emmabrewda.com

Ceptas sēnes krievu virtuvē ir žanra klasika, un kombinācijā ar skābo krējumu iznāk ēdiens, kam ir lieliska garša un aromāts. Īpaši tiek novērtētas mazās meža sēnes, kas ceptas ar krējumu. Šie augļķermeņi nav jāgriež, jo tie ir maza izmēra. Tātad ēdieni ar medus agarikām ir ne tikai garšīgi, bet arī estētiski pievilcīgi.

Visas meža sēnes ir bagātas ar olbaltumvielām un organismam labvēlīgām uzturvielām. Medus sēnes nav izņēmums, un, lai arī tām ir augsta uzturvērtība, tās nekad nepārslogo organismu ar kalorijām un liekajiem taukiem. No medus sēnēm var pagatavot visdažādākos ēdienus jebkuram gadījumam. Tos var cept, sautēt, sālīt, marinēt un saldēt. Visizplatītākās, barojošās un garšīgākās receptes daudzi atzīst par medus sēņu receptēm, kas ceptas ar skābo krējumu.

Mēs piedāvājam 3 receptes medus sēņu pagatavošanai ar skābo krējumu: klasiskā versija, lēnajā plītī un pannā.

Kā pagatavot medus sēnes, ceptas ar krējumu: recepte ar video

Ceptu medus sēņu ēdiens ar krējumu un sīpoliem ir garšīgs un garšīgs, īpaši, ja sautējot pievieno nedaudz baltvīna.

• 1,5 kg medus agaricas;
• 6 sīpolu galviņas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 400 ml skāba krējuma;
• 1/3 Art. sausais baltvīns;
• Sviests - cepšanai;
• Sāls, melnie pipari un zaļumi pēc garšas.

Kā pareizi pagatavot sēnes, kas ceptas ar krējumu, tiks parādīta video recepte.

Atkārtojiet iepriekšēju apstrādi: šķirojiet, notīriet, nomazgājiet un nogrieziet katras kājas apakšējo daļu.

Liek verdošā sālītā ūdenī un vāra 15 minūtes. uz vidējas uguns.

Ar rievotu karoti caurdurī atlasa sēnes, noskalo un ļauj notecēt.

Sīpolam noņem virsējo kārtu, sagriež plānos gredzenos un liek izkausētā sviestā.

Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai (sīpols nedrīkst būt brūns, tas var sabojāt ēdiena garšu).

Pēc pilnīgas šķidruma notecināšanas sēnes ielieciet atsevišķā pannā ar eļļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai uz vidējas uguns.

Apvienojiet sēnes ar sīpoliem, sāli un pipariem pēc garšas, samaisiet.

Sajauc saldo krējumu ar baltvīnu, pievieno sasmalcinātus garšaugus un sakuļ.

Ielejiet sīpolu-sēņu masā, kārtīgi samaisiet, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. uz lēnas uguns.

5 min. līdz gatavs, pievieno mazos kubiņos sagrieztus ķiplokus un samaisi - ēdiens gatavs!

Medus sēnes, kas ceptas ar krējumu, sīpoliem un burkāniem lēnajā plītē

Recepte ceptu medus sēņu ar skābo krējumu gatavošanai lēnajā plītē ir jāieraksta katras saimnieces pavārgrāmatā, jo tas ir vienkāršs, bet tajā pašā laikā neticami garšīgs ēdiens.

• 2 kg medus agaricas;
• 500 g sīpolu;
• 300 g burkānu;
• Sviests - cepšanai;
• 500 ml skāba krējuma;
• 1 tējk. paprika un melnie pipari;
• Sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l. sasmalcināti pētersīļi un/vai dilles.

Soli pa solim procesa apraksts palīdzēs jums uzzināt, kā pareizi pagatavot ceptas sēnes ar skābo krējumu.

1. Medus sēnes pēc iepriekšējas sagatavošanas jāvāra 15 minūtes. Šim nolūkam sēnes nekavējoties ievieto verdošā ūdenī.
2. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
3. Multivarkas bļodā ievietojiet 2 ēdamkarotes. l. sviestu un ieber sasmalcinātus dārzeņus, samaisa.
4. Ieslēdziet "Fry" režīmu un cepiet līdz mīkstam, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg.
5. Medus sēnes liek lēnajā plīts, sajauc ar dārzeņiem, sāli pēc garšas, pievieno papriku, maltus melnos piparus, samaisa.
6. Ierīces panelī uz 20 minūtēm ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana".
7. Pēc signāla ielej skābo krējumu un labi samaisa.
8. Vēlreiz uz 15 minūtēm ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana". un pēc pīkstiena pasniedziet, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ir vērts teikt, ka dažādu zīmolu multivarkas atšķiras pēc jaudas.Tāpēc katra mājsaimniece gatavošanas laiku pielāgo neatkarīgi.

Medus sēnes ar krējumu, apceptas katliņā

Šo recepti ceptiem šampinjoniem medus agaricas ar skābo krējumu katliņā var pagatavot, pievienojot kartupeļus un malto vistas gaļu, kas padarīs ēdienu sātīgu un sulīgu. Tas pilnībā aizstās pilnvērtīgu maltīti un iepriecinās jūsu ģimeni.

• 1 kg vārītu sēņu;
• 500 g kartupeļu;
• 4 sīpolu galviņas;
• 200 g maltas vistas;
• Dārzeņu eļļa;
• 400 ml skāba krējuma;
• Sāls pēc garšas;
• 3 ēd.k. l. citronu sula;
• 1 dators. lauru lapa.

1. Vārītās sēnes apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un apcep vēl 10 minūtes. uz vidējas uguns.
2. Cepiet malto vistu atsevišķi līdz mīkstai un apvienojiet ar sēnēm un sīpoliem.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež strēmelītēs un apcep eļļā līdz pusgatavībai.
4. Dziļā katliņā apvienojiet ar sēnēm un malto gaļu, pievienojiet sāli pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Ielejiet citrona sulu, samaisiet un pievienojiet saldo krējumu.
6. Samaisiet, ielieciet lauru lapu, pārklājiet kastroli ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. uz lēnas uguns.
7. Izņemiet lauru lapu un izmetiet, un ļaujiet traukam nostāvēties 10-15 minūtes, tad varat pasniegt.