emmabrewda.com

Šampinjonus uzskata par populārām un aktīvi audzētām sēnēm visā pasaulē. Šie augļķermeņi ir neticami garšīgi un par pieņemamu cenu. Tos var iegādāties visu gadu jebkurā lielveikalā vai tirgū. Viņi aug arī mežos, un "kluso medību" cienītāji tos var savākt lielos grozos.

Receptes, kā pagatavot gardumus no šīm sēnēm, nav. Tomēr īpaši tiek novērtēti ēdieni no veselām sēnēm, jo ​​augļu ķermeņi lieliski izskatās uz svētku galda uzkodu veidā. Smaržīgas, sulīgas, maigas un garšīgas sēnes patiks visiem, bez izņēmuma, pat visprasīgākajiem gardēžiem.

Sēnes pēc garšas ir līdzīgas sēņu gaļai, ar kraukšķīgu un stingru konsistenci. Turklāt sēnes satur daudzas noderīgas un barojošas vielas, kā arī cilvēka ķermenim nepieciešamos mikroelementus.

Kā pareizi un garšīgi pagatavot veselas sēnes, lai pārsteigtu un iepriecinātu savus pašu gatavotos oriģinālos gardumus? Ņemiet vērā, ka augļu ķermeņus var cept cepeškrāsnī, cept uz pannas, pagatavot lēnajā plītī un pat grilēt uz oglēm. Tos kombinē ar skābo krējumu, krējumu, zaļumiem, dārzeņiem, gaļu, malto gaļu un šķiņķi. Jebkura jūsu pievienotā sastāvdaļa būs lieliski apvienota ar galveno produktu – sēnēm.

Lielākajā daļā šī raksta recepšu ir parādīts, kā cepeškrāsnī pagatavot veselas sēnes. Tomēr ir vairākas iespējas ēdieniem, kas tiek gatavoti lēnajā plītī un vienkārši pannā. Tāpēc izvēlieties sev vienu vai vairākas receptes un droši sāciet gatavošanas procesu, pievienojot vai izņemot dažas sastāvdaļas pēc savas patikas.

Sēnes ar majonēzi, veselas vārītas cepeškrāsnī

Šampinjonus, kas pagatavoti cepeškrāsnī veselā majonēzē, pasniedz uz galda kā uzkodu vai kā piedevu zivju ēdieniem. Sulīgas sēnes, kas pilnībā piesātinātas ar ķiploku un garšvielu aromātu, nevienu neatstās vienaldzīgu.

• 1-1,5 kg lielu sēņu;
• 200 ml majonēzes;
• Sāls, malti melnie pipari un sēņu garšvielas - pēc garšas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• Pētersīļu zaļumi.

Veselu sēņu pagatavošanas recepte ir aprakstīta pa posmiem.

1. No augļķermeņu cepurītēm noņem plēvi, nogriež kājiņu galus.
2. Nomizo ķiploka daiviņas, izlaiž caur presi un sajauc ar majonēzi, maltiem pipariem un sēņu garšvielām.
3. Augļu ķermeņus pārlej ar majonēzes mērci, viegli samaisa ar rokām un atstāj marinēties 1,5-2 stundas.
4. Ar ēdamkaroti liek cepamajā piedurknē, apsien ap malām un liek uz cepešpannas.
5. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, un liekam uz 30 minūtēm. laiks.
6. Izņem loksni, nogriež virsū piedurkni, apkaisa ar zaļumiem un liek atpakaļ cepeškrāsnī cepties uz 15 minūtēm.

Veseli šampinjoni ar sieru cepeškrāsnī: recepte ar fotoattēlu

Recepte veselu sēņu pagatavošanai ar sieru cepeškrāsnī noteikti pārsteigs jūs ar savu vienkāršību. Tikai 30 min. jūsu laika, un uz galda jau ir brīnišķīga uzkoda.

• 15-20 lielas sēnes;
• 2 baltie sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 150 g cietā siera;
• Dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l. maizes drupačas;
• 1 ēd.k. l. skābais krējums;
• Sāls, šķipsniņa Provansas garšaugu.

Soli pa solim ir aprakstīta veselu ceptu sēņu gatavošana ar sieru cepeškrāsnī.

Ar rokām viegli izgrieziet kājas no sēņu cepurītēm.

Nomizojiet mīkstumu ar tējkaroti, smalki sagrieziet kājas ar mīkstumu.

Ietauko cepešpannu un izklāj vāciņus.

Sīpolu nomizo, noskalo un sasmalcina ar nazi.

Apvieno ar sēņu skaidām, liek uz pannas karstā ar eļļu un cep 5-7 minūtes. pār lielu siltumu.

Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar skābo krējumu, pievieno krekerus, Provansas garšaugus, samaisa, atstāj uz 15 minūtēm.

Skābā krējuma mērci sajauciet ar ceptajām sastāvdaļām, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C, piepildiet vāciņus ar pildījumu.

Virsū uzber rīvēta siera kārtu un uz 20 minūtēm liek cepešpannu. cepeškrāsnī.

Šeit jūs varat redzēt gatavā ēdiena fotoattēlu:

Kā cept veselas sēnes krāsnī ar šķiņķi

Lieliska sēņu un siera kombinācija ar šķiņķa piedevu iepriecinās pat izsmalcinātākos sēņu ēdienu cienītājus. Kā pareizi cept sēnes cepeškrāsnī veselas?

• 20-30 vidējas sēnes;
• 300 g šķiņķa;
• 150 g cietā siera;
• Dārzeņu eļļa;
• 1 šķipsniņa muskatrieksta, kaltētu ķiploku, kaltētu papriku;
• Salātu lapas dekorēšanai.

Izmantojiet soli pa solim izstrādātu recepti ar fotoattēlu, kurā sēnes tiek gatavotas ar sieru cepeškrāsnī kopumā.

1. Noņemiet plēvi no vāciņiem, uzmanīgi atdaliet kājas no vāciņiem.
2. Šķiņķi sagriež mazos gabaliņos, liek pannā ar mazu eļļu.
3. Pievienojiet visas garšvielas un apcepiet 7-10 minūtes. uz lēnas uguns.
4. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
5. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, katru vāciņu ieziež ar augu eļļu.
6. Piepildiet vāciņus ar pildījumu, cieši novietojiet tos pa visu cepešpannas virsmu.
7. Pa virsu pārkaisa ar siera skaidiņām un cep 20-25 minūtes.
8. Uz gatavo augļu ķermeņiem izklāj lielu plakanu trauku ar salātu lapām un nekavējoties pasniedz.

Veselas sēnes cepeškrāsnī ar sojas mērci

Pēc gardēžu domām, sēnes, veselas ceptas cepeškrāsnī, pievienojot sojas mērci, ir īsts gardums.

• 20-25 lielas sēnes;
• Par ½ tējk. cukurs, paprika, kaltēti ķiploki, oregano un ingvers;
• 300 g sviesta;
• 1,5 ēd.k. l. franču sinepes;
• 50 ml olīveļļas;
• 150 ml sojas mērces.

Cepeškrāsnī ceptu sēņu pagatavošana ir aprakstīta tālāk pa posmiem.

1. Augļķermeņus noskalo, ar papīra dvieli nosusina lieko šķidrumu, noņem līdz pusei kāta.
2. Emaljētā traukā izkausē sviestu, noņem no plīts, pārlej ar olīveļļu, sakuļ ar putojamo slotiņu.
3. Pievieno sojas mērci, garšvielas un garšaugus, pievieno sinepes.
4. Izklājiet sēnes, viegli samaisiet ar rokām un atstājiet marinēties 2 stundas.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 ° C, ielieciet sēnes uz cepešpannas, cepurītes uz leju.
6. Cep 20-25 minūtes, liek uz liela plakana šķīvja un pasniedz karstu.

Šampinjonu uzkoda skābā krējuma veidā, vesela cepeškrāsnī

Skābajā krējumā vārīti un cepeškrāsnī cepti šampinjoni kopumā ir visizdevīgākā uzkoda svētku mielastam.

• 15-20 lielas sēnes;
• 200 ml skāba krējuma;
• 100 g siera;
• 1 tējk milti;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs pagatavot veselas sēnes krāsnī.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas noskalojiet sēnes aukstā ūdenī, noņemiet foliju un nogrieziet pusi kājas.
2. Augļķermeņus liek lielā bļodā, apkaisa ar sāli un pipariem, apmaisa ar rokām un atstāj uz 20-30 minūtēm.
3. Uzkarsē cepeškrāsni, izdaliet augļu ķermeņus ietaukotā cepamajā traukā.
4. Cep 180°C 15 minūtes.
5. Tiklīdz sēnes nokrīt, sajauc saldo krējumu, miltus un rīvētu sieru, sakuļ ar putojamo slotiņu.
6. Augļķermeņu virsmu pārlej ar skābo krējuma mērci un cep vēl 15 minūtes.

Veselas sēnes, pildītas ar vistu: cepeškrāsns recepte

Veseli krāsnī cepti pildīti šampinjoni ir vienkāršs variants gardām un aromātiskām uzkodām bufetes galdam. Šis ēdiens var ne tikai dažādot svētku galdu, bet arī iepriecināt savu ģimeni darba dienās.

• 20 gab. šampinjoni;
• 300 g vistas filejas;
• 150 g cietā siera;
• 1 sīpola galva;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• Augu eļļa, sāls un jebkuri zaļumi.

Kā pareizi un garšīgi pagatavot veselus šampinjonus cepeškrāsnī, parādīs soli pa solim receptes aprakstu.

1. No plēves nomizo augļu ķermeņus, uzmanīgi noņem kājas.
2. Ar tējkaroti izvēlieties mīkstumu, sasmalciniet ar stilbiņiem, apvienojiet ar sasmalcinātu sīpolu un apcepiet uz vidējas uguns nelielā eļļā, līdz tas kļūst brūns.
3. Vāra fileju sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta, atdzesē un smalki sagriež kubiņos.
4. Cep 5-7 minūtes. atsevišķā pannā un sajauc ar sēnēm un sīpoliem.
5. Pievieno saldo krējumu, pusi rīvētu sieru un zaļumus, sāli un samaisa – pildījums gatavs.
6. Cepešpannu ieziež ar sviestu, piepilda katru vāciņu ar pildījumu un sadala pa plāksni.
7. Virsū ber kārtiņu ar atlikušo rīvēto sieru un liek cepeškrāsnī.
8. Cep 180°C 20-25 minūtes.

Kā cepeškrāsnī pagatavot veselas sēnes ar dārzeņiem: recepte ar fotoattēlu

Šampinjoni, kas cepti veseli, pievienojot dārzeņus, ir ļoti populāri pieredzējušu mājsaimnieču vidū. Šāds gardums nevar palikt nepamanīts uz svētku galda.

• 20 lielas sēnes;
• 1 burkāns, sīpols un paprika;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un melnie pipari;
• 50 g sviesta;
• 100 g kūpināta kausēta siera.

Soli pa solim ir aprakstīta pildīto sēņu recepte, kas veselas cepeškrāsnī ar dārzeņiem.

1. Viegli atskrūvējiet sēņu kājas un sasmalciniet ar nazi.
2. Burkānus, sīpolus un papriku nomizo, sagriež nelielos kubiņos un katru dārzeņu atsevišķi apcep eļļā.
3. Uz lielas uguns apcep sasmalcinātas sēņu skaidas, apvieno ar dārzeņiem, sāli un pipariem, samaisa.
4. Katrā cepurē ielieciet nelielu gabaliņu sviesta, ar tējkaroti ielieciet pildījumu un nospiediet uz leju.
5. Cepurītes liek ar augu eļļu ieziestā traukā, katrai sēnei pa virsu liek rīvētu sieru.
6. Trauku liek uzkarsētā cepeškrāsnī, cep 20 minūtes. 180-190 ° C temperatūrā.

Šie fotoattēli parāda, kā izskatās gatavais ēdiens:

Šampinjoni, kas cepti ar malto gaļu un ķiplokiem cepeškrāsnī, veseli

Veselas sēnes, kas ceptas ar malto gaļu krāsnī, ir lielisks ēdiens, ar ko pabarot ģimeni vakariņās. Kā piedevu noteikti pasniedziet kartupeļu biezeni vai vārītus rīsus.

• 20-25 lielas sēnes;
• 500 g maltas gaļas (jebkura);
• 2 sīpolu galviņas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 200 g cietā siera;
• 200 ml jebkura buljona;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un maltu piparu maisījums.

Tiem, kas sāk savu kulinārijas pieredzi, būs noderīga soli pa solim recepte ar veselu sēņu gatavošanas fotoattēlu krāsnī.

1. Kājas atdala no vāciņiem, sasmalcina ar nazi pēc iespējas mazāku.
2. Sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un apcep eļļā, līdz tie kļūst viegli zeltaini brūni.
3. Malto gaļu no augļu ķermeņiem ievada, samaisa, pievieno, piparus un cep 5-7 minūtes. pār lielu siltumu.
4. Pievieno malto gaļu, salauž ar dakšiņu, lai nav kunkuļu.
5. Tiklīdz maltā gaļa maina krāsu, pannu noņem no plīts, pildījumu izklāj uz šķīvja un atdzesē.
6. Cepurītes pilda ar pildījumu, izdala uz cepešpannas, kurā ielej buljonu, kas sajaukts ar saspiestu ķiploku.
7. Trauku cep cepeškrāsnī 15 minūtes. 190 ° C temperatūrā.
8. Cepešpannu noņem, sēnes pārkaisa ar siera skaidiņām un atkal liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

Marinētas sēnes, veselas vārītas cepeškrāsnī

Marinētas sēnes, kas pilnībā pagatavotas cepeškrāsnī, var pārsteigt un iepriecināt patieso izsmalcināto sēņu ēdienu cienītāju.

• 15-20 marinētas sēnes;
• 2 tomāti;
• 1 avokado
• 1 sarkanā paprika;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Sezama sēklas un svaigi garšaugi pēc garšas.

Kā pareizi pagatavot veselus šampinjonus, lai uzkoda piesaistītu viesu uzmanību svētku vakariņās?

1. Marinētas sēnes noskalo, nosusina ar papīra dvieli un ar nazi uzmanīgi sagriež kājas.
2. Visas receptē ieteiktās sastāvdaļas sakapā, samaisa, pārlej ar mērci, kas sajaukta ar saspiestu ķiploku.
3. Cepurītes piepilda ar pildījumu, liek cepamtraukā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
4. Cep 15 minūtes. 180 ° C temperatūrā.
5. Pasniedzot, dekorējiet ar sezama sēklām un sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Kā pagatavot gardas sēnes cepeškrāsnī veselas folijā

Ja vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar gardu un oriģinālu ēdienu, pagatavojiet veselas sēnes, kas ceptas cepeškrāsnī, ietītas folijā.

• 20 lielas sēnes;
• 200 g jebkura siera;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. sviests;
• Garšvielas pēc garšas;
• 100 ml majonēzes.

Detalizēts apraksts parādīs, kā pareizi pagatavot veselas sēnes, kas ceptas cepeškrāsnī.

1. Uzmanīgi noņemiet kājas no augļu ķermeņiem, sasmalciniet un apcepiet sviestā, līdz tie kļūst brūni.
2. Ķiploka daiviņas izlaiž caur presi, katru cepurīti iezied iekšā un apkaisa ar garšvielām pēc garšas.
3. Sajauc vienā bļodā rīvētu sieru, sēnes un majonēzi, kārtīgi sakuļ.
4. Pilda cepures, katru ietin folijā, liek uz cepešpannas un liek karstā cepeškrāsnī.
5. Cep 190°C 15 minūtes.

Kā pagatavot veselas sēnes mikroviļņu krāsnī

Ļoti garšīgs ēdiens romantiskām vakariņām, kas tiek pasniegts kā uzkoda pie glāzes sarkanvīna - veselas sēnes, kas pagatavotas krēmīgā mērcē mikroviļņu krāsnī.

• 4-6 šampinjoni;
• 1 sīpols;
• 200 g vistas gaļas;
• Olīvju eļļa;
• 100 g siera;
• 3 ēd.k. l. majonēze;
• 2-3 st. l. etiķis 9%;
• Salāti vai ķiršu tomāti - dekorēšanai;
• Sāls.

Kā mikroviļņu krāsnī pagatavot veselas sēnes?

1. Sajauc nedaudz eļļas, etiķa un sāls, marinē maisījumā augļķermeņu cepurītes.
2. Mazā olīveļļā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu un malto gaļu.
3. Liek bļodā, pievieno majonēzi, kārtīgi samaisa.
4. Cepurītes piepilda ar pildījumu, virsū liek rīvēta siera kārtu, ar karoti piespiež.
5. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu, ieslēdziet režīmu "Cepšana" vai "Cepšana" uz 10 minūtēm.
6. Novietojiet sēnes un aizveriet vāku, līdz dzirdat pīkstienu.
7. Sēnes var likt uz salātu lapām vai pasniegt ar ķiršu tomātu pusītēm.

Kā pareizi apcept veselas sēnes

Veselas sēnes uz pannas ir lieliski piemērotas kā garnīrs ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni.

• 500 g sēņu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Paprika, sāls, augu eļļa.

Kā pareizi apcept veselas sēnes, lai tās izrādītos ne tikai skaistas, bet arī garšīgas?

1. Katliņā ielej 100 ml eļļas, labi uzkarsē un izklāj veselus augļķermeņus.
2. Regulāri maisot, apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Ķiplokus izspiež caur presi, ieliek sēnes, pievieno sāli, papriku, labi samaisa.
4. Cep vēl 5 minūtes, liek porcijās šķīvjos un pasniedz.
5. Sēnes var dekorēt pēc vēlēšanās: ar zaļumiem vai dārzeņu šķēlītēm.

Kā pannā pagatavot veselas sēnes

Šampinjonu sēnes, veselas ceptas pannā, novērtēs dedzīgi gaļas ēdienu cienītāji. Ja augļu ķermeņus gatavojat ar skābo krējumu, tad par pusdienu vai vakariņu gaļas sastāvdaļu nevajadzētu uztraukties - gardums lieliski piesātinās.

• 10 šampinjoni;
• 3 sīpolu galviņas;
• 1 ēd.k. skābais krējums;
• Sāls, augu eļļa;
• Salātu lapas - pasniegšanai.

Kā pareizi pagatavot veselas sēnes pannā, pievienojot skābo krējumu, jums pateiks soli pa solim receptes aprakstu.

1. No augļķermeņiem noņem plēvi, no vāciņiem noskrūvē kājas.
2. Vispirms nomizotus un sagrieztus sīpolus, nomizotus un sagrieztus pusgredzenos, apcep eļļā, līdz tie nedaudz karamelizējas.
3. Sēņu cepurītes izklāj un, regulāri apgriežot, apcep, līdz tās kļūst brūnas.
4. Ielej saldo krējumu, visu masu viegli samaisa un vāra uz minimālas uguns 10 minūtes.
5. Salātu lapas liek uz liela plakana šķīvja, ieliek skābā krējumā vārītas sēnes un pasniedz.

Recepte veselu ceptu sēņu pagatavošanai pannā

Gavēņiem vislabāk der veselu ceptu sēņu ar dārzeņiem recepte. Sēnes ar dārzeņu piedevu ir tik garšīgas, aromātiskas un apmierinošas, ka tās var aizstāt gaļu.

• 10 šampinjoni;
• 2 sīpolu galviņas;
• 1-3 ķiploka daiviņas;
• 1 burkāns;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls.

Liesu ēdienu cienītājiem receptes aprakstā būs parādīts, kā pareizi pannā apcept veselas sēnes.

1. Sēnes nomizo, nomazgā, nogriež stilbiņu galus un liek karstā eļļā sakarsētā pannā.
2. Apcep no visām pusēm 10 minūtes. uz vidējas uguns.
3. Ar rievotu karoti atsevišķā šķīvī atlasiet augļu ķermeņus un sāciet gatavot dārzeņus.
4. Sīpolus, burkānus, ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
5. Cep eļļā pannā, kur sēnes bija vārītas līdz mīkstas.
6. Atgrieziet sēnes uz pannas ar dārzeņiem, sāli pēc garšas, samaisiet, pievienojiet nedaudz eļļas, ja nepietiek.
7. Visas sastāvdaļas turpina cept uz vidējas uguns vēl 5-7 minūtes.
8. Pasniedz kā piedevu ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai bulguru. Pēc vēlēšanās var pievienot dārzeņu šķēles vai konservētus dārzeņus.