emmabrewda.com

Austeru sēne ir sēne, kuru augstu vērtē cilvēki, kuri ievēro uztura noteikumus. Pleurotus ostreatus ir ļoti mazkaloriju un arī noderīgs, jo satur daudz organismam noderīgu vielu.

Zemāk varat izlasīt austeru sēnes aprakstu, uzzināt par tās izmantošanu un atšķirīgajām iezīmēm. Redzēsiet arī austersēnes fotogrāfiju mežā; uzzināsiet, kad var sākt "sēņu medības" un iegūt informāciju par to, kur austersēnes aug savā dabiskajā vidē.

Kategorija: ēdams.

Neparastas formas cepure (augstums 0,5-2 cm, diametrs 6-30 cm): parasti glancēts, balts, pelēks vai pelnu, retāk brūns, violets, brūns, gaiši dzeltens. Apaļš un gaļīgs.

Kā redzams fotoattēlā un austersēnes aprakstā, jaunās sēnes cepurītei ir auss kaula forma un tā ir raksturīgi aptīta ap malām. Laika gaitā malas iztaisnojas, un vāciņš kļūst gandrīz plakans ar raksturīgām viļņotām malām. Sēņu cepurīte ir ļoti gluda uz tausti.

Kāja (augstums 0,5-3 cm): parasti balts vai nedaudz pelēcīgs, gluds uz tausti, ļoti maz vai gandrīz nav. Parasti cilindrisks, bieži izliekts uz sāniem, izplešas no apakšas uz augšu.

Plāksnes: ļoti reti un smalks, būtībā tādā pašā krāsā kā vāciņš.

Celuloze: ļoti sulīgs un blīvs.

Pievērsiet uzmanību austeru sēnes fotoattēlam kontekstā: mīkstuma krāsa praktiski sakrīt ar vāciņu vai plāksnēm.

Austeru sēne ir plēsīga sēne, kas, pateicoties tajā esošajam nematoksīnam, var paralizēt un sagremot dažus pirmatnējos tārpus. Tāpēc tas praktiski nekad nav tārps.

Dubultspēles: prombūtnē.

Kur un kad aug austeru sēnes

Kur aug austeru sēnes: bieži uz nokaltušiem kokiem vai sapuvušiem celmiem, retāk uz mirstošiem lapu un skuju kokiem. Vislabprātāk aug blakus bērziem, vītoliem un apsēm.

Daudzās valstīs tos audzē ražošanas vidē. Mežā austeru sēnes ir diezgan nepretenciozas, tāpēc, mākslīgi audzējot, tās tiek stādītas lielās grupās uz zāģu skaidām, nelielām skaidām un pat papīra, pārstrādes uzņēmumu atkritumiem un dārzeņiem (sēnalām vai salmiem).

Kad austeru sēnes aug: no septembra vidus līdz decembra beigām Eirāzijas kontinenta valstīs. Austeru sēne dod priekšroku zemai temperatūrai, tāpēc tā sāk augt, sākoties rudenim. Bet tas var parādīties arī vasarā, ja ilgstoši ir vēss laiks.

Ēšana: tā ir ne tikai mazkaloriju sēne, bet arī ļoti veselīga sēne. Tas satur daudz olbaltumvielu, cilvēka ķermenim nepieciešamās aminoskābes, askorbīnskābi, PP vitamīnu, fosforu, dzelzi un citus elementus.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: austersēne, austeru sēne, klucis.