emmabrewda.com

Lietussargsēnes nav populāras "kluso medību" cienītāju vidū, jo tās dažkārt var sajaukt ar dažiem indīgo sēņu veidiem. Bet, ja esat pārliecināts par šiem augļķermeņiem, mēs iesakām no tiem pagatavot oriģinālus ēdienus. Man jāsaka, ka lietussargi ir ļoti garšīgi un smaržīgi. Ēdienus no tiem ir viegli pagatavot, un garša atkal un atkal pārsteigs jūsu ģimenes locekļus, kā arī viesus.

Mēs piedāvājam receptes lietussargu sēņu pagatavošanai, kas ievērojami dažādos jūsu ģimenes ēdienkarti. Turklāt jums tiks parādītas soli pa solim receptes ar sēnēm ar lietussargiem.

Kā pagatavot lietussargus: ceptu sēņu recepte

Daudziem ļoti garšo ēdiens ar pannā ceptām sēnēm. Kā pareizi pagatavot lietussargu sēni, ņemot vērā jūsu vēlmes, kā arī gaumi. Interesanti, ka lietussargi garšo pēc vistas gaļas. Un ceptu sēņu aromāts ir vienkārši pārsteidzošs - neviens nevar pretoties kārdinājumam tās izmēģināt.

Izlasiet soli pa solim fotorecepti, kurā parādīts, kā cept lietussargu sēnes un sākt gatavot. Sātīgs, garšīgs, aromātisks un arī skaists ēdiens noteikti būs viens no jūsu iecienītākajiem.

Es vēlos atzīmēt, ka šī ceptu lietussargu sēņu recepte ietver minimālo sastāvdaļu daudzumu, kas vienmēr ir pieejams jebkuras mājsaimnieces virtuvē.

• Lietussargi - 1 kg;
• Sviests - 50 g;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Olas - 3 gab .;
• Milti - 5 ēd.k. l .;
• Piens - 50 ml;
• Sāls pēc garšas;
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Šajā versijā tiks izmantotas tikai lietussargu galvas, jo to kājas ir pārāk stīvas un šķiedrainas.

Notīriet cepures no zvīņām, noskalojiet zem krāna un sagrieziet vairākos gabalos, ja tie ir lieli.

Dziļā šķīvī saputo nedaudz olas, pienu un miltus līdz gludai.

Pannā izkausē daļu sviesta un pievieno nedaudz dārzeņu. Lietussargus cepšanas laikā pievienojiet pannā kādu no diviem eļļas veidiem.

Cepures vai to daļas no abām pusēm pārkaisa ar sāli un maltiem pipariem, tad atstāj uz 10 minūtēm.

Katru gabalu iemērc mīklā un liek uz karstas pannas.

Cep lietussargus, līdz tie kļūst zeltaini brūni, vispirms no vienas puses (apmēram 5 minūtes) un pēc tam no otras puses.

Tik garšīgs cepts ēdiens ar divu veidu eļļām izrādās sātīgs un aromātisks. Pasniedziet karstu ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

Recepte raibu lietussargu sēņu pagatavošanai (ar fotoattēlu)

Receptes raibo lietussargu sēņu pagatavošanai nedaudz atšķiras no parastajām, jo ​​šiem augļķermeņiem ir liela izmēra: cepures diametrs sasniedz 40 cm, bet kājas augstums ir līdz 45 cm.

Kā mājās pagatavot raibu lietussargu sēni, lai pat kaprīzi gardēži novērtētu šo ēdienu? Šīs sēnes gatavojas ātri, jo tām nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana.

• Lietussargi - 700 g;
• Olas - 2 gab .;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Milti - 3 ēd.k. l .;
• Cietais siers - 200 g;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Diļļu un pētersīļu zaļumi - 1 ķekars.

Recepte raibu lietussargu sēņu pagatavošanai, kuras fotogrāfija ir parādīta zemāk, var šķist dīvaina, jo šeit galvenā sastāvdaļa nav iepriekš vārīta. Tomēr neuztraucieties - iespēja ir pierādīta, tas izrādās garšīgs un neprātīgi smaržīgs.

Noņemiet kājas, notīriet vāciņus un nomazgājiet zem tekoša ūdens.

Sakuļ olas un miltus viendabīgā masā, pievieno sāli, piparus un samaisa.

Cepures sagriež gareniski divās daļās, iemērc sagatavotajā masā un nosūta cept uzkarsētā pannā. Cep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos un novietojiet vienā lietussargu pusē.

Pa virsu uzber cieto sieru, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz siers izkūst.

Sautētos lietussargu gabaliņus kārto porcijās sadalītos šķīvjos un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai ar svaigu dārzeņu salātiem.

Kā pagatavot sārtus lietussargus: recepte ēdamo sēņu pagatavošanai

Ēdamo lietussargu sēņu recepti sagatavo vienkārši un ātri, jo šiem augļķermeņiem nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde.

• Lietussargs - 1 kg;
• Sīpoli - 4 gab.;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Pētersīļu zaļumi - 1 ķekars.

Kā pagatavot sārtošu sēņu lietussargu, lai iepriecinātu ģimeni ar kādu ēdienu?

Notīriet lietussargu cepures no cietajām zvīņām, noslaukiet ar sausu sūkli un sagrieziet gabaliņos.

Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apvieno ar lietussargiem.

Uzkarsē pannu, pārlej ar augu eļļu un pievieno sasmalcinātas sēnes un sīpolus.

Cep 20 minūtes uz mazas uguns, pēc garšas pievieno sāli, pārkaisa ar maltiem pipariem un labi samaisa.

Noņem no plīts, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, pārklāj pannu ar vāku un ļauj brūvēt 15 minūtes.

Izdaliet uz porciju šķīvjiem un pasniedziet. Jūsu ģimene būs pārsteigta par šādu ceptu sēņu un sīpolu garšu.

Kā pagatavot jaunus sēņu lietussargus: recepte ar fotoattēlu

Piedāvājam recepti ar fotogrāfiju, kurā parādīts, kā pagatavot cepeškrāsnī ceptus sēņu lietussargus. Šī opcija palīdzēs no jauniem augļu ķermeņiem pagatavot interesantu un oriģinālu ēdienu.

• Lietussargi (cepures) - 8-10 gab.;
• Olas - 3 gab .;
• Sāls;
• Siers - 200 g;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Maizes drupačas.

Kā pagatavot jaunus lietussargus, kas tiek cepti olu maisījumā un rīvmaizē? Ņemiet vērā, ka ēdiens ir gatavots 5 porcijām un tiek pasniegts ar kartupeļu biezeni vai makaroniem.

Sēņu cepurītes nomizo, noskalo zem krāna un sagriež gabaliņos, ja tie ir lieli.

Bļodā salauž olas, nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno sāli un pievieno caur ķiploku saspiestus maurlokus.

Cepuru gabaliņus iemērc maisījumā un tad uzreiz apviļā rīvmaizē.

Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru, uzliek cepurītes un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cep 180°C 15 minūtes.

Izņem cepešpannu no cepeškrāsns, lietussargus apkaisa ar rīvētu sieru un cep vēlreiz.

Šoreiz cep, līdz siers izkusis.

Izņem no krāsns un pasniedz karstu.

Kā pagatavot gardus lietussargu sēņu kaviāru

Šajā variantā lietussargu cepurītes jāvāra ūdenī uz vidējas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes, lai nepasliktinātos augļu ķermeņu garša. Vārītus kaviārus no lietussargiem var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai kā pusfabrikātu sēņu mērcēm un zupu biezenim. Šo sagatavi lieliski uzglabās ledusskapī noslēgtā burkā apmēram mēnesi.

• Lietussargi - 1 kg;
• Sīpoli - 4 gab.;
• Dārzeņu eļļa;
• Citronu sula - 50 ml;
• Ķiploku daiviņas - 3 gab .;
• Sāls;
• Skābais krējums - 100 ml;
• Tomātu pasta - 3 ēd.k l .;
• Maltu papriku maisījums - ½ tējk.

Kā pagatavot lietussargu sēņu kaviāru sviestmaizēm, kanapē un tartletēm?

Kā minēts iepriekš, nomizoti lietussargi ir jāvāra kopā ar kājām. Ļauj notecināt, sagriež šķēlēs un liek pannā ar sviestu.

Cep uz vidējas uguns, līdz no sēnēm izdalītais ūdens ir pilnībā iztvaikojis.

Sīpolu nomizo, sagriež vidējos gabaliņos un liek pannā ar sviestu, apcep līdz zeltaini brūnai.

Sēnes apvieno ar sīpoliem, sasmalcina ar blenderi līdz gludai un liek pannā.

Ielejiet skābo krējumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pievieno tomātu pastu, caur ķiploku izspiestu ķiploku, sāli, pievieno maltu papriku maisījumu un pievieno izspiestu citrona sulu.

Kārtīgi samaisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, nepārtraukti maisot.

Gatavo kaviāru var pasniegt ar krekeriem vai sagrieztu bageti.

Tagad, zinot, kā pagatavot lietussargu sēņu kaviāru, varat sākt procesu.Jūs būsiet pārsteigts, cik garšīgi un barojoši ir ikri: jūsu mīļie lūgs vairāk uztura bagātinātāju.

Sēņu lietussargu gatavošanas metode mikroviļņu krāsnī

Daudzas mājsaimnieces bieži jautā, kā mikroviļņu krāsnī var pagatavot sēņu lietussargus? Vissvarīgākais šeit ir saprast procesa pamatnoteikumus, un pati iespēja ir diezgan vienkārša.

Lietussarga sēņu gatavošana mikroviļņu krāsnī ietver augļu ķermeņu iepriekšēju marinēšanu majonēzē. Tomēr vispirms ir jāsagatavo visi produkti un garšvielas.

• Lietussargu cepures - 1 kg;
• Majonēze - 200 MO;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Sāls pēc garšas;
• Koriandrs - 1/3 tējk;
• Šķipsniņa muskatrieksta.

Lai notīrītu lietussargu cepures no netīrumiem un zvīņām, noskalojiet zem krāna, sagrieziet lielos gabalos un marinējiet.

Marinādei: Apvienojiet majonēzi ar visām garšvielām no piedāvātās receptes, labi samaisiet.

Sajauc lietussargu gabalus ar marinādi un atstāj uz 30 minūtēm.

Ielieciet sēnes uz šķīvja un 15-20 minūtes mikroviļņu krāsnī.

Pasniedziet ēdienu karstu, pēc vēlēšanās izrotājiet ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem.

Pagatavojot sēņu lietussargus mikroviļņu krāsnī, katra saimniece novērtēs ēdiena garšu. Sēnes majonēzes marinādē ir ļoti garšīgas, pikantas un aromātiskas. Turklāt jūs pieliksit minimālu piepūli, bet jūs iegūsit no trauka maksimālu labumu.

Sēņu lietussargu ar ķiploku pagatavošanas recepte

Lietussargu sēnes gatavošana ar ķiplokiem ir viens no gardākajiem ēdieniem dažu Eiropas valstu virtuvē. Šo eksotisko sēni tur novērtē vairāk nekā baravikas un baravikas.

• Lietussargu cepures - 800 g;
• Sviests - 70 ml;
• Ķiploka daiviņas - 7 gab .;
• Sāls.

Kā pagatavot gardus sēņu lietussargus, lai mājās varētu dabūt restorāna ēdienu?

Noņemiet sēņu cepurītes no zvīņām, noskalojiet, uzlieciet uz papīra dvieļa un ļaujiet labi nožūt.

Sagriež ripiņās, izberzē ķiploku izspiesto ķiploku, pārkaisa ar sāli, ļauj nostāvēties 15 minūtes.

Uzkarsē pannu, izkausē uz tās sviestu un apcep lietussargu šķēles līdz kraukšķīgai.

Gatavās sēnes pasniedz ar kartupeļu biezeni un svaigu tomātu salātiem.

Kā pagatavot lietussargu sēņu kājas

Parasti šāda veida sēņu kājas netiek ēstas, taču ir izņēmumi. Šajā receptē jūs redzēsiet, kā varat sagatavot lietussargu kājas.

Šajā variantā visi produkti tiek ņemti ar aci.

• Lietussarga kājas - cik ir;
• Cietais siers;
• Sīpols;
• Dārzeņu eļļa;
• Zaļumi (jebkuri);
• Maizes drupačas;
• Sāls.

Lietussargu vai drīzāk to kāju gatavošana neaizņems daudz laika. Tomēr ēdiens izrādīsies tik gards, ka laizīs pirkstus.

Nomazgājiet kājas, sagrieziet un ielieciet pannā ar sviestu, apcepiet 15 minūtes.

Pievienojiet plānos gredzenos sagrieztu sīpolu un sasmalcinātus zaļumus.

Sāls pēc garšas, apcep 10 minūtes uz lēnas uguns.

Virsū liek rīvētu cieto sieru, kas apvienots ar maizes drupačām. Pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz siers izkusis.

Lai kājiņas paspilgtinātu, traukā pievienojiet dažas smalki sagrieztas olīvas vai plānas svaiga tomātu šķēles.

Ļauj traukam atdzist, lai kausētais siers sacietē un var tikt pasniegts.

Kā pagatavot sēņu lietussargus zupas pagatavošanai

Katrai iesācējai mājsaimniecei jāzina, ka sēnes pirms vārīšanas ir jāvāra. Šī procedūra nemaz nav sarežģīta un aizņem maz laika.

Kā pagatavot lietussargu sēni, pirms gatavojat no tās ēdienu? Lietussargu cepures obligāti jāvāra sālītā ūdenī 5 minūtes, lai augļu ķermeņi nedaudz attīrītos no zvīņām un plāksnēs iestrēgušām smiltīm.

• Lietussargi - 500 g;
• Kartupeļi - 7 gab.;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Burkāni - 1 gab .;
• Dārzeņu eļļa;
• Skābais krējums;
• Svaigi zaļumi;
• Sāls;
• Lavrushka - 2 gab .;
• Melnie piparu graudi - 5 gab.

Kā pagatavot lietussargu sēņu zupu, lai garšīgi pabarotu savu mājsaimniecību?

1. Izvārītās lietussargu cepures sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež nelielos kubiņos, liek katlā ar ūdeni, kurā vārīsi zupu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra līdz pusei vārītiem kartupeļiem.
3. Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā un sasmalcina: sīpolu kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
4. Dārzeņus liek pannā ar eļļu un apcep, līdz tie mīksti.
5. Kartupeļiem pievieno apceptas sēnes ar dārzeņiem un ļauj vārīties 20 minūtes.
6. Garšojiet ar sāli, iemetiet lauru lapu un melnos piparus.
7. Pasniedzot uz katra šķīvja liek 1 ēd.k. l. skābo krējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā pagatavot gardus sēņu lietussargus ar kartupeļiem

Mēs iesakām iepazīties ar soli pa solim recepti, kā pagatavot sēņu lietussargus, kuras video ir pievienots zemāk.

• Lietussargu cepures - 500 g;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Kartupeļi - 7 gab.;
• Sviests - 70 g;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Cilantro zaļumi - 4 zariņi.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vairākos gabalos. Iemērciet katlā ar verdošu ūdeni un vāriet līdz mīkstam. Ja biji vārīti kartupeļi mizās, tad nomizo, sasmalcina un apcep sviestā.

Notīriet lietussargus, nomazgājiet zem krāna un sagrieziet gabaliņos.

Liek pannā ar sviestu un cep uz vidējas uguns 15 minūtes. Pārkaisa ar sāli, pievieno maltiem pipariem, pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus, apmaisa un apcep vēl 5 minūtes.

Apceptos kartupeļus liek porcijās šķīvjos, kartupeļiem virsū liek sēnes un sīpolus.

Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz. Ievērojot mūsu recepti, jūs precīzi zināt, kā pagatavot sēņu lietussargus ar kartupeļiem.

Kā pagatavot meža sēņu lietussargus ar dārzeņiem

Kā pagatavot meža sēnes, lietussargus ar dārzeņiem - daudziem pazīstams un garšīgs ēdiens? Šajā gadījumā tiek ņemti tādi produkti, kas ir katrā mājā.

• Lietussargi - 700 g;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Burkāni - 2 gab .;
• bulgāru pipari - 3 gab .;
• Tomāti - 4 gab .;
• Cukini - 1 mazs;
• Sāls;
• Dārzeņu eļļa;
• Paprika - 1 tējk

Lietussargu sagatavošanas metode ir diezgan vienkārša, lai to izdarītu, visi produkti ir jāapcep atsevišķi un pēc tam viss jāsautē.

Vispirms lietussargu cepurītes jānotīra no zvīņām, jānoskalo tekošā ūdenī, jāsagriež gabaliņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, jāieliek atsevišķā traukā.

Burkānus un sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti, pievieno sēnēm.

Cukini nomizo un izņem sēklas, sagriež kubiņos un liek pannā. Cepiet eļļā, līdz šķidrums iztvaiko, un pēc tam apvienojiet ar sēnēm.

Bulgāru piparus nomizo no sēklām, sagriež nūdelēs un apcep 5 minūtes.

Tomātus sagriež šķēlēs, pievieno pipariem un turpina cept vēl 5 minūtes.

Apvienojiet visus ceptos ēdienus, sāli pēc garšas, pievienojiet papriku, samaisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

Lietussargu sēņu gatavošanas metode ar krējumu

Ceptas sēnes ar krējumu pannā ir lieliska iespēja sātīgām pusdienām. Šis ēdiens lieliski sader ar grilētiem dārzeņiem vai jebkuru citu garnīru. Mēs piedāvājam jums redzēt soli pa solim fotoattēlu ar recepti, kurā parādīts, kā pagatavot sēņu lietussargus ar krējumu.

• Lietussargi - 1 kg;
• Olīvju eļļa;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Krējums - 300 ml;
• Sāls;
• Malti baltie pipari - ½ tējk;
• Cietais siers (krievu) - 200 g;
• Pētersīļu vai diļļu zaļumi.

Lietussargu sēnes ar krēmu pagatavošanas metode būs piemērota jūsu ģimenei un viesiem.

Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep olīveļļā līdz mīkstam, apmēram 5-7 minūtes.

Lietussargu sēņu cepurītes noskalo tekošā ūdenī, sagriež un liek pannā ar sīpolu, apcep 10 minūtes.

Tiklīdz šķidrums no sēnēm iztvaiko, pārlej ar daļu krējuma un turpina cept. Lai sēnes neizžūtu, jāpievieno krējums 3-4 devās.

Masu sāli, pārkaisa ar baltajiem pipariem, samaisa.

Sēnēm un sīpoliem uzkaisa rīvētu sieru, lai ēdiens būtu pēc garšas interesantāks un bagātīgāks.

Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Tas ir viss lietussargu sēņu gatavošanas veids ar krējumu. Pasniedziet karstu vai, ja vēlaties, izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm.

Kā vislabāk pagatavot lietussargu sēņu salātus

Receptes, kas parāda, kā pagatavot sēņu lietussargus, ir ļoti dažādas. Piemēram, no tiem varat pagatavot salātus, pievienojot vistas fileju un konservētu kukurūzu, kas noteikti kļūs par jūsu kulinārijas čipsu svētku mielastam.

• Lietussargi (cepures) - 700 g;
• Vistas fileja - 300 g;
• Kukurūza (banka) - 1 gab .;
• Olas - 4 gab .;
• Burkāni - 1 gab .;
• Olīvju eļļa;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Sāls.
• Majonēze - 300 ml.

Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai.

Sagatavotās lietussargu cepures sagriež gabaliņos, pievieno sīpolam un apcep 15 minūtes, atdzesē.

Iepriekš pagatavoto vistas fileju sagrieziet šķēlēs un apvienojiet ar atdzesētām sēnēm dziļā bļodā.

Vārītās olas sagriež gabaliņos un tad pievieno sēnēm un gaļai.

Atveriet kukurūzas kārbu, izlejiet šķidrumu un pievienojiet lielajai daļai.

Apkaisiet ar sāli pēc garšas, pievienojiet majonēzi, kārtīgi samaisiet un atdzesējiet, lai salāti samirktu un atdzesētu.

Tagad jūs zināt, kā vislabāk pagatavot sēņu lietussargus, lai iepriecinātu savu ģimeni ar gardiem gardumiem. Atliek tikai ierakstīt mūsu ieteiktās receptes savā pavārgrāmatā un sākt gatavot.