Kraukšķīgas marinētas sēnes: receptes ziemai, kā marinēt sēnes
Medus sēnes tiek uzskatītas par vienu no visnoderīgākajām sēnēm, kas var pozitīvi ietekmēt vairogdziedzeri, kā arī hematopoētiskos procesus cilvēka organismā. Un medus agariku garša ir vienkārši pārsteidzoša. Tos var sautēt, cept, pievienot salātiem, konservēt, pagatavot sēņu kaviāru. Un marinētas kraukšķīgas sēnes būs lielisks ēdiens svētku galdam.
Kodināšanai labāk ņemt maza izmēra un tāda paša izmēra sēnes, lai burciņā izskatās skaisti. Ja sēnes ir lielas, sagrieziet tās gabalos. Var marinēt tikai cepurītes, bet sēņu stilbiņas likt uz citiem ēdieniem, piemēram, zupām, sēņu ikriem vai mērcēm.
Marinētas kraukšķīgas sēnes ziemai vienmēr būs gaidīti "viesi" uz jūsu galda.
Ātra recepte kraukšķīgām marinētām medus sēnēm
Mēs iesakām izmantot ātru marinētu kraukšķīgu sēņu recepti, kas patiks jūsu ģimenes locekļiem.
- Svaigas sēnes - 2 kg;
- Ūdens - 4 ēdamk.;
- Sāls - 1,5 ēd.k l .;
- Etiķis 9% - 3 ēd.k l .;
- Cukurs - 1 ēd.k. l .;
- Melnie piparu graudi - 5 gab .;
- Neļķe - 5 ziedkopas.
Kā marinēt kraukšķīgas sēnes, lai pārsteigtu viesus ar izcilu garšu?
Notīriet medus sēnes no piesārņojuma un nogrieziet micēliju, iemērciet 30 minūtes sālsūdenī.
Izņem un liek katliņā ar ūdeni, ļauj vārīties.
Pēc 15 minūšu vārīšanas ūdeni notecina, ar rievkaroti atlasa sēnes un liek atpakaļ marinādei paredzētajā ūdenī.
Sēnes vēlreiz uzvāra, pievieno visas garšvielas pēc receptes un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Marinētās sēnes sadala sterilizētās burkās un pārlej ar marinādi līdz pašam kaklam.
Aizveriet ar blīviem plastmasas vākiem vai uztiniet ar metāla vākiem.
Ļaujiet sēnēm atdzist istabas temperatūrā un nogādājiet tās pagrabā.
Marinētas kraukšķīgas sēnes ziemai ar balzamiko etiķi
Marinētu kraukšķīgu sēņu recepte ziemai sagatavota ar balzamiko etiķi, kas padara to pēc garšas pikantu. Mēģiniet to pagatavot, un tad jūs pats sapratīsit, ka šī ir viena no gardākajām medus agariku kodināšanas iespējām.
- Medus sēnes - 2 kg;
- Ūdens - 1 l;
- Sāls - 1,5 ēd.k l .;
- Cukurs - 2,5 ēd.k. l .;
- Neļķe - 5 ziedkopas;
- Lavrushka - 4 gab .;
- Smaļie pipari - 7 gab.;
- Kanēlis - 1 maza nūja;
- Brūkleņu vai upeņu lapas;
- balzamiko etiķis - 150 ml.
Notīrītās sēnes iepriekš aplej ar ūdeni, uzliek uz plīts un vāra 20 minūtes, nepārtraukti noņemot izveidojušās putas.
Nolejiet ūdeni, atstājiet sēnes caurdurī, lai izstieptu šķidrumu.
Pagatavo marinādi: karstā ūdenī sajauc sāli, cukuru un ļauj 5 minūtes vārīties, atdzesē.
Ielejiet balzamiko etiķi, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
Izvārītās sēnes sadaliet mazās burciņās, pievienojiet visas norādītās receptes garšvielas un pārlejiet ar marinādi.
Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet.
Sterilizējiet 0,5 l burkas 20 minūtes uz lēnas uguns, 1 litra burkas - 25 minūtes.
Sarullē, apgriež otrādi, aptin ar segu un ļauj pilnībā atdzist.
Gatavo produktu nogādājiet pagrabā ilgstošai uzglabāšanai.
