emmabrewda.com

Štovēti kāposti ar gaļu un sēnēm ir daudzu cilvēku iecienīts ēdiens. Gaļa izrādās ļoti garšīga, sulīga, sēnes piešķir ēdienam īpašu aromātu un padara to ļoti ēstgribu. Šis ēdiens lieliski sader ar dažāda veida piedevām, bet vislabāk to papildina kartupeļu biezputra, griķu un miežu biezputra. Vidēji 150-180 g šāda garduma porcijā ir 375 kalorijas, tāpēc, neskatoties uz tās izcilo garšu un aromātu, to nav ieteicams ēst katru dienu.

Sautēti baltie kāposti ar sēnēm un gaļu

Ir daudz recepšu sautētiem kāpostiem ar gaļu un sēnēm, taču pamata sastāvdaļu komplekts paliek nemainīgs:

• gaļa - fileja, visbiežāk cūkgaļa, bet var izmantot vistas vai tītara gaļu - 400-500 g;
• svaigas sēnes - šampinjoni - 250-300 g;
• baltie kāposti - 500-700 g;
• sīpoli (balti vai dzelteni) - 2-4 gab .;
• tomātu pastas 2-3 ēd.k. karotes (vai kečups 3-5 ēd.k. karotes, vai 2 tomāti);
• sāls, pipari, garšvielas un garšaugi.

Turklāt cepšanai vajadzēs arī apmēram 0,5 glāzes augu eļļas, tā var būt saulespuķu vai olīveļļa. Atkarībā no receptes var pievienot arī tādas sastāvdaļas kā burkāni un papriku.

Arī sautētu kāpostu ar sēnēm un gaļu gatavošanas process, kura posmu fotoattēlu var atrast zemāk, dažādās receptēs nedaudz atšķiras. Darbību secību var papildināt tikai ar dažiem posmiem, pievienojot ēdienam papildu produktus.

Ēdienu gatavo šādi:

1. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sasmalcina: sīpolus sagriež kubiņos vai pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, kāpostus smalki sagriež, sēnes sagriež šķēlēs;

2. Gaļu nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar dvieli, sagriež kubiņos 3x3 cm vai garās strēmelēs 3x1 cm un nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu ar saulespuķu eļļu. Cepiet uz lielas uguns, laiku pa laikam maisot;

3. Tiklīdz eļļa ir kļuvusi caurspīdīga pannā ar gaļu, tur pievieno sīpolus, pēc 5 minūtēm nosūta burkānus, pēc vēl 5 - sēnes. Sautējiet 20 minūtes un pievienojiet garšvielām un tomātu pastu;

4. Smalki sagrieztus kāpostus pievieno pannā ar dārzeņiem un gaļu, visu kārtīgi samaisa un sautē uz lēnas uguns zem vāka 35-40 minūtes.

5-7 minūtes pirms gatavošanas beigām panna vai katls ir nedaudz jāatver, lai liekais mitrums iztvaikotu un trauks neiznāktu "slapjš" un gļotains.

Sautētu kāpostu recepte ar gaļu, kartupeļiem un sēnēm

Starp daudzajām šī ēdiena pagatavošanas receptēm ikviens gardēdis varēs atrast tieši to, kas viņam patiks. Dažas no populārākajām šī ēdiena variācijām ir kāpostu recepte ar sēnēm, gaļu un kartupeļiem, recepte, kurā tiek izmantoti gan svaigi, gan skābēti kāposti, kā arī šī ēdiena recepte ar pupiņu piedevu.

Visi šie ēdieni tiek gatavoti pēc vienas un tās pašas shēmas, kas aprakstīta iepriekš, tāpēc pat ēdiena gatavošanas iesācējam nesagādās nekādas grūtības, taču produktu sastāvs un proporcijas atšķiras.

Tātad, lai pagatavotu sautētus kāpostus ar gaļu, kartupeļiem un sēnēm, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg balto kāpostu;
• 200 g šampinjonu;
• 0,3 kg kartupeļu;
• 0,5 kg cūkgaļas;
• 2 vidēji burkāni;
• 5 ēd.k. karotes kečupa;
• garšaugi, garšvielas, sāls un garšaugi pēc garšas.

Turklāt jums vajadzēs 3,5 tases verdoša ūdens.

Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos kubiņos un 25 minūtes pirms vārīšanas beigām uz grīdas pievieno gatavu dārzeņu un gaļas maisījumu kopā ar 3,5 ēd.k. verdošs ūdens. Trauku ieteicams vārīt zem nedaudz atvērta vāka uz vidējas uguns kopā 35-40 minūtes.

Sautētu skābētu kāpostu vārīšana ar sēnēm un gaļu

Lai pagatavotu sautētus kāpostus ar sēnēm un gaļu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g svaigu un 300 g skābētu kāpostu;
• 250 g šampinjonu;
• 0,5 kg burkānu;
• 1 saldie pipari;
• 4 sīpoli;
• 5 ēd.k. ēdamkarotes koncentrētas tomātu pastas;
• Sāls, garšvielas, kā vienmēr, pēc garšas.

Pēc šīs receptes pagatavotais ēdiens izrādās neticami smaržīgs, skaists un vienkārši kūst mutē. Skābētos kāpostus pannā pievieno 20 minūtes vēlāk nekā svaigus, kopā ar sasmalcinātām saldo piparu strēmelītēm, pēc tam sautēšanas process ilgst vēl 20-25 minūtes.

Lai pagatavotu ļoti apmierinošus štovētus kāpostus ar gaļu, pupiņām un sēnēm, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 0,4 kg balto kāpostu;
• 200 g svaigu šampinjonu;
• 150 g balto pupiņu;
• 1 burkāns;
• 3 tomāti;
• 2 sīpoli;
• augu eļļa (saulespuķu);
• sāls, pipari, lauru pēc garšas.

Gatavošanas process ir līdzīgs iepriekš aprakstītajam, ar vienīgo izņēmumu, ka receptē esošajām pupiņām ir nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Jāšķiro, jāizskalo un jāmērcē 2-3 stundas, pēc tam vārīt līdz mīkstam, pievienot traukam 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.