emmabrewda.com

Ryzhiks ir augļu ķermeņi, brīnišķīgi pēc garšas un aromāta. Tos var sālīt aukstu un karstu, marinēt, saldēt un žāvēt. Tomēr ziemā gribas kaut ko neparastu, aromātisku un barojošu.

Šajā gadījumā var palīdzēt receptes, kā pagatavot sēņu kaviāru no camelina. To izmanto kā neatkarīgu uzkodu, pīrāgu pildījumu, papildu sastāvdaļu pirmajos ēdienos vai mērču pagatavošanai.

Kā pareizi sagatavot sēņu ikri no safrāna piena cepurēm, lai vēlāk tos izmantotu kartupeļu, zraz, pankūku pildīšanai, kā arī sviestmaizēm un tartletēm, viņš jums pastāstīs soli pa solim piedāvāto recepšu aprakstu. Garšīgs un veselīgs sēņu našķis izdaiļos jebkurus svētkus – svētkus un ikdienu.

Gardi ikri no safrāna piena vāciņiem, pagatavoti mājās

Ja jums ir sēnes, sīpoli un sāls, tad vienkārša recepte kaviāra pagatavošanai no camelina ziemai ir lieliska uzkodu iespēja.

Pat iesācēja saimniece spēs tikt galā ar šo procesu.

• 2 kg safrāna piena vāciņu;
• 1 kg sīpolu;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• Dārzeņu eļļa.

Gardi ikri no safrāna piena vāciņiem, pagatavoti mājās, tiek pagatavoti pa posmiem saskaņā ar zemāk esošo aprakstu.

1. Mēs notīra sēnes, noskalo un vāra 20 minūtes verdošā ūdenī.
2. Izņemam, izklājam uz virtuves dvieļa un nospiežam uz 3 stundām.
3. Sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī un apcep augu eļļā 15 minūtes.
4. Sīpolu nomizo, nomazgā zem krāna un sagriež kubiņos.
5. Cep eļļā līdz zeltaini brūnai, apvieno ar sēnēm un turpina cept 15 minūtes.
6. Sāli, piparus, samaisiet un apcepiet 10 minūtes zem slēgta vāka.
7. Liekam sterilizētās burkās, virsū piepildām ar karstu eļļu un aizveram ar ciešiem neilona vākiem.
8. Pēc pilnīgas atdzesēšanas izņemam tumšā un vēsā pagrabā.

Camelina ikri ar tomātu pastu: soli pa solim apraksts

Camelina kaviāru var pagatavot ar tomātu pastu, kas vienkāršos procesu.

Sēņu ikri, kas pagatavoti pēc šīs receptes, kļūs par šķiedrvielu un augstas kvalitātes olbaltumvielu avotu cilvēka ķermenim, kas spēj remdēt izsalkumu.

• 2 kg Camelina sēņu;
• 700 g burkānu;
• 500 g sīpolu;
• Dārzeņu eļļa;
• 200 ml tomātu pastas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• Sāls pēc garšas.

Kā pareizi pagatavot kaviāru no camelina ziemai, tiks parādīts soli pa solim receptes apraksts.

Sēnes notīram, noskalojam ar lielu daudzumu ūdens, lai iznāk visas smiltis.

Piepildiet ar jaunu, ļaujiet tam vārīties un vāriet 10 minūtes uz vidējas uguns.

Izmet uz sieta vai liek caurdurī, ļauj notecināt.

Mēs notīra burkānus un sīpolus, sasmalcina un apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti.

Atsevišķā pannā apcep vārītas sēnes, apvieno ar dārzeņiem, samaisa un ļauj nedaudz atdzist.

Visu masu samaļ, izlaižot caur gaļas mašīnā, pievieno tomātu pastu.

Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes (ja masa ir bieza, pievieno 1 glāzi karsta ūdens).

Pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un turpiniet sautēt 20 minūtes.

Mēs izplatām sterilās burkās, pārklājam ar metāla vākiem.

Mēs ieliekam karstā ūdenī un sterilizējam zemā siltumā 30 minūtes.

Satinam, apgriežam un pārklājam ar kaut ko siltu, piemēram, vecu segu.

Tiklīdz kannas ir pilnībā atdzisušas, mēs tās izņemam vēsā vietā un uzglabājam 8-10 mēnešus.

Camelina ikri vārīti ar burkāniem un sīpoliem

Camelina ikri, pagatavoti ar burkāniem un sīpoliem, var tikt izmantoti kā piedeva pie vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.

Pat uzsmērējot uzkodu uz maizes šķēles, sanāks izcila un garda sviestmaize.

• 3 kg safrāna piena vāciņu;
• 500 g sīpolu un burkānu;
• 4 ēd.k. l. tomātu pastas;
• Sāls pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa;
• 1 tējk malti melnie pipari.

Kaviāra recepte, kas sagatavota ziemai no camelina ar burkāniem un sīpoliem, ļauj apstrādāt lielu daudzumu sēņu.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas ielieciet sēnes katliņā un vāriet 20 minūtes uz vidējas uguns.
2. Ar rievkaroti izņemam caurdurī un atstājam notecināt.
3. Sasmalciniet nomizotus burkānus, apcepiet, līdz mīksti, apmēram 15 minūtes.
4. Sīpolus nomizo, noskalo, sagriež mazos kubiņos un apvieno ar burkāniem.
5. Samaisiet, sāli un piparus, pievienojiet tomātu pastu un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
6. Apcep sēnes līdz zeltaini brūnai, apvieno ar dārzeņiem un sasmalcina ar blenderi.
7. Ielieciet to vēlreiz uz pannas ar augu eļļu un apcepiet 15 minūtes.
8. Mēs uzliekam pilnas burkas, kuras iepriekš jāsterilizē, aizveram ar ciešiem vākiem un atstājam atdzist.
9. Atstājam glabāšanai ledusskapī vai vedam uz pagrabu.

Kā lēnajā plītī pagatavot sēņu ikri ar burkāniem no safrāna piena cepurēm

Sēņu ikriem ir ne tikai brīnišķīga garša, tie ir arī veselīgi, jo pašas sēnes ir bagātas ar olbaltumvielām, vitamīniem un mikroelementiem.

Visas vērtīgās vielas tiek īpaši saglabātas, ja kaviāru no kamelīna gatavo multivarkā.

• 2 kg safrāna piena vāciņu;
• 4 burkāni;
• 7 sīpoli;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas;
• 150 ml augu eļļas.

Kā lēnā plītē pareizi pagatavot sēņu ikri no safrāna piena vāciņiem, tiks parādīts soli pa solim receptes apraksts.

1. Sēnes nomizo, nomazgā un vāra 10 minūtes uz lielas uguns.
2. Noskalo, smalki sagriež un liek multivarkas bļodā, kur iepriekš ielej augu eļļu.
3. Ieslēdziet "Fry" režīmu uz 15 minūtēm, apcepiet, līdz atskan pīkstiens un ielieciet atsevišķā šķīvī.
4. Dārzeņus nomizo, nomazgā un sasmalcina mazos kubiņos.
5. Ielejiet augu eļļu bļodā un novietojiet visus dārzeņus.
6. Vēlreiz ieslēdziet "Fry" režīmu uz 15 minūtēm un, neaizverot vāku, apcepiet dārzeņus.
7. Pievienojiet sēnes, sāli, pievienojiet maltus piparus, samaisiet un ieslēdziet lēno plīti režīmā "Sautējums" uz 30 minūtēm.
8. Ar iegremdējamo blenderi uzreiz pēc skaņas signāla samaļ kaviāru un ar koka karoti pārlej sterilizētās burkās.
9. Virsū lej 2 ēd.k. l. kalcinētu augu eļļu un aizveriet vākus.
10. Pēc atdzesēšanas izņemiet burkas ar sagatavi vēsā telpā.

Sēņu kaviāra recepte no sālītas camelina ar sīpoliem ziemai

Izrādās, kaviāru var pagatavot pat no sālītām sēnēm.

Sēņu kaviāra recepte no sālīta safrāna piena cepurēm ir barojoša uzkoda, jo augļu ķermeņi proteīna satura ziņā praktiski nav zemāki par gaļu.

• 1 kg sālītu sēņu;
• 4 lietas. baltie sīpoli;
• 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• ½ ēd.k. l. jūras sāls;
• 1/3 tējk malti melnie pipari.

Sālīta camelina kaviāra recepte ziemai ir sagatavota šādi.

1. Pirms ikru vārīšanas sālītas sēnes jāmērcē 30 minūtes. Pēc tam tos izklāj uz virtuves dvieļa un ar nelielu presi saspiež, lai viss šķidrums būtu stikls.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā un sakapā pēc iespējas mazāk.
3. Cep augu eļļā līdz mīkstam, apmēram 7-10 minūtes.
4. Sēnes sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, apvieno ar ceptiem sīpoliem.
5. Sāli un piparus, vēlreiz samaisa un apcep eļļā 20 minūtes, nepārtraukti maisot.
6. Izdaliet sterilizētās burkās, aizveriet ar vākiem (vēlams stikla vērpjot).
7. Pēc atdzesēšanas tos izņem pagrabā, atstāj ledusskapī vai novieto uz iestiklota balkona, apsedzot ar segu.

Garšīgi vārītu sēņu ikri ar citronu sulu ziemai

Sēnes konservējot, katra saimniece ievēro stingrus sagatavošanas un uzglabāšanas noteikumus.

Kaviārs no vārītām sēnēm izrādīsies garšīgs un drošs, ja trauki, kuros tos gatavo un uzglabā, iepriekš sterilizēs.

• 2 kg vārītu sēņu;
• 500 g sīpolu;
• 100 ml olīveļļas;
• 4 ēd.k. l. svaigi spiesta citronu sula;
• Sāls pēc garšas.

Garšīgie sēņu ikri, kas pagatavoti no kamelīnas ziemai, tiek gatavoti pa posmiem.

1. Iepriekš nomizotas un vārītas sēnes 2 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Nomizotus sīpolus sasmalcina, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai un apvieno ar sasmalcinātām sēnēm.
3. Sāls, apmaisa un cep uz lēnas uguns 20 minūtes, nepārtraukti maisot, lai masa nepiedeg.
4. Pievieno citronu sulu, samaisa un uzreiz izliek sterilizētās burkās ar tilpumu 0,5 litri.
5. Liek karstā ūdenī un sterilizē uz lēnas uguns 30 minūtes.
6. Tos satin ar vākiem un pēc atdzesēšanas istabas temperatūrā ievieto pagrabā.

Sēņu kaviāra recepte no svaigas camelina ar burkāniem un sīpoliem ziemai

Šajā receptē ikri ziemai tiek pagatavoti no svaigām sēnēm, tas ir, tie nav iepriekš vārīti.

Svaigām sēnēm, kas ceptas augu eļļā, ir bagātīgāka garša.

• 2 kg sēņu;
• 5 gab. burkāni un sīpoli;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls pēc garšas;
• 3 ēd.k. l. etiķis 9%;
• 5 smaržīgo piparu zirņi;
• 4 lietas. lauru lapa.

Sēņu kaviāra recepte no svaigas camelina ir sagatavota saskaņā ar tālāk aprakstītajām darbībām.

1. Nomazgātās sēnes liek uz virtuves dvieļa un nosusina.
2. Sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet augu eļļā, līdz tas ir mīksts.
3. Burkānus un sīpolus nomizo, sasmalcina un apcep līdz zeltainam.
4. Apvienojiet sēnes ar dārzeņiem un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisot ar karoti.
5. Noņem no uguns, ļauj nedaudz atdzist, noņem lauru lapu un smaržīgos piparus.
6. Visu masu samaļ ar blenderi, pārlej ar etiķi un kārtīgi samaisa.
7. Iekrājiet kaviārus tīrās, sausās burkās un sterilizējiet karstā ūdenī 20 minūtes.
8. Sarullējiet, atdzesējiet un atdzesējiet uzglabāšanai.

Camelina ikri: soli pa solim recepte

Ja pēc sēņu kodināšanas un sālīšanas jums joprojām ir kājas, neizmetiet tās: mēģiniet pagatavot kaviāru no kamieļu kājām. Sēņu ikri var pārvērst svaigu baltmaizes šķēli par garšīgu un veselīgu sviestmaizi.

Turklāt kaviāru var pildīt ar kāpostu tīteņiem, bulgāru papriku, baklažāniem un tomātiem, kā arī pievienot gaļas buljonam.

• 1 kg sēņu kāju;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Izmantojiet soli pa solim recepti, lai pagatavotu kamieļu kaviāru ziemai.

1. Sēņu kājas 2-3 reizes jāsasmalcina caur gaļas mašīnā un jāieliek karstā pannā, pēc tam, kad tajā tiek uzkarsēta augu eļļa.
2. Cep uz vidējas uguns 15 minūtes, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
3. Samaisa un turpina cept uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
4. Izvairieties no pielipšanas, sēņu masu ik pa laikam apmaisiet ar koka lāpstiņu.
5. Izklājiet kaviāru tīrās, sausās burkās ar tilpumu 0,5 litri un nekavējoties aizveriet ar ciešiem neilona vākiem.
6. Tiklīdz apstrādājamā detaļa ir atdzisusi, izņemiet kannas vēsā vietā vai atstājiet tās ledusskapī uzglabāšanai.

Kaviārs no sēnēm ar ķiplokiem ziemai: vienkārša recepte

Kaviārs no safrāna piena cepurītēm ar ķiplokiem ziemai izrādās ļoti garšīgs un pikants.

Pagatavojumā esošo ķiploku aromāts un garša patiks visiem sēņu ēdienu cienītājiem.

• 2 kg sēņu;
• 5 gab. sīpoli;
• 7 ķiploka daiviņas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls pēc garšas;
• Etiķis 9%.

Kaviāra recepte ziemai no camelina ir diezgan ekonomiska un vienkārša. Papildus sēnēm un ķiplokiem ikros tiks iekļauti sīpoli, sāls un augu eļļa.

Šādas sastāvdaļas vienmēr var atrast katras saimnieces virtuvē.

1. Pēc tīrīšanas sēnes nomazgā aukstā ūdenī un nogriež kāju galus.
2. Vāra verdošā un sālītā ūdenī 10 minūtes, izņem caurdurī un ļauj notecēt.
3. Ritiniet vārītas sēnes gaļas mašīnā un ielieciet pannā karstā augu eļļā.
4. Apcep līdz zeltaini brūnai un liek uz atsevišķa šķīvja.
5. Sīpolus un ķiplokus nomizo, sagriež kubiņos un sautē līdz zeltaini brūnai.
6. Viņi ievada sēnes, pievieno sāli un visu kopā apcep vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot masu, lai tā nepiedeg.
7. Liek sagatavotās burciņās un virsū lej 1 ēd.k. l. silts etiķis.
8. Aizveriet ar ciešiem neilona vākiem un pēc atdzesēšanas izņemiet vēsā vietā.

Sēņu Camelina kaviārs ar tomātiem

Piedāvājam pagatavot sēņu kaviāru no safrāna piena cepurītēm, pievienojot tomātus. Uzkodas garša ievērojami mainīsies un iegūs sava veida tomātu-sēņu nokrāsu.

• 2 kg Camelina sēņu;
• 1 kg tomātu;
• 5 gab. sīpoli;
• ½ ēd.k. l. Sahāra;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Ziemai sagatavotā sēņu kaviāra recepte no camelina interesanti dažādos jūsu ikdienas uzturu un rotās svētku galdu.

1. Sēnes notīra, nomazgā un 10 minūtes vāra verdošā ūdenī ar šķipsniņu citronskābes.
2. Izklāj caurdurī vai metāla sietā, noskalo zem krāna.
3. Ļaujiet liekajam šķidrumam pilnībā notecēt un sagrieziet gabaliņos.
4. Uzkarsētā pannā izklāj ar augu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai.
5. Kamēr sēnes cepas, gatavo tomātus: applaucē ar verdošu ūdeni un nekavējoties noņem mizu.
6. Sagriež gabaliņos un sasmalcina, izlaižot caur gaļas mašīnā.
7. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pēc iespējas mazāku.
8. Sasmalcinātus tomātus apvieno ar sīpoliem, liek uz plīts un 40 minūtes sautē, pievienojot 50 ml augu eļļas.
9. Sēnes arī sasmalcina un kombinē ar dārzeņiem.
10. Pievieno cukuru, sāli pēc garšas un maltus melnos piparus, samaisa un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes uz vidējas uguns.
11. Kaviārus pārvieto sterilā traukā, pārklāj ar plastmasas vākiem un pēc pilnīgas atdzesēšanas nogādā pagrabā ilgstošai uzglabāšanai.

Kaviārs izgatavots no safrāna piena vāciņiem ar etiķi

Kaviārs no sēnēm ar etiķi ir klasiska recepte, kas jāzina katrai mājsaimniecei. Šāds preparāts ne tikai rotās svētku galdu, bet var kļūt arī par rīta brokastīm.

• 3 kg safrāna piena vāciņu;
• 1 kg sīpolu;
• 2,5 ēd.k. l. sāls;
• Dārzeņu eļļa;
• Dilles un pētersīļi;
• Etiķis 9%.

Kā pareizi pagatavot kaviāru no camelina ziemai, varat mācīties no tālāk sniegtā receptes soli pa solim apraksta.

1. Sagatavotās sēnes liek emaljētā pannā, sāli.
2. Ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, procesā noņemot radušās putas.
3. Ar rievotu karoti sēnes izņem, izliek caurdurī un pēc notecināšanas 2 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā.
4. Sīpolus nomizo, nomazgā ūdenī un sagriež mazos kubiņos.
5. Apcep līdz zeltaini brūnai un izlaiž caur gaļas mašīnā.
6. Apvieno ar sasmalcinātām sēnēm, sāli pēc garšas (ja nepietiek) un apcep uz lēnas uguns 20 minūtes.
7. Sasmalciniet pētersīļus un dilles, pievienojiet verdošam ikriem un samaisiet.
8. Tos izliek sterilizētās burkās, uzlej virsū 2 tējk. etiķis un vāks.
9. Sterilizē verdošā ūdenī 30 minūtes, uzreiz sarullē, izolē un pēc pilnīgas atdzesēšanas ved uz pagrabu.

Veselīgs kaviārs no neapstrādātām sēnēm bez etiķa

Camelina kaviāru var pagatavot bez etiķa, aizstājot to ar citronskābi. Šāds konservants padarīs uzkodu garšīgu un veselīgu.

• 2 kg safrāna piena vāciņu;
• 500 g sīpolu;
• Dārzeņu eļļa;
• Citronu skābe;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• 3 ķiploka daiviņas.

Šajā variantā labāk ir pagatavot kaviāru no neapstrādātiem kameliņiem, tos vispirms nevārot, bet vienkārši blanšējot.

1. Sagatavotās sēnes liek caurdurī un liek uz 3-5 minūtēm verdošā ūdenī.
2. Ļauj notecināt un liek karstā sausā pannā, lai cepšanas laikā iztvaiko šķidrums.
3. Ielejiet nedaudz augu eļļas un uz vidējas uguns apcepiet sēnes līdz zeltaini brūnai.
4. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, pievieno sēnēm un turpina cept 15 minūtes.
5. Pievienojiet caur presi izlaistos ķiplokus, sāli un piparus un izslēdziet uguni.
6. Pēc 20 minūšu atdzesēšanas masu samaļ ar blenderi.
7. Liek karstā pannā un nedaudz apcep uz vidējas uguns.
8. Kaviārus kārto sterilās sausās burkās un pa virsu pārkaisa ar citronskābi (0,5 litru burciņai ņem 1 šķipsniņu citronskābes).
9. Satin ar metāla vākiem, apgriež otrādi un aptin ar vecu segu.
10. Atstājiet šajā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest, un pēc tam nogādājiet to pagrabā.

Camelina kaviārs ar paprikas pievienošanu

Ja zināt visas šīs gardās uzkodas smalkumus, varat pagatavot pārsteidzoši aromātiskus kaviārus no camelina, pievienojot papriku.

• 3 kg vārītas safrāna piena cepurītes;
• 1 kg bulgāru piparu;
• 500 g burkāni;
• 700 g sīpolu;
• Dārzeņu eļļa;
• Jūras sāls pēc garšas.

Izmantojiet soli pa solim recepti sēņu kaviāra pagatavošanai no camelina ar fotoattēlu.

1. Mēs notīrām visus dārzeņus, noskalojam tos zem krāna un izlaižam caur gaļas mašīnā kopā ar vārītiem safrāna piena vāciņiem.
2. Visu masu izklājam katliņā, kurā jau ir uzsildīta augu eļļa.
3. Pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns 1 stundu, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg.
4. Mēs ievietojam kaviārus burkās, ielieciet karstu ūdeni un sterilizējam uz lēnas uguns 30 minūtes.
5. Aizveram ar neilona vākiem, sasildām ar vecu segu un pagaidām, līdz kannas pilnībā atdziest.
6. Izņemam vēsā vietā un uzglabājam ne ilgāk kā 6-7 mēnešus.

Kaviārs gatavots no camelina ar majonēzi

Kaviārs, kas pagatavots no sēnēm ar majonēzi, neļaus jūsu mājsaimniecībai atrauties no tik gardas maltītes.

Šo sēņu ēdienu var slēgt ziemai, vai arī to var lietot uzreiz pēc atdzesēšanas.

• 1 kg safrāna piena vāciņu;
• 3 ēd.k. l. majonēze;
• Sāls pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa;
• 4 ķiploka daiviņas.

Noskatieties video, kā sagatavot ikru recepti no safrāna piena vāciņiem ziemai.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež un apcep augu eļļā.
2. Pievieno sāli, saspiestas ķiploka daiviņas un majonēzi.
3. Visu samaisa un sautē katliņā augu eļļā 90 minūtes uz mazas uguns.
4. Pēc pilnīgas atdzesēšanas masu sasmalcina caur gaļas mašīnā vai izmantojot blenderi.
5. Kaviāru izklāj sterilās un sausās burkās un pārklāj ar vākiem.
6. Bankas ievieto siltā ūdenī un sterilizē zemā siltumā 40 minūtes.
7. Bankas sarullē ar metāla vākiem, nosiltina ar vecu segu un atstāj pilnībā atdzist.
8. Tos iznes pagrabā vai uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 3 mēnešus.