emmabrewda.com

Ja ņem gaļu ar sēnēm un papildina šos produktus ar citiem, kas šobrīd ir pa rokai, var iegūt brīnišķīgus, neparastus, garšīgus un sātīgus ēdienus. Un tas ir tāpēc, ka šīs sastāvdaļas lieliski sader viena ar otru un ar daudzām citām, kas palīdz radīt gardus ēdienus, pat neizmantojot pavārgrāmatas. Pietiek paļauties uz savu gaumi un vēlmēm, kā arī ģimenes locekļu vēlmēm.

Ja jums joprojām ir jāiegūst priekšstats par recepti, kā pagatavot ceptas sēnes ar gaļu, ceptas cepeškrāsnī vai lēnajā plītī, ieteicams atsaukties uz šajā lapā sniegto izlasi.

Kā pagatavot gaļu ar āboliem un konservētām sēnēm

Sastāvdaļas

• 200 g liellopu gaļas
• 2 āboli
• 1 glāze konservētu šampinjonu
• 3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 1 glāze piena
• 1,5 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu

Kā pagatavot gaļu ar šampinjoniem, lai padarītu to neparastu - tie, kas vēlas iepriecināt mīļotos ar ko īpašu un, protams, garšīgu, padomājiet. Nākamā recepte ir no šīs sērijas.

Vāra liesu gaļu un sagriež plānās šķēlēs, tad no piena un miltiem pagatavo mērci.

Ābolus nomizo un izņem serdi, sagriež plānās šķēlēs.

Tādā pašā veidā sagriež sēnes.

Pannu ieziež ar sviestu, dibenu liek ar ābolu šķēlītēm, āboliem mijās gaļu ar sēnēm, pārlej ar mērci, apslaka ar kausētu sviestu un cep.

Garda gaļa ar sēnēm, āboliem un seleriju

Sastāvdaļas

• 500 g gaļas (fileja)
• 1 glāze konservētu šampinjonu
• 2 burkāni
• 1 selerijas sakne
• 1 sīpols
• 2 mērcēti āboli
• 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• 1 citrons
• sāls pipari

1. Lai gaļa ar šampinjoniem būtu garšīga un aromātiska, tā pareizi jāsagatavo, proti, jānomazgā, jānosusina ar salvetēm un jāierīvē sāli un piparus.
2. Liek uz cepešpannas un cep karstā cepeškrāsnī (uz lielas uguns) 10 minūtes.
3. Pēc tam gaļai pievieno kubiņos sagrieztus burkānus, sīpolu šķēles un konservētas sēnes.
4. Cep vēl 25 minūtes.
5. Izņem grilētu gaļu un pasniedz ar izmērcētiem āboliem un seleriju, kas sarīvēta uz dārzeņu rīves un garšota ar citrona sulu un augu eļļu.
6. Šī recepte gaļai ar sēnēm cepeškrāsnī vēlreiz pierāda, ka pat vienkārši ēdieni var būt ļoti garšīgi, apmierinoši un veselīgi.

Recepte ceptām sēnēm ar gaļu skābā krējuma un tomātu mērcē

Sastāvdaļas

• 200 g vārītas liellopa nieres, teļa gaļa
• 100 g katra šķiņķa, vārīta mēle, konservētas sēnes
• 2 ēd.k. l. gī, augu eļļa, rīvēts siers
• dilles, sīpoli
• sāls
• 300 ml skābā krējuma tomātu mērces

Sēņu un gaļas ēdienu receptes palīdz mājsaimniecēm pagatavot sātīgas un daudzveidīgas vakariņas un palutināt ģimeni, pat nebūdams profesionālis kulinārijas biznesā. Piemēram, šādu ēdiena recepti noteikti novērtēs visas mājsaimniecības, tā izrādās ļoti garšīga un aromātiska.

Vārītas nieres, teļa gaļu, mēli, šķiņķi un sēnes sagriež strēmelītēs, apcep uz pannas augu eļļā, pievieno krējuma-tomātu mērci un rūpīgi nomazgātus un smalki sagrieztus zaļos sīpolus, uzvāra.

Apceptās sēnes ar gaļu, mērci un sīpoliem liek cepamtraukā, pārkaisa ar rīvētu sieru, pievieno gī un cep cepeškrāsnī.

Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar rūpīgi nomazgātām un smalki sagrieztām dillēm.

Kā pagatavot vistu cepeškrāsnī skābā krējuma mērcē ar sēnēm

Sastāvdaļas

• Vistas gaļa, kas sver apmēram 1,5 kg
• 200 g rīsu
• 2 burkāni
• 1 sīpola galva
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• maizes drupačas
• malti melnie pipari
• sāls

Mērcei

• 250 g šampinjonu
• 200 g skāba krējuma
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• dilles
• sāls

Gaļa ar rīsiem saldā krējuma mērcē ar šampinjoniem izrādās sulīga, maiga, aromātiska un ļoti garšīga, tāpēc, domājot, ko gatavot, kad otrajam gribas ko īpašu, ir jāpārtrauc izvēle pie šīs receptes.

Vistas gaļu noskalo zem tekoša auksta ūdens, nosusina, sagriež porcijās un liek gailī. Nomizojiet sīpolus un burkānus, noskalojiet, novietojiet vistai veselus un pārklājiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu tikai ēdienu, pēc tam sāli, piparus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Izņemiet dārzeņus un vistu no buljona un atdzesējiet. No vistas noņemiet kaulus un nejauši sasmalciniet mīkstumu un dārzeņus.

Sakārtojiet rīsus, nomazgājiet un vāriet buljonā, kas paliek no vistas gatavošanas, ņemot to proporcijā 1: 2. Apvienojiet gaļu ar vārītiem rīsiem un dārzeņiem.

Cepamtrauku (vislabāk ir kūkas pannu ar metāla stiklu centrā) ieziež ar augu eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi, liek tajā gaļu un rīsus un cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Sagatavoto kastroli liek uz liela trauka, uzmanīgi apgriežot trauku otrādi. Centrā labi ielej sēņu mērci. Lai to pagatavotu, nomazgājiet sēnes, sagrieziet, apcepiet augu eļļā, pēc tam ielejiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas. Kad ūdens iztvaiko, ielej saldo krējumu, kas sajaukts ar miltiem un rūpīgi nomazgātām un smalki sagrieztām dillēm, uzvāra, sāli.

Recepte, kā pagatavot gaļu ar sēnēm cepeškrāsnī mērcē, ir jāsaglabā un periodiski jāpalutina ar šo ēdienu sev un saviem mīļajiem.

Cepeškrāsnī cepta gaļa ar sēnēm, šķiņķi un pipariem

Sastāvdaļas

• 600 g vistas filejas
• 250 g svaigu šampinjonu
• 150 g katra šķiņķa, marinēti sarkanie pipari
• 8 olas
• malti melnie pipari
• sāls
• 200 ml piena

Ēdienus ar sēnēm, šampinjoniem un gaļu var pagatavot visdažādākajos veidos, piemēram, rullīša veidā, kura apraksts sniegts zemāk.

1. Nomizotas un nomazgātas sēnes novāra sālītā ūdenī, izmet caurdurī un sagriež plānās šķēlītēs.
2. Filejas noskalo aukstā ūdenī, nosusina un sasmalcina. Iegūto malto gaļu apkaisa ar sāli, pipariem, kārtīgi samaisa un pievieno sēnes.
3. Marinēto papriku un šķiņķi sagriež nelielos gabaliņos un arī pievieno maltajai gaļai.
4. Tad maltajā gaļā ielej pienu, pievieno jēlas olas un kārtīgi samaisa.
5. Iegūto masu sarullē rullī un vāra līdz mīkstai sālītā ūdenī (apmēram 15-20 minūtes).
6. Izņem, ļauj atdzist un sagriež šķēlēs slīpi.
7. Pirms pasniegšanas cepeškrāsnī izcepto gaļu ar sēnēm, šķiņķi un pipariem sagriež ripiņās, liek trauka vidū, sānus dekorē ar plāni sagrieztiem dārzeņiem.

Recepte šampinjonu pagatavošanai ar gaļu un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 900 g cūkgaļas mīkstuma
• 500 g šampinjonu
• 200 ml majonēzes vai skābā krējuma
• 2 sīpoli
• 7 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• pētersīļi, dilles
• malti melnie pipari
• sāls

Daudzu kulinārijas ekspertu vidū populāras ir receptes sēņu pagatavošanai ar cūkgaļu, kas ir saprotams, jo šie komponenti palīdz radīt pārsteidzošus ēdienus ar izteiksmīgu garšu un maģisku aromātu.

1. Cūkgaļu nomazgā zem tekoša auksta ūdens, sagriež porcijās, sāli, piparus un apcep labi sakarsētā pannā, līdz izveidojas garoza.
2. Nomazgājiet sēnes, vāriet, līdz tās ir mīkstas, izmetiet caurdurī un sagrieziet šķēlēs. Sīpolu nomizo, noskalo, smalki sakapā un atsevišķi apcep.
3. Apvienojiet gaļu ar sīpoliem, vārītām sēnēm un majonēzi. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 8–20 minūtes.
4. Pasniedzot, apkaisa trauku ar rūpīgi nomazgātiem un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Irbes gaļa ar sēnēm

Sastāvdaļas

• 2 irbes, 2 citroni
• 100 g šampinjonu
• 50 ml augu eļļas
• malti melnie pipari
• sāls

Receptes, kā pagatavot šampinjonus ar irbes gaļu, var saukt par īpašām, šādi ēdieni var interesēt pat īstus gardēžus, jo šīs divas sastāvdaļas ir garšīgas un diētiskas.

Irbes nomizo, izķidā, nomazgā zem tekoša auksta ūdens, pārgriež gar muguru, pārgriež kāju un spārnu locītavas, krūšu gabalu nedaudz saplacina, pārkaisa ar sāli, pipariem, apslaka ar augu eļļu un apcep uz režģa.

Sēnes nomazgā, atdala cepurītes, iesmērē ar eļļu, sāli, pipariem un arī apcep uz režģa.

Pasniedzot, irbe liek uz trauka, pārlej ar sēņu cepurītēm, putnam apkārt aplej ar stipru gaļas buljonu, kas sajaukts ar citrona sulu.

Ar sēnēm sautēta gaļa cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• 800 g šampinjonu
• 200 g vārītas liellopa gaļas
• 150 g bekona
• 100 g sojas gaļas
• 2 katrs sīpols, burkāns, ķiploka daiviņa
• dārzeņu eļļa
• malti melnie pipari
• sāls
• 400 ml buljona

Nomizojiet un mazgājiet sēnes un dārzeņus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus sagriež gredzenos, sēnes ripiņās. Sagrieziet liellopa gaļu un sojas gaļu šķēlēs, sāli un piparus.

Ielejiet augu eļļu katliņā (plānā kārtiņa apakšā), uzkarsējiet un pēc tam kārtās izklājiet sasmalcinātu bekonu, burkānus, pusi gaļas, sīpolus, ķiplokus, sēnes un pārējo gaļu, nomizotu un nosusiniet. caur presi pievieno sāli un piparus. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un sautējiet, līdz tā ir mīksta.

Cepto gaļu, kas sautēta ar sēnēm, pirms pasniegšanas izrotājiet ar kukurūzu un pasniedziet karstu.

Gaļa ar sēnēm, papriku un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 400 g vistas filejas
• 250 g vārītu rīsu
• 3 sīpoli
• 4 jebkuras svaigas vidēja izmēra sēnes
• 1 zaļā paprika
• 30 g svaiga rozmarīna
• 0,5 glāzes kečupa
• sāls

Fileju nomazgā un sagriež strēmelītēs, sāli. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus un sēnes. Sīpolu sagriež gredzenos, saldos papriku kubiņos, katru sēni sagriež 4 daļās. Pamīšus šos komponentus saveriet uz iesmiem ar šampinjoniem, papriku un sīpolu gredzeniem. Dārzeņus un gaļu apsmērē ar kečupu. Novietojiet iesmus uz grila un cepiet 10 minūtes ar atvērtām durvīm. Gaļu un dārzeņus periodiski apgrieziet un pārlejiet ar kečupu.

Pasniedz ar vārītiem rīsiem un dekorē ar rūpīgi nomazgātu un smalki sagrieztu rozmarīnu.

Zrazy ar šampinjoniem ar sarkano mērci

Sastāvdaļas

• 200 g liellopa gaļas, kaltētas sēnes, cūkas vēders
• 3 desiņas
• 2 sīpoli
• 2 ēd.k. l. sarkanā mērce, augu eļļa
• 1 ēd.k. l. gī
• garšvielas
• sāls

No gaļas ar šampinjoniem var pagatavot elpu aizraujoši garšīgus un aromātiskus grilētus zrazy.

1. Nomazgājiet sēnes, pārklājiet ar ūdeni, atstājiet uzbriest 2 stundas un pēc tam vāriet tajā pašā ūdenī, līdz tās ir mīkstas, izmetiet caurdurī.
2. Sīpolu nomizo, nomazgā, smalki sagriež un apcep augu eļļā.
3. Smalki sagrieziet sēnes un desas.
4. Apvienojiet desiņas, sēnes, kubiņos sagrieztu cūkgaļas vēderu un sīpolus un labi samaisiet.
5. Liellopu gaļu noskalo, sagriež lielos gabaliņos, sasmalcina, sāli, piparus un veido kūkas.
6. Uz tām liek sēņu pildījumu, sarullē, saspiež malas, liek uz restēm un cep uz ar speķi ietaukotas restes 20 minūtes.
7. Pasniedziet zrazy ar ceptiem kartupeļiem, kas pārlieti ar sarkano mērci.

Recepte gaļai, kas cepta uz pannas ar sēnēm un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 400 g jēra
• 150 g svaigu šampinjonu
• 100 g kūpināta krūtiņa, skābs krējums
• 2 kartupeļu bumbuļi
• Katrai 1 galvai sīpols, burkāns, tomāts
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• dilles, pētersīļi
• malti melnie pipari
• sāls

Pannā ar sēnēm apceptas un traukā sautētas gaļas recepte ir piemērota tiem, kam jāpagatavo sātīgs, garšīgs ēdiens viesiem vai lielai ģimenei.

Gaļu noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus un sēnes. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, sēnes, kartupeļus un tomātus sagriež ripiņās, burkānus sloksnēs.Apcep gaļu ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai, pievieno sāli, piparus un pievieno sēnes.

Gosyatnickas apakšā liek šķēlēs sagrieztu krūtiņu, uz tās - burkānus, kartupeļus un tomātus, virsū izklāj pannā ar sēnēm un sīpoliem apcepto gaļu, pārkaisa ar rūpīgi nomazgātiem un smalki sagrieztiem zaļumiem un pārlej ar skābo krējumu. Vāra cepeti uz lēnas uguns 30-40 minūtes.

Kā pannā pagatavot truša gaļu ar sēnēm

Sastāvdaļas

• trusis, kas sver apmēram 1,5 kg
• 250 g nomizotu tomātu
• 500 g svaigu šampinjonu
• 400 g balto pupiņu
• 2 sīpoli
• 50 ml augu eļļas
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 ēd.k. karote sasmalcinātu zaļumu
• 500 ml gaļas buljona
• 15 g cietes
• 60 ml baltvīna
• sāls un pipari pēc garšas

Ir daudz interesantu recepšu, kā pannā pagatavot gaļu ar sēnēm, bet zemāk minēto var saukt par īpašu. Neskatoties uz to, ka ēdiens ir ļoti apmierinošs, tajā pašā laikā tas ir diētisks, jo tajā esošajām sastāvdaļām ir maz kaloriju. Ir vērts atzīmēt šī ēdiena spilgto garšu un pikanto aromātu.

Pagatavošana: sagriež liemeni, atdaliet gaļu no kauliem aizmugurē. Sagrieziet kubiņos ķiplokus, sīpolus un tomātus. Pusē eļļas apcep truša fileju un izņem. Apcep kājas, sāli, piparus un apkaisa ar zaļumiem. Pievieno ķiplokus, sīpolus, tomātus un buljonu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes. Atlikušajā eļļā apcep sēnes. Salieciet pupiņas caurdurī. Atšķaida cieti ar vīnu un pievieno buljonam. Pievieno pupiņas, sēnes, gaļu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Garnējums: grilēti tomāti un kartupeļu biezeni.

Trusis ar šampinjonu un sarkanvīna mērci

Sastāvdaļas

• trusis, kas sver 1 kg
• 2 šalotes
• 2 pētersīļu saknes
• 2 svaiga timiāna zariņi
• 1 lauru lapa
• 4 ēd.k. karotes sviesta
• 250 ml karsta buljona
• 100 g šampinjonu
• 125 ml sausais sarkanais Burgundijas vīns
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 1 ēd.k. karote miltu
• sāls, cukurs un kajēnas pipari

Kā oriģinālā veidā pagatavot gaļu ar šampinjonu mērci, recepte ar zemāk esošo fotoattēlu palīdzēs pat iesācējam izprast kulinārijas biznesu.

Pagatavošana: Šalotes sīpolus sagriež kubiņos, sasmalcina pētersīļus un timiānu. Garšaugus un garšvielas sajauc ar eļļu, pievieno gaļu un liek ledusskapī uz 12 stundām. Pēc tam uzkarsē eļļu no marinādes un tajā apcep gaļu, pievieno buljonu un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes, līdz mīksts, periodiski pievienojot buljonu. Smalki sagrieziet sēnes. Izņem gaļu un pagatavo mērci.

Mērce: buljonā liek sēnes, pielej sarkanvīnu un uzvāra. Tad pievieno miltus un vāra 10 minūtes, tad liek marinētus dārzeņus

Gaļa ar sēnēm katlā, pagatavota cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• gaļa 0,5 kg
• šampinjoni 400 g
• sāls
• melnie piparu graudi,
• Lauru lapa
• kartupeļi 1 kg
• ķiploku
• vistas buljons 0,5 glāzes

Gaļa ar sēnēm katlā, cepta cepeškrāsnī, ir ēdiens, ko vienmēr priecājas redzēt gan pieaugušie, gan bērni, jo tas ne tikai dažādo ierastās pusdienas vai vakariņas, kas gatavotas katlos un pannās, bet arī piešķir unikālu garšu un aromātu. .

Gaļu apcep līdz mīkstai, pievieno ķiplokus, garšvielas, sāli. Izmetiet sēnes. Pēc tam kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Visas sastāvdaļas izklāj kārtās. Kad katls pilns, pārlej ar 0,5 glāzes vistas buljona. Aizveriet vāku un cepiet cepeškrāsnī.

Gaļa ar sīpoliem un marinētām sēnēm

Sastāvdaļas

• liellopu gaļa 400-500 g
• 1 liels sīpols
• 300 g majonēzes
• 1 kārbiņa marinētu sēņu, sagriezta
• kartupeļi

1. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā.
2. Liellopu gaļu sagriež plānās sloksnēs un pievieno sīpoliem.
3. Uzliek vāku, vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta.
4. Pievieno sēnes.
5. Sautējiet gaļu ar sīpoliem un marinētām sēnēm vēl 10 minūtes, pēc tam pievienojiet majonēzi, sautējiet 5–7 minūtes.
6. Pēc tam izslēdziet to, ļaujiet tai pagatavot un pasniedziet karstu.

Gaļas rullītis ar sēnēm un tomātiem

Sastāvdaļas

• 115 g liellopa gaļas
• 35 g tomātu
• 25 g šampinjonu
• 20 g olu
• 60 g sīpolu
• 10 g sausiņu
• 10 g olīveļļas, pipari, sāls

Liellopu gaļas masu izklāj uz mitras drānas vai marles vienmērīgā kārtā 15–20 mm biezā, 200 mm platā un cepešpannas garumā, uz kuras rullītis jācep. Gaļas kārtas vidū ieklājiet pildījumu ar sēnēm un tomātiem visā garumā, ar salveti savienojiet šīs masas malas. Šādi izveidoto rullīti no salvetes pārnes (rullē) uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu un pārkaisīta ar rīvmaizi ar šuvi uz leju un līdzenu. Ruļļa virsmu ieziež ar sakultu olu, pārkaisa ar rīvmaizi, pa virsu trīs četrās vietās sadursta ar nazi, apslaka ar sviestu un cep cepeškrāsnī. Gatavo rullīti pirms pasniegšanas sagriež porcijās.

Gaļa ar konservētām sēnēm un seleriju

Sastāvdaļas

• 600 g liellopu gaļas mīkstuma
• 25 g konservētu sēņu
• 80 g sviesta
• 1 selerijas zariņš
• smalki sagrieztu sīpolu un burkānu
• ⅓ glāzes baltā vai sarkanā sausā vīna
• 4 ēdamkarotes buljona
• sāls, melnie pipari

Gaļu apcep no visām pusēm, pievieno sāli un piparus, pievieno seleriju, burkānus, sīpolus. Ielejiet vīnu. Kad vīns iztvaikojis, pievieno buljonu. Cieši aizveriet kastroli ar vāku un atstājiet uz lēnas uguns pusotru stundu. Sēnes izkāš, apcep atlikušajā eļļā, liek katliņā.

Sautējiet gaļu ar konservētām sēnēm un pārējām sastāvdaļām vēl 1 stundu un pēc tam, kad ēdiens ir ievilkts un nedaudz atdzisis, pasniedziet.

Zoss gaļa ar sēnēm krējumā

Sastāvdaļas

• zoss karkass
• šampinjoni - 500 g,
• 1 glāze saldā krējuma
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• vīna etiķis - 100 ml
• āboli - 1 kg
• 1 tējk milti, ķiploki, sāls

Apstrādāto zoss liemeni sagrieziet porcijās, noņemot lielos kaulus. Gaļu sarīvē ar sāli, kas sajaukta ar izspiestu ķiploku un atstāj uz 2 stundām. Sēnes nomizo, nomazgā, sagriež strēmelītēs, sautē taukos un liek gailī. Zosu porcijas apcep lielā tauku daudzumā līdz zeltaini brūnai, liek uz sēnēm zosu pannā, pārlej ar etiķi, vāku un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta. Tad ielej ar miltiem sajaukto saldo krējumu, ļauj vārīties.

Zosu gaļu ar sēnēm krējumā liek uz trauka un pārklāj ar ceptiem āboliem, pasniedz karstu.

Ar sēnēm un papriku folijā sautēta gaļa

Sastāvdaļas

• 1 kg liellopu gaļas
• 300 g šampinjonu
• 2 paprikas pākstis
• 70 ml augu eļļas
• 3 sīpoli
• pipari, sāls

Liellopu gaļas sautējumam ar sēnēm un papriku ir maiga, nedaudz pikanta garša un patīkams aromāts. Ēdiens ir ieteicams tām dienām, kad pusdienās vai vakariņās vēlaties nogaršot ko īpašu.

Gaļu noskalo, sagriež 50-60 g gabaliņos, pārkaisa ar sāls un piparu maisījumu. Sašķiro sēnes, noskalo, lielās pārgriež uz pusēm un mazās atstāj neskartas. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņu un sēklas, nomazgājiet un sagrieziet gredzenos. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež gredzenos. Gaļas gabalus, kas sajaukti ar sīpolu gredzeniem, papriku un sēņu gabaliņiem, liek uz folijas, apslaka ar augu eļļu, aptin, sasien ar auklu un liek uz 1-1,5 stundām cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C.

Grilēta gaļa ar sēnēm un zilo sieru

Sastāvdaļas

• 4 filejas steiki, katrs 150 g
• 1 tējk. (5 ml) sāls un pipari
• 1 ēd.k. l. (15 ml) eļļas
• 250 g sasmalcinātu šampinjonu
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1/2 tējk (2 ml) sausa timiāna
• 2 ēd.k. l. (30 ml) balzamiko etiķa
• 1/4 tase (50 ml) svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
• 30 g smalki saberzta zilā siera

Gaļa ar šampinjoniem un zilo sieru ir gardums, ko saimniece var lepni likt svētku galda centrā un saņemt pelnītus komplimentus.

Nosusiniet steikus ar papīra dvieli. Garšojiet tos ar pusi sāls un pipariem, bet pārējo nolieciet malā.

Ieslēdziet grilu. Izvēlieties programmu un nospiediet. Ja vēlaties, viegli apsmidziniet iekšējo virsmu ar eļļu.Kad purpursarkanā gaisma pārstāj mirgot, novietojiet steikus uz grila un aizveriet vāku.

Vāra, līdz indikatora krāsa mainās uz krāsu, kas atbilst vēlamajai gatavības pakāpei: dzeltena - ar asinīm, oranža - vidēja, sarkana - spēcīga. Pārliek steikus uz šķīvja, pārklāj ar foliju. Pagaidiet 5 minūtes pirms pasniegšanas.

Kamēr gaļa tiek gatavota, izkausējiet sviestu dziļā, nepiedegošā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sēnes, ķiplokus, timiānu, atlikušo sāli un piparus. Ik pa laikam samaisiet, pagatavojiet 5 minūtes vai līdz maisījums mīkstina un kļūst brūns. Ielejiet balzamiko etiķi. Noņem no uguns un pievieno pētersīļus, samaisa. Pasniedziet steikus ar mērci un zilo sieru virsū.

Gaļa ar rīsiem un sēnēm lēnajā plītē

Tie, kas vēlas pagatavot garšīgas, ātras un vienkāršas sēnes ar gaļu lēnajā plītī, novērtēs tālāk sniegtās receptes.

Sastāvdaļas

• 700-800 g liellopu gaļas
• 1 burciņa konservētu sēņu
• 1 iepakojums dārzeņu maisījuma
• 1 glāze rīsu
• 2½ glāzes ūdens
• 2-3 st. l. skābais krējums
• sāls, melnie pipari

1. Liellopa mīkstumu sagriež sloksnēs, apcep multivarkā CEPŠANAS režīmā 40 minūtes.
2. Gaļai pievieno burciņu konservētu sēņu, saldo krējumu, sāli, piparus.
3. Grozā tvaicēšanai izveidojiet krūzīti no folijas, lai tvaiks iet gar tās malām. Ielej 1 glāzi nomazgātu rīsu, dārzeņu maisījumu, pārlej ar ūdeni.
4. Ielieciet trauku multivarkā kopā ar gaļu, sautējiet 2 stundas.

Zupa ar gaļu, kartupeļiem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 500 g vistas (krūtiņa)
• 200 g svaigu šampinjonu
• 1 burkāns
• 2 kartupeļu bumbuļi
• 1/2 pastinaka saknes
• 1 puravi kāts
• ūdens, sāls, melnie pipari
• 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa

1. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sagrieziet plānās sloksnēs. Kartupeļus nomazgā un nomizo, sagriež mazos kubiņos. Sašķiro sēnes, izņem nepiemērotās, nomazgā, sagriež. Nomazgājiet puravus, atdaliet balto un zaļo daļu un sasmalciniet katru atsevišķi.
2. Nomazgājiet gaļu un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
3. Puravu, burkānu, sēņu un gaļas balto daļu liek multivarkas bļodā un apcep nelielā eļļas daudzumā režīmā CEPŠANA 8-10 minūtes.
4. Pievienojiet zaļos puravus, pastinakus, kartupeļus. Pievieno sāli un piparus, aplej ar 1,5–2 litriem karsta ūdens un ieslēdz SAUTĒŠANAS režīmu.
5. Šajā multivarkas režīmā zupa būs gatava 60 minūtēs.
6. Pasniedzot zupai pievieno saldo krējumu un zaļumus.

Cepeškrāsnī cepta gaļa ar sēnēm, pupiņām un sieru

Sastāvdaļas

• 200 g liellopu gaļas
• 150 g svaigu šampinjonu
• 150 g pupiņas
• 70 g sīpolu,
• 40 g tomātu pastas
• 100 g tomātu
• 30 g margarīna
• 50 g skābā krējuma
• 50 g siera
• garšaugi, sāls un garšvielas pēc garšas

Gaļa, kas cepta katlos ar sēnēm un sieru, šajā receptē tiek pagatavota vairākos posmos, pēc kuriem jūs varat pagatavot pārsteidzošu otro ēdienu, pat nebūdams profesionāls šefpavārs.

1. Gaļu sagriež gabaliņos un kopā ar tomātu šķēlītēm un sasmalcinātiem sīpoliem apcep līdz pusgatavībai.
2. Pārvietojiet ēdienu katlā. Tur pievienojiet sasmalcinātas sparģeļu pupiņu pākstis, garšvielas, lauru lapu, pievienojiet pusi ūdens un uz lēnas uguns sautējiet cepeškrāsnī.
3. Sēnes sagriež ripiņās un kopā ar sīpoliem sautē līdz gandrīz gatavam. Tad pievieno tomātu pastu, olu, saputo ar saldo krējumu un miltiem. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
4. Sēnes liek katlā virsū liellopa gaļai, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek sakarsētā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
5. Gaļu ar sēnēm un sieru turiet vēl 10 minūtes karstā cepeškrāsnī, pēc tam izņemiet, ļaujiet brūvēt un pasniedziet.

Gaļa ar sēnēm krēmīgā sojas mērcē

Sastāvdaļas

• liellopu gaļa - 500 g
• šampinjoni - 200 g
• sviests - 50 g
• sojas mērce - 4 tējk
• sīpols - 1 gab.
• krējums 10-15% - 200 ml
• saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamk. l.
• sāls, pipari - pēc garšas

Gaļu ar sēnēm krēmīgā sojas mērcē izvēlas tie, kam garšīgus, sātīgus un neparastus ēdienus patīk pagatavot ātri un bez lielas apgrūtinājumiem.

Gatavošana jāsāk ar liellopa gaļu, kas labi jānomazgā un jāsagriež mazos kubiņos, lai tā ātrāk un labāk ceptu. Gaļai pievieno sojas mērci un ļauj marinēties 15 minūtes.

Tikmēr noskalojiet, nomizojiet un sasmalciniet sēnes.

Marinētu gaļu liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu, apcep līdz zeltaini brūnai.

Citā pannā izkausētā sviestā 7 minūtes apcep pusgredzenos sagrieztas sēnes un sīpolu. Pēc šī laika liekam gaļu pie sēnēm un sīpoliem, sāli un pipariem, visu kārtīgi samaisām, pievienojam krējumu un uz lēnas uguns zem vāka sautē aptuveni 20 minūtes.