emmabrewda.com

Medus sēnes tiek uzskatītas par unikāliem augļķermeņiem, kas ir piemēroti visdažādāko ēdienu, pagatavojumu un uzkodu pagatavošanai. Turklāt tos var izmantot, lai lieliski sagatavotos ziemai, un pēc tam tos izmantot kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu.

Sēņu uzkodas var pasniegt gan uz svētku galda, gan izmantot ikdienas ģimenes ēdienkartē. Uzkodu pagatavošanai parasti izmanto marinētas vai svaigas sēnes.

Ir vērts pieminēt šo sēņu labvēlīgās gastronomiskās īpašības. Šo augļķermeņu sastāvā ir leticīns un šķiedrvielas, kas neļauj holesterīnam uzkrāties cilvēka organismā. Medus sēnes ar zemu kaloriju saturu ir ļoti apmierinošas, un kopā ar citiem produktiem ēdiena garša kļūst vēl labāka un aromātiskāka.

Vēlamies jums piedāvāt vairākas medus sēņu uzkodu receptes, kas neatstās vienaldzīgus jūsu "ēdājus". Izmēģiniet šos ēdienus, un jūs nenožēlosiet, ka veltīsiet tiem laiku.

Uzkoda no medus agarikām un dārzeņiem ziemai

Šī medus sēņu uzkodas versija ziemai ir viegla un mazkaloriju.

Tas ir sagatavots diezgan vienkārši, tāpēc pat iesācējs pavārs var tikt galā ar to. Papildu produkts medus agarikām būs ziemas šķirņu kāposti.

• medus sēnes - 1,5 kg;
• baltie kāposti - 1 kg;
• sīpoli - 500 g;
• burkāni - 500 g;
• saulespuķu eļļa - 250 ml;
• etiķis 9% - 150 ml;
• sāls - 6 tējk;
• cukurs - 5 ēdamk. l .;
• smaržīgie pipari -5 zirņi;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• lavrushka lapa - 4 gab.

Lai pareizi pagatavotu uzkodas no medus sēnēm un dārzeņiem, jums jāievēro soli pa solim recepte.

Sēnes nomizo, noskalo un vāra sālsūdenī 20 minūtes, nokāš caurdurī un kārtīgi nokāš.

Kāpostiem nomizo augšējās lapas, sagriež ar speciālu smalcinātāju.

Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo ūdenī un sasmalcina: sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē.

Sajauc medus sēnes, kāpostus, sīpolus un burkānus, sāli pēc garšas un pievieno cukuru. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, ielejiet etiķi, samaisiet un atstājiet vēl 10 minūtes.

Dziļā katliņā uzkarsē eļļu, pievieno sēnes un sasmalcinātus dārzeņus, pievieno smaržīgos piparus un maltus melnos piparus, lavrushku, kārtīgi samaisa.

Nepārsedziet ar vāku, vāra uz lēnas uguns 1 stundu, maisot ar koka lāpstiņu.

Pārklājiet kastroli ar vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Ielieciet karsto uzkodu sterilizētās burkās un aizveriet ar cieši noslēgtiem plastmasas vākiem.

Pēc atdzesēšanas noņemiet vēsā, tumšā vietā.

Šī medus sēņu uzkoda lieliski iederēsies ar kartupeļu biezeni, gaļas vai zivju ēdieniem.

Marinētu medus sēņu uzkoda ar zaļajiem zirnīšiem

Klasisks variants svētku galda dekorēšanai ir marinētu medus sēņu uzkoda.

Var garšot ar augu vai olīveļļu, pusgredzenos sagrieztiem sīpoliem un konservētiem zaļajiem zirnīšiem. Šī ēdiena pagatavošana neaizņem daudz laika, jo visas sastāvdaļas ir gandrīz gatavas.

• marinētas sēnes - 500 g;
• konservēti zaļie zirnīši - 400 g;
• violets sīpols - 1 gab .;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• olīveļļa - 4 ēdamk. l .;
• pētersīļi, dilles un cilantro - katrs 2 zariņi;
• malti melnie pipari - ½ tējk;
• sāls pēc garšas.

Šī marinēto medus sēņu uzkoda ir pagatavota 6-8 cilvēkiem.

Marinētās sēnes noskalo caurdurī zem tekoša auksta ūdens, notecina šķidrumu un liek salātu bļodā.

No zirņiem notecina pildījumu un lej sēnēs.

Sīpolu nomizo kopā ar ķiploku, noskalo un sagriež kubiņos. Lej salātu bļodā un labi samaisa.

Zaļumus noskalo, sagriež un uzkaisa salātiem, pievieno sāli un melnos piparus.

Visu kārtīgi samaisa un pasniedz.

Ceptu medus sēņu uzkoda ar sīpoliem

Šī medus sēņu uzkoda ar sīpoliem ir vienkāršākais veids, kā pagatavot salātus.Tāpēc pat iesācēja saimniece izdomās, kā to pagatavot.

Ceptu medus sēņu uzkoda ar sīpoliem būs labs garnīrs gandrīz jebkuram ēdienam, kā arī var darboties kā neatkarīgs ēdiens.

• medus sēnes - 1 kg;
• sviests - 30 g;
• augu eļļa - 30 ml;
• sīpoli - 5 gab .;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• sāls;
• rozmarīns - zariņš;
• maltu piparu maisījums - 1 tējk;
• pētersīļu zaļumi - 20 g.

Sēnes vāra ūdenī 20 minūtes, noskalo un nokāš caurdurī.

Pannā uzkarsē divu veidu eļļu, pievieno kubiņos sagrieztu ķiploku un rozmarīna zariņu, ļauj 5 minūtes ievilkties.

Medus sēnes liek pannā un cep uz vidējas uguns 15 minūtes.

Sīpolu nomizo, sagriež mazos pusgredzenos un pievieno sēnēm, apcep līdz zeltaini brūnai 7-10 minūtes.

Pēc garšas pārkaisa ar sāli, pārkaisa ar paprikas, sasmalcinātu pētersīļu maisījumu, apmaisa un noņem no plīts.

Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes zem vāka un pasniedziet.

Jauna uzkoda no medus agarikām ar vistas gaļu

Ja vēlies pārsteigt ģimeni un viesus, tad atjauno savu pavārgrāmatu ar jaunu uzkodu no medus agarikām. Šie salāti izrādās neparasti pēc garšas un ļoti aromātiski.

• vārīta vistas gaļa - 500 g;
• vārītas sēnes - 500 g;
• olas - 5 gab .;
• vārīti kartupeļi "uniformā" - 4 gab .;
• majonēze (skābais krējums) - 300 ml;
• cietais siers - 200 g;
• svaigs gurķis - 1 gab .;
• pētersīļi un dilles - 1 ķekars;
• sāls.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, pievieno sāli, liek bļodā un sajauc ar nedaudz majonēzes.

Atsevišķā šķīvī apvienojiet majonēzi, vārītas un kubiņos sagrieztas olas.

Svaigos gurķus sagriež plānās strēmelītēs un liek atsevišķā traukā.

Sieru sarīvē un atdzesē.

Sasmalciniet vistas gaļu, sāli un sajauciet ar majonēzi.

Tagad jums ir jāsavāc salāti: pirmā kārta ir kartupeļi, tad olas ar majonēzi, nākamā ir svaigs gurķis un rīvēts siers. Pēdējā kārta ir vistas gaļa ar majonēzi, pa virsu medus sēnes.

Ar augšējo kārtu pārkaisa sasmalcinātus pētersīļus un dilles un atdzesē.

Tagad, iepazinies ar medus agaricu uzkodu receptēm, izvēlieties sev tīkamo un sāciet gatavot, lai iepriecinātu savus mīļos.