emmabrewda.com

Meža sēnēm, atšķirībā no šampinjoniem, ir izteiktāks aromāts, tāpēc ar tām gatavotajiem ēdieniem ir unikāla, bagātīga garša. Šajā recepšu izlasē jūs uzzināsiet, kā pareizi pagatavot meža sēnes ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem, izmantojot pannu, lēno plīti, vai cept tās cepeškrāsnī uz cepešpannas vai katlos, lai iegūtu smaržīgu ēdienu ģimenes vakariņām. vai svētku galds.

Kā pareizi pagatavot meža sēnes ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem

Meža sēņu gulašs ar tomātiem

• Kartupeļi - 150 g
• Cukini - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - 150 g
• Tomāti - 4 gab.
• Selerijas kāti - 100 g
• Svaigu sēņu asorti - 300 g
• Olīveļļa - 150 ml
• Rozmarīns - 2-3 zariņi
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Majorāns - 2-3 zariņi
• Lauru lapa - 5 g
• Smaļie pipari - 5 gab.
• Sēņu buljons - 250 ml
• Dilles - 1 ķekars
• Sāls pipari

Pirms meža sēņu gatavošanas ar kartupeļiem visus dārzeņus jāsagriež lielos kubiņos. Nomizo un sasmalcina meža sēnes.

Olīveļļā uz lielas uguns apcep dārzeņus ar sēnēm, pievieno sāli, piparus, rozmarīnu un ķiplokus.

Pagaršo ar atlikušajām garšvielām, pārlej ar buljonu un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts.

Beigās piegaršo kartupeļus + ar meža sēnēm ar sāli, pipariem un sasmalcinātām dillēm.

Cepeškrāsns kartupeļu receptes ar meža sēnēm

Kartupeļi ar sēnēm un zaļumiem

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu,
• meža sēnes (0,5 kg),
• 1 liels sīpols
• krējums (500 ml),
• 1 tējkarote majorāna un Provansas garšaugi,
• sāls pipari,
• nedaudz miltu.

Gatavošanas metode:

Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos gabaliņos. Sagriežam meža sēnes un sīpolus. Sēņu cepšanai sīpolu labāk sagriezt lielos pusgredzenos, lai tas nenogrimtu pannas apakšā un nepiedegtu pirms laika. Uz pannas augu eļļā apcep sēnes un sīpolus un pievieno 2 ēdamkarotes miltu, visu apcep kopā. Ielieciet kartupeļus uz dziļas cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu, uzlieciet kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem. Pilda ar krējumu, kas sajaukts ar Provansas garšaugiem un majorānu, sāli, pipariem un liek cepeškrāsnī. Mēs cepam kartupeļus ar meža sēnēm cepeškrāsnī, līdz tie ir pagatavoti uz lēnas uguns, nedaudz uzstājam gatavo ēdienu zem vāka.

Gatavs! Lieliski izskatās, garšīgi smaržo un garšo... izmēģiniet, nebūsiet vīlušies!

Kartupeļi ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi 1 kg,
• siers 150 grami,
• meža sēnes 600 grami,
• majonēze 2 ēdamkarotes,
• sīpols vai divi
• dārzeņu eļļa,
• sāls,
• pipari.

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu ēdienu ar meža sēnēm pēc šīs receptes cepeškrāsnī, kartupeļus sagriež kubiņos, pannu stipri uzkarsē ar eļļu, līdz parādās raksturīga dūmaka. Ielieciet kartupeļus un apcepiet līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sāli un periodiski apgriežot ar lāpstiņu. Vāra sēnes. Nomizoto sīpolu sasmalcina un atsevišķi apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno novārītās sēnes un visu kopā apcep. Cepešpannā kārtām liek kartupeļus, sēnes un sīpolus, virsū trīs cietos sierus un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Var pievienot krāsnī ceptiem kartupeļiem un meža sēnēm, ķiplokiem un zaļumiem.

Sautētu kartupeļu receptes ar meža sēnēm lēnajā plītē

Kartupeļi ar cūkgaļu un meža sēnēm lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kilograms (vēlams fileja ar minimālu tauku saturu un dzīslām)
• Kartupeļi - 600 grami
• Porcini sēnes (mežs) - 400 grami
• Buljons - 750 grami (var aizstāt ar ūdeni)
• Sviests - 50 grami
• Sīpoli - 1 gabals (liels)
• Skābais krējums - 1 pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas
• Cietais siers - 30 grami

1. Izkausētā sviestā apcep sasmalcinātas sēnes un sīpolus. Tas var būt pannā, jūs varat uzreiz multivarkā režīmā "Fry".Ja gatavo pannā, pārlejiet maisījumu multivarkas bļodā kopā ar atlikušo eļļu.
2. Nākamais ir kartupeļu slānis. Garšvielas pēc garšas. Pārkaisīju ar sieru un režīmā "Sautējums" gaidīju 15 minūtes, lai nedaudz izkusīs, un kartupeļi palika mīkstāki.
3. Virsū sieram liek gaļas kārtu. Garšvielas pēc garšas. Pilda ar buljonu, bet tā, lai tas vēl nesasniedz gaļas augšdaļu.
4. Tagad - atlikušo kartupeļu slānis. Nedaudz sāliet, piepildiet ar skābo krējumu un atlikušo buljonu. Režīmā "Dzēšana" iestatiet taimeri uz divām stundām.

Ar kartupeļiem sautētajām meža sēnēm vajadzētu nedaudz atdzist. Tad izņemam no multivarkas bļodas, sagriežam un pasniedzam!

Kartupeļi ar sēnēm un burkāniem lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 500 g
• Sēnes - 300 g
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Pipari - 1 šķipsniņa
• Garšvielas vai kaltēti garšaugi - 1 šķipsniņa (jebkura pēc garšas)

Recepte kartupeļu gatavošanai ar meža sēnēm lēnajā plītē ir ļoti vienkārša. Virtuves tehnika var padarīt gatavošanu par patiesu prieku.

1. Vispirms ir nepieciešams mazgāt, nosusināt un nomizot kartupeļus. Sagrieziet to mazos gabaliņos un novietojiet multivarkas bļodas apakšā.
2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Liek uz kartupeļiem. Burkānus nomizo un sarīvē. Izklājiet nākamo slāni. Sēnes nomazgā, nosusina un sagriež plānās šķēlēs. Nosūtiet uz multivarku. Pievieno sāli, piparus, iecienītākās garšvielas un liek uz sautējuma 30 minūtes.
3. Ja vēlaties, dārzeņus var iepriekš apcept ar nelielu daudzumu augu eļļas režīmā Cepšana, un tikai pēc tam pievienojiet kartupeļus un iestatiet uz lēnas uguns. Karikatūras bļodā varat arī pievienot papildu augu eļļu vai pievienot nedaudz ūdens.
4. Pēc 30 minūtēm kartupeļi ir rūpīgi jāsajauc ar meža sēnēm tieši lēnajā plītī un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi vēl 20-30 minūtes (atkarībā no kartupeļu un sēņu lieluma). Ja vēlaties, varat pievienot arī tomātu mērci vai skābo krējumu.
5. Kad ir gatavi sautēti kartupeļi ar meža sēnēm lēnajā plītē, tos var pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem vai rīvētu sieru un pasniegt.

Meža sēnes ar sautētiem kartupeļiem un gaļu podos

Cepiet katlā cepeškrāsnī ar cūkgaļu

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 300 grami
• Kartupeļi - 400 grami
• Meža sēnes - 200 grami
• Burkāni - 2 gab
• Sīpoli - 2 gab
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Cietais siers - 200 grami
• Sviests - 200 grami
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Skābais krējums - pēc garšas
• Dilles - pēc garšas
• Karijs - pēc garšas

Pirms meža sēņu gatavošanas ar kartupeļiem podos nomazgājiet sīpolus un burkānus, nomizojiet un apcepiet sviestā līdz pusgatavībai. Cepiet atsevišķi sasmalcinātu cūkgaļu (sāli, piparus un kariju pēc garšas) un sēnes. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

Novietojiet ceptu cūkgaļu uz keramikas podu dibena. Uzlieciet kartupeļus virsū, sāli un piepildiet ar ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu. Tālāk izklājiet cepumu un sēnes, nedaudz vairāk sāli un piparus. Pārkaisa ar rīvētu sieru.

Katlus pārklāj ar vākiem un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm, temperatūra 200 grādi. Pasniedzot katrā katliņā ar kartupeļiem un meža sēnēm pievieno porciju saldā krējuma un smalki sagrieztas dilles. Labu apetīti!

Kā uz pannas apcept meža sēnes ar kartupeļiem

Kartupeļu bumbiņas ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 500 grami
• Sēnes - 300 grami
• Sīpoli - 1-2 gab
• Ola - 1 gab
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Pipari - 1 šķipsniņa
• Maizes drupatas - 1 glāze
• Augu eļļa - pēc garšas (dziļiem taukiem)

Šādas kartupeļu bumbiņas ar sēnēm ir ļoti ērti pagatavot mājās no vakardienas pārpalikumiem, piemēram, kartupeļu biezeni. Tas saīsinās gatavošanas laiku un ļaus kartupeļus pasniegt interesantāk. Bet vispirms vispirms.

1. Vispirms nomizo kartupeļus, sagriež vidējos gabaliņos, pārlej ar verdošu ūdeni un nosūta uz plīts.
2. Pēc vārīšanas pievienojiet sāli un vāriet uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts.
3. Paralēli jūs varat veikt pildījumu.Sēnes nomizo un nomazgā, sagriež mazos kubiņos.
4. 4 Sīpolu nomizo, sasmalcina un liek uz pannas ar nedaudz augu eļļas. Cep līdz caurspīdīgai.
5. Izklājiet sēnes. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Cep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mīksts. Noņem no karstuma un atdzesē. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot, piemēram, svaigus garšaugus.
6. No kartupeļiem notecina ūdeni, samīca kartupeļu biezenī. Neiesaku pievienot eļļu, lai ērtāk veidot bumbiņas, bet garšvielas, ja vēlas, ir tieši piemērotas. Biezeni labi atdzesē.
7. Mazā, dziļā šķīvī ar dakšiņu sakuļ olu ar šķipsniņu sāls.
8. Ielejiet rīvmaizi atsevišķā bļodā.
9. Paņemiet nelielu daudzumu kartupeļu biezeni, novietojiet to uz plaukstas ar plakanu kūku. Centrā ielieciet karoti pildījuma.
10. Viegli aizveriet to, lai izveidotu bumbiņu.
11. Iemērc olā un apviļā rīvmaizē no visām pusēm.
12. Kad šādā veidā veidojat visas bumbiņas, uzkarsējiet augu eļļu.
13. Iemērciet sagataves eļļā, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
14. Uzmanīgi noņemiet ar rievām karoti un novietojiet uz papīra dvieļa.

Pasniedziet uz pannas ceptas kartupeļu un meža sēņu bumbiņas ar dārzeņiem vai mērci. Labu apetīti!

Sautēti kartupeļi ar sēnēm un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kilograms
• Sēnes - 400-500 grami (jebkura meža, vai šampinjoni, vai austeru sēnes)
• Sīpols - 1 gab
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas (pēc izvēles)
• Skābais krējums - 100-150 grami
• Sāls - 1 tējkarote (pēc garšas)
• Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
• Sausie aromātiskie augi - 2-3 šķipsniņas (sausas dilles, pētersīļi, baziliks, Provansas garšaugi - pēc jūsu gaumes)
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes

Pirms meža sēņu kārtīgas cepšanas kartupeļus sagriežam diezgan lielos gabalos - var izmantot kubiņus, var mazos gabaliņos. Ielieciet kartupeļus katliņā un piepildiet tos ar ūdeni, lai tie viegli pārklātu kartupeļus. Liek vārīties līdz pusgatavībai, pievieno pustējkaroti sāls, kad kartupeļi vārās.

Nomazgājiet sēnes, sasmalciniet un kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem nosūtiet uz pannas ar augu eļļu cepšanai.

Apceptajām sēnēm pievieno garšvielas, sakapātus ķiplokus un šķipsniņu sāls, samaisa un apcep vēl 2-3 minūtes. Sēnes var apcept līdz garozai, bet var tikai līdz liekais šķidrums iztvaiko, tas ir jūsu ziņā.

Apceptās sēnes izklājam uz pusgataviem kartupeļiem. Mēs sajaucam.

Pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Garšojam, ja nepieciešams, meža sēnes ar kartupeļiem, apceptas pēc šīs receptes, pievienojam sāli.

Cepti kartupeļi ar meža sēnēm pannā

Cepti kartupeļi ar meža sēnēm un sīpoliem

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kilograms
• Meža sēnes - 300 grami
• Sīpols - 1 gab
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars

Nomizojiet kartupeļus un sīpolus, noskalojiet tos zem ūdens. Ielieciet kubiņos sagrieztu sīpolu pannā. Cep to līdz zeltaini brūnai.

Pievienojiet kartupeļus, sagrieziet sloksnēs. Cep līdz kraukšķīgai.

Kamēr kartupeļi ir cepti, mēs sagriežam savas meža sēnes lielās šķēlēs. Atsevišķā pannā eļļā apcep meža sēnes. Gatavošanas laiks ir 20 minūtes. Nepārsedziet ar vāku.

Sajauc kartupeļus un sēnes. Pievienojiet garšvielas, zaļos sīpolus un sāli. Ēdiens ir gatavs!

Cepti kartupeļi ar kaltētām sēnēm

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5-6 gab
• Svaigas sēnes (mežs) - 200 grami
• Žāvētas sēnes (mežs) - 80-100 grami
• Eļļa - pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• Sīpols - 1 gab
• Zaļumi - 80 grami

Pirms meža sēņu cepšanas manus kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs. Sīpolu sagriež kubiņos. Apcep eļļā.

Sīpolu noņemam no pannas, atlikušo eļļu izmantosim vēlāk. Tajā apcepam kartupeļus. Svaigas meža sēnes cepam atsevišķi.

Pievienojiet tām porcini sēnes - piesātinājumam un aromātam.

Smalki sagrieziet zaļumus. Kartupeļiem pievieno sīpolus, sēnes un zaļumus. Sāls un pipari. Cepam pāris minūtes. Tas ir viss! Mūsu ceptie kartupeļi ar meža sēnēm un sīpoliem ir gatavi.

Cep kartupeļus ar meža sēnēm: receptes ar fotogrāfijām

Ceptas meža sēnes

Sastāvdaļas:

• Svaigas sēnes (mežs) - 800 grami
• Kartupeļi - 1 kilograms
• Loks - 160 grami
• augu eļļa - 100 grami
• Sāls - pēc garšas

Tātad, mēs cepam kartupeļus ar meža sēnēm. Lai to izdarītu, nomizojiet sēnes, noņemiet ādu no sviesta un russulas cepurītēm, vāriet sālsūdenī apmēram 15 minūtes, noņemot putas.

Liekam caurdurī, ļaujam ūdenim notecēt. Sēnes apcep eļļā uz vidējas uguns, aizverot vāku, apmēram 10 minūtes.Sīpolu un kartupeļus sagriež, pievieno sēnēm, cep 7-8 minūtes uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Tad mēs samazinām uguni, sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti vēl 10-15 minūtes. Mūsu ceptās meža sēnes ir gatavas! Pirms pasniegšanas varat izrotāt ar zaļumiem. Labu apetīti!

Kartupeļi ar sīpoliem pannā

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 0,5 kilogrami
• Sīpols - 1 gab
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Baltās meža sēnes - 300 grami
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Cepamā eļļa - pēc garšas
• Zaļumi - 30 grami

Kartupeļus nomazgājam, nomizojam un sagriežam strēmelītēs. Sīpolu sagriež kubiņos. Ķiploku daiviņas un plāni.

Cepiet ķiplokus un sīpolus līdz zeltaini brūnai. Mēs noliekam malā atsevišķu šķīvi - tagad eļļai ir sīpola smarža, un pēdējais nedeg.

Tagad sākam cept kartupeļus. Nevajag to uzreiz sālīt, citādi pārtaps putrā. Cep uz lielas uguns, līdz sākumā izveidojas garoza.

Tad mēs samazinām uguni un pārklājam kartupeļus ar vāku. Kamēr kartupeļi sasniedz, mēs sagriežam sēnes. Cep tos atsevišķi. Garšaugus smalki sakapā.

Kartupeļiem pievieno sēnes, sīpolus, ķiplokus un zaļumus, labi samaisa un pāris minūtes apcep.

Pasniedz gatavos kartupeļus, apceptus ar sīpoliem uz pannas, apkaisa ar sāli un pipariem. Varat arī pievienot svaigus dārzeņus. Labu apetīti!

Apskatiet fotoattēlu kartupeļu ēdienu receptēm ar meža sēnēm, kas parādītas iepriekš:

Pannā cepti kartupeļi ar meža sēnēm un sīpoliem

Ceptas gailenes ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• Gailenes - 500 grami
• Sīpoli - 2 gab
• Kartupeļi - 6 gab
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - pēc garšas

Lai pagatavotu kartupeļus ar meža sēnēm, kas apceptas uz pannas, rūpīgi nomazgājiet gailenes un notīriet tās no meža atkritumiem. Pēc tam sēnes vajag vārīt sālītā ūdenī, tas prasīs 15-20 minūtes. Sīpolus smalki sakapā un apcep augu eļļā līdz mīkstam, tad pievieno pannā gailenes, sāli un piparus. Cep 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Kamēr gailenes cepas, kartupeļus novāra sālsūdenī, ūdeni nolej no gatavajiem kartupeļiem un pievieno pannā, samaisa. Apcep kartupeļus ar meža sēnēm pēc šīs receptes vēl 2-3 minūtes.

Ceptas baravikas ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 500 grami
• Butterlets - 300 grami
• Sīpols - 1 gab
• Augu eļļa - pēc garšas (cepšanai)
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas

1. Lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar meža sēnēm, baravikas kārtīgi noskalojam, cepurītēm noņemam miziņu.
2. Sēnes sagriež gabaliņos, mazās var atstāt neskartas.
3. Pēc tam kartupeļus sagriež šķēlēs.
4. Smalki sagrieziet sīpolu.
5. Cepiet sviestu augu eļļā, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
6. Kad nav palicis šķidrums, pievieno augu eļļu, pannā liek sīpolus. Cep vēl 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
7. Cepiet kartupeļus citā pannā, līdz tie ir mīksti.
8. Apceptos kartupeļus liek pannā ar sēnēm un sīpoliem. Sāls un pipari pēc garšas. Visu sajaucam. Atstājiet to uz plīts pāris minūtes.
9. Gatavos ceptos kartupeļus dekorējiet ar meža sēnēm ar zaļumiem un pasniedziet. Labu apetīti!

Recepte sautētiem kartupeļiem ar meža sēnēm skābā krējumā

Kartupeļi sautēti ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kilograms
• Šampinjoni - 300 grami
• Skābais krējums - 200 grami
• Sīpoli - 1 gab
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Ūdens - 500 mililitri

Man ir saldētas sēnes. Tie jau ir nogriezti. Ja ņemat svaigus, sagrieziet tos rupji.

Nomizotus jaunos kartupeļus sagriež kubiņos.

Kartupeļus liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Svarīgi atcerēties, ka kartupeļu līmenim jābūt 2 pirkstus zem ūdens līmeņa.Liekais ūdens vienkārši uzvāra kartupeļus, bet mums tos vajag sautēšanai. Tiklīdz kartupeļi vārās, pievienojiet sāli pēc garšas.

Sasmalciniet sīpolus. Sīpolu apcep augu eļļā.

Tad pievieno sēnes un visu kopā apcep.

Sautēšanas gaitā ūdens uzvārīsies un kartupeļos ūdens gandrīz nepaliks. Gatavajiem kartupeļiem pievieno sēņu cepšanu un visu kopā sautē 10 minūtes. Pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Galdā pasniedz karstas meža sēnes ar kartupeļiem skābā krējumā.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kilograms
• Sēnes - 400-500 grami (jebkura meža, vai šampinjoni, vai austeru sēnes)
• Sīpols - 1 gab
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas (pēc izvēles)
• Skābais krējums - 100-150 grami
• Sāls - 1 tējkarote (pēc garšas)
• Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
• Sausie aromātiskie augi - 2-3 šķipsniņas (sausas dilles, pētersīļi, baziliks, Provansas garšaugi - pēc jūsu gaumes)
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes

1. Kartupeļus notīram, sagriežam diezgan lielos gabalos, kubiņos var būt, kubiņos var. Ielieciet kartupeļus katliņā un piepildiet tos ar ūdeni, lai tie viegli pārklātu kartupeļus. Liek vārīties līdz pusgatavībai, pievieno pustējkaroti sāls, kad kartupeļi vārās.
2. Nomazgājiet sēnes, sasmalciniet un kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem nosūtiet uz pannas ar augu eļļu cepšanai.
3. Apceptajām sēnēm pievieno garšvielas, sakapātus ķiplokus un šķipsniņu sāls, samaisa un apcep vēl 2-3 minūtes. Sēnes var apcept līdz garozai, bet var tikai līdz liekais šķidrums iztvaiko, tas ir jūsu ziņā.
4. Apceptās sēnes izklājam uz pusgataviem kartupeļiem. Mēs sajaucam.
5. Pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Izmēģinām kartupeļus ar meža sēnēm, sautētu ar skābo krējumu pēc garšas, ja nepieciešams, pievienojam sāli.

Cepiet meža sēnes ar kartupeļiem

Mājas cepetis ar meža sēnēm

Sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas
• 400 g meža sēņu
• 1 kg kartupeļu
• 2 lieli sīpoli
• 2 saldie pipari
• 5 ēd.k. l. mājās gatavots biezs krējums
• olīvju eļļa
• garšvielas:
• Lauru lapa
• maltais koriandrs
• piparu maisījums
• malta ingvera
• sāls

Lai pagatavotu meža sēņu un kartupeļu cepeti, pievienojiet katlā nedaudz olīveļļas. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sīpols pusgredzenos. Cepiet gaļu ar sīpoliem un garšvielām katliņā uz vidējas uguns ...

Papriku sagriež vidējos kubiņos un pievieno gaļai. Vāra vēl apmēram 10 minūtes...

Lai pagatavotu sautētus kartupeļus ar gaļu, sagrieziet meža sēnes diezgan lielos gabalos. Pievienojiet gaļai sēnes un turpiniet sautēt zem vāka aizvērtu apmēram 20 minūtes ...

Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno katliņam. Pievienojiet krējumu, sāli un sautējiet zem slēgta vāka, līdz tas ir mīksts.

Sēņu zupas ar meža sēnēm

Sēņu zupa ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• Meža sēnes - 500 grami
• Kartupeļi - 600 grami
• Burkāni - 150 grami
• Sīpoli - 150 grami
• Lauru lapa - 2 gab
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Ūdens - 3 litri

Uzvāra 3 litrus ūdens. Rupji nomizotās un nomazgātās sēnes sasmalcina un pievieno ūdenim, pievieno sāli un piparus. Pagatavojiet 20 minūtes.

Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Sasmalciniet sīpolu ar nazi. Sarīvē burkānus.

Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos vai kubiņos. Pievienojiet to sēņu buljonam un vāriet 8 minūtes.

Pēc tam zupai pievieno sīpolus un burkānus. Vāra uz vidējas uguns vēl apmēram 20 minūtes. 15 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet zupu un pievienojiet lauru lapu. Neaizmirstiet izņemt lauru, pasniedziet zupu ar kartupeļiem un meža sēnēm karstu.

Sēņu zupa ar ķirbi un kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• ¼ glāzes pērļu miežu vai rīsu
• 1 balts sīpols vai puravi
• 2 kartupeļi
• Selerijas sakne
• 1 burkāns
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 40-50 g sausu sēņu
• 0,5 kg ķirbja
• Sāls, melnie pipari
• Pētersīļi
• Provansas garšaugi

Gatavošanas metode:

1. Noskalo miežus un iemērc aukstā ūdenī uz nakti. Nākamajā dienā miežus vāra 30-40 minūtes ar ½ sīpola, burkāniem un selerijas sakni.Ja zupu gatavo ar rīsiem, tad rīsus kopā ar cepšanu pievieno dārzeņu buljonam.
2. Uz nakti iemērciet sēnes verdošā ūdenī. Nākamajā dienā sēnes vāra ar sāli ne ilgāk kā 15 minūtes. Atsevišķi noteciniet ūdeni katliņā.
3. Apcep olīveļļā un sviestā ½ sīpolu, selerijas sakni, burkānu, ķiploku, visu kubiņos sagrieztu ķirbi, kartupeļus un visas sasmalcinātās sēnes 15 minūtes. Garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem un Provansas zaļumiem.
4. Cepto pievieno miežiem ar dārzeņiem, pievieno verdošu ūdeni, sāli, ja nepieciešams. Pagatavojiet 10 minūtes. Pielej sēņu buljonu un vāra vēl 5-10 minūtes.
5. Garšojiet zupu ar pētersīļiem un svaigiem ķiplokiem.