emmabrewda.com

Vistas krūtiņa lieliski sader ar šampinjoniem, kas ļauj pagatavot daudz gardu, sātīgu, aromātisku ēdienu, ko saimniece var pasniegt galdā ikdienišķā dienā vai svinīgā pasākumā un nekļūdīties. Ir grūti kļūdīties, nosaucot šos komponentus par vienu no veiksmīgākajiem pirmā un otrā ēdiena, salātu un konditorejas izstrādājumu gatavošanā.

Zemāk ir recepšu izlase ar fotogrāfijām, kā pagatavot vistas krūtiņu ar sēnēm, kas piedāvā gan vienkāršus, gan sarežģītus piedevas ar šiem produktiem jebkuram gadījumam un gadījumam.

Vistas krūtiņa ar sēnēm, sīpoliem un papriku

Sastāvdaļas

• 400 g vistas krūtiņas filejas bez ādas, sagrieztas garenos gabaliņos
• 2-3 sīpoli, sagriezti pusgredzenos
• 3 saldie pipari, sagriezti strēmelītēs
• 200 svaigi šampinjoni, sagriezti
• 250 g skābā krējuma
• 5 ķiploka daiviņas
• 100 ml zema tauku satura krējuma
• 1 ķekars pētersīļu

Vistas krūtiņas ar šampinjoniem var pagatavot dažādos veidos, taču, ja nepieciešams kāds neparasts ēdiens svētku galdam vai kādam svarīgam notikumam, tad šī recepte ir tieši tas, kas nepieciešams.

Marinējiet krūtiņas skābā krējumā ar ķiplokiem un pētersīļiem.

Sīpolu un papriku vienlaikus sautē 3-5 minūtes, tad pievieno sēnes un sautē vēl 3 minūtes.

Pievieno vistas krūtiņas fileju ar marinādi, krējumu un garšvielām, vāra līdz mīksta.

Vistas krūtiņa ar ziedkāpostiem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 700 g vistas krūtiņas filejas,
• 400 g ziedkāpostu
• 3 sīpoli
• 1 liels burkāns
• 100 g svaigu šampinjonu
• 100 g zaļās pupiņas
• 1 ēd.k. karote sasmalcinātas selerijas saknes
• 2 ēd.k. sasmalcināti pētersīļi
• 1-2 lauru lapas
• 3-5 melnie vai smaržīgo piparu zirņi
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
• sāls pēc garšas, ūdens
• sālīti gurķi

Šī recepte vistas krūtiņai ar šampinjoniem cepeškrāsnī palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti un iepriecinās ģimeni ar gardu, aromātisku ēdienu.

1. Porciju katlu apakšā liek sasmalcinātu sīpolu, uzliek gaļu, pārlej ar karstu ūdeni, lai tas tikai nosedz ēdienu, liek uzkarsētā cepeškrāsnī un sautē apmēram 30 minūtes.
2. Kamēr gaļa tiek gatavota, noskalojiet ziedkāpostu, izjauciet atsevišķās vālītēs un katru sagrieziet vairākos gabalos.
3. Sēnes nomizo, nomazgā un sagriež.
4. No dzīslām nomizotās pupiņas sagriež mazos gabaliņos, bet burkānus šķēlēs vai plānās strēmelītēs.
5. Gatavošanas beigās katliņos liek sagatavotos dārzeņus un sēnes, katrai kārtai pievienojot sāli, izlīdzina virsmu, saturu pārlej ar atlikušo buljonu, liek atpakaļ cepeškrāsnī un sautē vēl 25–30 minūtes.
6. Vistas krūtiņa ar sēnēm un citām sastāvdaļām, pagatavota cepeškrāsnī, pasniegta karsta ar marinētiem gurķiem.

Pīrāgs ar vistas krūtiņu un svaigām vai marinētām sēnēm

Sastāvdaļas

Par testu

• 250 g miltu, šķipsniņa sāls
• 1 ēd.k. l. Sahāra
• 125 g sviesta
• 1 ola, sakulta

Pildījumam

• 400 g vistas krūtiņas
• 2 sīpoli
• 150 g svaigu vai marinētu šampinjonu
• 4 cieti vārītas olas
• sāls un pipari pēc garšas

Starp daudzajām receptēm, kā pagatavot vistas krūtiņu ar šampinjoniem, īpaši pieprasītas ir tās, kas attiecas uz cepšanu. Gan bērniem, gan pieaugušajiem ļoti garšo sātīgi, aromātiski pīrāgi ar gaļu un sēnēm.

Sviestu ātri sasmalcina ar nazi, pievieno cukuru, sāli, olu, 2 ēd.k. l. aukstu ūdeni un ātri sajauc maisījumu ar miltiem. No mīklas izveido bumbiņu un liek uz stundu ledusskapī.

Pildījumam vistas krūtiņas, sagrieztas gabalos un apceptas līdz zeltaini brūnai, sīpoli, sasmalcināti un apcepti eļļā, sasmalcinātas sēnes, cieti vārītas olas, visu sasmalcināt un samaisīt; sāls un pipari pēc garšas.

Vistas krūtiņu var kombinēt ar marinētiem šampinjoniem, kas piešķir pildījumam īpašu pikantu garšu.

Cepamās trauka malas ieziež ar sviestu un liek uz tās izrullētas mīklas kārtu (daļu atstāj, lai nosegtu kūku), visu virsmu samitrini ar ūdeni, liekam sagatavoto pildījumu (tam jāpiepilda cepamforma apmēram divas- trešdaļas) un pārlej ar cepšanas laikā iegūto sulu. Pārklājiet pannu ar atlikušās mīklas kārtu, saspiediet malas, apsmērējiet ar sakultu olu un izveidojiet nelielu caurumu centrā. Kūku liek cepeškrāsnī (190 grādi) uz 1,5 stundām.

Pirms pasniegšanas bedrītē ielej vēl nedaudz sulas no cepšanas.

Šī pīrāga ar vistas krūtiņu un sēnēm recepte ir ieteicama gadījumiem, kad radinieki un draugi sanāk kopā pie tējas tases. Tieši šādos gadījumos mutē kūstošie konditorejas izstrādājumi ir visvairāk vēlami.

Pannā apcep vistas krūtiņu ar rīsiem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 4 vistas krūtiņas filejas
• 400 g burkānu
• 200 g šampinjonu
• 1 glāze rīsu
• 4 pākstis saldo un aso papriku
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 6 ēd.k. l. sojas mērce
• 250 ml vistas buljona
• sāls pēc garšas

Cepta vistas krūtiņa ar sēnēm, kuras recepte ir sniegta zemāk, ir sātīgas pusdienas vai vakariņas tiem, kas mīl aromātiskus, sātīgus un gardus ēdienus no gaļas un sēnēm, kā arī tiem, kas ievēro veselīgu uzturu.

1. Nomazgājiet burkānus un papriku.
2. No saldajiem pipariem izņem sēklas un kātiņu.
3. Astos piparus sagrieziet gredzenos, bet saldos piparus un burkānus - plānās strēmelītēs.
4. Vistas krūtiņu der arī nomazgāt un sagriezt garās plānās strēmelītēs, sāli un atstāt uz brīdi ievilkties.
5. Noskalo rīsus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un atstājiet rīsus atsevišķā traukā.
6. Sēnes noskalo, sagriež mazos kubiņos.
7. Vistas krūtiņu apvieno ar sēnēm, apcep uz pannas labi sakarsētā augu eļļā, līdz gaļa ir zeltaini brūna.
8. Tad pievieno dārzeņus, rīsus, sautē 10-15 minūtes, neaizmirstot apmaisīt.
9. Pēc tam maisījumu pārlej ar vistas buljonu, pēc tam aizver vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 3 līdz 4 minūtes.
10. Gatavajam ēdienam pievieno sojas mērci un sāli. Atstāj uz brīdi ievilkties un pasniedz.

Marinēts ar vistu, tomātiem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 1 litrs vistas buljona
• 200 g vārītas vistas krūtiņas
• 100 g šampinjonu
• 2 marinēti gurķi
• 2 tomāti
• 1 ķekars pētersīļu, piparu

Marinēts gurķis ar vistas krūtiņu, sēnēm, tomātiem un gurķiem kļūs par izcilu pirmo ēdienu uz virtuves galda, kas ar savu aromātu pusdienās ātri pulcēs visas mājsaimniecības.

Šampinjonus nomazgā, sagriež šķēlēs. Tomātus nomazgājiet, sagrieziet kubiņos, pēc mizas noņemšanas. Vistas krūtiņu sagriež kubiņos. Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet. Gurķus sagriež sloksnēs. Katliņā uzvāra buljonu, pievieno sēnes un gurķus, piparus, vāra 5 minūtes. Tad pievieno tomātus un vistu un sautē uzkarsētā cepeškrāsnī. Pasniedzot, marinētajam gurķim pievieno pētersīļus.

Vistas krūtiņa ar sēnēm, kartupeļiem un sīpoliem

Sastāvdaļas

• vistas krūtiņas fileja ar ādu - 4 gab.
• augu eļļa - 100 ml
• jauni kartupeļi - 400 g
• sīpoli - 200 g
• šampinjoni - 550 g
• ķiploki - 1 daiviņa
• svaigs timiāns - 1-2 zariņi
• vistas buljons - 200 ml
• sviests - 80 g
• sāls pipari

Zaļajai eļļai

• zaļumu maisījums - 20 g
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• sviests - 100 g
• rīvēts parmezāns - 70 g
• maizes drupatas - 70 g

Šai receptei vistas krūtiņas pagatavošanai ar šampinjoniem cepeškrāsnī vajadzētu būt katrai mājsaimniecei, kura vāc oriģinālus, izsmalcinātus un ļoti garšīgus sēņu ēdienus.

Sagatavo zaļo eļļu. Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus, ļaujiet eļļai mīkstināt istabas temperatūrā. Visas sastāvdaļas sajauc un ietin desai līdzīgā folijā. Ļaujiet eļļai sasalt ledusskapī.Gatavo sviestu sagriež medaljonos un pilda ar tiem vistas krūtiņas (liek zem ādas). Pildītās krūtiņas apcep uz augu eļļas gabala no abām pusēm ar sāli un pipariem. Liek cepeškrāsnī 180°C uz 15 minūtēm līdz mīkstai. Vāra jaunos kartupeļus, atdzesē un pārgriež uz pusēm. Sīpolu sagriež sloksnēs, apcep atlikušajā augu eļļā. Sīpolam pievieno gareniski sagrieztas sēnes un kartupeļus ar ķiploku un timiānu. Ielejiet vistas buljonu, uzvāra un, nepārtraukti maisot, izšķīdiniet sviestu. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

Garnējumu liek uz šķīvjiem, virsū - sagriež vistas krūtiņas, sagriež medaljonos.

Vistas krūtiņa ar kartupeļiem un sēnēm cepeškrāsnī jānogaršo tikai vienu reizi, lai šis ēdiens uz visiem laikiem kļūtu par vienu no jūsu iecienītākajiem.

Cepta vistas krūtiņa ar šķiņķi un sēnēm

Sastāvdaļas

• 400 g vistas krūtiņas
• 125 g vārīta šķiņķa
• 200 g rīsu
• 150 g šampinjonu
• 1 pāksts saldo zaļo piparu
• 1 sīpols
• 1 aso piparu pāksts
• 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu
• 2 ēd.k. sausais šerijs
• 250 ml vistas buljona un piena
• augu eļļa, pētersīļi, sāls, pipari

1. Vāra rīsus bez vārīšanas. Vārītu vistas krūtiņu un šķiņķi sagriež kubiņos.
2. Saldos piparus sagriež kubiņos, sēnes šķēlēs.
3. Sasmalciniet sīpolu.
4. Sasmalciniet aso piparu pāksti un nomizojiet to no sēklām.
5. Gaļu apcep karstā augu eļļā, pievieno sīpolus un papriku.
6. Tālāk apceptu vistas krūtiņu un citas sastāvdaļas apvieno ar sēnēm, viegli apcep, sāli, piparus, pārkaisa ar miltiem.
7. Atšķaida ar buljonu, pienu un šeriju.
8. Pievienojiet šķiņķi un asos piparus.
9. Vāra 5 minūtes, pēc tam noņem asos piparus.
10. Dekorē trauku ar pētersīļiem un pasniedz.

Vistas krūtiņa ar sparģeļiem krēmīgā sēņu mērcē

Sastāvdaļas

• vistas krūtiņas fileja - 400 g
• ķiploki - 5-6 krustnagliņas
• rozmarīns - 4-5 zari
• kūpināta paprika - 100 g
• olīveļļa - 150 ml
• zaļie sparģeļi - 200 g
• sāls pipari

Mērcei

• šampinjoni - 250 g
• šalotes - 70 g
• olīveļļa - 50 ml
• konjaks - 100 ml
• dārzeņu buljons - 150 ml
• krējums 33% - 200 g
• timiāns - 1 zariņš
• sāls pipari

Vistas krūtiņa krēmīgā mērcē ar šampinjoniem ir maigs un aromātisks ēdiens, ko var pagatavot kādam īpašam gadījumam vai pasniegt tieši tāpat, bez iemesla palutināt mīļos.

Vistas krūtiņu sarīvē ar sasmalcinātu ķiploku, rozmarīnu, papriku, sāli un pipariem un atstāj marinēties 10 minūtes. Krūtiņu apcep olīveļļā no abām pusēm un cep 180°C 10 minūtes. Pagatavo mērci: šampinjonus sagriež šķēlēs, šalotes sīpolus mazos kubiņos, apcep olīveļļā. Ielej konjaku, buljonu, krējumu, timiānu, pārkaisa ar sāli un pipariem. Iztvaicē mērci par trešdaļu. Sparģeļus nomizo, pāris minūtes blanšē, tad grilē, pievieno sāli un piparus. Sparģeļus liek uz šķīvjiem, virsū liek vistas krūtiņas šķēles.

Pasniedziet vistas krūtiņu ar karstu sēņu krējuma mērci, izklājot trauku platos plakanos trauciņos.

Vistas krūtiņa ar saldētām sēnēm krēmā

• liela vistas krūtiņa bez ādas
• saldēti šampinjoni - 300-400 g
• sīpoli - 2 gab.
• krējums - 1 paciņa
• sāls, pipari, zaļumi

Vistas krūtiņa ar šampinjoniem krēmā ir smalkākais ēdiens - gan garšas, gan izskata ziņā.

Vispirms sīpols jānomizo, jāizskalo un jāsagriež lielos kubiņos, pēc tam jānosūta uz lēno plīti, 10 minūtes ieslēdzot “pīrāgu”. Tur pievienojiet rupji sagrieztas sēnes (mazas sēnes var būt veselas), apcepiet kopā vēl 10 minūtes. Nākamais - vistas krūtiņu sagriež mazos gabaliņos, visu samaisa, pārlej ar tik daudz krējuma, lai vistu nedaudz pārklātu ar sēnēm. Pieber sāli, piparus, pievieno sauju sausu garšaugu (raudenes, timiāna) un ieslēdz “ātro” režīmu.

Vistas krūtiņa ar šampinjoniem krēmā lēnajā plītē ātri pagatavojas, sanāk ļoti garšīga un labi sader ar rīsiem vai makaroniem.

Vistas krūtiņa ar sēnēm, artišokiem un sieru

Sastāvdaļas

• vistas krūtiņa (fileja) - 200 g
• šampinjoni - 150 g
• sīpoli - 0,5 gab.
• konservēti artišoki - 120 g
• siers - 150 g
• vistas buljons - 50 ml
• vermuts - 20 ml
• sviests - 10 g
• olīveļļa - 10 ml
• milti - 10 g
• maizes drupatas - 20 g
• pētersīļi - 20 g
• malti melnie pipari, sāls pēc garšas

Vistas krūtiņa ar šampinjoniem un sieru ir ideāla produktu kombinācija, no kuras var pagatavot daudz lielisku ēdienu. Viens no tiem ir aprakstīts tālāk.

Vistas krūtiņu pārgriež uz pusēm, apviļā miltos, kas sajaukti ar rīvmaizi, sāli un melnajiem pipariem, un apcep sviestā un olīveļļā. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep no vistas pāri palikušajā eļļā. Tad pievieno artišokus, un pēc dažām minūtēm saliek sēnes šķēlēs, pārlej ar vistas buljonu un vermutu un vāra uz lēnas uguns, līdz sēnes ir gatavas.

Vistas gaļu liek veidnē, pārlej sautētajām sēnēm un dārzeņiem un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Dažas minūtes pirms tas ir gatavs izņemt formu no cepeškrāsns, pārkaisa trauku ar uz rupjās rīves sarīvētu sieru un izņem un cep līdz gatavībai.

Uz trauka liek vistas krūtiņas ar sēnēm, sīpoliem, artišokiem un sieru un pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Vistas krūtiņa ar šampinjoniem un sinepēm lēnajā plītē

Sastāvdaļas

• 4 šķēles (apm. 680 g) vistas krūtiņas
• 400 g šampinjonu
• 4 ķiploka daiviņas
• 1 ēd.k. vistas buljons
• 1 ½ ēd.k. krēms
• 2 ēd.k. l. pilngraudu sinepes
• 3 ēd.k. l. olīveļļa, sāls un pipari pēc garšas

1. Vistas krūtiņas ierīvē ar sāli un pipariem.
2. Sēnes sagriež 4 daļās.
3. Uzkarsē vistas buljonu.
4. Izvēlnē izvēlieties programmu "BAKING", iestatiet laiku uz 15 minūtēm.
5. Uzkarsē multivarku ar atvērtu vāku 5 minūtes.
6. Ielej 2 ēd.k. l. olīveļļa gatavošanas traukā.
7. Cepiet vistas krūtiņas no katras puses līdz zeltaini brūnai.
8. Pārnes tos uz šķīvja.
9. Izvēlnē izvēlieties programmu "FRY", iestatiet laiku uz 40 minūtēm. Ielej 1 ēd.k. l. olīveļļu gatavošanas trauka apakšā.
10. Ielieciet ķiplokus un sautējiet 3 minūtes.
11. Pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus un ¼ tējk. sāli un sautē vēl 7 minūtes.
12. Pievienojiet vistas buljonu un vāriet 10 minūtes ar atvērtu vāku.
13. Ievietojiet vistas krūtiņas traukā un aizveriet vāku. Spiediens - 0. Gatavošanas laiks zem vāka - 20 min.
14. Kad krūtiņas ir gatavas, pievienojiet tām krējumu un sinepes un atkal aizveriet vāku.
15. Vēlreiz atlasiet programmu "FRY", iestatiet laiku uz 30 minūtēm un spiedienu uz 0.
16. Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem uzreiz pēc pasniegšanas.

Vistas krūtiņa ar konservētām sēnēm, sīpoliem krējumā

Sastāvdaļas

• vistas krūtiņa
• 100 g konservētu sēņu
• 1/2 sīpola
• gatavas garšvielas vistas gaļai
• 3 tējkarotes skāba krējuma
• 20 g rīvēta siera
• citronu sula
• augu eļļa, sāls

Vistas krūtiņa ar konservētām sēnēm, pievienojot skābo krējumu un sieru, izrādās sulīga, maiga un ļoti ēstgribu

Krūtiņu sagriež kubiņos pāri graudiem, pārkaisa ar vistas garšvielu, pārkaisa ar sāli, viegli apslaka ar citrona sulu un liek ugunsizturīgā traukā. Sīpolus sagriež pusgredzenos, apcep pannā, pievienojot olīveļļu, turpat liek sasmalcinātās sēnes, apcep. Šo maisījumu liek uz gaļas, pievieno norādīto daudzumu saldā krējuma, pārkaisa ar rīvētu sieru.

Cepiet vistas krūtiņu ar sēnēm un citām sastāvdaļām saldajā krējumā iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 15–20 minūtes zem vāka un 10 minūtes bez vāka, līdz siers ir brūns.