Kā sasaldēt sviestu ziemai bez vārīšanas
Starp visām meža sēnēm baravikas pārliecinoši ieņem "universālāko" sarakstu. Katra saimniece zina, ka baravikas ir lieliski piemērotas jebkuram gatavošanas procesam. Tos var viegli žāvēt, cept vai pagatavot. Vai arī varat to sasaldēt, lai ziemā iepriecinātu ģimeni ar gardu sviesta ēdienu. Šis ražas novākšanas process aizņem ļoti maz laika. Un šeit daži uzdod jautājumu: vai ir iespējams sasaldēt sviestu bez iepriekšējas vārīšanas?
Vai ir iespējams sasaldēt sviestu bez vārīšanas un kā to izdarīt?
Man jāsaka, ka jūs varat sasaldēt šīs sēnes dažādos veidos. Vai šajā situācijā izmantot termisko apstrādi vai nē, tas nav principa jautājums. Lielākā daļa mājsaimnieču veiksmīgi izmanto sviesta sasaldēšanas metodi ziemai bez vārīšanas - ātrāko un vienkāršāko šādas sagataves recepti. Turklāt šī metode ir arī ļoti efektīva, jo ļauj saglabāt sēnes skaistas un svaigas. Saldētas neapstrādātas baravikas nezaudēs savu pikanto garšu un aromātu. Šādai ražai ir piemērotas pat lielas sēnes. Taču, lai tālāk gatavotie ēdieni būtu veselīgi un garšīgi, jāprot pareizi sasaldēt sviestu bez vārīšanas. Šim nolūkam ir dažas vienkāršas vadlīnijas.
Vispirms ir vērts pievērst īpašu uzmanību sagatavošanās posmam. Tā kā termiskā apstrāde pirms eļļas sasaldēšanas netiek nodrošināta, tās rūpīgi jāiztīra no slidenas plēves un citiem piesārņotājiem. Pēc tam rūpīgi noskalojiet, uzvelciet dvieli un ļaujiet nožūt 20 minūtes. Lielus indivīdus sagriež apmēram 3 cm gabaliņos.Sēnes kārto traukos, cieši aizver ar vākiem un nosūta uz saldētavu. Svarīgs punkts: tauriņi viegli absorbē smakas un ķīmiskos savienojumus, tāpēc nav ieteicams tos uzglabāt vienā nodalījumā ar citiem produktiem. Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, saldētas baravikas var uzglabāt līdz 5 mēnešiem.
