emmabrewda.com

Pica ir viens no iecienītākajiem ēdieniem, kas var kļūt gan par ikdienas maltīti, gan par svētku galda rotājumu. Ir ļoti daudz mīklas un pildījumu variāciju. Taču īpaši iecienīts ir šis itāļu izcelsmes kārums, kas papildināts ar sēnēm.

Pica vārīta ar gaļu un sēnēm

Pica, kas pagatavota ar gaļu (malto gaļu) un sēnēm, ir neparasti garšīga un apmierinoša, ārkārtīgi sulīga un aromātiska. Šim ēdienam varat izmantot jebkuru malto gaļu - vistu, cūkgaļu, liellopu gaļu - atbilstoši pavāra un viņa mājsaimniecības vēlmēm. Šī ēdiena recepte ar pikantu mīklu ir plaši populāra daudzu mājsaimnieču vidū.

Kulinārijas prieka radīšanas procedūra ir šāda:

1. Izsijā 350 g kviešu miltu, pievieno 7 g sausā rauga, 4 g pikanta augu maisījuma (piemēram, itāļu, provansiešu vai cita pēc saviem ieskatiem), 3 g granulētā cukura, šķipsniņu sāls un samaisa.
2. Iegūtajā sausajā masā, nepārtraukti maisot, ielej 240 ml silta (bet ne karsta) ūdens, tad pievieno 50 ml olīveļļas, visu samaisa un ar rokām mīca mīklu līdz viendabīgai (lai tā neliptu pie buljona). tvertnes sienas, kurā tika veikta mīcīšana).
3. Uzlieciet virtuves salveti uz trauka ar rauga picas mīklu ar sēnēm un malto gaļu un ļaujiet tai "augt" siltai 45 minūtes. Pēc šī laika atkal saburzojiet to un 30 minūtes novietojiet to "atpūsties".
4. Nākamā ir pildījuma līnija. Sagrieziet 1 purpursarkano sīpolu pusgredzenos un 1 balto sīpolu mazākos kubiņos. Izgrieziet 3 zarus ar plānām plāksnēm.
5. Uzkarsētā pannā 15 ml olīveļļas apcep 250 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas ar sasmalcinātu balto sīpolu un ķiploku. Kad gaļas maisījums sāk iegūt bālganu nokrāsu, pievienojiet tam šķipsniņu sāls un maltus melnos piparus, sautējiet līdz gatavībai.
6. Tikmēr pikantajai picai ar malto gaļu un sēnēm sagriež šķīvjos 150 g šampinjonu, šķēlēs 1 salātu piparu un 1 tomātu.
7. Kad maltā gaļa gatava, maisījumam pievieno 6 ēdamkarotes iecienītākās tomātu mērces, kārtīgi samaisa, sautē 10 minūtes un pārliek no pannas uz šķīvja dzesēšanai.
8. Tālāk apcep sēnes 15 ml olīveļļas, pārkaisa ar melnajiem pipariem un sāli pēc garšas.
9. Kad visas pildījuma sastāvdaļas ir gatavas, var sākt veidot pašu picu. Mīklu plānā kārtā izklāj pa formas apakšu (ja forma ir maza izmēra, sadali vairākās daļās - sanāk nevis 1, bet 2 vai 3 picas). Tad liek pildījumu: gaļas mērci - tomātu šķēles - paprikas gredzenus - 100 g rīvētas mocarellas - sasmalcinātu violeto sīpolu - ceptas sēnes - 100 g rīvētas mocarellas. Cepiet sagatavi 220 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.

Mājās pirms pasniegšanas picu pārkaisa ar malto gaļu un sēnēm, kas pagatavotas pēc šīs receptes ar sasmalcinātiem garšaugiem – dillēm un pētersīļiem.

Kā pagatavot vistas un sēņu picu

Vēl viena sēņu picas pildījuma iespēja ar gaļu ir balstīta uz vistas fileju. Mīklu traukam arī jāgatavo ar raugu. To var mīcīt pēc vienas no jau pārbaudītām receptēm vai pēc iepriekš aprakstītās (tikai izslēdzot no tās pikantos garšaugus). Un jūs varat ietaupīt laiku un iegādāties 1 kg gatavu rauga pusfabrikātu.

Kā soli pa solim pagatavot šādu picu ar sēnēm un fileju, tiek parādīta recepte ar zemāk esošo fotoattēlu:

1 kg vistas filejas noskalo zem tekoša ūdens, sagriež nelielos kubiņos (līdz 1 cm biezumā).

1 sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno gaļai.

Sīpolu-gaļas masā 2 ēdamkarotes ievada majonēzi un samaisa. Filejas marinē apmēram 20 minūtes.

400 g svaigu šampinjonu sagriež šķēlēs un apcep 4 minūtes uz pannas 2 ēdamkarotēs saulespuķu eļļas. Pēc šī laika sēnes tiek sālītas pēc pavāra personīgās izvēles un sautētas vēl 3 minūtes uz lēnas uguns.

Pēc tam tiem izklāj vistas fileju ar majonēzi un sīpoliem, masu samaisa un vāra 4 minūtes zem vāka un vēl 6 minūtes nepārtraukti maisot. Sulai vajadzētu izcelties no gaļas. Ja tas nenotiek, pannā jāpielej nedaudz ūdens, lai gaļa neapceptos līdz garozai, bet paliek mīksta.

Pirms picas pagatavošanas ar vistu un sēnēm, lai to nosūtītu cepšanai, tiek sagatavota oriģināla mērce. Viņam vienā traukā apvieno 200 ml majonēzes, šķipsniņu sāls, 0,7 tējkarotes bazilika, 0,4 tējkarotes majorāna un karija, pēc garšas - maltas paprikas un muskatrieksta maisījumu.

Pēc tam uz ietaukotas formas izklāj kārtas: rauga mīkla - plāns mērces slānis - vistas fileja ar sīpoliem un sēnēm - mērce - 200 g jebkura nobružāta cietā siera kombinācijā ar 100 g rīvētas mocarellas.

Apstrādājamo priekšmetu cep apmēram 200 ̊С temperatūrā ne ilgāk kā 20 minūtes, līdz siers pilnībā izkusis un mīkla iegūst zeltainu nokrāsu. Ja vēlaties, apkaisa gatavo ēdienu ar sasmalcinātiem iecienītākajiem garšaugiem.

Pica jāpasniedz vēl karsta, šo gardēžu itāļu stila cienastu varat apvienot ar pussausiem un sausiem vīniem.

Vienkārša pica ar sēnēm un ananāsiem

Picai, kas pagatavota ar sēnēm un ananāsiem, ko izmanto kā galvenās pildījuma sastāvdaļas, ir izsmalcināta garša. Mīklai būs nepieciešams raugs. Tāpat kā iepriekšējā receptē, varat izmantot veikalā nopērkamo vai pagatavot pats, izmantojot ērtāko tehnoloģiju.

Procedūra ir šāda:

1. 300 g svaigu sēņu sagriež šķēlēs.
2. 1 sīpolu sagriež mazos kubiņos.
3. Apvienojiet dārzeņus pannā un apcepiet 4 ēdamkarotes augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Pirms cepšanas beigām pārkaisa masu ar 2 tējkarotēm itāļu garšaugu un sāli pēc garšas.
4. Kamēr pildījums atdziest, plānā kārtā izrullē mīklu un liek uz ietaukotas veidnes. Pa virsu uzber 2 ēdamkarotes tomātu pastas.
5. Tālāk uz mīklas liekam sīpolu-sēņu pildījumu, bet pa virsu - 200 g konservētu (sagrieztu) ananāsu. Pēdējais slānis ir rīvēts cietais siers "krievu" 150 g apjomā un majonēzes tīkls.

Izmantojot šo vienkāršo ananāsu un sēņu picas recepti, jums būs jāpavada 30 līdz 40 minūtes, lai ceptu gabalu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.

Itāļu pica ar sēnēm, bekonu, ķiršu tomātiem un mocarellu

Vēl viena interesanta iespēja itāļu izcelsmes ēdienam. Ja jums ir laiks, varat pagatavot rauga mīklu ar savām rokām saskaņā ar jebkuru no receptēm. Ja kārumus vajag pasniegt pēc iespējas ātrāk, tad arī veikals ir piemērots. Pica ir pārklāta ar bekonu, mocarellu un sēnēm.

1. Šī ēdiena specifika ir īpaša itāļu mērce. Tās pagatavošanas tehnoloģija ir šāda: 1 kg ķiršu tomātu vairākas reizes sadursta ar zobu bakstāmajiem, pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo. Pēc tam ielieciet tos gatavošanas traukā, pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas, ½ tējkarotes oregano un bazilika, šķipsniņu sāls un granulētu cukuru. Izmantojiet blenderi šo sastāvdaļu biezenī. Liek uz plīts, vāra uz vidējas uguns 15 minūtes pēc vārīšanās, pievienojot 3 izspiestus ķiploka zobus. Šajā laikā šķidrums iztvaikos, un mērce iegūs biezāku konsistenci. Pēc tam masu izberž caur sietu, lai noņemtu tomātu sēklas.
2. 300 g šampinjonu un 400 g bekona sagriež plānās šķēlītēs, 500 g mocarellas bumbiņas saplēš gabaliņos.
3. Mīklu izrullē plānā kārtā un liek uz ietaukotas cepešpannas. Bagātīgi pārlej ar itāļu mērci. Pēc tam izklāj slāņus: bekons - sēnes - mocarella.

Picu ar bekonu, mocarellu un sēnēm cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā ne ilgāk kā 15-20 minūtes. Pasniedzot var pārkaisīt ar iecienītākajiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Ātrā pica ar svaigām sēnēm un olām

Tradicionālās itāļu picu receptes ir saņēmušas daudz dažādu valstu pavāru interpretācijas. Viena no interesantākajām variācijām ir pildījums, kurā apvienotas vistas olas un sēnes. Gandrīz katrai saimniecei ledusskapī ir pāris cieti vārītas olas, un ja nē, tad to pagatavošana neaizņems pat 10 minūtes. Tāpēc tālāk piedāvātā ātrās picas ar olām un sēnēm recepte būs vairāk nekā jebkad agrāk, ja jūsu mājā pēkšņi ieradīsies viesi.

Tātad šī kulinārijas prieka pagatavošana sastāv no šādām secīgām darbībām:

1. 200 g svaigu šampinjonu sagriež šķēlēs un vāra ūdenī ar garšvielām - sāli, maltiem pipariem un itāļu garšaugiem pēc garšas. Iemet caurdurī. Ļauj nožūt un atdzist.
2. Vāra 3 cieti vārītas vistas olas. Atdzesē un sagriež šķēlēs.
3. Cepamo formu ieziež ar sviestu. Uz tās vienmērīgā kārtā sadaliet 300 g rauga mīklas, gar malām izveidojiet malas.
4. Mīklu pārlej ar 10 g kausēta sviesta, virsū liek vārītas sēnes, tad olas šķēles, visu pārkaisa ar šķipsniņu sāls, pipariem pēc garšas, pārlej ar 70 g saldā krējuma 20% tauku.

Picas cepšanai ar svaigām sēnēm un olām būs nepieciešamas aptuveni 15 minūtes. Cepeškrāsns sildīšanas temperatūra ir 180-200 ̊С.

Veģetārā pica bez rauga ar svaigām sēnēm

Pica ieņem nozīmīgu vietu starp veģetāriem ēdieniem. Kombinējot dažādus dārzeņus, jūs varat izsapņot un radīt daudzus gardus kulinārijas šedevrus. Pildījumam izmanto veģetāros sierus un skābo krējumu. Tie ir pārtikas produkti, kas satur mikrobu fermentu, nevis dzīvnieku izcelsmes himozīnu. Par katra produkta sastāvu var lasīt uz iepakojuma. Piemēram, tajos ietilpst uzņēmuma Valio raudzētie piena produkti.

Tātad, soli pa solim gatavošana ietver šādas darbības:

1. Tā kā šī ir pica bez rauga ar svaigām sēnēm, mīklai jābūt pareizi sagatavotai. Šim nolūkam 150 ml ūdens pievieno 70 ml augu eļļas, ½ tējkarotes sāls, 300 g kviešu miltu un uz šī pamata mīca mīklu.
2. 300 g šampinjonu sagriež šķēlēs, 4 tomātus - puslokos, 200 g veģetārā siera sarīvē uz smalkās rīves.
3. Cepšanas lapu ieeļļo ar augu eļļu. Uz tās izklāj mīklu, izrullē plānā kārtā, izmērā nedaudz lielāku par pašu formu, lai var taisīt malas.
4. Uz mīklas uzsmērē 300 ml veģetārā saldā krējuma, pārkaisa ar šķipsniņu asafoetida (var ņemt arī citas garšvielas pēc savas izvēles), tad ir šādas kārtas: sēnes - tomāti (viegli sāls) - siers.

Veģetārā pica ar svaigām sēnēm tiek nosūtīta uz cepeškrāsni, uzkarsēta līdz 200 ̊С. Aptuvenais cepšanas laiks ir no 20 minūtēm līdz pusstundai. Ja mīkla sāk uzpūsties pirmajās 10 minūtēs pēc atrašanās cepeškrāsnī, rūpīgi tajā ar nazi jāizdara nelieli caurumi. Ja vēlaties, šo ēdienu varat dažādot ar sojas gaļu, kas pagatavota pēc instrukcijas uz iepakojuma. Tas būs jāizklāj uz garozas, kas ietaukota ar skābo krējumu, un pēc tam visas pārējās sastāvdaļas - iepriekš aprakstītajā secībā.

Pica bez mīklas pannā ar kartupeļiem un sēnēm

Vēl viens veids, kā pagatavot sātīgu un mutē laistošu picu ar sēnēm, ir bez pannas mīklas. Par pamatu ēdienam saskaņā ar šo recepti tiks izmantota rīvētu kartupeļu masa. Šī itāļu ēdiena variācija būs lieliskas ģimenes vakariņas, ja nepietiks laika to pagatavošanai.

Lai pagatavotu 5-6 picas porcijas, jums būs jāievēro soli pa solim tehnoloģija:

1. 600 g kartupeļu nomizo, nomazgā, sarīvē uz rupjās rīves.Pievieno tai 1 vistas olu, 1 ēdamkaroti 15% saldā krējuma, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu, šķipsniņu maltu melno piparu, kaltētu ķiploku, sāli, visu kārtīgi samaisa.
2. 200 g šķiņķa sagriež strēmelītēs, 3 tomātus - puslokos, 300 g svaigu sēņu - plānās šķēlītēs, 200 g jebkura cietā siera uz smalkas vai vidējas rīves - pēc vēlēšanās.
3. Cepšanas pannas (vēlams čuguna) dibenā lej 3 ēdamkarotes augu eļļas, liek kartupeļu masu un izlīdzina. Cep uz vidējas uguns ne ilgāk kā 15 minūtes. Tālāk eļļojiet to ar 3 ēdamkarotēm tomātu pastas, apkaisa ar trešdaļu rīvēta cietā siera. Tad ir slāņi šādā secībā: šķiņķis - sēnes - atlikušais siers - tomāti. Pannā ar kartupeļiem un sēnēm virsū picai nedaudz sāli un piparus. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes uz lēnas uguns.

Piezīme saimniecei: ja pēc šī laika trauks ir pārāk mitrs, jānoņem vāks un jātur uz uguns, līdz tas izžūst līdz vajadzīgajam līmenim.

Pica ar sēnēm un kāpostiem, vārīta lēnajā plītē

Kāposti var būt neparasta picas sastāvdaļa. Šis komponents palīdzēs pārvērst ēdienu mazāk kaloriju. Bet ne katrs gardēdis iepriecinās šādu kārumu, jo ceptiem kāpostiem ir specifiska garša un smarža. Tāpēc, lai novērtētu šādu kulinārijas šedevru un veidotu savu attieksmi pret to, jums tas ir jāizveido no jauna. Procedūra ir ievērojami vienkāršota, jo šī ir pica ar sēnēm un kāpostiem, kas pagatavota lēnajā plītī.

1. Mīklas pagatavošanai sajauc 100 g kausēta margarīna, kefīru 1 ēdamkarotes daudzumā, 1 tējkaroti dzeramās sodas, 2,5 ēdamkarotes kviešu miltu, kārtīgi samaisa un liek ledusskapī.
2. Pildījuma pagatavošanai jāsasmalcina 300 g neapstrādātu sēņu, 1 sīpols, dārzeņus apcep pannā 2-3 ēdamkarotēs saulespuķu eļļas.
3. Tālāk sagriež 300 g balto kāpostu, 100 g kūpinātas desas (sloksnes), 3 cieti vārītas olas (kubiņos), 2 tomātus (puslokos), smalki sarīvē 150 g cietā siera.
4. Multivarkas bļodu iesmērē ar eļļu. Liek iekšā un izlīdzina mīklu, pārlej ar iepriekš sajauktu kečupu ar majonēzi (1 ēdamkarote katra komponenta). Pēc tam novietojiet slāņus: sēnes un sīpoli - kāposti - desa - olas - tomāti. Apkaisiet ar jebkādām garšvielām un sāli pēc jūsu izvēles. Izvēlieties režīmu "Cepšana", iestatiet taimeri uz 15 minūtēm. Pēc tam gatavajai picai ar baltajiem kāpostiem un sēnēm pievieno rīvētu sieru.

Pirms pasniegšanas trauku vajadzētu ievilkties apmēram 15-20 minūtes, lai siera kārta nedaudz izkūst. Pēc tam virsū, ja vēlas, var izrotāt ar iecienītākajiem zaļumiem.

Gardas picas ar tomātiem un saldētām sēnēm recepte

Daudzām mājsaimniecēm patīk ziemai uzkrāt saldētus dārzeņus. Ja saldētavā ir sasaldētas mazas sēnes, tās var būt piemērotas gardas picas ar sēnēm pagatavošanai saskaņā ar tālāk norādīto recepti, kur nepieciešams:

1. Nedaudz uzsildiet 50 ml vidēja tauku satura piena, ielejiet tajā pusi maisa sausā maizes rauga, kā arī 100 g kviešu miltu. Samaisiet un pēc tam pievienojiet vēl 150 g miltu un 120 g kausēta sviesta. Izmīca mīklu, liek ledusskapī, kamēr tiek gatavots pildījums.
2. Iepriekš atkausē 200 g sēņu, sagriež gredzenos 2 mazus sīpolus, dārzeņus liek pannā un apcep 3 ēdamkarotēs saulespuķu eļļas.
3. 3 tomātus sagriež gredzenos, smalki sarīvē 150 g cietā siera.
4. Mīklas kārtu izrullē līdz ietaukotās formas izmēram, malas izkārto ap malām, liek uz tās tomātus, sēnes ar sīpoliem, piegaršo ar garšvielu maisījumu "Picai" un sieru.

Pica ar tomātiem, sieru un saldētām sēnēm tiks cepta 180 ° C temperatūrā 20 minūtes.Gatavo kārumu var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem – pētersīļiem, dillēm, baziliku.

Sēņu picas recepte uz kārtainās mīklas bāzes

Plānas picas ar ceptām sēnēm cienītājus noteikti interesēs recepte, kas ietver kārtainās mīklas izmantošanu kā pamatu. Ja iegādājaties šo pusfabrikātu veikalā, varat ievērojami samazināt laiku, kas nepieciešams šāda itāļu ēdiena pagatavošanai. Pildījumam arī nav vajadzīgas greznas sastāvdaļas – tikai sēnes, cietais siers un nedaudz zaļumu. Neskatoties uz šo minimālismu, ēdiena garša ir ļoti patīkama un maiga.

Tāpēc, ja viesi ir ceļā vai vienkārši nav vēlēšanās uztraukties ar ģimenes vakariņām, varat izmantot šo recepti picai ar sēnēm uz kārtainās mīklas bāzes:

1. 0,5 kg šampinjonu sagriež plānās šķēlītēs un apcep 3 ēdamkarotēs olīveļļas kopā ar 1 ķiploka daiviņu un dažiem sasmalcinātu pētersīļu zariņiem. Masu sālīt un piparot pēc garšas. Kad sēnes pilnībā izcepušās, ķiplokus izņem no pannas.
2. Gatavo kārtaino mīklu izklāj uz ietaukotas cepešpannas, virsū izklāj sēnes, pārkaisa 0,2 kg rīvēta cietā siera.

Ātro picu uz kārtainās mīklas bāzes ar sēnēm cep līdz 200 ̊C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, līdz mīkla un siers iegūst zeltainu nokrāsu. Pasniedziet ēdienu karstu.

Kefīra pica ar sēnēm un dārzeņiem

Ja vēlaties pats pagatavot itāļu ēdienu no A līdz Z, bet nevēlaties tērēt daudz brīvā laika mīklas mīcīšanai, varat izmantot šādu recepti. Tas ietver kefīra picas pamatnes izveidi un pildījumu ar sēnēm un dārzeņiem.

1. Mīklai ar putojamo slotiņu sakuļ 1 vistas olu (ne līdz putu stāvoklim!), tai pievieno 250 ml kefīra, 3 ēdamkarotes olīveļļas, pievieno šķipsniņu sāls, kārtīgi samaisa. Pēc tam iesijā 2 glāzes miltu ar 1 tējkaroti cepamā pulvera, pakāpeniski ievietojiet sausās sastāvdaļas olu-kefīra maisījumā, nepārtraukti maisot. Jums nav nepieciešams mīcīt mīklu ar rokām. Būs nedaudz biezāka konsistence nekā pankūkām. Tas jālej uz ietaukotas cepešpannas, jāizlīdzina ar ūdenī samērcētiem pirkstiem, gar malām veidojot maliņas.
2. Tālāk mīklu itāļu picai uz kefīra ar sēnēm un dārzeņiem jāieeļļo ar 3 ēdamkarotēm jebkuras tomātu mērces. Uz tās kārtās liek pildījumu: kubiņos sagrieztu 200 g šķiņķa un sagrieztu 200 g svaigu šampinjonu, smalki sagrieztu 1 sīpolu, 3 strēmelēs sagrieztus salātu piparus, 3 kubiņos sagrieztus tomātus un 400 g kūpinātas vistas krūtiņas. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Virskārta ir smalki sarīvēts Oltermanni siers 150 g apjomā.

Sagatavi cep 20 minūtes 200 ° C temperatūrā, līdz mīkla un siers ir brūni. Pasniedz karstu, pārkaisa ar jebkādiem zaļumiem.

Pica ar konservētām sēnēm, sīpoliem un olīvām

Pikantu garšu cienītāji novērtēs picu ar konservētām sēnēm, sīpoliem un olīvām. Lai to atjaunotu savā virtuvē, jums ir jāiegādājas vai jāpagatavo rauga mīkla.

Un tad turpiniet soli pa solim:

1. Smalki sagriež 70 g nomizotu sīpolu.
2. 100 g tomātu un 50 g olīvu sagriež gredzenos.
3. Šķidrumu notecina no 50 g konservētu sēņu (pēc jūsu patikas).
4. 50 g jebkura cietā siera rupji sarīvē.
5. Mīklu izrullē, liek uz ar olīveļļu ietaukotas cepešpannas, pārlej ar 40 g kečupa.
6. Izklājiet slāņus: sīpoli - konservētas sēnes - olīvas - tomāti. Garšojiet ar pipariem un sāli pēc garšas. Var pārkaisīt ar garšaugiem pēc jūsu izvēles. Pēc tam uzliek siera kārtu.

Picu ar konservētām sēnēm, olīvām un sīpoliem ieteicams cept ne ilgāk kā 15 minūtes 180 ̊С temperatūrā. Pasniedziet trauku, līdz tas ir atdzisis.

Kā pagatavot rauga picu ar desām un sēnēm

Ēdienam būs nepieciešama rauga mīkla - mājās gatavota vai veikalā iegādāta.

Kā pagatavot rauga picu ar desām un austeru sēnēm, ir aprakstīts tālāk esošajā receptē:

1. Vispirms jāsajauc mērces sastāvdaļas: 2 ēdamkarotes majonēzes vai kečupa (pēc izvēles), 1 ēdamkarote sinepju, šķipsniņa maltu melno piparu un itāļu garšaugi.
2. Nepieciešams 300 g desu sagriezt strēmelēs, 1 sīpolu gredzenos vai pusgredzenos, smalki sagriezt nelielu ķekaru zaļumu, rupji sarīvēt 100 g cietā siera.
3. 300 g austeru sēņu cepurītes jāsagriež strēmelītēs, sautē uz pannas augu eļļā apmēram 15 minūtes.
4. Pica ar sēnēm saskaņā ar šo gatavošanas recepti ir jāizklāj uz ietaukotas cepešpannas šādos secīgos slāņos: mīkla - mērce - desiņas - zaļumi - sīpoli - austeru sēnes - siers.

Tas prasīs apmēram 25 minūtes, lai ceptu 180 ° C temperatūrā.

Picas gatavošana ar porcini sēnēm: recepte ar video

Īpaši tiem šefpavāriem, kuri papildus visam ir arī kaislīgi sēņotāji, tiek piedāvāta šāda soli pa solim recepte ar fotoattēlu picas pagatavošanai ar porcini sēnēm.

Mīklu vajadzētu ņemt no rauga (pašgatavots vai veikalā pirkts - apmēram 300 g), un pildījums jāgatavo šādi:

1. Baravikas, tās ir cūku sēnes, 300 g apjomā attīra no meža atkritumiem un augsnes paliekām, noslauka ar mitru sūkli, sagriež plānās šķēlēs, apcep no abām pusēm sviestā (pēc kulinārijas speciālista personīgās izvēles - sviestu vai dārzeņu).
2. 1 sīpolu smalki sagriež, sālīt pēc garšas, atstāj neapstrādātu vai apcep eļļā līdz caurspīdīgam.
3. Mīklu izrullē un izklāj ietaukotā formā, pārlej ar kečupu pēc garšas.
4. Pa virsu izklāj sīpolu un sēņu šķēles.
5. 100 g vistas filejas - vārīta, cepta, cepta, kūpināta (pēc izvēles) - sagriež šķēlēs un liek virsū baravikam.
6. 1 lielu tomātu sagriež aprindās, katru no tiem izklājot uz vistas gabala.
7. No augšas visu viegli pārkaisa ar sāli un garšvielām "Picai".
8. 150 g suluguni vai mocarellas berzē un izklāj kā apdares kārtu.

Cepšanai būs nepieciešamas 15 minūtes, ne vairāk, ja iestatīsiet cepeškrāsns temperatūru no 200 līdz 250 ̊С. Ēdienu pasniedz karstu, priekšā pārkaisot ar sasmalcinātiem iecienītākajiem garšaugiem. Sīkāk, kā tiek pagatavota pica ar sēnēm, varat izpētīt videoklipā.

Izmantojiet iepriekš sniegtās receptes, veidojiet, eksperimentējiet ar sastāvdaļām un pārsteidziet savu mājsaimniecību un viesus ar savām prasmēm!