emmabrewda.com

Daudzas mājsaimnieces, lai ietaupītu savu laiku, jau iepriekš veic ievērojamus pārtikas pirkumus. Šampinjoni ir labs produkts uzglabāšanai mājās, jo tie ir bieži sastopama daudzu garšīgu ēdienu sastāvdaļa. Sēņu uzglabāšanai ir savas īpatnības, ar kurām vajadzētu iepazīties pirms šo sēņu iegādes lielos daudzumos.

Iegādājoties sēnes lielos daudzumos, jāiemācās svaigas sēnes uzglabāt mājās, lai tās nezaudētu izskatu. Ir vairāki veidi, kā uzglabāt šo produktu. Noderīgi ir arī zināt sēņu uzglabāšanas nosacījumus, kuros tās nebojātos un nezaudēs savu piemērotību gatavošanai.

Istabas temperatūrā pēc svara nopirktās sēnes var uzglabāt ne ilgāk kā dienu. Tomēr nav ieteicams tos ilgstoši turēt bez ledusskapja.

Kā uzglabāt svaigus šampinjonus, lai sēnes nekļūtu melnas

Kā svaigas sēnes uzglabāt ledusskapī, ja tuvākajā laikā plānojat tās izmantot ēdiena gatavošanai? Sēnes liek paplātē un liek uz ledusskapja vidējā plaukta. Jums tie jāizlieto trīs dienu laikā.

Saimnieces dalās ar nelielu viltību, kā uzglabāt svaigas sēnes, lai tās nekļūtu melnas, jo tad tās nav ieteicams pievienot pārtikai. Ledusskapja nodalījumā iztukšojiet apakšējo paplāti, kas paredzēta dārzeņiem, uzmanīgi ielieciet tajā sēnes, bet ne vienu uz otras, lai tās ietilptu vairāk, bet gan vienā kārtā. Aptiniet sēnes virsū ar papīra dvieli. Ledusskapī sēnes var uzglabāt 3-5 dienas.

Svaigu sēņu uzglabāšanu ledusskapī var veikt citā veidā. Lai palielinātu šī produkta glabāšanas laiku, varat izmantot pārtikas plastmasas paplātes vai īpašus konteinerus ar caurumiem. Ja izmantojat parastu pārtikas plastmasas paplāti, piepildot to ar sēnēm, pārklājiet to ar plastmasas apvalku un izduriet tajā caurumus ar zobu bakstāmo. Sēnes arī jāuzklāj nedaudz, vienā kārtā, ne vairāk. Izmantojot īpašu trauku, aizveriet to ar vāku.

Kā uzglabāt svaigas sēnes ledusskapī: efektīvs veids

Ir vēl viens efektīvs veids, kā svaigas sēnes uzglabāt ledusskapī pat līdz 6 dienām. Tiklīdz sēnes iegādājaties, uzmanīgi ievietojiet tās papīra maisiņā, iesaiņojiet un ievietojiet ledusskapja nodalījumā dārzeņu uzglabāšanai.

Šo sēņu glabāšanas laiku var palielināt vairākas reizes, ja tās iepako dabīgā auduma maisiņos. Arī pēdējā laikā populāri ir kļuvuši īpaši maisiņi, kas ļauj uzglabāt sēnes ledusskapī + 2 ° C temperatūrā ilgāk par nedēļu.

Neaizmirstiet, ka šāda veida sēnes ir nepieciešams mazgāt un nomizot tieši pirms ēdiena pagatavošanas vai neilgi pirms tam, ievērojami samazinās nomizoto sēņu glabāšanas laiks.

Sēņu uzglabāšanas metode saldētavā

Sēņu uzglabāšanas metode saldētavā ir laba iespēja tiem, kas vēlas uzkrāt šīs sēnes diezgan ilgu laiku. Pirms sēņu nosūtīšanas uz saldētavu tām jābūt labi sagatavotām:

1. Nopirkuši šampinjonus, izvēlieties kvalitatīvus eksemplārus mājās.

2. Uzmanīgi noņemiet plēvi no vāciņiemja ir bojājumi, noņemiet to ar nazi.

3. Rūpīgi noskalojiet sēnes zem tekoša ūdens un labi nosusina ar papīra dvieli.

4. Sēnes var uzglabāt veselas vai sagriež tos kubiņos vai plāksnēs, glabāšanas laiks no tā nav atkarīgs. Saldētavā šādu produktu var uzglabāt līdz trim mēnešiem.

5. Sagatavotās izejvielas sadaliet traukos vai maisos., cieši aizveriet un uzglabājiet saldētavā.

Dažas mājsaimnieces izmanto citu veidu, kā uzglabāt svaigas sēnes saldētavā: viņi tos netīra, bet gan sūta tieši uz saldētavu. Taču jāņem vērā, ka pēc atkausēšanas tās būs ļoti grūti notīrīt, visticamāk, pēc šādas apstrādes sēnes izmanto nemizotas.

Šīs sēnes mazās porcijās vēlams uzglabāt saldētavā. Lieta tāda, ka šīs sēnes jāvāra neilgi pēc atkausēšanas.

Kā uzglabāt vārītas sēnes saldētavā

Ja jums ir vairāk laika, ko veltīt ražas novākšanai, varat tos sagatavot sasaldēšanai šādi:

1. Nomizotas sēnes iepriekš nedaudz novāra viegli sālītā ūdenī, apmēram 10 minūtes.

2. Sēnes iemet caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt, pagaidiet, līdz tie atdziest, un ievietojiet maisos. Varat arī cept tos uz lēnas uguns, nepievienojot sāli, lai tie neizplūstu sulu.

Šādus pusfabrikātus saldētavā var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Ceptu šampinjonu uzglabāšana saldētavā

Jūs varat sasaldēt ne tikai svaigus vai vārītus, bet arī ceptus šampinjonus:

1. Nomizotas, mazgātas un žāvētas sēnes liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru vai foliju.

2. Cep sēnes vidējā temperatūrā 10-15 minūtes.

3. Izņem sēnes no cepeškrāsns, ļaujiet tiem atdzist, ievietojiet tos maisiņos vai traukos un ievietojiet tos saldētavā uzglabāšanai.

Pieredzējušās saimnieces sniedz vienu noderīgu padomu, kā sēnes turēt saldētavā, lai tās nezaudētu savu garšu un pievilcīgo izskatu. Viņi iesaka saldētavā likt tikai sausas sēnes, tāpēc tās labi jānoslauka, lai uz tām nepaliktu ūdens pilieni. Ja tie paliek uz sēņu virsmas, ūdens kristāli sasalšanas laikā mēdz iznīcināt sēņu šķiedras. Sakarā ar to sēņu mīkstums kļūst vaļīgs, gatavošanas laikā tas absorbē daudz šķidruma, tāpēc ēdiens izrādās ūdeņains un bez garšas. Tāpat jāzina, ka sēnes nevar atkārtoti sasaldēt, ja esi tās izņēmis no saldētavas un sācis atkausēšanas procesu, sēnes ir jāsagatavo.

Dažreiz no mājsaimniecēm var dzirdēt, ka viņas izvēlas tādu sēņu uzglabāšanas veidu mājās, piemēram, žāvēšanu. Pēc šādas apstrādes sēnes lielā mērā zaudē savu garšu, tās kļūst bezgaršīgas, turklāt vairs neizskatās ēstgribas un pievilcīgas. Sausās sēnes jāuzglabā papīra maisiņos tumšā, labi vēdināmā vietā. Žāvētu sēņu glabāšanas laiks ir 8-12 mēneši.