emmabrewda.com

Ja gaļa vai vistas gaļa ir nepieciešama jūsu plānotā ēdiena sastāvdaļa, varat mēģināt to "atvieglināt", krūtiņas vai augšstilbu vietā izmantojot fileju vai krūtiņu. Mēs iesakām izmantot receptes ēdieniem, kas gatavoti no kartupeļiem, sēnēm un vistas filejas: protams, jūs nevarat tos saukt par diētiskiem, bet jūs varat atbrīvoties no dažām kalorijām. Un, ja jūs izmantojat tītaru, tad ēdiens izrādīsies vēl diētiskāks.

Receptes kartupeļiem ar sēnēm un vistas fileju

Kartupeļu gnoči ar vistas fileju un sēnēm

Sastāvdaļas:

• 500 g kartupeļu
• 200 g siera
• 200-300 g miltu (neesmu pārliecināts, cik tieši vajag, pievienoju pamazām, panākot vēlamo mīklas konsistenci)
• 400 g vistas filejas
• 300 g sēņu (es ņēmu šampinjonus)
• 1 dators. burkāni
• 1 dators. sīpoli (vai 50 g puravi)
• 50 ml sausa sarkanvīna
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 2 tējk timiāns
• 3 ēd.k Sacla Originale Parmigiana mērce
• dažas pētersīļu lapiņas dekorēšanai
• sāls, melnie pipari pēc garšas

Kartupeļus nomizo, sagriež gabaliņos, novāra sālsūdenī. No tā mums vajadzēs pagatavot kartupeļu biezeni.

Smalki sagriež burkānus un sīpolus, apcep olīveļļā, pievieno nedaudz ūdens un sautē vēl 5-7 minūtes.

Pievieno vistas fileju, sagriež gabaliņos, apcep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet vīnu, pagaidiet, līdz tas iztvaiko.

Pievieno plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes, timiānu, uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē 10 minūtes, tad pievieno sāli un piparus.

No kartupeļiem pagatavojiet kartupeļu biezeni, pievienojiet 150 g rīvēta siera, tad pievienojiet miltus, līdz mīkla pārstāj lipt pie rokām, un no tās kļūst iespējams veidot desiņas.

Pēc desu pagatavošanas no mīklas, kuras diametrs ir aptuveni 1,5 cm, sagriež tās 2-3 cm garos gabaliņos.

Gnoki iemērc verdošā sālītā ūdenī, vāra 5 minūtes.

Pievienojiet Sacla mērci mūsu sautējumam, noņemiet gnocchi ar rievām karoti, samaisiet. Saclas mērci var aizstāt ar tomātu biezeni + rīvētu sieru + smalki sagrieztu selerijas kātu ar nedaudz miltiem.

Pasniedzot filejas gnocchi ar sēnēm un kartupeļiem, pārkaisa ar atlikušo sieru, virsū uzber pētersīļus.

Salāti ar sēnēm, kartupeļiem un vistu

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 gab.
• augu eļļa - cepšanai
• cūku sēnes - 250 g.
• vārīti kartupeļi - 2 gab.
• vārīta vistas fileja - 250 g.
• vārītas olas - 4 gab.
• marinēti gurķi - 4 gab.
• majonēze
• valrieksti - malti 50 g.

Lai pagatavotu salātus no vistas filejas ar kartupeļiem un sēnēm, sarīvē burkānus un apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.

Atsevišķi apcep sasmalcinātās porcini sēnes, līdz tās ir mīkstas.

Vistas gaļu sagriež nelielos kubiņos un liek bļodā.

Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un pārliec tos virs vistas.

Šeit ielieciet burkānus un sēnes.

Sarīvē olu baltumus un liek bļodā.

Gurķus sagriež kubiņos un pievieno pārējām sastāvdaļām.

Garšojiet salātus ar majonēzi, samaisiet. Liek ledusskapī uz nakti.

Pirms pasniegšanas salātus novietojiet uz šķīvja, izmantojot gredzenu. Vistas filejas salātu virsmu pārkaisa ar sēnēm un kartupeļiem ar sasmalcinātu dzeltenumu un riekstiem. Pasniedz pie galda.

Vistas kotletes ar sēnēm mīklā

• 1 kg vistas filejas,
• 500 g kartupeļu
• 400-500 g šampinjonu,
• 2 vidēji sīpoli
• 2 olas, ½ glāzes augu eļļas,
• 4-5 Art. l. maizes drupačas,
• 2-3 st. l. milti,
• sāls un garšvielas pēc garšas

Nomazgājiet vistas fileju. Sīpolu nomizo. Izlaidiet vistu un vienu sīpolu caur gaļas mašīnā. Sēnes nomazgā, nomizo, sagriež mazās šķēlēs. Otro sīpolu sagriež mazos kubiņos. Šampinjonus un sīpolus iesmērē nedaudz eļļas, pievieno maltajai gaļai, sāli, pievieno garšvielas, iecilā vienu olu un kārtīgi samaisa. No maltās gaļas veido kotletes, kas panētas rīvmaizē. Atlikušo olu sakuļ ar miltiem, šķipsniņu sāls un 1-2 ēd.k. l. ūdeni sulīgās putās.Iemērciet kotletes mīklā un apcepiet augu eļļā, līdz tās ir mīkstas.

Vāra kartupeļus, liek uz trauka un pasniedz ar vistas kotletēm. Labu apetīti!

Recepte kartupeļiem, kas cepti ar sēnēm un vistas fileju

• vistas fileja - 1 kg;
• sēnes (pēc jūsu gaumes) - 500 g;
• kartupeļi - 4 gab.;
• milti - st. karote;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• krējums - labāk izmantot treknāko, 500 ml;
• siers - tauki, 200 g;
• sāls un pipari, gabals sviesta.

Sagatavošana:

Noņemiet ādu no krūtīm (ja jums nav filejas) un noņemiet kaulus. Gaļu sagriež šķēlēs.

Viegli apcepiet, bet ne līdz mīkstam.

Tajā pašā pannā apbrūnina sakapātus ķiplokus, pievieno tam savas iecienītākās sēnes. Pievieno kartupeļus, sagriež mazos salmiņos. Kad ūdens iztvaikojis, pievieno miltus. Vēl pēc minūtes laiks pievienot krējumu, nedaudz sāli, pieber piparus. Pēc dažām minūtēm masa sabiezēsies un varēsi izslēgt. Uzkarsē to uz lēnas uguns.

Ielieciet vistu veidnē, pa virsu - sēņu-kartupeļu maisījumu, pārkaisiet ar sieru un - cepeškrāsnī. Pēc 30 minūtēm 200 grādos var pasniegt ar sēnēm ceptus kartupeļus un vistas fileju.

Cepeškrāsns vistas, kartupeļu un sēņu filejas ligzdas

Pildījums:

• šampinjoni 100 g
• sīpols 1 gab.
• skābs krējums 100 ml
• vistas fileja 200 g
• Krievijas siers 100 g
• malti melnie pipari 1 šķipsniņa
• karijs 1 šķipsniņa
• 1 šķipsniņa sāls

Maizei:

• malti krekeri 100 g

Ligzdas:

• kartupeļi 5 gab.
• ola 1 gab.
• sviests 20 g
• milti 1 ēd.k. l.
• sāls 1 tējk

Pagatavojiet kartupeļu biezeni. Pievieno sviestu biezenim vēl siltu. Ļauj atdzist. Parūpēsimies par pildījumu: sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Sēnes sagriež šķēlēs.

Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep sīpolu līdz caurspīdīgai. Pievienojiet sēnes un iztvaicē visu šķidrumu. Apcep 5 minūtes.

Tad pievieno saldo krējumu, sāli un piparus pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes.

Vistas fileju nomazgā, nosusina ar salveti, sagriež mazos kubiņos. Un apcep apmēram 10 minūtes.Pieber sāli un piparus pēc garšas, garšo ar kariju.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Biezenim pievieno olu, tad miltus un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai!

Kartupeļu mīklu sadaliet 7 bumbiņās, katru apviļājiet rīvmaizē. Liek ar sviestu ieziestā veidnē.

No katras bumbiņas izveido ligzdu.

Katrā dobumā ievieto dažas šķēles ceptas vistas filejas.

Tad tējkaroti sēņu. Un cep cepeškrāsnī 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.

No cepeškrāsns izņem formu ar ligzdām no vistas filejas, kartupeļiem un sēnēm, pārkaisa ar sieru un sūta uz cepeškrāsni vēl uz 8-10 minūtēm!

Vistas fileja ar sēnēm un kartupeļiem krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja 600 g
• Svaigi šampinjoni 450 g
• Kartupeļi - 6 gab.
• Sīpoli sīpoli 2 gab.
• Skābais krējums 7 ēd.k. l.
• Milti 3 ēd.k. l.
• Sviests 60 g
• Sāls, pipari pēc garšas

Lai pagatavotu ēdienu no vistas filejas, kartupeļiem un sēnēm skābā krējuma mērcē, sīpols jānomizo un smalki jāsagriež.

Sēnes sagriež šķēlēs, ja tās ir vidēja izmēra, vai kubiņos.

Vistas fileju noskalo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

Kartupeļus sagriež mazos kubiņos.

Pannā izkausē sviestu un tajā vispirms apcep sīpolus un tad pievieno sēnes.

Vistas gaļu var pievienot pēc 10 minūtēm. Maisot visu kopā apcep apmēram 5 minūtes. Pievieno kartupeļus un cep apmēram pusstundu.

Pagatavo skābā krējuma mērci. Lai to izdarītu, skābo krējumu atšķaida ar nelielu daudzumu vārīta ūdens un pievieno miltus. Lai neveidotos kunkuļi, miltus caur sietiņu var iesijāt izšķīdinātajā skābajā krējumā, nepārtraukti maisot. Rezultātā vajadzētu iegūt viendabīgu mērci bez kunkuļiem.

Ar mērci pārlej vistas fileju ar sēnēm un kartupeļiem tieši pannā.

Apkaisiet ar sāli, pipariem un, ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Visu labi samaisa.

Vāra vistas krūtiņas krējuma mērcē ar sēnēm zem vāka apmēram pusstundu.

Recepte kartupeļiem ar sēnēm un vistas fileju lēnajā plītē

Kartupeļi ar sēnēm un tvaicētu vistas fileju

Produkti:

• Kartupeļi: 1 kg. Sēnes: 400 g.
• Vistas fileja: 200 gr.
• Sīpoli: 2 gab. Sāls: ½ tējk
• Rafinēta augu eļļa: 3-4 ēdamk. l.
• Zaļumi: 1-2 ēd.k. l. (pētersīļi, dilles, majorāns, baziliks, cilantro).
• Garšvielas (aso papriku vai sarkano papriku maisījums, oregano vai gatavs garšaugu maisījums, maltas ķimenes).

Kā gatavot:

Sēnes noskalo un sagriež šķēlītēs.

Fileju sagriež nelielos kubiņos vai šķiedrās.

Smalki sagrieziet sīpolu.

Sīpolu ar sēnēm viegli apcep augu eļļā atsevišķā pannā 5-10 minūtes.

Kartupeļus sagriež lielos daiviņās.

Kartupeļus iemērciet maisījumā: maltās ķimenes, piparus, zaļumus, sāli.

Ielieciet kartupeļus tīkla paplātē.

Multivarkas bļodā ielej 2 tases ūdens.

Gatavojiet dārzeņus tvaika režīmā 30 minūtes.

Pievieno apceptās sēnes, sīpolus un fileju.

Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Pagatavojiet kartupeļus ar sēnēm un fileju multivarkā tvaika režīmā vēl 10 minūtes.

Tītara filejas ēdiens ar kartupeļiem un sēnēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,8 kg tītara filejas;
• 0,3 kg jebkuru sēņu;
• 0,6 kg kartupeļu;
• 0,4 kg sīpolu;
• sāls pipari;
• 0,4 kg skāba krējuma;
• etiķis;
• 0,2 kg siera.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, 15-20 minūtes marinē ar etiķi paskābinātā ūdenī.
2. Tītaru sagriež nejaušos gabaliņos, pievieno sāli, piparus un liek cepeškrāsnī cepamajā traukā.
3. Sīpolu izņem no marinādes, viegli saspaida un pārsmērē uz gaļas.
4. Sēnes sagriež ripiņās, uzliek sīpolu, pievieno sāli. Ja vēlaties, varat tos viegli apcept uz pannas, tā tie būs aromātiskāki.
5. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs un izklāj uz sēnēm un pievieno sāli. Ja tītars ar sēnēm ir karaliski pagatavots bez tā, tad vienkārši izlaidiet šo soli.
6. Sāls skābo krējumu, piparus, virsū ielej kartupeļus un 40 minūtes nosūta formu cepeškrāsnī. Nepieciešamā temperatūra ir 190-200 ° C.
7. Tad izņem trauku, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl 5 minūtes, līdz parādās ēstgribu garoziņa. Neglabājiet tītara filejas trauku ar kartupeļiem un sēnēm ilgu laiku cepeškrāsnī, pretējā gadījumā siers kļūs ciets un sauss.

Katli ar vistas fileju, kartupeļiem un meža sēnēm

Kartupeļi ar vistu un sēnēm podos

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 400 gr
• Kartupeļi - 250 gr
• Meža sēnes - 250 gr
• Siers - 60 gr
• Skābais krējums - 40 gr
• Sīpoli - 2 gab
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Milti - 80 gr
• Ūdens - 150 ml
• Sāls
• Garšvielas
• Pipari

Vispirms noskalojiet vistas fileju zem auksta ūdens un uzlieciet uz papīra salvetēm. Pēc tam, tiklīdz gaļa ir izžuvusi, sagriež to mazos gabaliņos. Miltiem pievieno sāli, garšvielas, piparus, samaisa un, sarullē gaļu, apcep eļļā no visām pusēm. Smalki sagrieziet sīpolu, bet sēnes - šķēlēs.

Vispirms apcep sīpolus, tad pievieno sēnēm un visu vēlreiz apcep. Nomizotos kartupeļus sagriež mazos kubiņos un liek katliņu dibenā. Sieru sarīvē, pievieno saldo krējumu, garšvielas, izspiestu ķiploku, ūdeni un sasmalcinātus zaļumus un labi samaisa. Kartupeļiem virsū liek katliņos gaļu, pēc sēnēm un pilda ar sagatavoto mērci. Liek katliņus līdz 230 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 40 minūtēm. Pasniedziet vistas fileju ar kartupeļiem un sēnēm tieši podos, zem tiem novietojot šķīvjus.

Vistas fileja ar sēnēm un pienu podiņos

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas fileja;
• sīpols;
• burkāns;
• Meža sēnes;
• kartupeļi;
• piens;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Mēs sagriežam fileju patvaļīgos gabalos, nosūta tos cept uz pannas.
2. Sasmalciniet sīpolu un sēnes, apcepiet vairākas minūtes ar mājputnu gaļu.
3. Ievietojiet ceptos ēdienus podos.
4. Nomizo un sagriež kartupeļus un burkānus. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus plānās šķēlītēs, var sarīvēt uz rupjās rīves. Izklājam podos.
5. Sāliet pienu, rūpīgi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, un piepildiet traukus līdz pusei. Katlus pārklāj ar vistas fileju, sēnēm un kartupeļiem ar vākiem un cep cepeškrāsnī apmēram stundu vidējā temperatūrā.

Vistas filejas kastrolis ar kartupeļiem un sēnēm

Produkti:

• Vistas fileja - 500 g
• Kartupeļi - 1 kg
• Sēnes - 200 g
• Cietais siers - 200 g
• Sīpoli - 150 g
• Majonēze - 50 g
• Skābais krējums - 300 g
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas
• Vistas garšvielas - pēc garšas
• augu eļļa - 1-2 ēdamk. karotes

Ieslēdziet cepeškrāsni. Vistas fileju nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos.

Sagatavoto fileju saloka bļodā, pieber sāli un piparus, pievieno majonēzi. Kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz 20 minūtēm.

Tagad, lai cepeškrāsnī pagatavotu filejas ar sēnēm un kartupeļiem, sīpoli ir jānomizo un jāmazgā. Sagriež pusgredzenos.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.

Sasmalciniet sēnes, kā vēlaties.

Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Ieeļļojiet formu ar augu eļļu. Izklājiet pirmo kārtu - sīpolus.

Uz sīpola liek kārtiņu pusi kartupeļu.

Pagatavo skābā krējuma mērci, šim sajauc saldo krējumu, piparus, sāli un garšvielas pēc garšas. Visu labi samaisa.

Kartupeļus ieziež ar pusi skābā krējuma mērces. Virsū liek pusi vistas filejas. Izklājiet sasmalcinātās sēnes. Virsū uzkaisa pusi siera.

Pēc tam izklājiet atlikušos kartupeļus. Pārsmērē ar atlikušo skābo krējumu. Izklājiet vistas fileju. Pa virsu pārkaisa ar sieru.

Novietojiet vistas sautējuma trauku vidējā plauktā.

Cepiet vistas kastroli cepeškrāsnī 180 ° C apmēram vienu stundu līdz zeltaini brūnai.

Sacepums ar vistas fileju, kartupeļiem un sēnēm gatavs.

Labu apetīti!