emmabrewda.com

Pica ir itāļu virtuves ēdiens, taču tās receptes jau sen sakņojas mājsaimnieču arsenālā lielākajā daļā valstu. Ir daudz iespēju, kā sagatavot gan pamatnes mīklu, gan pildījumu šim ēdienam. Un daudzi no tiem nemaz nav kā īsti itāļu ēdiens. Pica ar vistu un svaigām sēnēm ir viena no daudzajām gatavošanas iespējām, ko izmēģināt.

Mājas picas recepte ar vistu, sēnēm, tomātiem, oregano un sieru

Šī ēdiena gatavošanas recepte ir vērts pievērst uzmanību tiem, kam patīk šī ēdiena klasiskā versija, jo tā ir pēc iespējas tuvāka itāļu virtuvei. Sāciet ar mīklu, no kuras varat izvēlēties, bet jums vajadzētu iegūt smalku pamatni. Varat izmēģināt šo opciju:

• traukā izsijā 300 g augstas kvalitātes miltu, pievieno šķipsniņu sāls, apvieno visus šos komponentus;
• sausajā masā ielej 25 ml saulespuķu eļļas;
• atsevišķā traukā sajauc 110 ml piena un ūdens, sasilda šķidrumu un izšķīdina tajā 5 g rauga;
• apvienot sausos komponentus un iegūto šķidrumu un mīcīt.

Ja konsistence izrādās plāna, varat pievienot nedaudz miltu, kā rezultātā jums vajadzētu iegūt partiju, kas nelīp pie rokām. Atstājiet siltā vietā 40 minūtes, pārklājiet trauku ar drānu.

Šai mājās gatavotajai picai ar vistu un sēnēm ir nepieciešama arī pikanta mērce, ko izklāj uz pamatnes. Lai to izdarītu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• tomātu pasta vai gatava tomātu mērce - 100 ml;
• ķiploki - 2-3 zobi;
• oregano - dažas šķipsnas.

Pannā lej tomātu mērci, uzvāra, pievieno ķiplokus un uz lēnas uguns sautē. Pašās beigās pievieno oregano un noņem no uguns.

Jums vajadzētu iegūt diezgan biezu vistas un sēņu, ananāsu un tomātu picas mērci.

Pildījumam sālītā ūdenī izvāra 2 vistas krūtiņas, ļauj atdzist un sadala šķiedrās.

Šampinjonu sēnes (apmēram 200 g) sagriež šķīvjos, sauju olīvu bez kauliņiem pārgriež uz pusēm.

Tomāts 2 gab. vidēja izmēra, sagatavo šādi: nomizo, sagriež gredzenos.

Konservētus ananāsus sagriež kubiņos (70-100 g).

Uz sagatavotās pamatnes smērē mērci, liek gaļu un sēnes, virsū tomātus, ananāsus un 100 g jebkura cietā siera un mīksto mocarellu sarīvē.

Liek cepeškrāsnī 200 grādos uz 20-25 minūtēm, pēc tam trauku var pasniegt.

Slēgta pica ar vistu, olīvām, tomātiem un sēnēm

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar neparastu šī ēdiena noformējumu, tad pamēģiniet pagatavot slēgtu picu ar kūpinātu vai ceptu vistu un sēnēm. Mīklu gatavo, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā iepriekšējā receptē. Kamēr tas nonāk siltā vietā, sagatavo pildījumu. Viņai jums ir nepieciešams:

vistas fileja (kūpināta, cepta) - 300 g, sagriezta porcijās;

• cepti šampinjoni - 150 g;
• tomāti - 2 gab., sagriezti ceturtdaļās;
• olīvas - 10-15 gab., sagrieztas uz pusēm;
• jebkurš rīvēts cietais siers - 100 g.

Pēc tam atgriezieties pie mīklas - izrullējiet to aplī un apslakiet ar olīveļļu. Vizuāli sadaliet apli uz pusēm. Uz vienas tās puses izklāj visas sagatavotās sastāvdaļas picas pildījumam. Vistas, tomātu un sēņu ēdiena gatavošana ar to nebeidzas, tas ir jāpārklāj. Lai to izdarītu, ņemiet un pārklājiet aizpildīto daļu ar mīklas brīvo pusi un saspiediet malas. Iegūtās mīklas virspusē izveido iegriezumus un apsmērē ar sakultu olu. Šāds produkts jācep apmēram 30 minūtes 220 grādu temperatūrā.

Gardas picas recepte ar vārītu vistu, sēnēm un sieru

Gardu picu, kuras recepte ar vistu, sēnēm un sieru ir sniegta zemāk, var pagatavot bez tomātu mērces. Dažas pildījuma sastāvdaļas, proti, siera šķirnes, piešķir šim ēdienam garšvielu.

Mīklai puskilogramu miltu sajauc ar 1 tējk. sāls un 1 ēd.k. l. Sahāra. Atsevišķā traukā glāzē silta ūdens izšķīdina 30 g rauga. Sauso maisījumu apvieno ar iegūto šķidrumu un pievieno 2 ēd.k. l. olīveļļas, mīciet mīklu. Kamēr tas ir labi, pagatavojiet pildījumu, kam nepieciešams:

• vārīta vistas gaļa (augšstilbi) - 2 gab .;
• svaigi šampinjoni - 150 g;
• 2-3 st. l. olīvju eļļa;
• divu veidu siers - Čedaras un jebkurš cietais siers - katrs 150 g;
• ķekars jūsu iecienītāko zaļumu.

Lai pagatavotu gardu picu ar vārītu vistu un sēnēm, gaļa jāvāra sālsūdenī ar burkāniem (1 gab.) Un sīpoliem (1 gab.). Tad tas iegūs pikantu garšu un nebūs mīksts. Pēc uzvārīšanās izņem no buljona, ļauj atdzist un atdala no kaula, sagriež porcijās. Sēnes nomizo, sagriež šķēlēs un apcep eļļā. Uz pamatnes liek sēnes, gaļas gabalus, sasmalcinātus garšaugus un rīvētu divu veidu sieru. Nosūtiet uz cepeškrāsni tādu pašu laiku kā iepriekšējā receptē.

Pica ar vistu, sēnēm, ananāsiem un baziliku: soli pa solim recepte

Pica ar vistu un svaigām sēnēm, ananāsiem un baziliku, saskaņā ar zemāk aprakstīto soli pa solim recepti, iepriecinās ikvienu ar savu pikanto garšu. Pamatinformācijai ņemiet mīklas recepti, kuru esat atkārtoti pārbaudījis. Pildījumam nepieciešams:

• vistas ciskas - 3 gab .;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes l .;
• baziliks - 2-3 zari;
• 7 apļi konservētu ananāsu;
• svaigas lielas sēnes - 4 gab .;
• parmezāns un mocarella - katrs 100 g

Gatavošanas soļi:

1. Gatavojot šādu picas pildījumu ar vistu, sieru, ananāsiem un sēnēm kombinācijā ar baziliku, sāciet ar gaļu. Nomizo un vāra sālsūdenī līdz mīkstam, atdzesē un atdala no kaula, sagriež porcijās.
2. Apcep sēnes olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Picas pamatni nosmērē ar kečupu.
4. Visu mīklu iesmērē ar plānās šķēlītēs sagrieztu mocarellas sieru un viegli piespiež.
5. Tālāk izklājiet sēņu un sagatavotās gaļas slāni.
6. Virsū liek ananāsu gredzenus un pārkaisa ar sasmalcinātu baziliku.
7. Virsū uzber rīvētu parmezānu.
8. Nosūta cepeškrāsnī 200 grādos uz 20-25 minūtēm.

Kā redzat, šī vistas, ananāsu un sēņu picas recepte nav grūta. Apskatiet fotoattēlu, kādam vajadzētu būt rezultātam:

Picas iespējas ar sēnēm, kūpinātu vai ceptu vistu

Par pamatu šādam ēdienam varat izvēlēties jebkuru sev tīkamu mīklu. Bet jūs varat dažādot ēdienu, izmantojot dažāda veida pildījumus. Ja mēs runājam par to, kā pagatavot gardu picu ar vistu un sēnēm, kur tieši šie komponenti būs galvenie, tad jūs varat dažādot pildījumu, pievienojot citas sastāvdaļas. Apsveriet dažas šāda satura iespējas savam ēdienam.

Svaigus šampinjonus 150 g apjomā nomizo un sagriež šķēlēs, apcep olīveļļā (1-2 ēdamkarotes) līdz zeltaini brūnai.

Neapstrādātu vistas fileju (2 gab. Vidēja) sagriež strēmelītēs un arī liek pannā līdz gatavībai.

Vienu sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep, 1 tomātu nomizo un sagriež pusgredzenos.

Picas pamatni pārziež ar ceptu vistu, sēnēm, tomātiem un sieru ar majonēzi, izklāj gaļu, sēnes, sīpolus un tomātus.

Picas virsu pārklāj ar 100 g iecienītā rīvēta cietā siera un cep 200 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes.

Apskatiet tik gardas picas fotoattēlu ar ceptu vistu un sēnēm.

Pēc garšas ēdiens izrādīsies ļoti pikants, ja izmantosiet kūpinātu vistas gaļu. Var paņemt savu iecienīto kūpinātās gaļas daļu (augšstilbu, krūtiņu), kas jāsadala šķiedrās vai jāsagriež vidēja izmēra strēmelītēs. Aptuvenais kūpinātās gaļas daudzums 1 traukā ir 200 g.Pēc sēņu nomizošanas un sagriešanas (150 g) apcepiet sausā pannā, lai atbrīvotos no mitruma. Sasmalciniet 2 lielus tomātus gredzenos, sarīvējiet cieto sieru (100 g). Uz pamatnes liek sēnes, gaļu, tomātus un visu pārklāj ar sieru. Šī pica ar kūpinātu vistu un svaigām sēnēm izrādās ļoti ēstgribu ar pikantu pēcgaršu.

Pica ar vistu, marinētām sēnēm un olīvām

Labi iedarbosies arī marinētas sēnes un pica.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• vārīta vistas gaļa (150 g),
• marinēti šampinjoni (100 g),
• olīvas - (10-15 gab.),
• 100 g kausēta siera un 100 g cietā siera,
• 1 liels tomāts.

Uz picas pamatnes izklāj sastāvdaļas, sākot ar gaļu, sēnēm, tad olīvām un tomātiem, pa virsu - divu veidu sieru (rīvētu). Picai, kas gatavota ar vistu un marinētām sēnēm, ļoti svarīga ir galveno sastāvdaļu salikšanas secība. Gatavošanas procesā šampinjoni izdalīs savu sulu, kas piesātinās gaļu, kas nodrošinās tai unikālu garšu.

Citas receptes plānai picai ar vistu un sēnēm

Ananāsi ir komponents, ko visbiežāk izmanto kopā ar vistas gaļu, jo kopā tie piešķir ļoti interesantas garšas notis. Iepriekš mēs jau minējām receptes, izmantojot šādu komponentu picas pildījumos. Šeit ir vēl dažas iespējas.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 150 g vistas krūtiņas
• 100 g šampinjonu (svaigu),
• tomāts,
• sīpoli - 1 gab.,
• 100 g konservētu ananāsu,
• siers - 150 g,
• zaļumi - 1 mazs ķekars.

Šāda pildījuma gatavošana picai ar vistu, sēnēm, šampinjoniem un ananāsiem sākas ar gaļas sagatavošanu, kuru uzvāra un sagriež šķēlēs. Sēnes nav pakļautas termiskai apstrādei, tās sasmalcina kārtās. Sīpolu sagriež pusgredzenos un dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni (lai noņemtu no tā rūgtumu un specifisku spēcīgu smaku). Konservētos ananāsus izmet caurdurī, lai liekais šķidrums izstieptos. Gatavās pildījuma sastāvdaļas izklāj uz pamatnes, ieziež ar majonēzi vai jebkuru mērci. Virsū uzber smalki sagrieztus iecienītos zaļumus un rīvētu cieto sieru.

Mēģiniet pagatavot plānas picas variantu ar vistu, ananāsiem un sēnēm, kuras pildījuma recepti lasiet zemāk. Gaļu un sēnes attiecīgi 150 un 100 g apjomā vajadzētu apcept uz pannas. Vienu sīpolu sagriež pusgredzenos, iemērc karstā ūdenī un marinē sojas mērcē. Ananāsus ņem konservētos gredzenos, no tiem notecina šķidrumu. Aptuvenais šī produkta daudzums ir 100 g Uz pamatnes izliek vistas, sēņu, sīpolu un ananāsu gredzenus. Izvēlieties sieru pēc garšas, bet labāk, ja tas ir parmezāns, sarīvēts uz smalkas rīves.

Neatkarīgi no tā, kādu recepti izvēlaties gardu mājās gatavotu picu ar vistu un sēnēm, atcerieties, ka daudz kas ir atkarīgs arī no iegādātā siera garšas. Ēdiens izrādīsies ļoti pikants, ja tam pievienosi sapelējušu sieru, sagrieztu porcijās. Jebkura pica jācep 200 grādu temperatūrā ne ilgāk kā 25 minūtes.