emmabrewda.com

Tikai iesācēji sēņotāji baidās savākt rindas, uzskatot, ka tās nav ēdamas. Tomēr tas ir pilnīgi veltīgi, jo tie ir pilnīgi ēdami augļķermeņi, no kuriem var pagatavot visdažādākos ēdienus, tostarp gatavošanos ziemai.

Šodien mēs jums pastāstīsim par vienkāršāko iespēju sēņu novākšanai ziemai - sasaldēšanu. Vai ir iespējams iesaldēt rindas, kuras tiek uzskatītas par nosacīti ēdamām sēnēm? Tas ir iespējams, taču to dara tikai ar vārītām rindām, jo ​​tām ir rūgta garša.

Cik ilgi jāgatavo rjadovkas sēnes sasaldēšanai?

Tomēr pirms rindu sasaldēšanas ziemai tās vispirms ir jānotīra. Sākumā no cepurēm noņemiet visus meža gružus, kas tām pielipuši, un nogrieziet kājas apakšējo daļu.

Pēc tam sēnes nomazgā lielā ūdens daudzumā, izņem, ļauj notecināt un ievieto verdošā sālītā ūdenī.

Vāra 30 minūtes, iemet caurdurī, dod laiku stiklam un izklāj uz virtuves dvieļa.

Pēc tam, kad rindas ir rūpīgi izžuvušas, tās izklāj uz paplātes un ievieto saldētavā. Pēc vārīšanas dažas mājsaimnieces nekavējoties sadala rindas pārtikas traukos vai plastmasas maisiņos.

Sēnes ieliek saldētavā un izņem tikai tad, kad vajag no tām kaut ko pagatavot. Tātad rindas iesaldēšana ir ļoti vienkārša, ar šo procesu tiks galā pat iesācēja saimniece.

Ja vēlaties pagatavot zupu no šādām sēnēm vai vienkārši tās cept, tad saldētās rindas vienkārši izklāj zupā vai uzkarsētā pannā. Neuztraucieties, ēdiena garša no šādām darbībām necietīs, un turklāt jūs ietaupīsiet daudz laika.

Ir vērts teikt, ka ryadovki nav īpaši populāri, jo daudzi baidās tos savākt, domājot, ka tās ir indīgas sēnes. Taču pieredzējušie sēņotāji, mežā atraduši šos augļu ķermeņus, noteikti tos nogriezīs un ieliks grozā. Fakts ir tāds, ka ryadovki satur daudz noderīgu vielu un mikroelementu: cinku, mangānu, varu un B grupas vitamīnus. Lai visus šos vitamīnus saglabātu sēnēs, jums jāzina, kā pareizi sasaldēt rjadovkus ziemai.

Neatkarīgi no tā, kā jūs sasaldējat augļu ķermeņus, tiem jābūt svaigiem, tīriem un blīviem. Sēņu kvalitāte un izskats pēc atkausēšanas būs atkarīgs no tā, kuras sēnes ir sasaldētas. Tāpēc jaunas, spēcīgas un veselas sēnes tiek uzskatītas par ideālām.

Kā redzat, vārītas rindas būtu labākais saldēšanas variants, jo vārīšana sālsūdenī atbrīvo tās no rūgtuma. Tad rodas jautājums: cik daudz gatavot ryadovki sēnes sasaldēšanai?

Raksta sākumā mēs aprakstījām, kā tīrīt rindu. Tagad parunāsim par to, cik daudz tos pagatavot. Pirmajā reizē sēnes vāra 10 minūtes, iemet sietā vai caurdurī un atkal liek verdošā ūdenī, bet pievienojot sāli. Pagatavojiet 20 minūtes, izņemiet, noskalojiet, izklājiet uz virtuves dvieļa, lai nožūtu. Tikai pēc tam tie tiek sadalīti plastmasas traukos un ievietoti saldētavā.

Zinot, kā sasaldēt rjadovkas sēnes, katra saimniece šo procesu veiks ar prieku.