emmabrewda.com

Klasiskā recepte sēņu zupai, kas pagatavota no cūku sēnēm, ir pazīstama gandrīz katrai mājsaimniecei. Ar to jūs varat noorganizēt sātīgu maltīti visai ģimenei un pat viesiem. Un kurš gan var atteikties no apetītlīgā un veselīgā pirmā ēdiena šķīvja?

Kā zināms, klasika ir mūžīga, un sēņu zupa nav izņēmums. Tāpēc tiem, kas mīl stabilitāti un dod priekšroku pārbaudītām lietām, iesakām apstāties pie klasiskās zupas ar sēnēm.

Klasiska recepte svaigu cūku sēņu zupai ar kartupeļiem

Klasiskā zupas recepte, kas pagatavota no svaigām sēnēm, tiek uzskatīta par vienu no populārākajām mājas gatavošanā. Katra saimniece, lemjot, kā apstrādāt sēņu ražu pēc meža, noteikti atstās sauju zupas pagatavošanai.

• 500 g cūku sēņu;
• 5 gab. kartupeļi;
• 1 mazs gabals. burkāni un sīpoli;
• 3 ēd.k. l. rīsi;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls, melnie pipari;
• 1 lauru lapa;
• 3-4 svaigu diļļu zariņi;
• 2 litri ūdens vai gaļas buljona.

Kā pagatavot cūku sēņu zupu pēc klasiskās receptes?

No piesārņojuma attīrītus augļu ķermeņus noskalo un sagriež gabaliņos.

Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā sēnes, līdz šķidrums iztvaiko.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos vai šķēlēs un liek verdošā buljonā.

Pievieno svaigus burkānus un uz rupjās rīves sarīvētus rīsus.

Vāra 10 minūtes un nosūtiet sēnes uz buljonu, turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir mīksti.

Sīpolu nomizo, smalki sakapā un liek zupā.

Vāra vēl dažas minūtes, tad pievieno sāli, piparus, lauru lapu un svaigas sasmalcinātas dilles.

Klasiska zupa ar svaigām sēnēm lēnajā plītē

Izmantojiet lēno plīti, lai zupā saglabātu sēnēs esošos labvēlīgos vitamīnus un minerālvielas.

Klasiskas zupas gatavošana ar svaigām cūku sēnēm lēnajā plītī ir ideāla.

• 500 g svaigu sēņu;
• 60 g pērļu miežu;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• 3 kartupeļi;
• Sviests - 30 g;
• Malti melnie pipari un sāls - pēc garšas;
• 2 lauru lapas.

1. Uz nakti sašķirotos un nomazgātos miežus aplej ar aukstu ūdeni, atstāj līdz rītam.
2. Visus dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
3. Iestatiet multivarku režīmā "Zupa" vai "Gatavošana", pievienojiet sviestu.
4. Tiklīdz tas izkūst, pievienojiet grūbas un sasmalcinātas sēnes.
5. Pārlej ar ūdeni un ļauj gatavot 60 minūtes.
6. Pēc skaņas signāla bļodā tiek pievienoti visi sasmalcinātie dārzeņi, kā arī garšvielas.
7. Ieslēdziet režīmu "Zupa" uz 40 minūtēm un pagaidiet, līdz multivarka izslēdzas.
8. Galdā pasniedzam klasisko cūku sēņu zupu, katru porciju garšojot ar skābo krējumu un rotājot ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Klasiskās saldētu cūku sēņu zupas recepte

Ja pie rokas nav svaigas meža veltes, izmantojiet saldētu.

Ar saldētiem augļu ķermeņiem pirmais ēdiens izrādās ne mazāk garšīgs un bagātīgs. Turklāt pat iesācēja mājsaimniece var apgūt klasiskās zupas recepti, kas pagatavota no saldētām cūku sēnēm.

• 300 g saldētu sēņu;
• 5 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• Dārzeņu eļļa;
• 2 ēd.k. l. pērļu mieži;
• 1 tējk rīvēta selerijas sakne;
• Sāls.

1. Pēc atkausēšanas sagrieziet saldētās sēnes gabalos un iemērciet verdošā ūdenī.
2. Miežus nomazgājam un pievienojam sēnēm, vāram 30 minūtes, un tikmēr notīram kartupeļus un sagriežam kubiņos.
3. Mēs gulējam ar sēnēm un vāra līdz gatavībai, vēl apmēram 30 minūtes.
4. Apcepiet sīpolus augu eļļā kopā ar sasmalcinātu seleriju - 10 minūtes.
5. Ielieciet zupā un vāriet uz lēnas uguns 7-10 minūtes, pievienojiet.
6. Pasniedzot, dekorējiet trauku ar svaigiem zaļumiem.

Klasiskā sēņu zupa ar kaltētām sēnēm

Klasisko cūku sēņu zupu gatavo arī ar žāvētu produktu.Šim ēdienam nekas nav jāpievieno, izņemot kartupeļus un sīpolus. Tomēr garša būs pārsteidzoša, neviens nepaliks vienaldzīgs.

• 50 g kaltētu sēņu;
• 2 sīpoli;
• 5 kartupeļi;
• Sāls pēc garšas;
• 2 litri ūdens;
• Skābais krējums vai majonēze - pasniegšanai.

Mēs piedāvājam soli pa solim gardas sēņu zupas pagatavošanas aprakstu pēc klasiskās receptes.

1. Žāvētos augļu ķermeņus nomazgā ūdenī, aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar segu un atstāj uz nakti. Šķidrumu nevis izlej, bet filtrē un pievieno buljona pamatnei, gatavojot ēdienu.
2. Receptē norādīto ūdeni ielej katliņā un pievieno šķidrumu, kurā mērcēti augļķermeņi, ļauj uzvārīties.
3. Sēnes sagriež mazos gabaliņos un pievieno buljonam.
4. Vāra 30 minūtes, nepārtraukti ar rievotu karoti noņemot putas, lai zupa būtu viegla.
5. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno sēnēm.
6. Tad nomizo sīpolu, bet negriež, bet veselu nosūta zupā.
7. Kartupeļus un sīpolus uzvāra uz vidējas uguns, vāra 10 minūtes un samazina uguni.
8. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi, apmēram 40 minūtes.

Pasniedzot, sīpolu izņem no zupas un izmet, un katru porciju garšo ar skābo krējumu vai majonēzi.