavots cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• malta liellopa gaļa - 600 g,
• šampinjoni - 300 g,
• kartupeļu bumbuļi - 2 gab.,
• zema tauku satura krējums - 200 ml,
• olas - 2 gab.,
• sviests - 50 g,
• dilles un cilantro zaļumi - 30 g,
• siers - 50 g,
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Lai pagatavotu kartupeļu kastroli ar sieru, sēnes rūpīgi jānomazgā, jāuzvāra un smalki jāsagriež.
2. Sālītā ūdenī novāra kartupeļus mizās, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Malto gaļu apvieno ar kartupeļiem, sēnēm, sakultām olām, krējumu un 40 g kausēta sviesta. Pievienojiet sāli un piparus un labi samaisiet.
4. Iegūto masu liek dziļā traukā, kas ieziests ar sviestu, pārkaisa ar sieru un pusstundu cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Apkaisiet karsto kartupeļu kastroli ar malto gaļu un sēnēm ar smalki sagrieztām dillēm un koriandru.

Vienkāršs makaronu kastrolis ar šampinjoniem un sieru

Kastrolis ar sēnēm, makaroniem un sieru.

Sastāvdaļas:

• 400 g mazu makaronu,
• 500 g šampinjonu,
• 200 g skābā krējuma,
• 1 liels sīpols
• 200 g siera
• neliels ķekars diļļu (var sajaukt dilles un pētersīļus),
• sviesta gabaliņš
• sāls,
• pipari

Ēdienu gatavošana.

Liek vārīties makaronus, tikmēr smalki sakapā sīpolu. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pannā apcep sēnes ar sīpoliem, pievieno sāli un piparus. Izvārītajiem un izkāstajiem makaroniem pievieno sviestu, saldo krējumu, zaļumus, sāli, samaisa. Pusi makaronu liek veidnē, virsū liek sēnes, tad atlikušos makaronus. Sacepumu pārkaisa ar sieru, liek cepeškrāsnī. Cep vienkāršu makaronu kastroli ar sēnēm un sieru 200 grādos līdz zeltaini brūnai.

Kastrolis ar sēnēm, olām un makaroniem.

Sastāvdaļas:

• 250 g makaronu,
• 4 olas,
• 150 g ceptu šampinjonu,
• 50 g sviesta
• 20 ml augu eļļas
• 100 g siera
• sāls.

Gatavošanas metode.

Sālītā ūdenī izvāra makaronus, liek caurdurī, pievieno sviestu, sajauc ar sakultām olām un apceptām sēnēm. Pārkaisa ar sieru, liek ietaukotā traukā. Pagatavojiet makaronu un sēņu kastroli 15 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Kastroļu gatavošana ar rīsiem un sēnēm

Rīsu kastrolis ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 200 g rīsu
• 250 g šampinjonu,
• 250 g bulgāru piparu
• 300 g siera
• 4 olas,
• 2 sīpoli
• 2 ķiploka daiviņas,
• 100 ml augu eļļas
• 100 ml čili mērces,
• sāls,
• malti melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Lai pagatavotu kastroli ar rīsiem un sēnēm, sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, apcepiet augu eļļā, pievienojiet rīsus, ielejiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes. Sēnes sagriež šķēlēs, apcep, sāli un piparus. Sagrieziet piparus kubiņos un blanšējiet 5 minūtes. Sakuļ olas ar krējumu, sāli un pipariem. Sēnes un rīsus liek veidnē, pārlej ar olu-skābā krējuma maisījumu, virsū liek piparus un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep 30-40 minūtes.

Cukini kastrolis ar sēnēm un rīsiem.

Sastāvdaļas:

• 1 cukini,
• 200 g šampinjonu,
• 1 glāze rīsu
• 1 burkāns,
• 100 g siera
• 2 olas,
• 1/2 tase piena
• sviests,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Lai pagatavotu šādu kastroli ar sēnēm, sēnēm Vāra rīsus līdz mīkstam, atdzesē, sajauc ar rīvētu sieru. Cukini nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, apcep eļļā no abām pusēm. Burkānus sarīvē un kopā ar sēnēm apcep eļļā. Cepamtrauku ieziež ar eļļu, liek pusi no cukini. Virsū izklāj pusi rīsu, liek burkānus ar sēnēm, atlikušos rīsus un pārklāj ar atlikušajiem cukini. Sakuļ olas ar pienu un sāli, pārlej kastrolim.Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.

Cukini kastrolis ar sēnēm un kefīru

Sastāvdaļas:

• 800 g cukini,
• 200 g šampinjonu,
• 2 olas,
• 100 g rīvēta siera
• 1/2 tase kefīra (vai jogurta),
• 1/2 tase skābā krējuma
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• karijs,
• muskatrieksts,
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas.

Mērcei:

• 100 g desu,
• 200 g tomātu mērces
• 20 g sviesta
• 1 lauru lapa
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Cukini sagriež kubiņos, apcep augu eļļā, liek ietaukotā formā.
2. Sēnes nomazgā, sagriež šķēlēs, liek virsū cukini, sāli un piparus.
3. Sakuļ saldo krējumu, kefīru un olas.
4. Sāliet maisījumu, pievienojiet rīvētu muskatriekstu, kariju, rūpīgi samaisiet.
5. Cukini ar sēnēm pārlej ar sagatavoto maisījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C. Cep 30 minūtes.
7. Mērcei sviestā apcep smalki sagrieztas desiņas, pievieno lauru lapas un tomātu mērci.
8. Turiet uz mazas uguns 8-10 minūtes, pārkaisiet ar sāli un pipariem.
9. Pasniedz karstu cukini kastroli ar sēnēm ar vārītu mērci.

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm un burkāniem lēnajā plītē

Sēņu kastrolis lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• 500 g šampinjonu,
• 1 sīpols
• 100 g burkānu
• 3 kartupeļi,
• 1 proteīns
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• 250 ml piena
• 30 g miltu
• 50 g siera
• 1/2 ķekars pētersīļu
• karijs,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Lai lēnajā plītī pagatavotu kartupeļu kastroli ar sēnēm, sīpoli režīmā "Cepšana" jāapcep saulespuķu eļļā, jāpievieno burkāni, kartupeļi, sagriezti plānos apļos, sēnes sagrieztas lielos gabalos un karijs. Sāliet maisījumu un ielejiet 150 ml piena. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz melnos piparus. Pagatavojiet tajā pašā režīmā 40 minūtes. Sajauc miltus, olu baltumu un 100 ml piena, sakuļ. Masu pārlej ar šampinjoniem sautētiem dārzeņiem, pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem un rīvētu sieru. Pagatavojiet sēņu kastroli lēnajā plītī vēl 30 minūtes.

Balto kāpostu un ziedkāpostu kastrolis ar sēnēm

Kastrolis ar sēnēm, kāpostiem un marinētiem gurķiem.

Sastāvdaļas:

• 500 g šampinjonu,
• 1 kg balto kāpostu,
• 1 marinēts gurķis
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. l. tomātu pastas
• 2 tējk Sahāra,
• 4-5 Art. l. dārzeņu eļļa,
• 3 ēd.k. l. etiķis
• 3 ēd.k. l. maizes drupačas,
• 3 ēd.k. l. piens,
• Lauru lapa,
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Sasmalciniet kāpostus un vāriet uz lēnas uguns, pievienojot augu eļļu un 3 ēd.k. l. pienu, uz lēnas uguns 15 minūtes. Kad kāposti mīksti, pievieno tomātu pastu, cukuru, sāli, etiķi un lauru lapu. Sēnes novāra, sagriež šķēlēs un apcep eļļā. Sīpolu sagriež pusgredzenos un arī apcep eļļā. Sīpolu sajauc ar sēnēm, pievieno kubiņos sagrieztu gurķi, pievieno sāli, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Kāpostus un sēnes kārto kārtām dziļā veidnē. Topošo sēņu kastroli apkaisa ar kāpostu eļļu, apkaisa ar rīvmaizi un cep 180 ° C temperatūrā 30 minūtes.

Ziedkāpostu kastrolis ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 200 g šampinjonu,
• 500 g ziedkāpostu
• 2 ēd.k. l. majonēze,
• 100 ml ūdens,
• 100 g siera
• sāls,
• pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Lai pagatavotu šādu kastroli ar šampinjoniem, ziedkāposti jāsadala ziedkopās un jāvāra 5-7 minūtes.
2. Smalki sagriež šampinjonus.
3. Sajauc kāpostus ar sēnēm, sāli un pipariem.
4. Kāpostus ar sēnēm pārliek cepamtraukā un pārlej ar ūdeni, kas sajaukts ar 2 ēd.k. l. majonēze.
5. Trauku pārkaisa ar sieru.
6. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes 220 ° C temperatūrā.

Sēņu kastrolis ar kāpostiem

Sastāvdaļas:

• 1 kg šampinjonu,
• 800 g balto kāpostu
• 3 ēd.k. l. sviests,
• 21/2 Art. l. gī,
• 1 sīpols
• 12/3 glāzes piena
• 2 olas,
• 60 g cietā siera,
• pētersīļu zariņi
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Sēnes nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Liek katliņā, pārlej ar ūdeni, sāli un vāra 20 minūtes. Tad liek caurdurī, sasmalcina. Kāpostus sagriež strēmelītēs, sīpolu mazos kubiņos. Pannā ar izkausētu sviestu apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sakuļ olas ar sāli un pipariem un, neapstājoties, iecilā pienu. Pievieno sieru un kārtīgi samaisa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C. Cepamo formu ieziež ar sviestu un kārtām liek kāpostus un sēnes tā, lai apakšējā un augšējā kārta būtu kāposti. Pārlej ar olu maisījumu, pa virsu uzziež sviesta šķēles un cep 20 minūtes. Sagatavoto kastroli izņem no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē un dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Oriģinālie kastroļi ar sēnēm un tomātiem

Gaļas kastrolis ar sēnēm un tomātiem.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 1 kg
• kūpināta muguras daļa - 300 g,
• šampinjoni - 300 g,
• liellopa buljons - 100 ml,
• tomāti - 4 gab.,
• ķiploki - 1 daiviņa
• burkāni - 1 gab.,
• sīpoli - 1 galva,
• olīveļļa - 100 ml,
• diļļu zaļumi - 20 g,
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlēs, pārkaisa ar sāli, pipariem un apcep 50 ml olīveļļas. Tad pievieno liellopa buljonu un uz lēnas uguns vāra vēl 15 minūtes.
2. Smalki sagrieziet gurnu un šampinjonus un atsevišķi apcepiet olīveļļā (40 ml).
3. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, apcepiet tajā pašā eļļā, pēc tam apvienojiet ar sēnēm, rīvētiem burkāniem un tomātiem (noņemiet mizu) un apcepiet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
4. Samaisiet gaļu ar gurnu un dārzeņiem, lieciet ietaukotā dziļā traukā un cepiet līdz 200 ° C sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Oriģinālo kastroli ar tomātu sēnēm sagriež porcijās un pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
6. Zirņus, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Dārzeņu kastrolis ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 200 g pētersīļu un dilles,
• 200 g šampinjonu,
• 3 burkāni,
• 200 g zaļie zirnīši,
• 3 tomāti,
• 500 g kartupeļu
• 3 olas,
• 1,5 glāzes kefīra,
• 100 g rīvēta cietā siera,
• ķiploki,
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Lai pagatavotu šādu kartupeļu kastroli, sēnes un burkāni jāsagriež šķēlēs, atsevišķi uz 5 minūtēm iemērc verdošā sālsūdenī un jāieliek caurdurī. Tomātus sagriež šķēlēs. Smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus. Vāra kartupeļus, sagriež šķēlēs un liek uz cepešpannas apakšas. Pēc tam izklājiet tomātus, burkānus un sēnes. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Sakuļ olas ar kefīru, pievieno rīvētu sieru, samaisa. Ar šo maisījumu pārlej dārzeņus. Apkaisa ar zirņiem un zaļumiem ar ķiploku. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz mīksts.

Kastrolis ar sēnēm un ķiršu tomātiem.

Sastāvdaļas:

• 400 g šampinjonu,
• 200 g ķiršu tomātu,
• 150 g siera
• majonēze pēc garšas.

Gatavošanas metode.

• Sēnes smalki sagriež, pievieno sieru, majonēzi, samaisa.
• Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju, ielieciet sēnes.
• Virsū uzliek uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātus.
• Cep līdz zeltaini brūnai cepeškrāsnī 150°C, pēc tam liek ledusskapī uz 15 minūtēm un uzmanīgi liek uz šķīvja.

Citas receptes gardiem sēņu kastroļiem

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm, tītara fileju, burkāniem, sīpoliem un krējumu.

Sastāvdaļas:

• 500 g šampinjonu,
• 500 g tītara filejas,
• 7-8 kartupeļi,
• 1 dators. burkāni,
• 1 sīpols
• 500 ml krējuma ar 10% tauku saturu,
• 1 ola,
• jebkurš rīvēts siers, augu eļļa, jebkuri garšaugi, garšvielas un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Fileju sagriež mazos gabaliņos, apcep nelielā augu eļļas daudzumā ar sasmalcinātiem sīpoliem, sarīvētu burkānu un garšvielām uz rupjās rīves. Kartupeļus un sēnes sagriež plānās šķēlēs.

Ietaukotā formā kārtās izklāj tītaru, kartupeļus un sēnes.Sakuļ olu, sajauc to ar krējumu, sāli un garšvielu, maisījumu lej veidnē un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī uz vidējas uguns līdz mīkstai. Pasniedziet sēņu un kartupeļu kastroli, pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sacepums ar sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī.

Ko tev vajag:

• 6 kartupeļi
• 2 olas,
• 30 g sviesta
• ½ glāzes piena
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• 2 ēd.k. l. maizes drupačas,
• ½ glāzes skābā krējuma,
• sāls.

Pildījumam:

• 100 g kaltētu šampinjonu (vai citu sēņu),
• 200 g sālīti šampinjoni,
• 2 sīpoli
• ¼ glāzes augu eļļas,
• malti melnie pipari.

Gatavošanas metode.

1. Vāra kartupeļus, samīca ar olām, sāli, pienu un sviestu.
2. Žāvētas sēnes rūpīgi noskalo, 3 stundas mērcē aukstā ūdenī, tad vāra tajā pašā ūdenī 1 stundu.
3. Vārītās sēnes smalki sagriež, sajauc ar sasmalcinātām sālītajām sēnēm.
4. Sīpolu nomizo, smalki sagriež, apcep augu eļļā.
5. Pievienojiet sēnes, papriku un sautējiet uz lēnas uguns 30 minūtes.
6. Dziļo pannu iesmērē ar augu eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi.
7. Ielieciet pusi kartupeļu biezeni, izlīdziniet.
8. Pārklājiet ar sēņu pildījuma kārtu un pārklājiet ar atlikušā biezeņa kārtu.
9. Virsmu ieziež ar skābo krējumu (2 ēdamkarotes), pārkaisa ar rīvmaizi.
10. Cep cepeškrāsnī 200°C apmēram 15 minūtes. Izņem no krāsns, sagriež porcijās.
11. Pasniedzot kastroli ar kartupeļiem un sēnēm pārlej ar atlikušo skābo krējumu.

Kastrolis ar sēnēm, sieru un kartupeļiem.

Ko tev vajag:

• 350 g svaigu vai saldētu sēņu,
• 600 g kartupeļu
• 150 g sīpolu
• 150 g siera
• 3 ēd.k. l. skābo krējumu vai majonēzi,
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• pipari,
• sāls.

Gatavošanas metode.

Vāra sēnes un kartupeļus atsevišķi, līdz tie ir mīksti. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep augu eļļā. Kartupeļus atdzesē, nomizo, sagriež šķēlēs. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Pusi kartupeļu liek cepamajā traukā, pārkaisa ar sāli, pipariem, iesmērē ar krējumu. Ielieciet sēnes, sāli, piparus, ieziediet ar skābo krējumu. Liek sīpolu, pa virsu izklāj atlikušos kartupeļus, pārkaisa ar sieru. Cep kartupeļu kastroli ar sēnēm cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 30–35 minūtes.

Sacepums ar sēnēm un kartupeļiem krējumā cepeškrāsnī.

Kas ir vajadzīgs:

• 650 g svaigu šampinjonu,
• 300-400 g kartupeļu,
• 2 sīpoli
• 50 g sviesta
• 1 ēd.k. l. milti,
• 1 glāze bieza skābā krējuma,
• dilles,
• pētersīļi,
• sāls,
• malti melnie pipari.

Gatavošanas metode.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, šampinjonus - šķēlēs, sīpolus - pusgredzenus. Pannā sakarsē eļļu, uz mazas uguns apcep kartupeļus līdz pusgatavībai. Pārliek uz cepešpannas, pievieno sēnes un sīpolus, pārkaisa ar miltiem, sāli, pipariem, samaisa, pārlej ar skābo krējumu. Pagatavojiet kartupeļu kastroli ar sēnēm cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sēņu kastrolis ar šampinjoniem.

Sastāvdaļas:

• 1 loksne plānas pitas maizes,
• 500 g šampinjonu,
• 4 olas,
• 5 ēd.k. l. skābais krējums,
• 2 tējk sinepes,
• 1 sīpols
• ½ tējk karijs,
• sāls.

Gatavošanas metode.

Vāra 3 olas, nomizo un smalki sagriež. Sēnes apcep, sajauc ar olām un ceptiem sīpoliem. Izklājiet pitas maizes loksni, ieziediet ar skābā krējuma mērci, kas sajaukta ar nelielu daudzumu sinepju. Uzlieciet pildījumu uz pitas maizes. Sarullē un liek ietaukotā formā, sarullē "gliemezi". Sakuļ saldo krējumu ar 1 olu, sinepēm un garšvielām un pārlej pitas maizi ar iegūto mērci. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz parādās ēstgribu garoziņa.

Šampinjonu kastrolis ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• 500 g šampinjonu,
• 600 g kartupeļu biezeni
• 2 ēd.k. l. sviests,
• sula no 1 citrona,
• 1/2 tase skābā krējuma
• 4 ēd.k. l. rīvēts siers
• 2 ēd.k. l. maizes drupačas,
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Sēnes apcep eļļā, apslaka ar citrona sulu, sāli.
2. Sajauc skābo krējumu ar sieru.
3. Ietaukotā formā liek daļu kartupeļu biezeni, tad sēnes, pārlej ar skābo krējumu un sieru.
4. Ar konditorejas maisiņu izklāj atlikušo kartupeļu biezeni ar apmalīti.
5. Pārkaisa ar rīvmaizi, apslaka ar eļļu un cep līdz zeltaini brūnai.
6. Pasniedzot, cepeškrāsnī cepto kastroli ar sēnēm un kartupeļiem sagriež porcijās un dekorē ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem.

Šampinjonu kastrolis ar sieru.

Sastāvdaļas:

• 500 g šampinjonu,
• 50 g sviesta
• 2 sīpoli
• 200 g skābā krējuma,
• 4 ēd.k. l. maizes drupačas,
• 5-6 olas
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• 100 g cietā siera,
• 1 ķekars diļļu zaļumu,
• sāls,
• malti pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Sīpolus nomizo, sagriež plānos gredzenos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sakuļ olas. Nomazgājiet diļļu zaļumus, sasmalciniet. Šampinjonus noskalo, nomizo, smalki sakapā, sajauc ar sīpoliem, sāli, pipariem un apcep sviestā 3 minūtes. Tad pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes. Sautētās sēnes un sīpolus sajauc ar rīvmaizi un sakultām olām, liek ietaukotā cepamformā, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep vidēji sakarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes. Pasniedzot gatavo sēņu kastroli pārkaisa ar svaigām dillēm.