emmabrewda.com

Austeru sēnes tiek uzskatītas par īpašu delikatesi, ko jebkura mājsaimniece var atļauties pat ziemā. Šie augļķermeņi ir diezgan pieņemami, un tos var iegādāties jebkurā veikalā. Papildus pieejamībai tie ir ļoti garšīgi un barojoši, bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, kas ir noderīgi cilvēkiem. Tos ēdot, normalizējas asinsspiediens, pazeminās holesterīna līmenis, no organisma tiek izvadītas kaitīgās vielas.

Austeru sēnes var izmantot visdažādāko ēdienu pagatavošanai, sākot no mērcēm līdz smalkiem franču virtuves ēdieniem. Aicinām iepazīties ar austeru sēņu gatavošanas receptēm cepeškrāsnī. Ēdiens izrādās sātīgs, ļoti garšīgs, turklāt to ir ļoti vienkārši pagatavot.

Austeru sēnes cepeškrāsnī ir lieliski piemērotas sātīgām pusdienām vai vakariņām ne tikai visai ģimenei, bet arī uzaicinātajiem viesiem. Ar savu apbrīnojamo garšu šie augļķermeņi kļūs par neaizstājamu produktu jūsu ikdienas ēdienkartē. Īpaši tas attiecas uz austeru sēnēm, kas ceptas cepeškrāsnī kopā ar kartupeļiem, gaļu vai skābo krējumu.

Pat iesācēju mājsaimnieces varēs apgūt receptes austeru sēņu pagatavošanai cepeškrāsnī. Pamatnoteikums ir stingra proporciju ievērošana, lai gan garšvielas var pievienot un mainīt pēc saviem ieskatiem.

Recepte kartupeļu pagatavošanai ar austeru sēnēm cepeškrāsnī

Piedāvājam recepti kartupeļiem ar austeru sēnēm cepeškrāsnī, pievienojot tomātu pastas. Pēdējā sastāvdaļa piešķir ēdienam raksturīgu garšu un aromātu. Daudzi eksperti atzīmē: ja jūs ēdat šādu ēdienu vismaz reizi nedēļā, jūsu ķermeņa stāvoklī tiks novērota pozitīva tendence, jo jūs varat uzlabot savu pašsajūtu.

Lai pagatavotu austeru sēnes ar kartupeļiem cepeškrāsnī, saimniecei būs nepieciešami šādi produkti:

• austeru sēnes - 800 g;
• tomātu pasta - 3 ēd.k l .;
• kartupeļi - 600 g;
• sīpoli - 3 gab .;
• lavrushka - 3 gab .;
• sāls;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l .;
• pētersīļi un dilles - 1 ķekars.

Austeru sēnes ar kartupeļiem cepeškrāsnī sagatavo šādi: nomizo austeru sēnes no micēlija, sadala atsevišķās sēnēs, sagriež un 15 minūtes nosūta verdošā sālītā ūdenī. Vārīšana ir nepieciešama, lai sēņu kājas kļūtu mīkstākas.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazās šķēlēs. Atstājiet sasmalcinātos kartupeļus ūdenī, lai atbrīvotos no cietes. Šajā gadījumā šis produkts kļūs daudz veselīgāks un garšīgāks.

Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež plānos pusgredzenos.

Izvārītās sēnes izmet uz metāla sieta, noskalo un ļauj kārtīgi notecināt ūdeni.

Lielā bļodā liek sasmalcinātus dārzeņus, pievieno sasmalcinātas sēnes, sāli pēc garšas, pievieno maltus melnos piparus, samaisa.

Pievieno tomātu pastu, lauru lapu, vēlreiz apmaisa un liek ietaukotā cepamtraukā.

Ielej pusglāzi ūdens, apmaisa un liek veidni uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cep 200°C 40-45 minūtes.

Gatavo karsto ēdienu kārto uz šķīvjiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Cepeškrāsnī ceptas austeru sēnes ar kartupeļiem varat papildināt ar svaigu dārzeņu salātiem.

Austeru sēnes ar kartupeļiem, kas cepti ar krējumu cepeškrāsnī

Ēdienu no austeru sēnēm krējumā, pagatavotu cepeškrāsnī, var ēst jebkurā gadalaikā un ne tikai sēņošanas sezonā. Skābajā krējumā sēnes ir sulīgas un maigas. Austeru sēnēm, kas ceptas ar kartupeļiem cepeškrāsnī, ir sava neatkārtojama garša un aromāts, tāpēc, gatavojot šo ēdienu, pievienojiet pēc iespējas mazāk garšvielu.

• austeru sēnes - 600 g;
• kartupeļi - 400 g;
• skābs krējums - 300 ml;
• olas - 2 gab .;
• ķiploku daiviņas - 4 gab .;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l .;
• sāls;
• maltu piparu maisījums - ½ tējk;
• bazilika zaļumi - 3 zariņi.

Recepte austeru sēnēm ar kartupeļiem krējumā, cepta cepeškrāsnī, tiek piedāvāta 4 porcijām.

Sēnes uzmanīgi izjauciet atsevišķos gabalos, notīriet no micēlija un netīrumiem, noskalojiet tekošā ūdenī un sagrieziet mazās šķēlēs.

Austeru sēnes liek karstā pannā ar eļļu, pievieno nedaudz sāli, pārkaisa ar paprikas maisījumu un apcep līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļus nomizo, noskalo ūdenī un sagriež plānos kubiņos. Novietojiet uz papīra dvieļa, lai nedaudz nožūtu.

Atsevišķā pannā apcep augu eļļā līdz brūnai.

Vienā bļodā apvienojiet sēnes ar kartupeļiem un kārtīgi samaisiet.

Pagatavo skābā krējuma mērci ar ķiplokiem: sasmalcina bazilika zaļumus, uz mazas rīves sarīvē ķiploku, pārlej ar saldo krējumu un iecilā olu. Nedaudz saputo ar putojamo slotiņu līdz gludai.

Mērci sajauc ar sēnēm un kartupeļiem, kas jau ir atdzisuši.

Masu lej cepamajā traukā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cep 190°C 25-30 minūtes.

Izmantojot šo recepti, jūs to pagatavosiet visos svētkos un iepriecināsiet savus viesus ar tik gardu un apmierinošu ēdienu. Bet vissvarīgākais ir tas, ka pat iesācēju saimniece var pagatavot šo ēdienu.

Kā pagatavot svaigas austeru sēnes cepeškrāsnī bez cepšanas

Austeru sēne ir daudzpusīga sēne, kas ir dāvana jebkuram kulinārijas speciālistam. Tā lietderība un uzturvērtība mājsaimniecēm ir zināma jau sen. Turklāt, gatavojot, šīs sēnes nezaudē savu garšu un aromātu. Ja cita veida augļķermeņi pārstrādes laikā zaudē apmēram 50-70% noderīgo īpašību, tad austersēnes - tikai 10%.

Dažādām mājās gatavotām ēdienkartēm mēs iesakām pagatavot svaigas austeru sēnes cepeškrāsnī bez cepšanas. Tie ir viegli pagatavojami, un tie ir apmierinoši un garšīgi.

• svaigas austeru sēnes - 500 g;
• kartupeļi - 500 g;
• sīpoli - 3 gab .;
• augu eļļa - 50 ml;
• majonēze - 200 ml;
• cietais siers - 200 g;
• sāls;
• garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Kā pagatavot svaigas austeru sēnes cepeškrāsnī, lai ēdiens patiktu jūsu mājsaimniecībai?

Noskalojiet un nomizojiet sēnes, izjauciet atsevišķos gabaliņos, sagrieziet patvaļīgos gabalos un ievietojiet dziļā bļodā.

Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež gredzenos un apcep eļļā līdz caurspīdīgai.

Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs, noskalo ūdenī un liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu viss šķidrums.

Kartupeļus liek uzkarsētā pannā un cep līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot ar koka lāpstiņu, lai nepiedeg.

Atdzesētus sīpolus un kartupeļus apvienojiet ar sēnēm, sāli pēc garšas, pārlejiet ar majonēzi, apkaisa ar rīvētu sieru un garšvielām pēc jūsu gaumes un pēc tam labi samaisiet.

Cepamo formu ieziež ar augu eļļu, izklāj masu, pārklāj ar foliju un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cep vismaz 180°C temperatūrā 30 minūtes.

Pasniedziet ēdienu karstu, ja vēlaties, pārkaisiet ar sasmalcinātām dillēm.

Austeru sēnes ar kartupeļiem, kas cepti cepeškrāsnī podiņos

Austeru sēnes ar kartupeļiem podiņos, ceptas cepeškrāsnī, lieliski papildinās dārzeņu salātus. Krēmveida mērcē sēnes saglabās savu aromātu un patiesi iepriecinās Jūsu mīļos, kad pabarosiet ar gardām pusdienām.

Lai zinātu, kā pagatavot austeru sēnes cepeškrāsnī, jums iepriekš jāsavāc visi nepieciešamie produkti un jāievēro piedāvātā recepte.

• austeru sēnes - 500 g;
• kartupeļi - 7 gab .;
• sīpoli - 3 gab .;
• krējums - 200 ml;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• maltu piparu maisījums - 1 tējk;
• cietais siers - 200 g.

Austeru sēnes nomizo, izjauc un sagriež mazos gabaliņos.

Pannā sakarsē eļļu un pievieno sēnes, apcep līdz zeltaini brūnai.

Sīpolu nomizo, noskalo tekošā ūdenī un sagriež gredzenos. Cepiet līdz caurspīdīgai un apvienojiet ar sēnēm.

Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Nedaudz apcepiet augu eļļā līdz pusgatavībai un apvienojiet ar sēnēm.Cepšanas laikā eļļā ceptiem kartupeļiem atšķirībā no neapstrādātiem būs skaista krāsa un īpaša garša.

Apkaisiet ar sāli pēc garšas, pievienojiet piparu maisījumu un labi samaisiet.

Pievieno krējumu, vēlreiz kārtīgi apmaisa un liek katlos.

Cep 180°C 20 minūtes.

Izņem no cepeškrāsns, pa virsu pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un vēlreiz liec uz 15 minūtēm.

Ēdiens izrādās neparasti garšīgs un sulīgs, atgādinot sēņu julienne.

Kā pagatavot austeru sēnes ar vistas fileju cepeškrāsnī

Austeru sēnes ar vistas fileju cepeškrāsnī izraisīs gastronomisku ekstazī pat gardēžu vidū. Šis ēdiens ir iegūts ar bagātīgu sēņu garšu un vistas aromātu.

• vārīta vistas fileja - 400 g;
• ceptas austeru sēnes - 400 g;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• piens - 1 ēdamkarote;
• sviests - 4 ēd.k. l .;
• milti - 1 ēd.k. l .;
• rīvēts cietais siers - 4 ēdamk. l .;
• sāls.

Vistas fileju sagriež plānās strēmelītēs un apvieno ar sasmalcinātām ceptajām sēnēm.

Sausā pannā apcep miltus līdz gaiši krēmkrāsai. Ielieciet tajā sviestu, pakāpeniski ielejiet pienu un vāriet 3-5 minūtes.

Pievieno saldo krējumu un uzreiz izslēdz plīti, saturu maisot ar koka karoti.

Sēnes apvieno ar gaļu, kārto kokteiļu automātos un pārlej krēmīgu krējuma mērci.

Pa virsu pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un cep cepeškrāsnī.

Cepiet austeru sēnes cepeškrāsnī 15-20 minūtes 190 ° C temperatūrā.

Šo ēdienu var pasniegt uz galda kā neatkarīgu.

Franču gaļas recepte ar austeru sēnēm cepeškrāsnī

Šī franču gaļas recepte ar austeru sēnēm cepeškrāsnī ir sagatavota pavisam vienkārši un tai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Izrādās, šāds ēdiens ir ļoti skaists pēc izskata un garšīgs pēc garšas.

• cūkgaļa - 500 g;
• austeru sēnes - 500 g;
• sīpoli - 3 gab .;
• tomāti - 4 gab .;
• cietais siers - 200 g;
• majonēze - 200 ml;
• rafinēta eļļa - 5 ēdamk. l .;
• sāls;
• pētersīļi un dilles - 1 ķekars;
• malti melnie pipari - ½ tējk;
• paprika - 1 tējk.

Sīpolu nomazgā ar tomātiem un sagriež pusgredzenos.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves un liek uz šķīvja.

Garšaugus noskalo, sasmalcina ar nazi un liek uz cita šķīvja.

Cūkgaļu nomazgā, sagriež 1 cm biezos gabaliņos, pārkaisa ar sāli, ieziež ar melnajiem pipariem, papriku un atstāj uz 10 minūtēm, līdz marinējas.

Katru gabalu pārklāj ar pārtikas plēvi un no abām pusēm nosit ar virtuves āmuru.

Austersēnes nomizo un sagriež gabaliņos, apcep eļļā, līdz šķidrums iztvaiko.

Gaļu saliek gabaliņos uz ietaukotas cepešpannas tā, lai nepaliek spraugas, virsū liek sēnes un tad sīpolus. Tālāk seko tomātu kārta, un visbeidzot virsū tiek uzklāts majonēzes sietiņš.

Sezona ar sāli, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārkaisa ar rīvētu sieru un atkal izveido biezu majonēzes sietu.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190°C 30-40 minūtes.

Ar lāpstiņu izkārto gaļu franču gaumē pa porcijām sadalītos šķīvjos un pasniedz.

Austeru sēņu ēdiens cepeškrāsnī ar cūkgaļu iepriecinās visus jūsu viesus. Gaļas garša ar tomātiem un sieru piešķirs aromātiskajam ēdienu klāstam savu garšu.

Austeru sēņu marinētu sēņu recepte cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī marinētu austeru sēņu ēdiena recepte jums kļūs par sava veida "burvju nūjiņu", jo konservēti augļu ķermeņi bieži vien ir pa rokai.

• austeru sēnes - 500 g;
• kartupeļi - 7 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• skābs krējums - 100 ml;
• sviests - 40 g;
• siers - 100 g;
• malti melnie pipari un sāls - pēc garšas;
• zaļumi (jebkuri).

Kā pagatavot austeru sēnes ar kartupeļiem cepeškrāsnī, izmantojot marinētas sēnes?

Pannā izkausē sviestu un apcep kubiņos sagrieztu sīpolu, līdz tas ir mīksts.

Marinētas sēnes sagriež gabaliņos un pievieno sīpolam. Cep, līdz viss šķidrums, kas sākās ar austeru sēnēm, ir iztvaikojis.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.

Trauku ieziež ar sviestu un apakšā liek sasmalcinātus kartupeļus, sāli un apkaisa ar pipariem.

Tālāk būs sēņu un sīpolu kārta, kas rūpīgi ieeļļota ar skābo krējumu.

Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un cep apmēram 40 minūtes.

Austeru sēnes ar cepeškrāsnī ceptu cūkgaļu

Mēs piedāvājam vēl vienu recepti austeru sēnēm cepeškrāsnī ar soli pa solim fotoattēliem. To var pagatavot ne tikai svētku mielastam, bet arī parastās dienās.

• cūkgaļa - 500 g;
• austeru sēnes - 700 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• siers - 200 g;
• majonēze - 100 g;
• ķiploku daiviņas - 7 gab .;
• sāls;
• dārzeņu eļļa;
• sinepes - 3 ēdamk. l .;
• malti melnie pipari - 1 tējk.

Austeru sēnes sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno sēnēm un apcep 10 minūtes, sāli, pievieno maltus piparus un samaisa.

Cūkgaļu sagriež kubiņos un apcep uz sausas pannas līdz zeltaini brūnai.

Ielieciet gaļu dziļā bļodā, pievienojiet sinepes un rīvētu ķiploku. Kārtīgi samaisa un liek cepamformās.

Virsū uzliek sēnes un sīpolus, pārlej ar majonēzi, sasmalcina ar rīvētu sieru un nosūta uz cepeškrāsni.

Cep 30 minūtes 180°C.

Austeru sēnes ar cūkgaļu, ceptas cepeškrāsnī, var pasniegt ar kartupeļu biezeni vai kā neatkarīgu ēdienu.