emmabrewda.com

Nav noslēpums, ka vislabākie sēņu ēdieni tiek gatavoti no meža gailenēm. Gailenes ar skābo krējumu ir īpaši garšīgas, aromātiskas un apmierinošas.

Receptes gaileņu sēņu pagatavošanai ar skābo krējumu - pirmatnēji krievu virtuve. Šādi garšīgi ēdieni vienmēr ir ieņēmuši lepnumu uz svētku galdiem. Jāpiebilst, ka īsti gardēži vienmēr ir novērtējuši smaržīgās, maigās un barojošās gailenes skābajā krējumā.

Kā pareizi pagatavot gailenes ar skābo krējumu, lai ēdiens izdotos ar krēmīgu aromātu, maigu tekstūru un izcilu garšu. Tam palīdzēs receptes ar detalizētu procesu aprakstu.

Piedāvātās ēdienu iespējas, ko papildina dārzeņi, gaļa, majonēze, siers un citas sastāvdaļas, ar izcilu dizainu dažādās variācijās, tikai paplašinās Jūsu mājas ēdienkartes klāstu.

Lai zinātu, kā pagatavot gailenes ar skābo krējumu, nav nepieciešama daudzu gadu kulinārijas pieredze vai īpašas zināšanas. Pietiek izvēlēties kādu no piedāvātajām receptēm ar ieteikumiem un justies brīvi ķerties pie darba.

Kā pagatavot ceptas gailenes ar skābo krējumu

Ceptas gaileņu sēnes ar krējumu ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām receptēm. Pat ja viesi būs ieradušies, šī iespēja būs visoptimālākā.

• 700 g vārītas gailenes;
• 300 ml skāba krējuma;
• 1 sīpola galva;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Izmantojiet soli pa solim receptes aprakstu ar fotoattēlu, kurā gatavotas gailenes ar skābo krējumu, tas ir ļoti ērti.

Iepriekš izvārītās gailenes sagriež gabaliņos un liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu.

Apcep līdz zeltaini brūnai un pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus.

Pēc garšas pievieno sāli un piparus, samaisa un ielej skābo krējumu.

Uz vidējas uguns turpina cept visu masu, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg.

Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, griķiem vai rīsiem kā piedevu.

Sātīgs gaileņu ēdiens ar krējumu un kartupeļiem

Gaileņu gatavošana ar skābo krējumu un kartupeļiem nedaudz atšķiras no pirmās receptes - ēdiens būs barojošāks un apmierinošāks, pateicoties šī populārā dārzeņa pievienošanai.

• 600 g kartupeļu un gailenes;
• 300 ml skāba krējuma;
• 1 sīpola galva;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 2 ēd.k. l. sasmalcināti pētersīļi.

Kā pagatavot garšīgas gailenes ar skābo krējumu un kartupeļiem, ir aprakstīts soli pa solim.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež kubiņos un liek karstā pannā ar augu eļļu.
2. Cep līdz zeltaini brūnai, atceroties regulāri maisīt masu, lai nav piedeguma.
3. Pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu, samaisa un turpina cept 5-8 minūtes.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un arī apcep uz pannas augu eļļā, līdz tie ir mīksti.
5. Apvieno ar sēnēm, sāli un pipariem, pārlej ar skābo krējumu, samaisa.
6. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes ar atvērtu vāku.
7. Pasniedzot, katrā pasniegšanas šķīvī pārkaisa ar zaļumiem.

Gailenes ar krējumu, sīpoliem un kariju

Īpaši garšīgas ir gailenes ar krējumu un sīpoliem. Violetie sīpoli, kas pievienoti sēnēm ar skābo krējumu, padarīs ēdienu neticami smaržīgu un skaistu krāsu. Šāds kārums papildinās makaronu vai kartupeļu biezeni garnīrs.

• 1 kg vārītu gaileņu;
• 500 g purpura sīpolu (var izmantot baltos vai parastos sīpolus);
• 300 ml skāba krējuma;
• Šķipsniņa karija;
• Sāls pēc garšas;
• Sviests - cepšanai;
• ½ tējk malti melnie pipari.

Lai pagatavotu garšīgas gailenes ar krējumu un sīpoliem, izmantojiet soli pa solim sniegto aprakstu.

1. Izvārītās gailenes sagriež ripiņās, liek pannā ar sviestu un apcep zeltaini brūnas.
2. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un atsevišķi apcep līdz mīkstam.
3. Apvienojiet sēnes un sīpolus, sāli, pievienojiet kariju un maltus piparus, samaisiet.
4. Pievieno saldo krējumu, apmaisa un uz lēnas uguns sautē 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot pannas saturu.
5. Pēc gatavošanas ļaujiet nostāvēties uz izslēgtas plīts 5-8 minūtes. un kalpot.

Gaileņu sēņu mērce ar krējumu un dillēm

Gaileņu sēņu mērces pagatavošana ar krējumu neaizņem daudz laika, taču katrai mājsaimniecei vajadzētu ieklausīties pieredzējušu pavāru ieteikumos.

• 500 g svaigas gailenes;
• 2 sīpolu galviņas;
• 150 ml skāba krējuma;
• 250 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l. smalki sagrieztas dilles;
• 50 g miltu;
• Sāls pēc garšas.

Gaileņu mērces ar skābo krējumu pagatavošanas recepte ir aprakstīta pa posmiem.

1. Sēnes labi nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos.
2. Tos izklāj katliņā, pievieno smalki sagrieztus sīpolus.
3. Ielej ūdeni un liek uz spēcīgas uguns.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, pārklāj un vāra 30 minūtes.
5. Miltus atšķaida nelielā ūdens daudzumā, pēc tam iegūto masu plānā strūkliņā ievada sēnēs.
6. Mērcei pievieno sāli, skābo krējumu un dilles, sasmalcina ar blenderi un noņem no plīts.
7. Gaileņu sēņu mērci ar krējumu pasniedz karstu, lai gan tā ir gaumes lieta. Daži mīļotāji dod priekšroku karstajiem ēdieniem apliet ar aukstu mērci.

Gaileņu mērce ar krējumu un pienu

Gaileņu mērcei ar skābo krējumu ir noturīgs aromāts un brīnišķīga sēņu garša, kas spēj labot pamatēdiena trūkumus vai padarīt pat garlaicīgu maltīti neparastu. Mērci var pasniegt ar makaroniem, rīsiem vai kartupeļiem, kā arī pie gaļas ēdieniem un kartupeļu pankūkām.

• 300 g sēņu;
• 200 ml skāba krējuma;
• 100 ml piena;
• 1 ēd.k. l. milti;
• Sāls pēc garšas;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Gaileņu sēņu ar skābo krējumu recepte ir aprakstīta pa posmiem.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež kubiņos un apcep eļļā 20 minūtes.
2. Pievieno miltus, apmaisa un visu kopā cep 5 minūtes, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg.
3. Pievieno sāli, saldo krējumu, kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
4. Ielejiet pienu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. uz lēnas uguns.
5. Ja vēlaties perfektu mērci, pēc pagatavošanas sasmalciniet to ar rokas blenderi.

Kartupeļi ar gailenēm, zaļumiem un krējumu, vārīti cepeškrāsnī

Kartupeļi ar gailenēm un krējumu cepeškrāsnī ir lielisks variants svētku ēdienam, kad pie viena galda pulcējas liela ģimene.

• 1 kg kartupeļu;
• 700 g vārītas gailenes;
• 3 sīpolu galviņas;
• 1 ēd.k. l. milti;
• 400 ml skāba krējuma;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 1 ķekars diļļu zaļumu;
• Garšvielas pēc garšas;
• Sāls.

Kā pagatavot garšīgas gaileņu sēnes ar skābo krējumu, pievienojot kartupeļus, jums pateiks soli pa solim receptes aprakstu.

1. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep augu eļļā 3-5 minūtes.
2. Sēnes sagriež kubiņos, pievieno sīpolam un kopā apcep 10 minūtes.
3. Pēc garšas pievieno sāli, pievieno miltus, samaisa un, masu karsējot 1 minūti, nogriež uguni.
4. Kartupeļus nomizo, sagriež plānos gredzenos un samaisa ar sēnēm un sīpoliem.
5. Pievienojiet saldo krējumu, pievienojiet iecienītākās garšvielas un sasmalcinātas dilles, labi samaisiet.
6. Cepamtrauku ieziež ar eļļu un ievietojiet tajā visas sajauktās sastāvdaļas.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, ieslēdz taimeri uz 40 minūtēm. un ielieciet formā.

Sautētas gailenes ar vistas krūtiņu skābā krējumā

Sautētas gailenes ar skābo krējumu katliņā ir garšīgs un sātīgs ēdiens visai ģimenei. Un, ja pievienosiet vistas gaļu, pusdienas vai vakariņas izrādīsies vienkārši "superīgas", jo visa jūsu mājsaimniecība būs sajūsmā.

• 600 g vistas krūtiņas;
• 200 g sīpolu;
• 800 g vārītas gailenes;
• 300 ml skāba krējuma;
• Garšvielas - pēc izvēles;
• 100 g sviesta;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

1. Gaļu noskalo ūdenī, nosusina un sagriež plānos kubiņos.
2. Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos, apvieno ar gaļu un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet gabaliņos sagrieztas sēnes, apcepiet kopā 15 minūtes, regulāri maisot.
4. Pieber sāli, pievieno maltus melnos piparus, savas garšvielas pēc garšas un pārlej ar krējumu.
5. Visu kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai konsistencei, pārklājiet kastroli ar vāku, pagrieziet uguni uz minimālo iestatījumu un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.

Marinētas gailenes, kas vārītas katlā ar krējumu

Katliņā ar skābo krējumu vārītas gailenes patiks ikvienam, kurš izmēģina šo ēdienu. Jebkura mājsaimniece, pat bez kulinārijas pieredzes, varēs pagatavot šādu cienastu un pabarot savus mīļos.

• 500 g marinētu gaileņu;
• 150 ml skāba krējuma;
• 3 sīpolu galviņas;
• 50 g cietā siera;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Pētersīļi un/vai dilles;
• Sāls un maltu piparu maisījums pēc garšas.

Gaileņu ar skābo krējumu pagatavošanas recepte ir aprakstīta pa posmiem, kurus ir ļoti viegli pabeigt.

1. Sīpolu nomizo no virskārtas, sagriež pusgredzenos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Marinētas gailenes sagriež strēmelītēs, sajauc ar sīpoliem un apcep 10 minūtes. uz lēnas uguns.
3. Visu masu samaisa, sāli un piparus, pārkaisa ar sakapātiem zaļumiem un izliek podos.
4. Saldo krējumu sajauc ar uz rupjās rīves sarīvētu sieru, sakuļ ar putojamo slotiņu viendabīgā masā.
5. To lej podiņos, kurus liek līdz 180-190°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20-30 minūtes atkarībā no katliņu tilpuma.

Krāsnī ceptas gailenes ar kartupeļiem, krējumu un sieru

Ja nav vēlēšanās ilgi stāvēt pie plīts, bet ģimeni gaida gardas vakariņas, pagatavojiet cepeškrāsnī gailenes ar krējumu un sieru. Galvenais ir iepriekš sagatavot visus nepieciešamos produktus, ievietot tos cepšanas traukā un nosūtīt uz cepeškrāsni.

• 1 kg vārītu sēņu;
• 5 sīpolu galviņas;
• 4 vidēji burkāni;
• 6 lieli kartupeļi;
• 500 ml skāba krējuma;
• 300 g cietā siera;
• Sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l. sviests.

Gailenes ar skābo krējumu un sieru tiek pagatavotas pēc soli pa solim apraksta, kas īpaši atvieglos iesācēju mājsaimnieces pūles.

1. Ielieciet sviestu karstā pannā, lai tas izkūst.
2. Sēnes sagriež vidēja izmēra gabaliņos un liek pannā.
3. Apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, liek atsevišķā traukā un liek pannā, kur tika cepti nomizoti un kubiņos sagriezti kartupeļi.
4. Apcep 15 minūtes. uz vidējas uguns izslēdziet plīti un atstājiet kartupeļus zem vāka aizvērtus.
5. Cepamtrauku ieziež ar sviestu, vispirms liek kartupeļus, tad sīpolu pusgredzenus un nedaudz sāli.
6. Tad liek plānās strēmelītēs sagrieztus burkānus un sēnes.
7. Apvienojiet skābo krējumu, rīvētu cieto sieru, sāli un pēc tam rūpīgi samaisiet līdz gludai.
8. Ielejiet formas saturu un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, iestatot 180 ° C.
9. Cep 40 minūtes, tad ļauj nostāvēties 10 minūtes. cepeškrāsnī un pasniedz, liekot trauku porcijās sadalītos šķīvjos.

Gailenes ar dārzeņiem un skābo krējumu lēnajā plītē

Tik gards ēdiens, kas gatavots no gailenēm ar skābo krējumu un dārzeņiem lēnajā plītī, izrādās tik maigs un aromātisks, ka ģimenes locekļi to vienā mirklī noslauka no galda.

6 porcijām jums būs nepieciešami šādi ēdieni un garšvielas:

• 500 g svaigu sēņu un kartupeļu;
• 300 g sīpolu;
• 100 g burkānu un paprikas;
• Augu eļļa - cepšanai.
• 500 ml skāba krējuma;
• Pētersīļi vai baziliks;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Kā pagatavot gaileņu sēnes ar skābo krējumu, lai ne tikai pārsteigtu, bet arī iepriecinātu mājiniekus ar gardu un aromātisku ēdienu?

1. Sēnes nomizo, nomazgā un vāra sālītā ūdenī 15 minūtes.
2. Sagriež jebkuras formas gabaliņos un liek multivarkas bļodā, uz 15 minūtēm ieslēdzot "Fry" režīmu.
3. Ielej 3 ēd.k. l. augu eļļu un turpiniet cept tajā pašā režīmā vēl 10 minūtes.
4. Kartupeļus, burkānus, sīpolus un papriku nomizo, nomazgā un sasmalcina: kartupeļus un burkānus plānos kubiņos, sīpolus pusgredzenos, piparu nūdeles.
5. Pievienojiet sēnēm, pievienojiet 50 ml augu eļļas, ieslēdziet režīmu "Fry" un iestatiet laiku 20 minūtes.
6. Šajā laikā 3-4 reizes jāatver multivarkas vāks un jāsamaisa saturs, lai tas nepiedeg.
7. Apkaisa ar sāli un pipariem, pievieno saldo krējumu, samaisa.
8. Aizveriet multivarkas vāku, uz paneļa iestatiet režīmu "Sautēšana" vai "Cepšana", iestatot laiku uz 40 minūtēm.
9. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai baziliku (pēc garšas).

Gaileņu un vistas filejas kastrolis ar skābo krējumu

Gaileņu sēņu gatavošana ar skābo krējumu kastroļa veidā ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens, kas var izrotāt pat svētku mielastu. Katra saimniece sēņu kastroļa gatavošanā var izrādīt iztēli, ja zina, ar ko gailenes tiek kombinētas. Tātad, tas var būt kartupeļi, gaļa, siers, dārzeņi un pat makaroni.

• 700 g vistas filejas;
• 500 g vārītas gailenes;
• 3 tomāti;
• Dārzeņu eļļa;
• 200 g cietā siera;
• 300 ml skāba krējuma;
• 2 vistas olas;
• Sāls pēc garšas.

1. Vistas fileju nomazgā zem krāna ar aukstu ūdeni, sagriež strēmelītēs.
2. Ugunsdrošu cepamtrauku ieziež ar augu eļļu.
3. Gaļu izklāj formā un pievieno pēc garšas.
4. Pa virsu izdala šķēlēs sagrieztus tomātus, tad šķēlēs sagriež vārītas gailenes, un visu liek atkal klāt.
5. Olas sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno saldo krējumu un uz smalkās rīves sarīvētu sieru.
6. Vēlreiz sakuļ un lej veidnē, vienmērīgā kārtā izklāj pa visu kastroļa virsmu.
7. Veidni liek karstā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. un cep 180°C.

Ir vērts teikt, ka jūs varat izņemt svaigus tomātus no receptes un aizstāt tos ar plānām kartupeļu daiviņām vai cukini. Atkarībā no jūsu vēlmēm var kārtot vairākus dārzeņus, tostarp papriku, burkānus, sīpolus, baklažānus.