emmabrewda.com

Plutey ir Pluthee dzimtas sēne, kas aug galvenokārt uz koksnes atkritumiem. Neskatoties uz iesma plašo izplatību, šī sēne tiek savākta reti un tiek izmantota tikai nedaudz. Turklāt zinātnieki nesen apstiprināja halucinogēnā enzīma psilocīna ievērojamas devas klātbūtni dažās iesmu sugās. Šī iemesla dēļ, lietojot šo sēni kulinārijas vajadzībām, jābūt ļoti uzmanīgiem.

Šajā lapā jūs atradīsiet fotoattēlu un aprakstu par briežu, vītolu, balto, cēlu, umbru un zvīņainu iesmu. Varēs uzzināt, kur un kad šīs sēnes aug, kā arī iegūt informāciju par to līdziniekiem.

Vītolu sēne

Kategorija: ēdams.

Vītolu iesma cepure (Pluteus salicinus) (diametrs 3-9 cm): pelēcīgi pelnu, zila vai sārta. Jaunajās sēnēs tam ir zvana forma, kas galu galā pārvēršas smalkās krunciņās, praktiski izkliedējot ar tīklu. Cepures malas parasti ir tumšākas par centru.

Kāja (augstums 3-13 cm): balts vai zilgans visā garumā. Tas sašaurinās no apakšas uz augšu, ir cilindra forma, šķiedraina pie pamatnes.

Celuloze: gaiši pelēkā vai baltā krāsā, kas parasti kļūst nedaudz zaļa, kad to sagriež vai salauž un pakļauj gaisam. Neapstrādātā veidā tai ir nedaudz skābena garša un spēcīga anīsa smarža.

Plāksnes: balta, krēmkrāsa vai sārta un ļoti bieži.

Dubultspēles: briežu raudas (Pluteus cervinus), kam ir gaišāka cepure. Ar pilnīgu pārliecību ir iespējams atšķirt no vītola tikai laboratorijas apstākļos.

Kad tas aug: no jūnija vidus līdz oktobra sākumam daudzās Eirāzijas, Ziemeļamerikas un Ziemeļāfrikas valstīs. Krievijā tas ir visizplatītākais Sanktpēterburgas mežos.

Kur es varu atrast: uz saknēm, celmiem un sapuvušām koksnes atliekām. Dod priekšroku kārkliem, ozoliem, papeles un alkšņiem mitros mežos.

Ēšana: žāvētā veidā.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Baltā sēne un tās līdzinieks

Kategorija: ēdams.

Baltā iesma cepure (Pluteus leoninus) (diametrs 4-10 cm): parasti citrons, dzeltens, maina formu no zvanveida līdz gandrīz plakanam. Centrā, kas ir daudz tumšāks par caurspīdīgajām malām, ir tuberkuloze.

Kāja (augstums 3-9 cm): dzeltenīgs, bet ne tik spilgts kā vāciņš. Cilindrisks, konusveida no apakšas uz augšu, gluds un ļoti blīvs. Mīkstums: balts kājā, dzeltens cepurītes zonā. Nemaina krāsu griezuma vai lūzuma vietā, nav izteiktas smaržas un garšas.

Plāksnes: irdenas, baltas vai viegli dzeltenīgas, vecākām sēnēm var būt sārta nokrāsa.

Baltā iesma dvīnis ir radinieks negodīgi oranži krunkaina (Pluteus aurantiorugosus)... No baltā tas atšķiras ar gaišāku cepurīti un ar to, ka aug uz slimiem, bet vēl dzīviem kokiem.

Kad tas aug: no jūlija vidus līdz oktobra sākumam Eiropā, Sibīrijā, Primorijā, Ķīnā un Japānā, kā arī Ziemeļāfrikas valstīs - Alžīrijā un Marokā.

Kur es varu atrast: lapu koku mežos uz ozolu un papeļu satrupušas koksnes.

Ēšana: žāvētas un ceptas.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: neliešu bars.

Kāda ir atšķirība starp umbru stabu un briedi

Kategorija: nosacīti ēdams.

Umber spļaut cepure (Pluteus umbrosus) (diametrs 4-12 cm): parasti balta vai brūngana, ar grumbām, tās centrā ir neliels bumbulis. Pusapaļa forma laika gaitā mainās uz gandrīz izstieptu.

Kāja (augstums 4-11 cm): pelēkbalts vai brūngans, ar mazām zvīņām visā garumā. Tam ir cilindriska forma, kas sašaurinās no apakšas uz augšu. Ciets un ļoti blīvs.

Plāksnes: ļoti brīvas, jaunās sēnes ir baltas.

Celuloze: bālgans krāsa, kas nemainās griezuma vietā un mijiedarbojoties ar gaisu. Tas garšo rūgti, smaržo pēc svaigiem redīsiem.

Dubultspēles: brieži (Pluteus cervinus) un melnmala (Pluteus atromarginatus). Briežu plyutey atšķiras no umber ar plākšņu krāsu, un tumšās malas aug tikai skujkoku mežos.

Kad tas aug: no jūlija vidus līdz oktobra sākumam Eiropā, Āzijā un Ziemeļamerikā. Krievijā tas visbiežāk sastopams Samaras, Rostovas, Permas un Maskavas reģionos.

Kur es varu atrast: uz sapuvušiem celmiem un koksnes atkritumiem - galvenokārt dižskābardis, oši un papeles.

Ēšana: tikai ar iepriekšēju mērcēšanu un vārīšanu kā dažādu ēdienu sastāvdaļu, jo gatavā veidā pašai sēnei nav garšas.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: ēnains plyutey, lietussarga formas plyutey, apmales-lamelar plyutey.

Cēlā sēne

Kategorija: neēdams.

Dižciltīgā iesma (Pluteus petasatus) cepure (diametrs 5-16 cm): balta, pelēcīga, reti dzeltena. Ir mazi svari. Jauniem spļāvējiem tas ir nedaudz izliekts, laika gaitā tas kļūst pilnīgi plakans vai nedaudz nospiests ar nelielu centrālo bumbuli. Parasti sausa vai nedaudz slidena uz tausti. Malas ir taisnas, velmētas uz iekšu, dažreiz tās var saplēst.

Kāja (augstums 6-14 cm): balta, dažreiz ar nedaudz brūnu ziedēšanu, blīva, cilindriska forma.

Celuloze: balta krāsa, kas nemainās griezuma vietā un mijiedarbojoties ar gaisu. Piemīt patīkams sēņu aromāts un saldena garša.

Dubultspēles: briežu plyute (Pluteus cervinus), kas ir lielāka izmēra un bāla krāsa.

Kad tas aug: no jūlija vidus līdz oktobra sākumam Eirāzijas kontinenta valstīs. Krievijā - Tatarstānā, Primorskas apgabalā, Krasnodarā; Samara, Irkutska, Ļeņingradas, Rostovas un Maskavas apgabali.

Kur es varu atrast: visu veidu mežos, parasti pie ozolu un dižskābaržu kokiem.

Ēšana: nav izmantots.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: pašmāju nelietis.

Ziemeļbriežu virves: foto un apraksts

Kategorija: neēdams.

Briežu spļaušanas cepure (Pluteus cervinus) (diametrs 4-25 cm): pelēks, brūns vai gandrīz melns. Malas parasti ir daudz gaišākas par centru, bet, ja ilgstoši ir sauss un tveicīgs laiks, tas arī krietni izbalē. Jaunām sēnēm cepurītei ir zvaniņa forma, kas laika gaitā mainās uz gandrīz pilnībā izstieptu ar nelielu bumbuli centrā. Pieskaroties zīdains, dažreiz tas var saplaisāt.

Kāja (augstums 4-17 cm): parasti baltas vai pelēkas, cietas, cilindriskas formas, ar gareniskām šķiedrām, bieži ar nelielu sietu vai muarē rakstu. Var būt stipri izliekti un pietūkuši. Viegli atdalās no vāciņa.

Celuloze: ļoti trausls, baltā krāsā, kas nemainās griezuma vietā vai gaisa iedarbībā.

Plāksnes: plats un biezs. Jaunie briežu spļāvēji ir balti, ar laiku krāsa mainās uz sārtu.

Ziemeļbriežu plyutey ieguva savu nosaukumu no cepures krāsas. Ir asa un pīrāga redīsu smarža.

Dubultspēles: radniecīgi Pozuar (Pluteus pouzarianus) un tumšās malas (Pluteus atromarginatus) muguriņas, kā arī platslāņains kolibijas (Megacollybia platyphylla). Bet Pozuāra vīteņaugam nav izteiktas smaržas un tas aug uz mīkstiem lapu kokiem, tumši apmales sārtinātājs ir tumšāks un visbiežāk sastopams skujkoku mežos, un kolibija atšķiras ar plākšņu krēmīgu nokrāsu.

Kad tas aug: no jūnija sākuma līdz augusta beigām gandrīz visās Eiropas valstīs.

Kur es varu atrast: uz visu veidu mežu sapuvušām koksnēm, kā arī uz zāģu skaidām. Dod priekšroku priedei un bērzam.

Ēšana: nav izmantots.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: plyutey brūns, tumši šķiedrains plyutey.

Zvīņaina sēne

Kategorija: neēdams.

Zvīņaina iesma cepure Pluteus ephebeus) (diametrs 3-10 cm): pelēcīgi vai brūni, ar nelielām zvīņām, ļoti gaļīgi, bieži pārklāti ar radiālām plaisām. Jaunai sēnei tā ir izliekta, vēlāk kļūst noliekta vai ar uz augšu izliektām malām, ar nelielu bumbuli centrā.

Kāja (augstums 3-11 cm): spīdīgi balta vai gaiši pelēka, ļoti blīva, cilindriska.

Celuloze: balta krāsa, kas nemainās griezumā un mijiedarbojoties ar gaisu.

Plāksnes: ļoti plats un brīvs. Jaunie iesmi ir pelēki, bet laika gaitā tie manāmi kļūst sārti.

Zvīņainām nūjām ir savelkoša garša, nav izteiktas

Dubultspēles: zvīņains pliūts (Pluteus lepiotoides). Bet šī sēne ir daudz mazāka izmēra, tai ir izteiktākas zvīņas uz cepurītes, negaršo adīt.

Kad tas aug: no augusta sākuma līdz oktobra vidum Krievijā - Tālajos Austrumos, kā arī Samaras un Rostovas apgabalos.

Kur es varu atrast: uz sapuvušiem kokiem un koka atkritumiem, kas bieži sastopami pilsētu teritorijās.

Ēšana: nav izmantots.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: jauneklīgs nelietis, lepotiem līdzīgs nelietis.