emmabrewda.com

Butterlets ir viegli savākt, jo tie aug ģimenēs. Vienlaikus var pieņemties svarā par vairākiem kilogramiem. Taču baravikas ātri bojājas, un visu uzreiz apēst nevarēs. Tāpēc mājsaimniecēm vajadzētu zināt, kā tos pārstrādāt, netērējot daudz laika. Piemēram, vienkāršu iespēju var saukt par sviesta sēņu sālīšanu ziemai burkās. Tas tiek darīts aukstumā un karstumā. Bet jebkurā gadījumā sviesta eļļu apstrāde burkās pirms sālīšanas ziemai izskatās pēc tās pašas shēmas.

Galvenais ir izvēlēties kodināšanai nepieciešamās sēnes un tās sagatavot. Protams, vislabākie eksemplāri būs mazi, jauni baravikas, kurus var sālīt veselus, pat nenoņemot lipīgo plēvi. Ja sēnes ir lielas, tad no vāciņa ir jānoņem slidenā plēve, pretējā gadījumā garša izrādīsies rūgta.

Ņemiet vērā, ka sviesta sālīšana ziemai stikla burkās nozīmē obligātu trauku sterilizāciju. Pirmkārt, šī procedūra ļauj iztīrīt glāzes iekšpusi no mikrobiem, otrkārt: burkas vāks nenoplēsīs un saglabāšanās nepasliktināsies.

Kā aukstā veidā aizvērt baraviku burkās ziemai

Sēņu uzkodu cienītājiem vienmēr patīk meklēt interesantas receptes sēņu kodināšanai un sālīšanai. Kā neparastā veidā un tajā pašā laikā ekonomiski aizvērt baraviku ziemai bankās?

Sāls sviests burkās vienkāršā aukstā veidā. Šim nolūkam mums ir nepieciešami šādi produkti un garšvielas:

• 1 kg vārīta sviesta;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 3 diļļu lietussargi;
• 1 ķekars diļļu zaļumu;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 4 lauru lapas;
• 5 melno piparu graudi;
• 5 smaržīgo piparu graudi;
• zaļo jāņogu lapas.

Sagatavošana:

Nomizotu svaigu sviestu 30 minūtes vāra ūdenī, pievienojot sāli. Samaisiet un noņemiet iegūtās putas no sēnēm. Iemet caurdurī un noskalo ar tekošu ūdeni.

Emaljētā traukā apakšā ieberam nedaudz sāls, izvārītās sēnes liek ar cepurītēm uz leju, pa virsu sadala visas garšvielas. Ķiplokus, sagrieztus mazos kubiņos un sasmalcinātus zaļumus, apkaisa ar sviestu. Virsū uzber atlikušo sāli un izklāj jāņogu lapas. Sviestu pārklāj ar šķīvi un nedaudz piespiež ar slodzi.

Atstājiet sēnes uz dienu siltā telpā. Ielejiet sālītu eļļu sterilizētās burkās un aizveriet ar blīviem plastmasas vākiem. Liek ledusskapī un pēc 2 nedēļām sālītais sviests ir gatavs lietošanai.

Šī recepte sviesta sālīšanai ziemai burkās palīdzēs iesācējai mājsaimniecei izveidot kulinārijas šedevru saviem mīļajiem. Šāda sālīšana dekorēs jūsu galdu ar neparastu un garšīgu produktu.

Karsta sālīšanas sviesta recepte ziemai stikla burkās

Nākamais ātrais konservēšanas veids ir sviesta karstā sālīšana burkās. Šī uzkoda ir lieliski piemērota kā papildu sastāvdaļa dažādiem salātiem.

Sviesta sēņu karstajai sālīšanas metodei mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 2 kg svaiga sviesta;
• 1 litrs ūdens;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 3 lauru lapas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 5 smaržīgo piparu graudi;
• 0,5 tējk malti melnie pipari;
• šķipsniņa koriandra;
• 1 ķekars zaļo sīpolu.

Sagatavošana:

Sagatavoto un nomizoto sviestu iemet katliņā ar verdošu ūdeni. Ļaujiet sēnēm vārīties 30 minūtes, nepārtraukti maisot un noslaukot putas.

15 minūtes pirms vārīšanas beigām sēnēm pievieno visas receptē norādītās sastāvdaļas.

Atdzesējiet eļļu, ievietojiet to sterilizētās burkās un piepildiet ar šķidrumu, kurā tās tika pagatavotas.

Satiniet ar metāla vākiem un nogādājiet pagrabā pirms ziemas atnākšanas.

Šī sviesta sālīšanas iespēja tiek uzskatīta par visvieglāk pagatavojamo, tomēr sēnes joprojām iegūst ar bagātīgu aromātu un neparastu garšu.